如何辨别养生谣言

致癌类谣言 标题举例:“某食物吃了这么久,竟不知道它会致癌”、 “黑龙江人习惯的炒菜方式竟然会致癌”、 “女性经期洗头会致癌”、 “植物油炒菜会致癌”、 “常喝豆浆会得乳腺癌”等. 分析:某东西致癌的谣言在朋友圈流传最广.根据国际癌症研究机构(IARC),致癌物分为四类:Ⅰ类,对人类致癌;Ⅱ类包含对人类很可能致癌的ⅡA类和对人类可能致癌的ⅡB类;Ⅲ类,可疑对人致癌;Ⅳ类,对人类很可能不致癌.致癌物是有分类的,而且要经过严格的毒理学实验和流行病学实验.不是你想着某食物致癌它就致癌,癌症的发生有很多因素,可能是环境因素、职业因素、饮食习惯和遗传等.     

炒完菜后别忘洗把脸

我们每天在厨房炒菜,产生的油烟停留在脸上,如果不及时清洗干净,油烟中残留的脂肪酸会刺激皮肤毛囊,从而产生色斑等皮肤问题.有些人炒菜时喜欢"过火",即掂一掂大勺,火就冒了上来.其实.炒"过火"菜看起来很美,但吃起来并不健康,而且油烟更大.     

特殊风味食物的健康吃法

一次在餐馆用餐时,听到旁边的两位年轻人边点菜边议论着,男孩说点咸肉炒菜,女孩说吃这不好,致癌;男孩换一道蒸腊肉,女孩还是说不好……虾皮炒小白菜也不好,两位年轻人点菜的同时,就有些不愉快了。咸肉、香肠、腌菜等传统食物,因其特殊的风味一直受到很多人的喜爱。那么这些特殊风味食物是否容易致癌呢?怎样吃才健康呢?     

看莱放盐先后有别

烹调用盐也要讲究时机。是炒菜前加盐好,还是炒菜同时加盐好,或是炒菜出锅前加盐好？其实,正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。根据不同菜肴,可以粗略地分为以下5种情况：     

看菜放盐先后有别

烹调用盐也要讲究时机。是炒菜前加盐好,还是炒菜同时加盐好,或是炒菜出锅前加盐好?其实,正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。根据不同菜肴,可以粗略地分为以下5种情况:     

看菜放盐 先后有别

烹调用盐要讲究时机。是炒菜前加盐好,还是炒菜时加盐好,乃至炒菜出锅前加盐好?其实,正确的放盐方式就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。根据不同菜肴,可以分为以下五种情况。(1)烹饪前加盐的菜肴:这类菜肴很多,如烹制肉圆、鱼圆。在向肉糜、鱼茸中放入淀     

炒菜控油烟七招

炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。这些均为有毒物质和致癌嫌疑物质。在这里，专家教您7个控烟窍门。     

炒菜控油烟七招

炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。这些均为有毒物质和致癌嫌疑物质。在这里，专家教您7个控烟窍门：     

关于家庭饮食的忠告

每个家庭都有自己的生活习惯和方式,但是在某些饮食习惯中往往含有一些不科学的因素,有时会对身体健康产生不利的影响,认清这些误区可以有效改善您的生活质量. 　　高热油锅炒菜日常生活中很多人炒菜时喜欢把油烧得很热,甚至必须冒烟才开始炒,认为这样炒的菜香、脆、嫩,菜的颜色也比较鲜艳.其实,过热的油锅会使油脂发生过氧化反应而生成许多对人体有害的物质,长期吃这样的炒菜会使人易患慢性胃炎或溃疡病,甚至诱发胃癌. 　　……     

几类不正确炒菜方式或致癌

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能．但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣．甚至还可能产生致癌物．     

炒菜时的四大致癌隐患

坏习惯一:炒菜后不刷锅接着炒刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,接着再放点油炒其他的菜,这样既省事又省油,一举两得……然而,专家指出,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。     

养花种草乐趣多

"香蕉会致癌"的说法曾经让我们诚惶诚恐,这其实是对"蕉癌"的一种误传"。蕉癌"是指香蕉生长过程中,一旦感染一种"巴拿马"病毒就无法长大,这种长不大的"癌蕉"是不大可能在市场上见到和买到的,自然也不会对人体有影响。营养学家告诉我们,香蕉事实上是个很好的保健食品,吃香蕉除了可防止便秘外,还有其它鲜为人知的保健作用,因此我们不能轻视它。     

热油放盐可防癌

炒菜时,等到锅里的食油烧热后就放盐,使盐在热油中烧煮半分钟至一分钟,即可消除油和盐中95％左右的黄曲霉素。这样做,不但可以减少黄曲霉素对人体的致癌毒害,而且还可以防止热油飞溅,使     

四种菜搭配番茄超营养

正番茄是餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,其实和很多菜"搭配"更有营养。番茄烧茄子做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合而为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,色香味俱全。番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃,是一道开     

生活

不刷锅接着炒菜可能致癌 很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。     

这些炒菜坏习惯 你有吗

<正>常听人说,"炒菜嘛,简单啊,倒油,翻炒,放调料,就那样炒炒呗,哪有那么多讲究啊"。这可就大错特错啦,炒菜可有大学问呢,要想把菜做得既美味又健康,可不是那么容易的,不注意一些细节还真不行。今天我们就来说说,炒菜中都有哪些坏习惯会危害我们的健康。     

致癌,不在于吃隔夜菜

一位读者来信说:她听说广东人胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。于是许多家庭都开始担心:前一天的剩菜,难道第二天热热再吃会致癌吗?其实这并不是隔夜不隔夜的问题,而是蔬菜在烹调后存放的时间长短问题。如果早上做菜晚上才食用,隔的时间并不比一夜短。许多消费者已经知道,由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但它会转变为致癌的亚     

炒菜时的4个不良习惯

<正>炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能,但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一     

最健康的坚果——花生

<正>花生自古就有"长寿果"之称。一项最新研究指出,日常饮食中加入适量花生,有助于防止动脉硬化,有效降低心脏病和脑卒中的风险。其实,除了护心外,生活中随处可见的花生还有很多不为人知的好处。与其他坚果相比,花生几乎是国人食谱中"出镜率"最高的。除了五香花生、陈醋花生、油炸花生,它还藏在炒菜、炖菜、凉拌菜里,成为     

夏天到,高血压也会“忽悠”人

不少高血压患者都有这样的习惯,他们觉得自己在夏天时感觉没那么难受,所以就自行停药。其实这是一种错误的做法。李老师已经患高血压病20多年了,他觉得血压到夏天就自动降下来了,所以每年过了"五一"他就停药。去年6月,他参加