独领风骚的功能性食品

在日常生活中,人们常说某些食物能抗衰老或抗癌等,这是因为这些食品含有某种特殊成分,人们食用后能对机体产生一定影响,对人体生理节律具有一定的调节作用。含有这种功能性成分的食品,通常称为功能性食品或保健食品。功能性食品的开发、功能性成分的提取及功能性成分对机体的生理作用等,近几年来日益受到国内外医学家的广泛重视。功能性食品将在21世纪对机体的保健、疾病的防治、延年益寿、美容等方面起到非常重要的作用。一、功能性食品的利用与发展祖国医学历来就重视食物在保健、疾病的预防和治疗上的重要作用“,食疗”、食补”在我国有…     

关于我国保健食品审批现状的探讨

<正> 随着经济的发展与生活水平的提高,人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型、继而向营养保健型转变,保健食品正是适应人们通过改善饮食增加体质这种要求而发展起来的。目前,我国审批保健食品已有3000多个,保健食品的食用人群主要为中老年及儿童,这些人群是敏感性人群,也是健康重点保护对象,所以把好保健食品质量关至关重要。我国实     

2004-2008年四川省疾控中心受理保健食品样品状况分析

随着我国改革开放政策的不断深化、国民经济的发展与人民生活水平不断地提高,人们对食品的需求逐步由温饱型向营养保健型转变,保健食品是迎合这一需求而发展起来的一类特殊食品。我国《保健食品注册管理办法》将其定义为“是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,     

成都市保健食品市场现况研究

保健食品 (ＨｅａｌｔｈＦｏｏｄ )又称功能食品 (ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ) ,系指具有特定保健功能 ,能调节人体的机能 ,适于特定人群使用 ,但不以治疗疾病为目的的食品。这类食品“除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能 (色、香、味、形 )外 ,还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。由于这类食品强调食品的第 3种功能 ,故称之为“功能食品”。1　成都市销售的保健食品现况成都市作为西南地区的经济、文化中心 ,保健食品市场历来是各商家的必争之地。随着国民经济的高速增长 ,人民群众对健康的需求不断提高 ,…     

香菇好吃又抗癌

在保健食品中可分为一般保健食品和积极保健食品．菇类食品则属于积极保健食品。菇类食品的营养保健优于普通食品．它介于普通食品与药物之间．不但能满足饮食的需求．而且营养含量相当丰富。     

药食同源的我国保健食品

保健食品,就是具有防治疾病、健体强身作用的功能食品,称为第三代食品。即为在食品原料的基础上,经过研制加入天然药物、合成添加剂、矿物质等,进行工艺上的处理,制成能满足人们的特定营养需要或对某种病症有一定疗效的食品,均属于保健食品。比如,过去只为古代帝王、将相之家食用的茯苓饼、山楂片等食品,就是传统的保健食品,至今仍为现代人所喜爱。     

功能食品的研究与开发进展

功能食品在国际上并无统一定义,文献称为健康食品(Hralth Foods)或营养食品(Nutritional Foods)。我国一般称为营养保健食品。其基本特点是不仅能提供人体所需的营养素和满足人们的味觉需求,而且具有对人体生理调节的功能。 一般说来,构成功能食品的条件,首先必须是食品或食品成分,其次必须具有对     

我国保健食品市场与监管存在的问题分析及对策

保健食品是指一类能够调整人体功能的食品.我国卫生部在<保健食品管理办法>中将保健食品定义为: "表明具有特定保健功能的食品.即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品[1]."     

香茹 好吃又抗癌

在保健食品中可分为一般保健食品和积极保健食品,菇类食品则属于积极保健食品。菇类食品的营养保健优于普通食品,它介于普通食品与药物之间,不但能满足包含的需求,而且营养含量相当丰富。洪昭光教授在最新健康饮食观念中提到合理膳食的六个字就是"一荤、一素、一菇",可见菇类食品对人体健康的重要性。让我们一起来认识一种我们常见的     

杂粮的特殊营养保健作用

食品在人类生存、繁衍和维持健康过程中具有极其重要的作用.营养学家认为,食用后对人体无害又能促进健康的食品都可称之为营养保健食品.大量研究表明,大多数营养保健食品的有效成分存在于植物体中.其中一些杂粮就有丰富的特殊营养保健功能.     

市售保健食品卫生状况调查

市售保健食品卫生状况调查六安地区卫生防疫站（２３７００８）徐维光六安市卫生防疫站孙谋好目前，在世界范围内，食品消费正转向具有合理营养和保健功能的营养保健食品，并成为当前和今后食品消费热点之一。统计，我国拥有保健食品生产企业３０００家，生产的保健食品达...     

我国保健食品的现状和发展

中华民族素来提倡养生之道 ,其传统源远流长。随着改革开放 ,国民经济的飞速发展 ,居民生活水平的不断提高 ,人们在食用食品时已不仅仅是为了饱腹 ,维持生存 ,还要求它具有调节人体生理活动的功能。保健食品的出现 ,是在人们解决了温饱问题后 ,对食品功能提出的新的需求 ,也是人们对提高生命质量的追求。1　我国保健食品的现状1 1　我国保健食品的一般概况　现代概念的保健食品系指表明具有特定功能的食品。即适宜于特定人群食用 ,具有调节机体功能 ,不以治疗疾病为目的食品。2 0世纪 70年代 ,保健食品一词开始出现 ,保健食品开始被人接受。…     

保健食品卫生监管工作存在的问题及对策

保健食品是具有特定保健功能的食品.即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品.随着我国社会经济的不断发展,人民群众生活水平不断提高,群众对保健食品的需求持续增加,虽然各地对保健食品的监管十分重视,但在保健食品生产经营中仍然存在不少卫生问题.现就保健食品卫生监管工作存在的问题及对策进行探讨.     

食品“营养质量指数”介绍及其应用于我国公共营养工作中的讨论

<正> 食品营养质量指数(简称INQ)是针对美国公众近来存在的营养问题而推荐的评价食品营养质量的一种简便实用指标。鉴于本办法对开展我国公共营养工作可能有一定的积极作用。本文谨对INQ略加介绍及探讨应用于我国公共营养工作中的可能性。INQ是指:一定量食物中某营养素含量占该营养素供给量标准的百分率同该一定量食物所产生的热能占热能供给量标准的百分率之比值。INQ>1说明该食物满足人体营养素需要的能力大于满足热能需要的能力,该食物是优质食物。INQ=1说明该食物满足人体对热能和营养素的的需要程度相同。INQ<1意味着必须摄取过量热能,营养素才能达到所需量,这种食物是劣质食物。对于不同年龄、性别、劳动强度、生理条件等人群,其营养素     

保健食品的发展现状

一、保健食品的涵义:保健食品(health Food),目前国外对它没有统一的称呼,在我国也没有法定的命名。属于这类食品现有的名称有“健康食品”、“营养食品”、“功能食品”、“特殊作用食品”、“改善食品”、“滋补食品”等。我国统称“保健食品”,包括利用动植物,矿物质等成份加工的食品;改变食物营养成分的含量或比例制成的食品;和利用生物工程等食品新技术生产的这类食品。不管名称如何,它的基本涵义是一致的,就是说这类食品在医学上或营养学上有特殊的要求,具有调节机体某些功能,增进、维持健康或有利于疾病的痊愈和机体康复     

保健圣品——花粉

作为保健食品来说除具有食品的基本要求(营养价值和感官享受)外,还具有特定的调节和改善人体生理和病理的功能。目前国内有4000多种保健食品,其中唯以花粉为最完美的保健食品,其原因不仅在于花粉的营养成分十分齐全,并且它还包含有一个生命的全部营养物质,因而有“浓缩的微型营养库”的美称,更重要的是花粉中所含各种成份具有多方面的生物活性,易被人体吸     

保健食品不能代替药品

我国《保健食品注册管理办法》对保健食品作了明确的定义：指具有特定保健功能。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。对审查合格的保健食品，卫生行政部门发给《保健食品批准证书》，准许使用保健食品标志，并要求保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求。     

关于我国保健食品的发展

关于我国保健食品的发展戴寅，李小芳（北京卫生部食品卫生监督检验所，北京１０００２１）１保健食品的发展大有可为近几十年来，随着食品工业的迅猛发展和高新技术在食品工业的应用，食品的内涵也有了相应的深化。食品不仅用以饱腹、营养和满足口味喜好，而且进一步深化...     

基本知识和理念

保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且在规定剂量之内,对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品可补充膳食摄入不足或调节身体机能,健康人群如果能够坚持平衡膳食,不建议额外使用保健食品。我国对保健食品实行注册审评制度,由国家食品药品监督管理总局对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》,获得《保健食品批准证书》的食品准许使用保健食品标志(见下图)。保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准、法规的要求。消费者可根据自身需要,正确选择国家主管部门正式批准和正规厂家生产的合格保健食品,但不能代替药品。     

营养强化食品和保健品不是一回事

<正>营养强化食品和保健食品都属于食品,和药品截然不同。保健食品是大部分群体能吃、经常吃的补充性食品。我国的保健食品宣传却走了不少弯路,企业经常将保健食品描绘宣传成能"包治百病"、有"神奇疗效"的"药品"。把保健食品的普及