大庆地区2型糖尿病患者膳食结构调查及营养状况分析

目的 通过调查糖尿病患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策.方法采用食物频数法对255例糖尿病患者的膳食状况进行调查.结果 被调查患者膳食中粮谷类的比重低,禽肉类和水产类比重过高;与2002年全国营养调查的城市居民各类食物平均摄入情况相似.总能量摄入过高,三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物的供能比和膳食纤维的摄入量未达到要求.胆固醇摄入超过推荐量标准,而B族维生素、钙、硒、锌的摄入量均未达到推荐量标准.结论 被调查糖尿病患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养素,加强糖尿病营养教育.     

老干部的营养及抗氧化营养素摄入与健康状况分析

目的了解宁波地区老干部的营养状况、抗氧化营养素摄人情况和营养相关疾病,为制定老年人营养改善措施提供依据。方法对511例宁波地区老干部进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果其热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐量,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高;铁的摄入符合要求,钙、锌、维生素B,、维生素B：摄入不足;抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及维生素A（男）均摄入不足;肥胖、超重、高血压、糖尿病的患病率较高,分别为25．2％、30．0％、29．O％、10．6％。结论宁波地区部分老干部膳食结构不合理,营养过剩和营养不足并存,且抗氧化营养素普遍摄入不足。提示老干部因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病不容忽视。     

军队离退休疗养干部营养健康状况712例分析

目的综合评价军队离退休干部的营养健康状况.方法对712例军队离退休干部进行膳食调查和人体测量.结果其蛋白质、维生素A、烟酸、维生素C、维生素E、铁、硒的摄入量符合要求,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高,钙、锌、维生素B1和维生素B2摄入不足,超重和肥胖者占55%,三头肌皮褶厚度(TSF)、上臂围(MAC)、上臂肌围(MAMC)测量值明显升高(P＜0.01或＜0.001).结论军队离退休干部膳食结构不合理,需加强营养卫生宣教.     

2010年某区城乡居民膳食营养状况的分析

目的了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595 人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。结果 2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为12.7%,35.4%,51.9%,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量、蛋白质、脂肪摄入量分别为1954.4 kcal、61.7 g、77.4 g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3 μgRE、0.8 mg、0.8 mg、12.8 mg、74.3 mg和31.5 mg,钠、钙、铁和锌摄入量分别为5576.7、409.6、22.1和9.7 mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNI/AI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。结论丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。     

上海市浦东新区部分养老机构入住老年人膳食营养调查与分析

目的:了解上海市浦东新区部分养老机构老年人膳食营养状况,为今后合理指导养老机构入住老年人膳食营养提供理论参考依据。方法:采用多阶段分层随机整群抽样的方法,通过记账法收集养老机构中330名中老年人的膳食种类和摄入量。结果:养老机构中老年人膳食以植物性食物摄入为主,其中谷类、蔬菜类、豆类及其制品、肉禽水产类、蛋类摄入量达到中国居民平衡膳食宝塔推荐摄人量,水果类、乳类摄入量低于标准;三大产热营养素产热分配比例中,碳水化合物、蛋白质、脂肪的供能百分比分别为65%、14%、21%,是符合推荐摄入量;优质蛋白质占48.4%,摄入偏少,脂肪酸摄入不合理,钙的摄人量为356.2mg/d,远低于参考摄人量,而铁的摄入量虽然达到参考摄入量,但食物来源不合理,88.1%来自于植物性食物。结论:上海浦东新区养老机构中老年人膳食结构不平衡,应加强宣传教育,提高营养知识水平;建议老年人多吃鱼虾类、乳类及其制品和新鲜的蔬菜水果,从而达到促进健康和合理营养的目的。     

胆石症患者膳食营养情况的调查与分析

目的:了解胆石症患者膳食营养素的摄入状况,以便更好地对病人进行饮食指导。方法:对89名胆石症患者进行连续3d的膳食调查,结合《中国居民膳食指南》,以全国及福建省食物成分表为依据,与中国居民膳食营养素参考摄入量(DIRs)进行比较。结果:胆石症患者的营养素缺乏最为严重的依次为膳食纤维(82.02%),铁(78.65%),锌(77.52%),钙(67.41%),男女性患者在能量、蛋白质、镁、锌、维生素E及膳食纤维的摄入量上的差别有统计学意义(P<0.05)。结论:胆石症患者存在不同程度的营养素缺乏情况,临床护士应指导病人注意平衡膳食,控制脂肪,胆固醇的摄入同时,应增加膳食纤维和微量元素的摄入,多食果蔬,多饮水,做到健康饮食。     

佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查

目的:了解佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配。方法:采用随机调查问卷方式进行佳木斯大学2012级、2013级男、女大学生营养摄入量,进行调查分析。结果:佳木斯大学男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要。男、女生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,女生铁摄入量不足。男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男、女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高。夜宵、水果和零食方面,男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。结论:男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要;男、女大学生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高;男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。     

201O年某区城乡居民膳食营养状况的分析

目的了解北京市丰台区居民膳食营养状况,为开展营养改善和合理膳食指导工作提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法,2010年8月至2010年10月在丰台区抽取6个居委会180户居民共计595人,采用连续3天24小时膳食回顾法与调味品称重法相结合的方法进行膳食调查。计算每标准人日营养素摄入量,并与2002年的营养调查资料进行比较分析。结果2010年北京市丰台区居民蛋白质、脂肪,碳水化合物的供能比分别为12．7％,35．4％,51．9％,膳食结构不尽合理;居民每标准人日能量,蛋白质、脂肪摄入量分别为1954．4kcal、61．7g、77．4g,维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E摄入量分别为415.3μgRE、0．8mg、0．8mg、12．8mg、74．3nag和31．5mg,钠、钙、铁和锌摄八量分别为5576．7、409．6、22．1和9．7mg;除维生素E、钠和铁的摄入量达到或超过RNIJAI推荐水平外,其他营养素摄入量均低于推荐水平。膳食营养素摄入状况较2002年有降低趋势。结论丰台区居民宏量营养素供能比例不合理,绝大部分维生素、矿物质摄入不足,应制定相应的干预措施,控制和预防营养相关疾病的发生。     

潜艇人员膳食与营养素摄入状况调查

目的了解潜艇人员的膳食及营养素摄人状况。方法选择某潜艇部队潜艇人员68人,非潜艇人员50人。通过膳食调查了解能量和营养素摄人状况。结果同军队规定的标准比较,潜艇人员的蛋白质、VitC、vifE、硒的营养素摄入量充足,VitA、VitB1、VitB2摄入量不足,脂肪摄人量偏高（P〈0．05）。结论潜艇人员膳食摄入呈现高脂肪、高蛋白、低碳水化物的状态,某些抗氧化营养素摄入不足。     

高脂血症患者膳食状况调查分析

目的通过调查高脂血症患者膳食结构分析评价其合理性并提出干预对策。方法采用食物频数法和24h膳食回顾对208例高脂血症患者的膳食状况进行调查。结果被调查患者膳食中禽肉类比重过高;蔬菜水果及粮谷类摄入不足,膳食纤维摄入量未达到要求。脂肪摄入超过推荐量标准。结论被调查的高脂血症患者膳食结构不合理,建议适当降低总能量和脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,平衡膳食,均衡营养;加强高脂血症患者的营养教育。     

孕早期和孕中期微量元素水平与先兆流产的相关性研究

目的分析孕早、中期微量元素水平与先兆流产的相关性。方法 50例早期先兆流产患者、50例中期先兆流产患者为观察组,随机选取正常孕早、中期妇女各50例为对照组,测定微量元素锰（Mn）、铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）水平。结果观察组Cu、Fe、Se水平均明显高于对照组（P〈0.05）;早期先兆流产组Zn水平明显低于正常早期妊娠组（P〈0.05）;中期先兆流产组Mn水平与正常中期妊娠组比较明显下降（P〈0.05）。结论铜、铁、硒水平与孕早、中期先兆流产密切相关,Zn、Mn水平分别为导致孕早、中期先兆流产的相关原因之一,孕早、中期孕妇应多摄入Cu、Fe、Se、Zn、Mn含量丰富的食物,避免发生先兆流产。     

微量元素与剖宫产切口愈合不良的相关性研究及营养指导

目的 探讨血清微量元素与剖宫产切口愈合不良的相关性及护理对策.方法 选取2012年1月～2014年3月在本院剖宫产术后发生切口愈合不良的产妇40例作为观察组,同期剖宫产切口愈合良好的产妇40例作为对照组,比较两组产妇的血清微量元素锰、铜、铁、锌含量水平.结果 观察组中缺锌18例（45.0％）、缺铁12例（30.0％）、高锰5例（12.5％）、高铜2例（5.0％）,对照组中缺锌7例（17.5％）、缺铁5例（12.5％）、高锰1例（2.5％）、高铜0例（0）,两组比较差异有统计学意义（P＜0.01）.结论 血清微量元素含量与剖宫产切口愈合不良有关,据此指导孕期的营养支持并设立相应的预防措施,可有效降低剖宫产术后切口愈合不良的发生率,提高产妇的生活质量.     

新疆喀什388名维吾尔族孕妇膳食调查

目的 了解维吾尔族孕妇的膳食结构和营养素摄入水平,为在少数民族地区进行妇幼营养的宣传教育、促进孕妇及胎儿健康提供依据.方法 以388名维吾尔族孕妇为调查对象,采用连续3d24h回顾法进行膳食状况调查,将收集的数据录入Excel建立数据库,与《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》进行比较.结果 每天膳食摄入的营养素中钙、铁、锌及维生素B1、B2、C每天摄入量分别为585.36 (58.54％)、27.92 (79.77％)、12.54(76.00％)、1.19 (79.33％)、1.15(67.65％)、53.60(41.23％) mg.碘及叶酸的每天摄入量分别为17.87 (8.94％) μg、123.95 (20.66％)μgDFE.其余的营养素摄入量均达到推荐供给量标准;从植物性食物中摄取的蛋白质量占总蛋白的92.81％,动物性食物仅占7.19％.结论 孕妇三大产热营养素供热比合理,钙、铁、锌,以及维生素B1、B2、C,碘和叶酸摄入量不足.建议增加所缺乏营养素的摄入,更好地促进孕妇和胎儿健康.     

Effect of chronic ethanol ingestion on the metabolism of copper, iron, manganese, selenium, and zinc in an animal model of alcoholic cardiomyopathy

Alcoholic cardiomyopathy (AC) is one of the diseases caused by alcohol abuse, and there has been considerable debate about the possibility that nutritional factors may be important in the etiology of AC. In addition, there is evidence that ethanol may affect the metabolism of trace elements. The purpose of this investigation was to determine if chronic ethanol administration produces changes in the metabolism of the essential metals copper, iron, manganese, zinc, and selenium using an animal model of AC. Eighteen male Sprague-Dawley rats were divided into three groups: an ad libitum control group (AL), a pair-fed control group (PF), and an ethanol-dosed group (ETOH). The latter group received gradually increasing concentrations (5-25%) of ethanol in the drinking water for 15 wk. Food intake was monitored and urine and feces collected for a 4-d period during the study to determine ethanol effects on trace-element balance. Growth of both the PF and ETOH animals was inhibited. Ethanol produced substantial increases in liver manganese and decreases in liver copper and zinc. Metal concentrations in heart and concentrations in other tissues studied (spleen, testes, brain, bone, kidney, and muscle) did not differ significantly among the groups, except for testes selenium and kidney zinc. Reduced food intake and ethanol ingestion were associated with a reduced percentage of ingested selenium excreted in the urine. Deficiencies of copper, iron, manganese, selenium, and zinc in myocardial tissue are not likely to be involved in the pathogenesis of AC in the rat.     

999例儿童末梢血微量元素检测结果分析

目的：了解本地区0～12岁儿童微量元素锌、铁、钙缺乏情况。方法：采用LK98BⅢ微量元素分析仪,对2010年3月～2011年3月儿科门诊999例儿童末梢血测定,观察锌、铁、钙的缺乏情况。结果：在999例被测儿童中,锌元素缺乏543例,缺乏率为54.35%;铁元素缺乏248例,缺乏率为24.82%;钙元素缺乏596例,缺乏率为59.65%。0～1岁年龄段锌元素缺乏率较高,缺乏率为65%。结论：0～12岁儿童微量元素钙、锌、铁缺乏非常突出,应适当补充钙、锌、铁含量丰富的食物,合理饮食,使体内微量元素达到平衡状态。     

252例儿童末梢血微量元素的检测结果及相关性分析

目的为了解我市0～7岁儿童微量元素摄入情况,指导临床,有选择性的给儿童合理补充微量元素。方法随机抽查儿保健卡和儿科门诊的0～7岁儿童252例,利用北京博晖创新光电技术股份有限公司生产的BH5100T型五通道原子吸收光谱仪进行锌、铁、钙、镁、铜五种微量元素的检测,并做统计学分析。结果我市儿童存在不同程度的微量元素缺乏情况,其中锌、铁、钙缺乏情况最为严重,发生率分别为48.4%、50.8%和47.6%,缺镁和缺铜的发生率较低,分别为7.1%和9.5%;分析发现各种微量元素缺乏在性别上差异无显著性(P>0.05)。结论分析结果表明我市儿童的微量元素摄入不均衡,合理补充微量元素,可以有效的防止儿童微量元素的缺乏,避免滥补微量元素的盲目性。     

2010 年至 2011 年某医院老干部住院用药分 析简

目的分析军队医院老干部住院用药情况,为临床合理用药提供参考。方法采用分类排序、金额排序和用药频度（DDDs）排序等方法,对2010年至2011年医院老干部住院用药前50位药品类别、使用金额和用药频度情况进行统计、分析。结果老干部住院用药前50位主要以循环系统药物、抗菌药物为主,其次为呼吸系统和消化系统药物,2年来药品品种变化不大,但用药金额增长幅度较大。结论住院用药分析结果反映了老干部住院用药的特点,与国内老年人住院用药情况基本相符,符合老年病的疾病谱。     

小儿反复呼吸道感染与微量元素锌铁的关系

目的探讨小儿反复呼吸道感染与微量元素锌铁含量的临床意义。方法选择我院2009年11月至2010年12月收治的反复呼吸道感染患儿62例,作为观察组,同时选择正常健康体检的患儿63例作为对照组,分别检测两组患儿的Zn、Fe含量的变化情况。结果反复呼吸道感染患儿血清中微量元素锌、铁的含量明显低于健康儿童(P<0.05)。结论血清中微量元素锌、铁含量降低的儿童易反复发生呼吸道感染。