康复养生药膳研究

笔者曾编著《实用食物疗法》，并参与编写《中国食疗学》、《中华食物疗大全》等食疗膳巨著。近１０年来主办了三届“榕城药膳品尝会”，并主持和编“全国抗老养生学术会议”，推出康复养生食疗药膳近百种。兹就康复养生食疗药膳方面作点概述，抛砖引玉。１弘扬康复养生之...     

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《食疗本草》 作者：《万象文画》编写组 出版社：内蒙古人民出版社 定价：39．80元 食疗又称食治,是指利用食物来影响机体各方面的功能,从而保持身体健康并预防、治疗疾病的一种方法。我国的食疗文化源远流长,食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。最重要的是,食疗让我们在享用美食的过程中强健了身体。     

浅谈《饮膳正要》的基本思想

《饮膳正要》的作者是元代一位蒙古族医学，兼通蒙汉两种医学，元仁宗延佑年间任宫廷的饮膳太医。特殊的社会地位、工作性质，得天独厚的工作环境，使他在食养食疗、烹饪技艺、养生保健、食品卫生等方面积累了丰富的知识和经验。原著初刊于元天历三年（公元1330年），虽距今久远，然而无论是在食物性味、食物配伍、民族医药、宫廷珍馐，还是在妇婴保健、保健茶酒、养生理论、食品卫生等诸多方面，都具有很高的实用价值和学术价值。下面几点着重介绍《饮膳正要》在社区护理实践中的指导作用。本文运用《饮膳正要》的基本理论和思想．阐述其在社区护理中的指导作用。     

道家食养求长生

“长生”是道家关心的首要问题。有许多道士都兼通医学，他们中最具代表性的人物是唐代名医孙思邈。由于孙思邈的大力提倡和身体力行．唐末的食疗养生极为盛行。并产生了我国现存第一部食疗专著《食疗本草》。     

尤乘与《寿世青编》（三）

在尤乘的《寿世青编》上卷里，收有前入的几首养生歌诀，如《孙真人卫生歌》《孙真人养生铭》和《真西山卫生歌》等。这些养生歌诀多数为七言诗，也有少数五言诗。     

食疗养生：厨房里的功课——著各中医养生专家杨力谈冬季家庭膳食

食疗养生，是按照中医的理论和饮食规律，合理摄取食物，注意饮食宜忌，以达到增进健康、延年益寿的方法。怎样才能吃得科学而有营养，怎样才能享有美食美味……因此，著名中医养生专家杨力教授建议我们每天最好下厨房半小时，从日常饮食做起，进行食疗养生。     

除欲双赢 营谐长寿（一）——解读稽康《答难养生论》

公元259年，稽康完成《养生论》之后，亦为竹林七贤之一的向秀写了《难养生论》（简称《诘难》）对《养生论》中的有关论述提出质疑。对面质疑，稽康又写了《答难养生论》（简称《答难》），针对质疑的有关问题，给予了详实的解答和有力地反驳。     

李渔的《闲情偶寄》谈颐养（四）

在李渔的《闲情偶寄》第六卷里，有《调饮啜》这一专篇，作者在该篇中指出，《食物本草》之类虽是养生家必读的书，但仅可供参考而已。否则你喜欢吃的东西却不让你吃，而你不喜欢的东西又偏要你吃，那就没有多大意思了。饮食养生最好能和自己的兴趣爱好结合起来，比如孔子嗜食姜和酱，几乎每餐必备，事实证明姜和酱对孔子的养生保健是起了积极作用的。而有些东西你厌恶吃，那就不要吃，否则吃了反而有害。“故性恶之物即当少食，不食更宜。”     

忽思慧与 《饮膳正要》（一）

元代蒙古族医学家忽思慧所撰写的《饮膳正要》，是我国第一部营养学专著，也是古代一部重要的食疗和药膳专书。书中许多内容对今人的饮食养生特别是食疗食补等，仍有十分重要的参考价值和借鉴意义，因而有详细加以介绍的必要。     

养生大师将持证上岗避免伪专家的出现

人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心（CETTIC）将于近日推出全国首届食疗养生和养生管理师培训班．学员最终将获该中心颁发的《养生管理师证书》、《食疗养生师证书》．证书将在全国通用。     

老妈珍爱《现代养生》

编辑同志： 老妈初识《现代养生》是在2008年刚办完退休手续的时候。闲来无事就在县图书馆阅览室翻报刊看。阅览室报刊订得也多，老妈起初并没注意《现代养生》。但不久老妈就发现了一个问题，别的期刊都没上桌，唯独《现代养生》被整齐地夹放在桌上，而且人们看《现代养生》时也小心翼翼，上面从没有污渍也没有缺角缺页发生。有时老友们还把《现代养生》借回家看，但都是准时送还。老妈问老友为什么大家这么喜爱这份杂志。老友说，咱们都是迈入晚年的老人，没有学习材料怎么可以。《现代养生》就是咱们的老师，在上面可以读到大量保健养生信息，学到不少知识。咱们图书馆从订《现代养生》开始，就没有丢过一期。     

我的心里话

实事求是地说，《现代养生》是我最心爱的杂志。我有三个儿女，都是南京大学毕业，前两个在国外，大女儿，已获得博士学位。大儿子正在攻读博士学位。还有一个小儿子在扬州工作，他们都离我较远。我和老伴是相依为命的退休教师。而《现代养生》，给了我们精神食粮和生活指导，大大地弥补了儿女不在身边的不足。感谢贵刊给我俩带来了幸福?因此，我向许多人宣传《现代养生》这个刊物办得好，我劝我的一个当医生的学生订《现代养生》，我还准备明年给我的小舅子也订一份。     

盘点16种食疗食物

俗话说，药疗不如食疗。有些食物不仅能为人体提供必需的能量，还具有独特的保健养生和辅助治疗功效。只要吃对这些食物，就可远离某些疾病的侵扰。     

读者心声

尊敬的编辑同志:　　我是《现代养生》的忠实老读者,从1988年开始订阅《中国气功》,直到现在已有16个春秋。我把《现代养生》视为延年益寿的指南,强身健体的好教材和家庭医生,当作良师益友。　　每月上旬,收到《现代养生》之后,如获至宝,逐字、逐句、逐段、逐篇的认真阅读;对适合自身需要的文章,反复阅读;对精美而有价值的文章,则重点抄摘于笔记上。不仅自己阅读。遇到好的文章,如《生活方式与健康长寿》、《谈四季养生》、《佛门弟子的养生之道》、《增强人体免疫力八法》等,则自费复印多份,邮寄给亲朋好友,以使他们改进生活方式,自我保健,…     

我的几条建议

编辑同志：您们好! 我已是八旬老人，新旧社会的报刊、杂志曾读过不少，但大都一睹了之，并无特殊印象，唯对《现代养生》情有独钟，成为自己晚年生活中的精神食粮，一刊在手，增知识、保健康、添乐趣、舒身心，常常爱不释手，不离左右。《现代养生》不仅栏目、内容吸引人，更主要的是具有很强的实用性，给我指出了一条自我疗疾保健的养生之路。     

养生的圭臬,健康的准绳(中)--解读嵇康《养生论》

《养生论》用了极大的篇幅，例举了不善养生的危害，剖析了养生不能取效的原因，为使其起到警示作用，特意首先论述了自然养生的效用，以做比照。     

“食物相克”要区别对待

<正>近些年来,人们对养生话题非常关注,而对食疗养生更是热衷,因此也就给大家带来一个问题,"食物相克"的说法到底对不对?当今,大众对"食物相克"的认识存在着许多误区,今天咱们就来讲一讲。"食物相克"是中医食疗的一种说法,在现代营养或相关学科专著中并无"食物相克"     

平淡饮食亦养阴

正食养食疗自古以来一直是中医药学的重要组成部分,有着悠久的历史、丰富的内容和生动的形式。《神农本草经》中就记载了相当一部分食物和药食两用的物品,如葡萄、月雄鸡、苦菜、大豆等。到了唐代,《备急千金要方》云":安身之本,必资于食,不知食宜,不足以存生。"之后更是出现了食疗的专著如《食疗本草》,可见食物调养在中医养生中的重要性。现代人们对于自身健康更加重视,对于《黄帝内经》中"春夏养阳,秋冬养阴"的说法更加推崇。想要在秋冬季节养阴,自然也离不开饮食的调养。即使是一些平常的食物,也能够帮助人们达到秋冬养阴的目的。     

绿色“食疗”

所谓“食疗”，即利用食物调节身体机能，从而达到改善、提高人体健康状况，治愈疾病的效果。随着食疗养生的盛行，一些稀有的植物品种也加入其中，成为食疗方的新宠。[编者按]     

衣着适体益延年

大家都知道衣服有蔽体、审美等作用．然而衣着对养生保健的作用其实才是最重要的。古人对此有许多说法，如《老老恒言》中说：“衣食二端，乃养生切要事，然必购珍异之物，方谓于体有益，岂非转多烦扰……衣但安其体所习，鲜衣华服与体不相习，举动便觉乖异。所以。食取称意，衣取适体，即是养生之妙药。”实为得中之论。