食疗天地

如何吃:专家提出七项原则一、食物要多样化,各种营养素都要有。这是世界各国膳食指导方针共同具有的首要原则。为了保持健康,人体需要40多种营养素。其中包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、各种维生素,各种矿物质等。而各类食物都只含有几种营养素,从来没有一种食物能补给人们所必需的全部营养素。即使是人奶,目前也被发现并不能满足婴儿所有的营养需要。如果吃的     

牛肉煨年糕 菜饭两相宜

食物给了我们太多，除了人体需要的营养，能量，还有揭开锅盖时冲进鼻子涌到心上的香气和吃到嘴里时或软或脆或饱满或缠绵的触感。 要尊重食物，那就让它们的香味四溢，要感谢食物，那就用心品尝它们。     

母乳喂养与黄疸

母乳喂养是儿童健康发育的基础，迄今没有一种配方奶能够提供像母乳那样独特的营养组成，也没有一种现成的技术能够像乳腺那样动态地改变婴儿所需的营养成份，也没有一种现成的技术能够像母乳那样独特的组成婴儿所需的营养成份。近年来，许多学以及研究机构对母乳喂养进行了多方面的生物学及社会学的研究，表明母乳喂养对于婴儿、母亲的健康以及整个家庭的稳定都有好处。虽然很早就提出母乳喂养在婴幼儿抵抗感染中起到非常重要的作用，但母乳喂养的具体保护机制及其与各种感染性疾病的不同关系却是随着不断深入研究才逐渐明确的。因此，对母乳喂养进行宣传指导，帮助他们消除顾虑，进行母乳喂养，具有十分重要的意义。     

住院孕产妇营养宣教的效果评估

目的：探讨对住院孕产妇予以营养宣教的效果。方法选取我院2013年10月—2014年3月间收治的接受营养宣教的孕产妇200例，对比分析宣教前后孕产妇关于营养方面的相关知识、态度和实际行为，并进行差异评价。结果宣教后，孕产妇的食物呈现多样化特征，以谷类为主；孕产妇食用蔬菜、水果、奶类、豆制品的次数明显增加，同时还摄入了一定量的鱼、禽、蛋和瘦肉，在保持食量与体力活动平衡的基础上，实现了对体重的实时控制。此外，孕产妇对营养知识的认知度及其营养技能都得到了显著提高，能够迅速记忆并且辨别一些适宜产后营养恢复的食物，例如产后第1天可吃些稀软易消化的食物和汤水，如红糖水、藕粉、蒸蛋羹、鲫鱼汤等，但汤不能太油腻；第2天向正常膳食过渡。食物品种多样化。同时，对于一些产妇保养的错误认识如鸡蛋吃得越多越好、吃牛奶鸡蛋补铁等进行了纠正。结论对住院孕产妇进行必要的营养宣教，能够提高孕产妇对相关营养知识的认知度，改善其对于营养宣教的态度，提高营养搭配技能，从而有效降低营养不良的发生概率，值得应用和推广。     

10粒博可麦记就含有3公斤蔬菜和水果的营养总和

那么，这个能够促进病人康复进程的营养素，到底有哪些营养在里面？我们都有资料的，它的营养成分目前被确认的有200多种，其中矿物质70多种，维生素20种以上，100多种活性酶，可清理垃圾的高浓度天然叶绿素，凡是人体需要的，它几乎都有。     

有营养的食物不增肥

物质丰富的现代社会，减肥是一个永久的话题。一位朋友咬牙切齿地告诉我，“我得对自己狠一点，天天称重，严格节食减肥，什么有营养的东西都不吃!”其实，她犯了一个根本性的错误，真正有营养的食物不容易增肥，倒是营养差的食物才容易增肥。     

你真的需要排毒吗？

排毒一直是个经久不衰的话题。“排毒”概念之所以能够深入人心,是因为它勾勒了这样一幅通俗易懂的人体新陈代谢的画面：我们每天都需要呼吸和饮食。在吸入空气、吃进食物的同时．也会把空气和食物中的毒素摄入体内;而食物本身在消化之后也会产生毒素。     

中年女性患胆石症数倍于男性

我们知道，在人体的腹部有一个由胆囊、胆管组成的胆道系统，每天有600～1000毫升的胆汁通过胆道系统流入十二指肠，帮助消化食物，吸收营养。所谓胆石症，顾名思义就是在胆道系统里生了“石子”——一种胆固醇结晶析出物，使胆汁不能顺利流出，这不但会影响食物的消化和营养的吸收，还会出现上腹部疼痛，     

匀浆膳食用于老年长期昏迷患者一例报告

匀浆膳食系一种将多种食物用捣碎机捣碎的饮食，营养丰富齐全。我们于1995年3月11日起对一例患出血性脑卒中的老年患者进行营养支持。至今患者的营养状况良好．有效地配合了临床治疗．现报告如下：     

上班族健康午餐怎么吃

对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一，去哪里吃？吃什么？和谁吃7专家说午饭是一天中最重要的一餐—我们需要用好食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。     

论中小学生的合理营养

营养与人类的发育和健康有着十分密切的关系，营养学是一门与我们的日常生活息息相关的应用科学。我们每天食用各种食物，为的就是从自然界摄取营养来维持我们的生命，保证我们身体的健康，提供我们活动的能量。一个人类生命个体，刚刚出生时体重只有３公斤左右，到１１岁...     

生命驾校：让人类幸福的驾驭生命

您拿到＂生命驾照＂了吗？ 我们都知道一部汽车要想安全行驶，最关键的是驾驶员要拥有合法驾照、纯熟的驾驶技术，了解汽车的机械常识和遵守交通规则也是必不可少的，这些必备的知识和技能都需要进入驾校进行学习和锻炼才能够拥有。我们可以想象一下，如果所有驾驶员都没有去驾校学过驾驶，都没有拿到驾照，都是无照驾驶，那么现在的汽修厂早就人满为患了，车毁人亡的惨剧也会频频发生。     

广西食物成份分析

广西地处亚热带,植物性食物资源十分丰富,蔬菜、水果一年四季均有生长,有些品种为我区独有,为了进一步发挥这方面的优势,我们对本区的主要蔬菜、水果进行了营养成份分析,现将已完成的56种食物成份列表如下,供有关部门参考。我们的分析方法除碳水化合物外,均系参照《食物营养成份测定法》(中国医学科学院劳动卫生环境卫生营养卫生研究所营养学系编著1962年版)一书,其中核黄素用微生物法。本表所列数字系三次分析结果之平     

浮肿MM聪明减法

你明明就没有脂肪过剩，可是为什么看起来还是不够苗条？对了，你可能就是浮肿MM中的一员!因为浮肿而显得胖也太不值了，自己明明就不胖啊!那么．怎么才能对付身体内这些讨厌的水分和体液呢？这就需要我们根据自己的减肥过程。一步步合理利用自然界里能够帮助排除水分的宝贝——食物了!     

食物之“恋”——“伴侣食品”介绍

健康美食栏目本期为您介绍一批食物，不同的是他们都是一对对的恋人，对对都是绝配、对对都是永结同心．百年连理、而且他们的恩爱对我们有着大大的益处，我们叫他“伴侣”食品．想想看，恩爱的人儿吃着恩爱的食物那会是怎样一种感觉呢？     

婴幼儿换乳期的喂养

2001年．WHO对婴儿4-6个月开始换乳期喂养这一全球喂养策略推荐进行了重新修订，母亲应给婴儿纯母乳喂养至6个月。但是．换乳作为一项社会行为受多方面因素的影响．什么时候开始换乳．除了依据婴儿的营养需要、生理特点、母乳摄入量来决定外。还需考虑到某些特殊人群如：早产低出生体重儿，遗传特异性体质儿的营养需要。目前，对于比较早的添加固体食物不利方面的证据仍不多．婴儿应可以根据自身的需要进行个体化管理。这正是这篇文章主要讨论的问题，但其他重要的问题也要讨论，比如：早期营养对短期和长期健康的影响；我们是否应该采纳WHO的推荐，对特殊人群如低出生体重儿、过敏性体质儿的营养需要加以考虑。在发展中国家。营养不良是引起儿童发病率和死亡率高的主要原因．文中论述亦涉及过早的添加固体食物将会对婴儿生长发育的影响。     

豆腐渣的食疗作用

提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差。但营养学家认为，豆腐渣是优良的保健食品。因为它产热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用。     

福建省常用食物营养质量评价指标应用简介

在物质生活水平不断提高的今天,要指导广大消费者,食品生产者按现代营养学原理合理地选择和调配食物组成,需要一个简明实用,直观判定食物营养质量的指标。为此,我们曾将若干评价食物营养质量的指标(包括营养素密度,营养质量指数,氨基酸评分)编制成表。经几个单位使用,普遍反映有实用价值,值得进一步推广。本文对几种指标的应用举例加以说明。一、进行膳食营养水平的评价例1.某一女大学生一日内摄入精制面粉200克,大米(早籼,标二)200克,小白菜150克,瘦肉10克,鲳鱼100克,豆腐干10     

细胞疗法步曲：一补、二调、三修护

一补：补充细胞均衡营养 人体细胞需要的是全面均衡的营养：每时每刻都有细胞死亡，每时每刻都有细胞新生，这种新陈代谢所需要的各种常量元素，以及所需要的各种酶都是恒定的，不可改变的，不会因为我们的喜好而改变。如果我们不能顾及到细胞的营养需求，那么维持人体正常机能运作的细胞代谢就会发生问题，细胞会奋力自救、自我修复与调节，但这些都是有极限的，一旦超越了平衡的极限，人体某些部位就会发生病变，产生疾病，这就是代价。     

老年人金字塔结构饮食指南

许多危害美国老年人的疾病可因营养不良直接引起或间接使其恶化。营养不良是指必要的营养物质、饮食纤维和水摄取不足。一些影响健康的疾病,如心脏病、骨质疏松症、糖尿病、肾病、甚至癌症都能受到摄入的食物或没有摄入某些食物的影响,老年人尤其如此。食物选择不当而非财力不足是当前存在的问题。研究表明营养缺乏在富有的老年人和经济条件有限的老年人中均普遍存在。过去,老年人群一直为营养研究者所忽视。然而近10年来,专家们对70岁以上人群的营养需要以及他们普遍经受的营养不足状况有了较多认识。波士顿塔夫滋大学医学和营养学教授罗伯…