微量元素硒的生理功能

硒是人畜必需的营养性微量元素,是生物体多种酶和蛋白质的重要组成成分,为人体所必需,具很强的生物活性,参与多种生理生化作用。从硒的发现入手,着重论述了硒的生理功能,最后探讨了硒的应用前景及研究进展。     

纳米硒:为健康“保驾护航”

硒是人体必需的微量元素,硒能清除体内过剩的活性氧自由基,起到抗氧化、调节免疫等作用。那么,人们应该怎样补硒,才安全、有效呢?含硒酶:抗氧化保健康氧化应激的概念最早源于人类对衰老的认识。氧化应激是指机体在遭受各种有害刺激时,体内活性氧自由基产生过多,氧化程度超出氧化物清除程度,从而导致的组织损伤。人体几乎所有器官都容易受到氧化应激带来的伤害,症状表现多样,如疲倦、全身无力、肌肉     

硒元素的养肝、护肝作用

健肝、养肝的方法和理念不少,但是,硒与肝脏健康和肝脏疾病之间有何关联却鲜为人知。硒是一种具有很强抗氧化作用的微量元素。研究发现,人体内唯一一种含硒的酶,叫做谷胱甘肽过氧化物酶,它的作用是催化谷胱甘肽的转化,而谷胱甘肽的主要功能之一就是清除自由基,起到抗氧化作用。除此之外,硒还通过两种特殊的蛋白——硒蛋白P和硒蛋白W,在体内螯合重金属,消除重金属的毒性。这两种蛋白也可以转运体内过量的自由基,降低自由基含量。     

硒对人体健康的多样性作用

正硒蛋白与某些疾病的发生和预后相关研究证实,硒几乎遍布于全身所有的器官和组织,并通过肾脏排出人体。硒进入人体后绝大部分与蛋白质结合,称为"含硒蛋白",而在活性中心含有硒代半胱氨酸的蛋白质则称为"硒蛋白"。人体内至少有25种不同的硒蛋白,这些硒蛋白是人体内重要的酶,如谷胱甘肽过氧化物酶硒蛋白P、硒蛋白S等,对人体健康有多样性的作用,如抗氧化作用、抗炎性反应、     

生命中不可无硒

本世纪70年代,硒对人体健康的重要作用渐为人们所认识,许多国家对硒进行了广泛的研究和普及利用。在我国,对硒的大规模研究和宣传始于1992年。 据专家介绍,硒是人体必须的微量元素之一,存在于肌肉中,以心肌含量最高。成人体内硒的含量约为13毫克,在体内分布广泛。它是一种过氧化物酶的组成成分,这种酶能防止脂类过氧化物所诱发的损伤,保护细胞膜。硒可清除体     

大庆龙凤湿地野禽卵内Se与GSH-Px的分布与关系

<正>微量元素硒(Se)与动物健康和疾病密切相关,缺硒会引发多种疾病,适量补硒能防治肿瘤、心血管病和一些地方病如克山病、大骨节病等[1]。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)酶系活性中心的必需成分,GSH-Px家族是动物体内不可缺少的一类抗氧化酶。     

额外补硒与预防慢性疾病的关系

硒对人体健康至关重要,主要以硒蛋白的形式在体内发挥生物功能,其中抗氧化是其最重要的功能之一。许多慢性疾病的发生都与机体的氧化损伤有关。因此,达到了推荐摄入量之后而额外补硒被认为可以预防多种慢性疾病,例如癌症。然而从现存的研究来看,没有足够的证据表明额外补硒具有预防慢性疾病的作用。本文重点讨论了额外补硒与预防癌症、糖尿病、心血管疾病和男性不育的关系,额外补硒也许不但不能预防这些疾病,反而可能给健康带来负面影响。总之,在对额外补硒效果没有最后定论之前,只要满足机体对硒的需求即可,从而避免增加健康风险。     

食物营养与糖尿病之二蛋白质与糖尿病

蛋白质是人体组织的重要成分，对人体的生长发育、组织细胞的修复和更新起着重要作用。蛋白质是人体内酶、激素、抗体、载体的重要组成部分，参与调节体内酸碱平衡、免疫反应，维持血中胶体渗透压以及传递遗传信息等。此外，当糖和脂肪撮入量不足时，每克蛋白质氧化后可产生16．7千焦耳（4卡）热量，但这不是它的主要功能。     

硒:心血管健康“保护剂”

中国是一个"贫硒大国",约有72%的地区(从东北到西南很宽的地带)属于缺硒或低硒地区,覆盖了15个省市、自治区。据2000年统计,约有1.2亿国人受到缺硒或低硒威胁。硒是人体必需的微量元素之一,在机体组织内主要以硒与蛋白质结合的复合物形式存在。研究证实,硒在心血管方面的主要生理功能包括以下三个方面:①硒是人体最重要的抗氧化酶系列中一种酶的组成成分。研究表明,硒的抗氧化能力比维生素E强500倍。硒通过抗氧化清除自由基,保护心肌细胞免受自由基的攻击。早在20世纪70年代流行病学调查就发现,补硒可以防止一种地方性扩张型心肌病克山病的发生。②硒能维持正常的免疫功能,有防癌、解毒作用,可拮抗汞,镉、铅等重金属对心肌的损害。③硒对甲状腺激素有调     

遵医嘱 补充安全、高效的硒

硒具有抗氧化作用．是体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分．也是保持人体正常免疫力和心血管功能的重要微量元素。硒具有重要的生理作用．许多疾病的发生与缺硒有关。克山病是硒缺乏所致的一种心肌病．其他与硒缺乏有关的疾病有大骨节病、衰老性视网膜斑点退化、白内障、多发性脑脊髓硬化症等。此外．硒摄入不足也与某些癌症、心脏疾病和哮喘等的发生有一定关联。所以．保证硒的正常摄入对人体抵御疾病、延缓衰老、增强免疫力十分重要。     

微量元素在人体中的适宜量、需要量和中毒剂量

金属元素锰、铁、铜、锌以及非金属元素硒是人体必需的微量元素,这些微量元素的生物活性与其未成对电子使其能够参与体内的氧化还原反应有关。在生物系统中,这些金属主要与蛋白质结合,形成金属蛋白质。金属蛋白质中的金属许多都是酶系统中的一部分,参与酶的结构并具有储存功能,或者利用该蛋白质把酶运送到组织的靶位点。锰、铁、铜、锌和硒在维持人体健康方面具有非常重要的作用。任何一种微量元素的缺乏都会导致机体出现病理状况,可以通过适当补充来预防或者逆转这种现象。营养充足的个体,应该认真控制微量元素的补充量,当摄入量大大超过其完成生物学功能所需量时,微量元素就会产生毒性作用。     

东北地区大米中微量硒的荧光光谱法测定

<正>大米含有丰富的淀粉、维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、黄酮和多种矿物质元素,具有较高的营养价值。硒是人体必需的微量元素之一,分布于除脂肪以外的所有组织中,各种组织器官中的硒含量与膳食摄人量及所处的地理环境有关。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)的重要组分,具有很强的抗氧化、消除自由基作用,硒能保护心血管和心脏的正常功能。硒和维生素E对心肌纤维、小动脉及微循环的结构和功能均有协同保护作用。硒还有保护视力器官、刺激免疫     

硒与健康

硒是1817年由瑞典科学家Brevelius发现的一种化学元素。直到1975年才证明硒是人体必需的微量元素,近十多年来,对它的研究进展较快。 一、硒的生物学作用 硒是谷胱苷肽过氧化物酶的必需组成成分,硒通过它起着清除自由基抗氧化作用。缺硒导致自由基清除降低,过多的自由基引起生物膜脂质过氧化反应加强,造成生物膜损伤,线粒体、溶酶体被破坏,细胞变性,组织功能受损。     

适时补硒,打一场保“胃”战

正随着生活节奏的不断加快,胃部疾病的发病率逐渐增加,慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康。为此,医药专家研发出了各种胃药和功能食品,以防治疾病的发生和发展。其中,微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。硒具有防癌、抑癌作用硒是人体必需的微量元素,是体内多种酶的构成成分,能起到抵     

硒对铅毒性的拮抗作用

近年来,随着对硒研究的不断深入,人们发现硒有拮抗铅毒性的作用:一方面硒是体内抗氧化系统的重要组成成分,能明显改善铅中毒诱发的脂质过氧化反应,减轻铅的危害;另一方面硒与金属有很强的亲和力,可在体内与铅结合形成金属硒蛋白复合物,从而可降低铅的毒性作用。本文从硒拮抗铅毒性作用的机理、硒对铅毒性的拮抗作用以及不同形式的硒对铅毒性作用的影响三个方面综述了硒与铅毒性之间的关系。     

重要的保健元素--硒(之一)

硒的保健作用 硒作为一种微量元素是在1817年才被Berzhus发现并命名的。硒是人体必需微量元素之一,是一种强抗氧化剂,其作用与维生素E相似,但效力更大。硒可用于调节体内氧化还原反应的速度,影响某些重要酶的代谢及活性,调节维生素A、C、E、K在体内     

维生素B_2到底有什么样的作用

维生素B2,因其是体内多种黄素辅酶的重要组成成分,所以又被称为核黄素。黄素酶在生物体内的氧化还原反应中起传递氢的作用,当其缺乏时就会影响机体的生物氧化过程,使人体代谢发生障碍。     

硒的抗氧化作用研究进展

活性氧 (ROS)是指由还原氧化 (reduction oxidation)反应产生的 ,并在分子组成上含有氧的一类化学性质非常活泼的物质总称 ,包括自由基 (free radical)和过氧化氢(H2 O2 )。机体存在抗氧化防御系统 ,包括抗氧化酶如 SOD、CAT、谷光甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)等 ;低分子清除剂如维生素 E、GSH等。硒是人体必需的微量元素 ,具有很强的抗氧化作用。下面对硒的抗氧化作用研究进展作一简要概述。1　硒对线粒体损伤的保护作用线粒体 DNA (mt DNA)呈双键环状 ,是独立存在于细胞核外的遗传物质。 mt DNA是暴露的 ,外无组织蛋白保护 ;其代…     

硒，微量元素中的“抗癌之星”

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素．是人体必需但又无法自身合成的微量元素。硒在人体内以含硒酶和含硒蛋白的形式存在．主要参与体内抗氧化和能量代谢反应,在调节机体免疫功能、抑制病毒突变、减弱病毒致病力、延缓动脉硬化、预防血栓形成和激活体内抑癌基因、抵抗癌症发生中具有重要作用。     

营养大讲堂之维生素B2

维生素B2，因其是体内多种黄素辅酶的重要组成成分，所以又被称为核黄素。黄素酶在生物体内的氧化还原反应中起传递氢的作用，所以当其缺乏时就会影响机体的生物氧化过程，使人体代谢发生障碍。