如何使年夜饭更有新意

期盼团圆、向往美食是人类的天性,年夜饭的民族传统也不能丢。然而,年夜饭餐桌上吃什么,平日饮食如何与营养科学接轨,确实需要每个家庭给与更多关注。针对存在的问题,专家为掌厨人作出如下建议:     

把五星级年夜饭copy回家

中国是饮食大国，结婚，满月，做寿……形形色色的宴席数不胜数，其中最重头的莫过于年夜饭了，年夜饭也叫“合家欢”，是中国人极为重视的家庭宴会。     

喜气洋洋迎奥运 健康快乐过春节——如何使年夜饭更有新意

期盼团圆，向往美食是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。然而，年夜饭餐桌上吃什么，平日饮食如何与营养科学接轨，确实需要每个家庭给与更多关注。针对存在的问题，专家为掌厨人作出如下建议：     

过年饮食有妙招

春节将至,家家户户都在忙着备年货,准备着春节的各种美食。过个传统的春节,从大年三十丰盛的年夜饭开始,到正月十五,无论是一家团聚、走亲访友,还是一些聚会应酬,几乎天天有宴席。这不但打乱了我们日常的饮食规律,热量和营养都过剩,还可能会过量饮酒,这些都是对健康不利的。那么,过大年时如何在饮食上加以注意,尽量减少"大吃大喝"对身体的不利影响呢?首先应控制食量,因为宴席上的饭菜一般都是高蛋白、高脂肪     

年夜饭应当怎样吃？

除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。这年夜饭也叫"合家欢",是人们极为重视的家庭宴会。     

一位营养师的“除夕”记事

新春佳节就要到了,对于许多人来说,"暴饮暴食"模式即将开启。对此,王静——南京大学附属鼓楼医院临床营养科的副主任医师、一位营养师,她有何建议?她又将如何度过"新年"?下面,就是模拟她的"除夕"一日饮食记事,供读者参考。上午7:00虽然是假期,但从没有睡懒觉习惯的王静这会儿已经在厨房为自己和家人准备早餐。考虑到今天是除夕,晚上一大家子人聚在一起吃年夜饭,难免大鱼大肉,她打算早餐和午餐以简单清淡为主,同时也要满足白天能量的补给。她为每     

春节长假打造绿色餐桌

“嘴里甜蜜蜜，心里苦兮兮”。这句话是不少安全饮食怀疑论者的真实写照。春节长假来临，如果餐桌上的食物让你心存忐忑，年夜饭或许也会食之无味。     

节日餐桌上的七大弊端

<正>随着人民生活水平的提高,节日期间饮食的档次也越来越高、多肉、多油、多辛辣已经成为年夜饭菜单上的三大特点,荤菜的品种花色繁多,素菜的比例屈指可数,节日期间蛋白质、脂肪和胆固醇的摄人量一般都超过平时的一半以上,除了影响胃肠消化功能外,还有可能一周长了三斤肉!而且,越来越多的家庭喜欢将年夜饭和春节家庭聚餐的地     

贴士

过年总是个开心的节日，可以跟好久不见的家人、朋友聚餐。可是从年夜饭开始，就大鱼大肉一路吃到年假结束，加上看电视聊天、打麻将，总是会配点夜宵、啤酒，打乱了原本规律的饮食、生活作息。     

福州年夜饭:吉祥与寓意

老福州人特别重视除夕晚餐——年夜饭,尤其重视菜肴中的吉祥寓意和好彩头,以表对新年景、新生活的憧憬。根据传统,年夜饭必须以十一道菜为宜,因为"十一"是个吉祥的数字,含有"出头"或"超额"的含义,希望一家人在新的一年里发财致富、丰收有余。饭。福州人通常要蒸好白米饭贮在饭甑中,     

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正祝您健康健淘商城全国官方客服热线:400-117-5180(我要帮您)年夜饭,就得自己忙几天、要么就花大钱订饭店,这两种想法都落伍了年夜饭,就得在家吃才有年味,咱还得省钱省心省时间,还能多陪陪家人太平洋保险承保、影星方青卓推荐、四大名厨出品"满汉全席年夜饭":12道五星级的大菜硬菜名菜扬鲁粤川四大菜系,"6秒速冻",48小时冷链配送     

春节话食,合理搭配数第一

过节了,家家都摆出丰盛的宴席,亲友聚在一起,总有饮不尽的酒,吃不完的饭。吃,无疑在春节这个大舞台上扮演了主要的角色。然而吃得好是一回事,吃出健康才是最主要的。在生活日益富裕、饮食日益丰富、健康日益得到关注的今天,年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来。一、传统年饭6大错1.煎炸烹炒,油脂过剩。一些地方的传统习俗,要在春节期间吃煎炸食品,炸丸子、咸食、炸鱼、炸     

年夜饭忆旧

"爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符."恭送旧的一年,喜迎新的一岁,在除夕夜,不管有什么事,家人都要团聚在一起吃年夜饭.一年只有一次,最热闹的也就是除夕年夜饭,盼望着那个晚上的到来,迎接着那个迷人的夜晚.     

思前想后的年夜饭

时下过春节,与其说是团圆节,还不如说是吃喝节。近几年,到餐馆、饭庄去吃年夜饭,要提前3个月去订桌,农历11月基本订满。京城还开通订餐服务热线、请客网站抢订年夜饭,并组织“餐饮名店年夜饭大预定”活动,时而出现百家酒店无一空闲。上海的“年夜饭一条街”火爆异常。不少西餐厅还大做“洋年夜饭”生意。冰城哈尔滨“酒店年夜饭”超过饭店,千元一樽的“人头马”脱销;金城兰州年夜饭“一桌难求”,亚欧烧鹅仔也成了年夜饭“抢手菜品”;更有甚者,杭州名店“老正兴”2006年推出19.80万元一桌的天价“豪华年夜饭”。年货市场与菜市场相比较,还是…     

进阶年味,"鲜"才够味

人间五味,似乎没有"鲜"的位置.其实,鲜味是食物一种复杂而醇美的感觉,是体现菜肴滋味的一种极重要的味道.浓醇年味中,怎能少了鲜味"助攻"? 要问一年中最丰盛的一顿饭是哪一餐,相信每个中国人都会说是大年三十的年夜饭.不管是南方人还是北方人,年夜饭一定都是隆重的.那什么菜色味道好还上档次,可以作为年夜饭的重头戏?自然非海鲜莫属了.     

新春鱼宴庆佳节(上)

俗话说"无鱼不鲜"。《孟子·告子上》中记有:"鱼,我所欲也。熊掌,亦我所欲也。"可见,那时人们已经认识到鱼的重要性了。每逢春节年夜饭,家家餐桌上都有鱼,且都是整鱼,可见鱼菜寄托着大家对家业发达、年年有余的美好愿望。     

彩凤迎春如意鸡

<正>眼看春节临近,又到了家人团聚之际,这每年年三十晚上的年夜饭可是个重头戏。如果您打算下厨,让亲人们尽情享受家的味道,今天就向您介绍一道健康美味的"彩凤迎春如意鸡"。一般来讲,春节家宴的餐桌上都会以荤菜为主,不知不觉中,人们就会吸收过多的脂肪和热量,不利于健康。所以,这次建议大家遵循低油、低盐、低热量的"三低"健康饮食原则。我们推荐的这道菜在烹饪中非爆炒,非油炸,而是煮熟,让鸡肉的口感保持在最佳状态,而热量则较低,并且鸡作为宴席上必不可少的"常客",这次它化身     

天南地北 春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。俗话说:“千里不同风,百里不同俗。”我国春节的饮食风俗,亦是五光十色,各不相同。不过,不管吃什么或怎样吃,都表达着人们对未来的美好向往和良好的祝愿。 年三十除夕夜,家家团聚吃“年夜饭”。一般地说,北方人包水饺,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕谐音“年高”,是吉祥如意的好兆头。同是“年夜饭”吃饺子,吃法却各有讲究:北京人包饺子讲实惠,饺馅肉多菜少;天津人喜欢拌水馅,香油、酱油、蛋液齐全,要吃个美味水灵劲;东北人别出心裁,将肉剁碎后,用好汤浸泡后再包。吃年糕,各地也     

春节家宴菜:松鼠桂鱼

<正>年夜饭的餐桌上总会有鱼,寓意"年年有余"。本期就介绍江南名菜"松鼠桂鱼",它是苏菜系菜肴中的代表作,它不但有色有香,有味有形,最让人感兴趣的是把刚炸好的形如松鼠的桂鱼放上桌,并趁热将卤汁淋在鱼身上时,会发出"哧哧"     

春节饮食,会吃才能吃出健康

一年一度的新春佳节又要到来了。春节是聚会的节日，也是美食的盛宴。从年夜饭开始，高频率的美食不断地被呈现在人们面前。但专家指出，节日期间，在享受美味的同时还要讲究科学饮食，这样才能吃出健康，留住美好身段，让节日过得更加愉快。