自行车运动员膳食结构和营养知识调查

近年来运动营养学受到越来越多的重视，不科学的饮食会导致身体某一种或几种物质的缺乏从而影响运动成绩和身体健康。为了解河南省自行车队运动员的膳食情况和对营养知识的掌握情况，作者进行了如下调查。     

福州市少体校运动员营养调查

１９９３年４月对福州市少体校２４名运动员进行五日称重法膳食调查，对该校１３０名运动员进行体格检查和血红蛋白测定。结果表明少儿运动员膳食结构不合理，能量、蛋白质脂肪、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＣ、ＶｉｔＰＰ、Ｓｅ摄入均有不同程度不足，钙、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ２摄入严重不足，摄入血色素型铁较低（１６．１％）。贫血率〉１４岁为６０．２％，≤１４岁为３５．４％。体检发现ＶｉｔＡ缺乏体征较多，提示该校应对膳食营养供给     

福州市少体校运动员营养调查

１９９３年４月对福州市少体校２４名运动员进行五日称重法膳食调查，对该校１３０名运动员进行体格检查和血红蛋白测定。结果表明儿少运动员膳食结构不合理，能量、蛋白质脂肪、ＶｉｔＢ１、ＶｉｔＣ、ＶｉｔＰＰ、Ｓｅ摄入均有不同程度不足，钙、ＶｉｔＡ、ＶｉｔＢ２摄入严重不足，摄入血色素型铁较低（１６．１％）。贫血率＞１４岁为６０．２％，≤１４岁为３５．４％。体检发现ＶｉｔＡ缺乏体征较多，提示该校应对膳食营养供给给予合理调整。     

医学生营养知识与膳食状况调查

①目的了解医学生营养知识的掌握情况及对教育传播方式的需求意见，以加强营养知识教育，改善大学生的健康素质。②方法对762名在校大学生进行问卷调查。③结果医学院在校生对营养知识及常识掌握深度和广度都不够，但渴求得到营养知识的欲望比较高，对营养知识的重要性认识正确。有73．6％的学生认为营养知识对生活很重要。87．2％的学生愿意接受营养知识的教育，对营养知识教育的传播方式也表现出特有的需求意向。大学生的膳食结构不够合理，奶类、薯类、鱼虾禽类、豆制品摄入不足。④结论应加强医学生营养知识教育，使医学生做到科学合理的安排膳食，改善饮食行为，促进身体健康。     

长沙市939名小学生家长营养知识的调查

目的 :调查长沙市小学生家长对营养知识的了解程度。方法 :采用分层整群抽样的方法 ,对长沙市四个城区的 939名小学生家长进行营养知识的问卷调查。结果 :小学生家长的营养知识水平不高 ,对营养知识的了解与其自身受教育程度有关 (r =0 .30 6 ,P <0 .0 1)。结论 :有必要在社区和学校进行营养知识的宣教     

青少年羽毛球运动员集训期营养调查

为了解青少年羽毛球运动员集训期的营养状况 ,更好地指导膳食 ,促进其正常生长发育及提高运动能力 ,笔者于1996年 1～ 2月对参加集训的青少年运动员进行了营养调查 ,以便合理地调配运动员膳食结构。1　对象和方法1.1　对象　在福州集训的青少年羽毛球运动员 45名 ,其中男性 12名 ,女姓 33名 ,平均年龄 13.2± 1.1岁 (11～ 16岁 )。1. 2　方法1.2 .1　膳食调查　采用 5日称量法 [1 ] ,并与供给量标准 [2 ]进行比较评价。1.2 .2　体格检查　身高、体重、皮褶厚度及上臂肌围测量采用常规方法。热能消耗量调查 ,随机选择有代表性的男、女运动员…     

妊娠期妇女营养知识调查分析

目的了解孕妇营养知识掌握程度及获取途径,从而为孕期营养健康教育提供帮助。方法在本院建卡、产检的孕妇130位进行问卷调查,问卷内容包括:一般情况、孕期营养态度、孕期相关营养知识、营养知识获取途径及希望获取途径、能够接受的营养咨询费用。结果孕妇营养态度的得分率达97%及以上。对孕期营养相关疾病及孕期营养对胎儿生长发育的影响知晓率高,大部分孕妇对孕期体重的增长有正确认识。对孕期需要特别关注的营养素知晓率高,但对其含量高的食物知晓率相对偏低,营养基础知识及技能掌握不够。调查比较,中、晚孕孕妇比早孕孕妇营养知识掌握程度高。孕妇最希望由医院提供相关营养知识,并能接受一定程度的有偿营养咨询。结论孕妇营养基础知识及技能掌握不够理想,早孕孕妇营养知识水平相对较低。建议改进孕妇学校的营养教育计划,增加一对一个体化营养咨询模式。     

平顶山市农民工营养知识调查

农民工是一个庞大的群体，经济收入不高。为了让农民工懂得怎样用较少的钱获取较高营养价值的食物，养成良好的饮食习惯，有的放矢地对他们开展健康教育，对前来平顶山市第一人民医院就医的门诊及住院农民工进行了问卷调查。[第一段]     

吉林城郊农村营养知识现状调查及对策

随着国民经济的快速发展和各项惠农政策的落实,广大农村经济收入持续提高,生活状况得到不断改善.但是,生活得到改善的农民群众"未富先病"、"小富即病"的情况也时有发生.营养是生命的物质基础,合理营养能促进生长发育、增强免疫力、改善生理功能、维护健康、防治疾病、延缓衰老、延长寿命、降低死亡率、提高民族素质和综合国力.在影响人体健康的因素中营养是重要的因素之一,为了提高农村居民营养知识水平,树立正确的营养观念,培养良好的饮食习惯,我们在吉林郊区农村对172名农民进行了调查.     

消化内科医师临床营养知识调查

目的：了解二、三级医院消化内科医师对临床营养知识认识的现状。方法采用问卷调查法,对109名消化内科医师进行调查。结果二、三级医院消化科医师对营养风险筛查认知无明显差异（ P﹥0.05）;对营养支持指征的掌握,两组之间有明显差异（ P﹤0.05）;通过在校学习和参加培训获取营养知识途径方面,二者有明显差异（P﹤0.05）。结论应加强消化内科医师对临床营养知识的培训,提高对患者营养状况的重视。     

深圳市社区居民营养知识与行为水平研究

目的:了解目前深圳市社区居民的营养知识、行为现状及需求情况,探索积极有效并可持续的社区营养干预措施。方法:以随机数字法抽取被调查对象,采用封闭性答题,由调查研究员入户进行调查并当场回收问卷。结果:社区居民体质指数平均值为21.37。社区居民营养知识知晓率为68.82%,其中常住人口营养知识知晓率与暂住人口营养知识知晓率两者差别无显著性意义(P>0.05)。社区居民合理营养行为为54.15%,其中常住人口(63.33%)高于暂住人口(51.61%),两者差别有显著性意义(P<0.05)。结论:社区居民的营养知识知晓率总体水平较低,合理营养行为暂住人口低于常住人口,应加强对社区居民的营养知识教育和行为指导。     

山西省某卫生学校学生营养知识态度行为调查

目的了解某卫校学生的营养"知识(K)、态度(A)、行为(P)"(KAP)现状,为进一步对其营养教育提供科学依据。方法采取分层整群抽样的方法对晋中市卫校的三个年级的490名护理专业学生进行自行设计的营养KAP问卷调查。结果学生的营养知识缺乏,营养知识得分为11.0±3.6。城乡及不同年级学生得分差异有统计学意义(P<0.05),城市学生得分高,高年级学生得分高;学生对待营养的态度较好,93.6%的卫校学生认为有必要学习营养知识;学生饮食行为较差,仅有35.4%的卫校学生饮食规律;各年级在食用豆制品频率为1-2次/d方面差异有统计学意义(P<0.05)。结论该卫校学生营养知识掌握水平普遍欠缺,但均有积极良好的态度,应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。     

太原市4所幼儿园儿童家长钙铁营养知识、态度、行为调查研究

目的了解太原市4所幼儿园儿童家长钙铁营养知识与所持态度及行为情况(KAP),为学龄前儿童钙铁营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法采用整群抽样方法对太原市260名学龄前儿童家长进行KAP问卷调查。结果被调查者的营养知识、态度及行为的及格率分别是52.8%,92.8%和78.6%,优秀率分别是25.0%,82.6%和37.7%。不同文化程度的家长钙铁营养知识和行为得分差异具有统计学意义,高文化程度的家长知识和行为得分高于低文化程度的家长。不同收入水平家长的行为得分具有显著性差异,但知识和态度得分无明显差异。结论中低文化水平家长的钙铁知识不足,有关部门应该根据家长的需求,采取有针对性的措施,提高学龄前儿童家长的钙铁营养知识水平,进而提高3-6岁学龄前儿童的健康水平。     

新乡地区农村居住妇女营养知识、态度及行为调查分析

目的了解当前农村居住妇女的营养知识、态度、行为(KAP)水平及影响因素,为制定适宜的营养教育计划,有效地开展营养教育提供科学依据。方法按整群抽样法随机抽取新乡地区4个农村的家庭妇女为调查对象,以入户访谈式与调查对象面对面进行问卷调查。结果89.0%的农村居住妇女能认识到吃甜食过多对健康的危害,而知晓中国平衡膳食宝塔者仅13.7%,82.0%的农村居住妇女认识到营养饮食对健康的重要性,84.5%愿意为健康改变饮食习惯。农村居住妇女的营养行为还存在许多问题,如经常不吃早餐(16.2%),饮食不规律(15.5%),根据个人喜好选择食物(35.4%)。年龄、受教育程度与营养知识有关(P<0.01),其中教育程度与营养知识呈正相关(b=0.180),年龄与营养知识呈负相关(b=-0.283)。农村居住妇女营养信息的来源中电视广播占比例最高(33.8%)。结论新乡地区农村居住妇女营养知识水平有待进一步提高,因其营养态度良好,很有必要要针对问题进行营养知识教育。     

营养宣教对产褥期知识水平、态度与行为的影响调查分析

目的了解营养宣教对产妇营养知识、饮食行为的影响,为全面展开营养知识普及提供依据。方法采用随机抽样的方式选取我院住院的产妇528例,分成两组,试验组产后3～5d第一次问卷;对产妇进行系列营养知识宣教及指导产后42d第二次问卷,对照组不进行营养宣教,产后42d第一次问卷;然后分析两组营养知识掌握情况及试验组宣教前后营养知识情况。结果两组产妇营养知识水平、不同年龄不同文化程度产妇营养知识知晓情况均有差异。结论医院营养宣教对产褥期妇女是非常有效的,应继续开展针对产妇个性化营养宣教和干预,同时提高临床医务人员的营养知识水平,从而达到全面提高产妇的健康素质。     

重庆市南岸区居民防控甲型H1N1流感知识、行为调查

目的通过了解南岸区城乡居民甲型H1N1流感相关知识知晓情况和健康行为形成情况,为甲型H1N1流感健康教育提供依据。结论采用统一设计的问卷,对全区425名居民进行调查。结果南岸区居民甲型H1N1流感防治知识知晓率为64.5%,健康行为形成率为39.0%,知识知晓率高于行为形成率(P<0.01)。城市居民甲型H1N1流感防治相关知识知晓率为68.8%,健康行为形成率为45.60%;农村居民甲型H1N1流感知识知晓率为58.7%,健康行为形成率为30.0%,城市居民知识知晓率和健康行为形成率均高于农村居民(P<0.01)。城乡居民获取知识的主要途径是电视、报纸和宣传资料。结论南岸区城乡居民甲型H1N1流感知识知晓率与健康行为形成率均较低,知识知晓率高于健康行为形成率(P<0.01),且城乡间存在较大差异。应针对不同人群特点实施干预,以提高居民甲型H1N1流感知识知晓率和健康行为形成率。     

碘营养知识健康宣教对改善天津市部分青少年碘营养 认知及碘水平的作用

目的:研究健康宣教活动对改善天津市部分青少年的碘营养知识认知和碘水平的作用。方法:采用随机整群的抽样方法, 对天津市静海区部分青少年进行碘营养相关知识的问卷调查,收集每位调查对象的24 h 尿液和家庭饮用水样本。并对纳入 调查的青少年进行碘营养相关知识的健康宣教活动。在碘营养相关知识的健康宣教活动结束1 个月后,再次对每位调查对象 进行问卷调查和收集24 h尿液样本。使用电感耦合等离子质谱仪对24 h尿液和家庭饮用水进行碘含量的测定。结果:本次共纳入 312名青少年,平均年龄（12.53±0.56）岁,平均身高（161.79±7.77）cm,平均体重（51.69±13.50）kg,平均体重指数（19.63±4.35）kg/m2。 经过碘营养相关知识的健康宣教活动后,关于最安全高效的补碘方式的知晓率从22.76%提高到93.27%（χ2=318.43,P<0.001）, 使用加碘盐的比例从29.81%提高到50.00%（χ2=157.41,P<0.001）。愿意选择加碘盐的比例从52.24%提高到75.96%（χ2=38.14, P<0.001）。碘营养知识健康宣教前的青少年24 h 尿碘浓度（24 h-UIC）、24 h 尿量和24 h 尿碘排泄量（24 h-UIE）中位数分别为 120.42 μg/L（70.18 μg/L,191.08 μg/L）、584.79 mL/d（475.00 mL/d,651.00 mL/d）、67.11 μg/d（37.07 μg/d,107.23 μg/d）。碘营 养知识健康宣教后青少年的24 h-UIC、尿量和24 h-UIE 分别为165.90 μg/L（111.36 μg/L,240.14 μg/L）、595.00 mL/d（403.75 mL/d, 735.00 mL/d）、89.42 μg/d（56.70 μg/d,126.43 μg/d）。青少年在健康宣教后的24 h-UIC 和24 h-UIE 均高于健康宣教前 （Z=-5.15,P<0.001;Z=-4.53,P<0.001）。结论:碘营养相关知识健康宣教活动能明显改善天津市部分青少年碘营养认知和碘水平。     

某医学院校大学生营养知识、态度和行为调查分析

目的：了解医学院校大学生的营养知识、态度及饮食行为现状,为普及大学生营养知识,提高大学生健康水平提供科学依据。方法采用问卷调查方式对吉林医药学院430名在校大学生进行营养知识、态度和行为调查。结果大学生营养态度不是十分理想,女生要好于男生。结论医学院校大学生营养知识掌握较好,态度还不够理想,饮食行为还不够科学,需要改进。应加强大学生营养知识储备和推广营养教育,提高大学生营养知识水平和营养知识应用能力。     

重庆市沙坪坝区居民肿瘤相关知识与态度的调查

目的了解重庆市沙坪坝区社区居民肿瘤防治知识和态度情况,为今后制定有效的社区肿瘤防治措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法,于2010年4～10月,选取重庆市沙坪坝区3个街道,对年龄在15～70岁的常住居民进行问卷调查,获得有效问卷4 327份。结果社区居民肿瘤知识知晓率为10.0%～89.0%,不同社区肿瘤知识知晓情况各有不同;肿瘤综合知识得分女高于男(P<0.05),中青年居民高于老年居民(P<0.05),得分随文化程度增高而增高(P<0.05),有肿瘤家族史者肿瘤综合知识得分明显高于无肿瘤家族史者(P<0.05);84.7%的居民赞同"肿瘤防治与老百姓有关",74.4%的居民表示有机会愿意参加肿瘤防治宣传活动和肿瘤预防知识培训,61.2%的社区居民获取肿瘤防治知识的主要方式是广播、电视。结论社区居民肿瘤知识相对匮乏,肿瘤知识获取渠道单一,肿瘤防治形势严峻,应进一步加大在社区中开展肿瘤综合防治宣传与教育的力度。