红烧猴头菇

材料：泡发好的猴头菇200克 豆腐200克 胡萝卜半根 鸡蛋1个 生姜1小块 玉米粉1大匙 地瓜粉2大匙 调料：食用油500克（实耗30克） 咖喱粉1／2小匙 蚝油1大匙 沙茶酱1大匙 精盐1／2小匙 白糖1／2小匙     

春意浓浓 清心两吃

豌豆荚肉丝 材料：豌豆荚75克、肉丝100克。 调料：盐2／3小匙、糖2小匙，白胡椒粉1／2小匙、香油2小匙，水1大匙、蒜末1／2大匙、辣椒末1／3大匙。     

家乡豆腐

材料：豆腐300克 猪五花肉125克 木耳5克 香葱2棵 淀粉1大匙 调料：食用油30克 酱油1／2大匙 料酒1／2大匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精1小匙 做法： 1．把豆腐切成厚片，猪五花肉切片，香葱切段，木耳用温水发开。     

冰爽苦瓜

材料：苦瓜500克 枸杞25克 调料：雪碧1／2大匙 矿泉水1／2大匙 橙汁1／2大匙 冰糖适量 蜂蜜1小匙     

鲜香鱼丸豆腐

材料：豆腐200克 鲩鱼肉50克 西兰花30克 淀粉适量 调料：食用油15克 香油1小匙 蚝油3小匙 高汤1大匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙 味精1／2小匙     

香蒜鲜贝

材料：鲜贝300克 蘑菇20克 青豆20克 大蒜5瓣 面粉适量 调料：食用油20克 料酒2小匙 辣椒酱1／2大匙 黄油2大匙 精盐1小匙.     

三杯梭鱼

材料：梭鱼1条（约600克）红辣椒1／2个青辣椒1／2个生姜1小块大蒜10瓣 调料：食用油30克香油1大匙酱油1大匙料酒1大匙精盐1小匙白糖1小匙.     

香辣鸡块

材料：鸡1／2只 芹菜20克 大葱2根 生姜1块 大蒜4瓣 淀粉适量 干辣椒5个 调料：食用油30克 酱油1小匙 料酒1大匙 豆瓣酱1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖112小匙     

凉爽肉片

材料：猪肉（瘦多肥少）500克 韭菜花50克？生姜1小块 大蒜5瓣 调料：香油1／2小匙辣椒油1／2小匙酱油2小匙料酒1／2大匙、腐乳汁1小匙豆豉1小匙精盐4小匙白糖1/2小匙     

湘辣牛筋

材料：牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量调料：食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖1／2小匙味精1／2小匙.     

酱烧茄子

材料： 茄子500克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜10瓣 淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗75克） 甜面酱1大匙 酱油3小匙 精盐1／2小匙 白糖3小匙 味精1／2小匙     

胡萝卜爆肉丁

调料： 食用油5．00克（实耗50克） 香油1／2大匙 酱油1／3大匙 料酒1／2大匙 甜面酱2／3大匙 精盐1／2小匙 白糖2／3大匙 味精1／2小匙 做法： 1．猪肉洗；争切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁。 2．锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出：把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟。     

豉香鸡块

材料： 鸡1只（约750克）香葱1棵生姜1小块大蒜8瓣 调料： 食用油500克（实耗60克）酱油3小匙料酒3小匙豆豉1大匙辣椒粉1大匙精盐2小匙白糖1小匙味精1／2小匙 做法： 1．将鸡宰杀洗净,剁块;葱、姜洗净切末;蒜洗净切片。     

鸡肝豆苗汤

材料：鸡肝25克 豌豆苗50克 调料；高汤10大匙 料酒1／2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙 做法： 1．摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。 2.将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟：豌豆苗洗净。     

豆荚炒鸡柳

材料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜1瓣，调料：高汤1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1／2大匙，味精1／2小匙。     

茶香牛肉

材料：牛肉500克 绿茶5克 红枣25克 红辣椒1／2个 大葱1棵 生荽1小抉 桂皮适量 大料适量 调料；食用油30克 酱油2大匙 料酒2大匙 精盐1小匙 白糖1／2大匙     

清凉爽口 茄子两吃

凉拌茄子捞出材料：茄子500克、大蒜2颗。调料：酱油1大匙、糖1／2小匙、做法：1．茄子对剖，切成5厘米长段，2．汤锅加水烧开放入1大匙的盐醋1／2小匙、麻油1小匙。大蒜切末：把茄段放入锅中煮软后     

油焖豇豆

材料：豇豆300克 大葱1根 生姜1小块 大蒜3瓣 调料：食用油30克 酱油1大匙 精盐1小匙 白糖1／2小匙     

柠香卤里脊

材料：里脊肉600克，淀粉适量，调料：食用油800克（实耗100克），香油1小匙，酱油1/2小匙，料酒1大匙，番茄酱3大匙，柠檬汁2小匙，白糖2大匙，精盐1小匙。     

高汤鱼丸

材料： 鲩鱼1条（约1000克）鸡蛋1个淀粉适量 调料： 猪油1小匙 高汤15大匙 料酒1／3大匙 精盐2小匙 味精1／2小匙 做法： 1.鲩鱼洗净,取其净肉,用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸。