红花岗区食品掺加甲醛和吊白块情况调查

目的　了解本区在食品中掺加甲醛或吊白块的使用情况。方法　检验采用GB/ 5 0 0 9.4 8— 1996品红亚硫酸钠法。结果　米面制品中吊白块总检出率 16 .9% ;水发食品中甲醛总检出率 31.5 %。结论　加强米面制品进货、生产、销售市场的规范化管理 ;加大对菜市水发食品的监督力度 ,加强甲醛和吊白块危害性的宣传 ,防患于未然     

海口市售部分食品吊白块的调查分析

目的了解海口市2001～2004年腐竹及面制品中吊白块添加情况，为制定预防措施提供科学依据。方法在酸性条件下，吊白块分解为甲醛和亚硫酸盐，利用乙酰丙酮法测甲醛；亚硫酸盐的定性用醋酸铅法，定量用盐酸副玫瑰苯胺法。结果海口市疾病预防控制中心2001年抽检的腐竹样品中吊白块检出率为81．8％，面制品吊白块检出率为6．7％，2002～2004年均未在腐竹和面制品中检出吊白块。结论2001年是添加吊白块较严重的一年，经过一系列综合整治，2002．2004年取得了显著的效果，但还应继续加强监督检测力度；加大宣传，防止广大市民病从口入。     

2015-2017年福建省泉州市生湿面制品中吊白块的筛查分析

目的了解泉州市生湿面制品中掺入吊白块的情况,方便日常监督与管理。方法用筛选好的吊白块速测试剂盒对随机购买的427份生湿面制品进行快速筛查。结果 427份样品中仅有2份检出吊白块,检出率为0.47%。结论2015-2017年泉州市生湿面制品鲜有掺入吊白块,质量状况良好。     

市售米粉甲醛含量的检测与分析

目的:通过对长沙市市售米粉中甲醛含量的测定,了解其污染状况,为政府加强食品卫生监督管理工作提供依据,为城镇居民健康饮食提出合理建议。方法:在长沙市5区随机抽取样品共106份,应用乙酰丙酮显色法测定其甲醛含量。结果:106份样品中61份阳性,总检出率为57.55%,阳性样品中甲醛含量范围为0.011mg～2.859mg/kg。结论:本次检测的市售米粉样品中添加甲醛的现象相当普遍,建议有关部门在研究其对策的同时应加强宣传力度和食品卫生监督及市场管理,以保护广大市民的身体健康。     

流动注射化学发光法检测食品中SO2含量的研究

目的:建立一种食品中SO2的化学发光快速检测法?方法:利用SO2定量的与酸性高锰酸钾反应,从而减弱高锰酸钾-间苯二酚的化学发光,其减弱值与被检物浓度有关?结果:在最优化条件下,SO2浓度在0.04~40.00 mg/L范围内与发光强度减弱值呈较好的线性关系?方法的检测限为0.03 mg/L (S/N=3)?结论:该方法可用于食品中SO2分析?     

青岛市市售海产品中无机盐含量的检测

①目的评价海产品中无机盐的营养质量，以评定群体和个体的膳食计划，寻找对人体合适的无机盐食物。②方法采用原子吸收光谱法测定钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜的含量，采用荧光分光光度法测定硒含量。③结果海产品中钾、钠、钙、镁等宏量元素含量较高，微量元素在不同海产品中含量变化很大，铁以鲍鱼含量最高，总体变化范围是０．２０～２２．６０ｍｇ／１００ｇ；锰含量相对于其他类食物比较低，总体变化范围是０．０２～１．０３ｍｇ／１００ｇ，锌含量比较丰富，其中以牡蛎含量最高，总体变化范围是０．０５～４７．０５ｍｇ／１００ｇ；铜的含量以贝壳类和甲壳类含量较高，最高的是虾蛄，总体变化范围是０．０２～２．９９ｍｇ／１００ｇ；硒含量变化范围为９．５４～９０．９６μｇ／１００ｇ．④结论海产品中无机盐含量丰富，可作为补充无机盐的良好食物来源。     

中药材中二氧化硫的含量测定

酸蒸馏碘滴定法是测定一般食物中二氧化含量的一个标准检测方法。本文就此法测定中药材中二氧化硫含量的可行性和准确性作出探讨和研究。结果显示酸蒸馏碘滴定法用于中药材中二氧化硫的含量测定有很高的准确性和重现性。本文检验了３０种香港常用药材（共４２个样本）,发现其中有２４个样本中含有二氧化硫,而其中９个样本中的二氧化硫更超出５００μｇ／ｇ。     

空气中二氧化硫测定方法的对比分析

目的:比较四氯汞钾-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法和甲醛缓冲液-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法,选择更适合高等院校学生实验中测定空气中的二氧化硫含量方法。方法:用四氯汞钾-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法和甲醛缓冲液-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定标准溶液和样本空气中的二氧化硫含量。结果:两种方法检出结果差异无统计学意义,准确度及精确度等方面结果相近。从试剂毒副作用、环境保护、实验消耗成本等方面来看,甲醛缓冲液-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法优于四氯汞钾-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法。结论:在高校大批量的学生实验中,宜采用甲醛盐酸副玫瑰比色法测定大气中的二氧化硫。     

中药中二氧化硫的含量测定

目的测定中药中二氧化硫的含量。方法采用酸蒸馏碘滴定法。结果10种常用中药材均含有二氧化硫，其含量在(0．03-1．72)g／kg。结论该方法简便准确，重复性好，可用于中药材中二氧化硫的含量测定。     

在市售馒头中检出甲醛次硫酸氢钠

目的检测送检馒头中甲醛次硫酸氢钠含量;方法样品经水汽蒸馏后,用乙酰丙酮法及GB/T5009.34-2003方法分别测定样品中甲醛和二氧化硫含量,计算样品中甲醛次硫酸氢钠的含量;结果与结论两种方法受外界环境的影响小,适于实验室检测食品中吊白块的含量。     

宜昌市2008年市售食品中食源性致病菌监测分析

目的 了解宜昌市市售食品中食源性致病菌污染状况.方法 对宜昌市几个主要的集贸市场和超市采集6大类12个食品品种进行6类食源性致病菌检测.结果 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率分别33.3%、66.7%和33.3%.6种食源性致病菌中只分离出了沙门菌、单核细胞增生李斯特菌.结论 生畜肉、生禽肉和鲜冻水产品中致病菌检出率较高,沙门菌、单核细胞增生李斯特菌仍然是食品中常见的污染菌.     

宜昌市居民无偿捐献遗体的运作程序及意义

目的：解决医学教育和科研的尸源不问题,方法：通过法律公正的方法,制定捐献遗体协约和捐献遗体登记表,进而进行公证。结果：宜昌市目前共有14名市民答约捐献遗体,年龄最大81岁,最小46岁,男性9名,女性5名。大于和等于80岁3名,60-79岁6名,中专以上化程度8名,初中以下6名;意义;有力支持医学教育及科学研究,是殡葬改革的初步尝试;是依法治国方略的体现。     

宜昌市2006～2009年市售酱油质量监测结果分析

目的 了解宜昌市市售酱油卫生质量状况,为整治餐桌污染提供有效依据.方法 按082717-2003<酱油卫生标准>的检测项目进行检验与评价.结果 共抽检71份酱油,总合格率为87.3%.结论 影响酱油卫生质量的主要是理化指标不合格,提示酱油存在假冒伪劣问题,必需引起相关部门重视.     

宜昌市2009-2015年疟疾流行特征分析

目的 分析2009-2015年宜昌市疟疾流行特征,为巩固消除疟疾成果,有效控制输入性病例提供参考.方法 对宜昌市7年间疟疾报告病例监测数据收集整理,采用SPSS17.0统计软件进行统计分析.结果 7年间共报告疟疾病例101例,分布在全市的12个县(市、区),平均年报告发病率为0.35/10万;输入性病例占97.03％ (98/101),分别来自非洲(74.49％)及东南亚国家(25.51％);间日疟占67.33％(68/101);输入性恶性疟病例在构成上逐年增多;来自不同地区的输入性病例分型构成上差异有统计学意义(P＜0.01),来自东南亚国家的病例以间日疟为主,占88.00％(22/25),输入地区为非洲国家的病例恶性疟构成比较东南亚高;全年各月份均有病例报告,6月、1月为高峰月份,病例数占29.70％(30/101);城区病例构成比最高(57.43％);男女性别比为32.67:1 (98/3),年龄构成上以“30岁～、40岁～”为主(72.20％),职业以工人、农民构成为主(80.20％).结论 宜昌市输入性疟疾流行形势严峻,且输入性恶性疟病例有上升趋势,在巩固消除疟疾成果的同时,需提高镜检能力、正确诊断、积极治疗、合理用药,有效控制输入性病例.     

血中乙醇浓度与交通肇事的统计分析

目的 分析驾驶员血中乙醇浓度与交通肇事的关系.方法 顶空气相色谱法,内标法定量.结果 551例肇事人员中,血中乙醇浓度小于20mg/100mL占48％,乙醇浓度20-80mg/100mL占20％,80-200mg/100mL占24％,大于200mg/100mL占8％.结论 酒后驾车是引起交通事故的主要原因.     

东莞市米面制品中的甲醛污染监测及控制重点

米面制品是东芜市食品行业的重要组成部分,其生产单位主要布局于东莞市水乡片。在米面制品加工过程中,有人非法加入甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”）以漂白劣质大米。因米面制品中含甲醛而造成食物中毒近来已有所闻,而甲醛还可以致癌。据２００１年５月本站监测,东莞市本地产米粉甲醛检出率达３１．２２％。为了保护消费者的健康,打击假冒伪劣行为,整顿市场秩序,现将米面制品监测甲醛的结果与控制措施分析如下。１ 材料与方法１．１ 检查范围 随机抽检市区所有生产米面制品单位的产品和含米面制品销售单位的产品共９２个,销售的产…     

宜昌市城区东部院前急救创伤患者的流行病学调查与分析

目的分析和探讨宜昌市城区东部创伤发生的规律和临床特点。方法采用回顾性调查研究2008年1月至2012年1月期间通过我院急诊科出动"120"接诊的3 531例创伤患者,记录包括年龄、职业、性别、致伤原因、创伤部位、院前时间等指标并进行统计学分析。结果我院"120"接诊的院前急救创伤患者人数呈逐年递增趋势,其人数占院前急救患者总人数的比例却不呈逐年递增趋势;院前急救创伤患者男女比值约为2.5:1;创伤高发人群为中青年人(平均年龄为36.25岁),高发年龄段分别为21~30岁(18.86%)、31~40岁(23.65%)、41~50岁(24.16%);我院接诊的3 531例创伤患者的创伤发生时间分布规律为:每年好发月份为9月、11月、12月,整体上来说下半年创伤发生率明显高于上半年,每周分布中以周一及周日创伤发生率高,每天好发创伤的时间段为14:00~16:00、18:00~22:00,尤以20:00~22:00为多;致伤原因位居前三位的分别为交通伤、摔伤、暴力伤,其在不同年龄段的分布有所不同,而男、女性在致伤原因中所占构成比也不同;创伤部位中前三位的分别为头颅和脑、下肢、胸部。结论以创伤好发时间、年龄等相关指标的流行病学规律为依据,组织医护人员进行专项培训,合理的分配急救资源,使创伤患者得到及时确切的救治,做好院前与院内救治的无缝连接,可大大减少创伤患者的致死率和致残率。     

宜昌市肺结核患者基层督导管理模式研究

目的探讨目前形式状态下基层结核病防治相关政策在实施过程中的问题及影响因素。方法选取宜昌市5个县市区不同工作层面的结核病防治人员开展焦点组访谈。结果有62%的村医采取家庭督导、电话督导与上门访视结合的督导管理模式;宜昌市中央级、省级、地方配套结核病防治经费人均不到0.8元,42%的病人在综合医疗机构住院后采取自费方式获得抗痨药品,接诊医生发现40%的接诊患者没有症状,体检发现疑似肺结核,给涂阴诊断带了难度。结论调整结核病防治经费投入方向,加强基层供方投入,增加人力资源建设,积极探索新模式是目前结核病防治工作迫切需要解决的问题。