吃卵磷脂有必要配鱼油吗

北京王先生:我今年66岁,长期服用卵磷脂产品,感觉效果不错。最近很多广告宣称卵磷脂配合鱼油吃,效果更佳,请问专家,吃卵磷脂有必要配合鱼油吗?答:鱼油对减少冠心病的致死率有一定的功效,但它在防治高血脂、高血压、冠心病、血栓形成等方面的作用还需要更多的实验和临床研究证实。事实上,卵磷脂不需要鱼油配合,单吃卵磷脂就能防治心脑血管疾病。而服用鱼油的人确实需要配合卵磷脂用,因为卵磷脂能升高血小板,可以抵消鱼油引起的紫癜,又能促进鱼油中的DHA吸收。南京中医药大学教授徐黼本吃卵磷脂有必要配鱼油吗$南京中医药大学!教授@徐黼本…     

中药美发效果奇

何首乌内含卵磷脂等营养成分，具有养血祛风，调节神经及营养发根的作用，促使头发黑色素的生成，使头发变得更黑。何首乌药膳两款：     

最佳食品话你知

最佳健脑食品人的大脑效率与食物密切相关。日本大阪大学著名脑营养家中川八郎教授推荐“毛豆、花生加啤酒,米饭、鸡蛋配纳豆（蒸后发酵的大豆食品）和酱汤”为“最理想的脑营养食品”。奥妙在于这些食品均是卵磷脂的“富矿”,大量卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,顺利入脑,进一步代谢为乙酰胆碱发挥益智作用,     

于若木:薄滋味以养和气

正2016年2月25日,首都北京举办了一个纪念活动,即"缅怀于若木先生——学习她的营养理念践行她的健康思想报告会"。于若木是我国第一代党和国家领导人、杰出的革命家、政治家陈云同志的夫人。人们尊称她为"先生",与她在中国营养界的地位、身份和贡献不无关系。"上善若水,大爱若木",     

话说卵磷脂

近来有许多病人来咨询卵磷脂的功用、如何服用等等问题,由鉴于此,笔者对卵磷脂的保健功用等问题浅析如下。卵磷脂,又名软磷脂,是1844年法国人Gohley从蛋黄中发现的,英文名为Lecithin。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。     

卵磷脂：21世纪的重要食品

国内外公认的营养精华卵磷脂，具有多种保健成分。如能延年益寿的传统中药材茯苓中就含有数量可观的、直接参与体内抗衰老过程的卵磷脂，这是千百年来它作为祛病却疾，养生增寿保健食品的重要物质基础。     

最毁营养的五道家常菜

<正>在营养界,流行这样一句话,"没有不健康的食物,只有不健康的吃法"。即使有营养的食物,一旦进行了不合理的烹调,对健康也无益,甚至有害。经权威营养专家总结,得到以下"最毁营养的几道菜"。烤鱼。在我国,烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一。营养专家表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明,油炸鱼、油     

鸡蛋的新用途

保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织的损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。 延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的物质,故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋     

减低胆固醇，安全吃鸡蛋

正日常食物中,让人又爱又恨的莫过于鸡蛋了,既富含养分(蛋白质含量高达15%,相当于海参的2倍,且蛋白质的组成与人体生理最为接近,吸收与利用率比之于牛奶、肉类或大豆等都要胜过一筹),又有保健优势(蕴含有卵磷脂、叶酸、叶黄素等多种防病成分),享有"全营养食物"与"防病最大盾牌"等誉称。     

牛奶新说

牛奶富含优质蛋白(酪蛋白、白蛋白、球蛋白),脂肪(棕榈酸、甘油酸、卵磷脂、胆甾醇),乳糖,维生素A、D、B_1、B_2及钙、磷、铁、镁、钾、钠等无机盐,营养丰富,堪称老少咸宜的营养滋补品。     

双手扶持千木茂 慈怀灌注万花稠——著名营养专家、本刊顾问于若木先生往事

“普及营养知识,提高人们对膳食结构平衡重要性的认识,有许多工作要做,营养状况关系到国民的体质,国民的体质不健康,国家就不能强盛……”2003年2月28日下午,《养生大世界》编辑部新春联谊会上,著名营养专家、本刊顾问于若木恳切地对编辑部人员所说的一番话,还在耳边萦绕。时过三年,2006年3月,曾经为中国人民营养健康事业倾注了半生心血的她离开了我们。忆起她柔和慈祥的面容,回味她深远悠长的话语,我们想到:也许我们每个中国人健康的体魄里都注入了她辛勤劳动的汗水。——编者     

精诚仁善 杏林飘香——耒阳市中医医院“二甲”复评纪实

正在"三湘古邑、蔡伦故里、纸都耒阳"这方热土上,有这么一颗闪耀的明珠。她是耒阳市卫生体制改革中的弄潮儿,乘风破浪,知难而进;她是坚韧不拔的创业者,一步一个脚印,一路走来一路歌;她创造了辉煌,仍奋力拼搏,一往无前,孕育出杏林的春天;她,就是耒阳市中医医院。2013年8月2日,由我省中医药界12位知名专家组成的专家评审组,受湖南省中医药管理局的指派,对耒阳市中医医院创建国家"二级甲等"中医院进行了为期3天的综合评审,最终以927.3分的高分顺利通过复评。     

解析人体第七大营养素——膳食纤维

正早在1953年英国流行病学专家菲普斯利就提出"膳食纤维"这一概念;1960年英国营养病学专家楚维尔等在东非乌干达等地研究发现,现代文明病如心脑血管病、便秘、糖尿病和癌症等在英国和非洲有显著差别,非洲居民因天然膳食纤     

卵磷脂——生命之根

虽然卵磷脂在食物中广泛分布,但由于卵磷脂在80℃就开始分解,食物的精加工,特别是精炼油和精制面粉的加工,使卵磷脂大量丢失,严格的杀菌又破坏了卵磷脂的生理活性。所以,当前人们普遍处于卵磷脂缺乏状态,而卵磷脂缺乏是造成心脑血管疾病等现代病的主要原因之一。上世纪50年代,北京医科大学附属三院的马文昭教授研究发现:大豆卵磷脂具有降低过高胆固醇的生理作用。上世纪70年代,更多的研究进一步肯定了卵磷脂药用价值,研究范围扩大到心脑血管病等多种临床疾病的治疗。上世纪70年代以来,欧美等国就把卵磷脂用于保健食品,在美国,卵磷脂及其保健…     

卵磷脂/果胶锌凝胶球在3种缓冲液中的释放行为

目的研究卵磷脂/果胶锌凝胶球在3种缓冲液中的释放行为。方法以酮洛芬为模型药物,果胶、卵磷脂、氯化锌为原料,制备凝胶球。然后,以溶胀度、释药率、锌离子含有量为指标,考察凝胶球在不同缓冲液(Sorensen、Mc Ilvaine,含磷酸盐;Tris,不含磷酸盐)中的溶胀及释放行为。结果在Mc Ilvaine缓冲液中,凝胶球破碎严重,释药率高;在Sorensen缓冲液中,凝胶球逐渐变小但不破碎,释药率低,两者均有白色不溶物产生;在Tris缓冲液中,凝胶球形状不变,释药率介于其他2种缓冲液之间,无白色不溶物产生。添加卵磷脂后,凝胶球溶胀度、释药率降低,锌离子释放率提高。结论卵磷脂/果胶锌凝胶球的释放行为受缓冲液组成影响,卵磷脂对其有疏水和缓释作用。     

大豆磷脂的抗衰老作用

<正> 随着科学技术的高速发展,对人的生命发展趋势开始了探索。现代科学研究证明,几乎所有的活细胞中都有磷脂存在。 大豆磷脂是大豆卵磷脂与少量脑磷脂的混合物,其成本比蛋黄卵磷脂低廉得多,它除了作用乳化剂与脂质体的骨架物质外,大豆磷脂的抗衰老作用已引起许多人的重视,现分几方面综述如下。     

产后喝汤有讲究

<正>喝汤的好处很多,汤因此而受到世界各地人们的共同喜爱,专家把喝汤比作是"最廉价的健康保险单"。它除了能滋涧肠胃、帮助消化、促进食欲外,还有很重要的一点就是许多汤在中医里都有养生治病的作用。而在月子里,汤因为有营养丰富、易消化等特点,受到产妇的一致喜爱。在传统坐月子里,品种繁多的汤就成为孕妇月子期间的最佳营     

双手扶持千木茂 慈怀灌注万花稠——著名营养专家、本刊顾问于若木先生往事

“普及营养知识，提高人们对膳食结构平衡重要性的认识，有许多工作要做。营养状况关系到国民的体质，国民的体质不健康，国家就不能强盛……”2003年2月28日下午。《养生大世界》编辑部新春联谊会上，著名营养专家．本刊顾问于若木恳切地对编辑部人员所说的一番话，还在耳边萦绕。时过三年，2006年3月。曾经为中国人民营养健康事业倾注了半生心血的她离开了我们。忆起她柔和慈祥的面容，回味她深远悠长的话语。我们想到：也许我们每个中国人健康的体魄里都注入了她辛勤劳动的汗水。[编者按]     

细说第三营养素——卵磷脂

卵磷脂的生物学名为“磷脂酰胆碱”,是人体组织中含量最高的磷脂,是构成神经组织的重要成分。卵磷脂在人体中占体重的1%左右;人体大脑由150亿个神经细胞构成,除去水分,干物质中的43%是卵磷脂;而在纯脑细胞中更占到其干重的70%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。卵磷脂因对人体健康影响极大,近年来备受人们关注。人体不能自行合成卵磷脂,需要从外界摄取原料在肝脏进行加工。不同的动植物体内,以及人体内不同脏器所含的各种磷脂数量不同。它不是维生素,却含有B族维生素中的胆碱和肌醇;它不…     

论饮食“补养、调养、助养”的营养学意义

目的:从"补养、调养、助养"的均衡角度,探讨饮食的全面营养观,为指导临床合理饮食提供理论依据。方法:融合现代营养学与传统中医理论,归纳食物的营养功能。结果:饮食补养,主要包括补益脏腑和提供能量两部分作用;饮食调养,表现在调节阴阳和脏腑生理功能;而食物助养,则是通过食物"散、通、化、消"等,以促进补养和调养,发挥助养作用。结论:饮食"补、调、助"的合理应用,对于完成新陈代谢的基本营养过程,具有重要意义。