食品中铅镉重金属检测前处理方法的探讨

目的采用三种不同的前处理方法消化处理食品,以测定食品中铅镉等重金属,用以探讨三种前处理方法各自的优缺点。方法采用微波消解仪,电热板湿法消解,全自动消解仪消化处理食品样品,最后用石墨炉原子吸收光谱法测定样品中铅镉的含量。结果微波消解~([1-3])测定标准物质的准确度高,空白本底值低,前处理时间短,两种元素的回收率都比较高。电热板湿法消解适用于大量样本的处理,但准确度较低,空白本底值高,回收率偏低,试剂消耗量大。全自动消解仪自动完成消化前过程,可同时消化多个样品,准确度较高,空白本底值低,回收率较高,试剂消耗量大。结论采用微波消解进行样品前处理,具有快速、准确等优点,是比较理想的前处理方法,全自动消解仪更适合大批样品的前处理。     

电感耦合等离子体质谱测定污染物调查食品中铅和镉

目的：建立ICP—MS快速测定污染物调查食品中铅和镉的准确分析方法。方法：样品经湿法消化后定容到50ml直接用ICP—MS进行分析，用混和内标校正基体干扰和漂移。结果：整个方法的检出限Cd为0．31μg/kg，Pb为0．20μg／kg，精密度优于2．4％，回收率介于98．5％～103％。对标准参考物质的分析结果令人满意。结论：可用ICP—MS快速测定污染物调查食品中铅和镉，整个方法具有简单、快速和准确的特点。     

微波消解测定食品中铅、镉、砷、汞的方法探讨

[目的]通过对微波消解条件的最优化研究,以达到快速、简便、准确的测定食品中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)。[方法]采用标准样品进行不同处理方法间的对比实验,来证明新方法的准确度、精密度满足现行标准要求。[结果]微波消解前处理,回收率和相对标准偏差(RSD)分别为Pb:89．3％-106．7％,6．87％;Cd:93．4％-116．2％,7．23％; As:89．2％-113．5％,9．05％;Hg:91．9％-111．2％,7．70％。与国标法比较差别没有显著性。[结论]微波消解技术具有快速、简便、准确的特点,是能适用于食品中微量元素测定前处理要求的新技术。     

微波消解同时测定农产品中铅、镉、汞

目的:建立一种适合同时测定农产品中铅,汞,镉的样品前处理方法。方法:采用微波消解方法处理样品,样品消化液经赶酸后定容,分别用来测定汞和铅、镉。结果:测定铅,镉,汞方法的线性范围分别为:0.0μg/L～20μg/L,0.0μg/L～2μg/L,0.0μg/L～5μg/L;相关系数分别为:0.9979,0.9978,0.9988;回收率分别为:95.8%～103%,95.1%～104%,98.4%～110.6%;方法的检测限分别为0.012μg/L,0.009μg/L,0.0027μg/L。结论:该方法精密度好,准确度高,快速简单,能够很好地满足农产品中铅,汞,镉含量的测定要求。     

部分食品中化学污染物铅和镉的含量调查

目的调查研究珠海市菜篮子食品中铅、镉污染情况。方法于2005-2007年从农贸市场、酒店酒家,按照随机采样原则,采集189份食品,依据GB/T5009.12-2003、GB/T5009.15-2003所规定的方法对所采集的样品进行铅、镉含量检测。结果189份样品中,有17份样品的铅或镉含量超标,超标率为8.99%。单纯铅含量超标的样品11份,超标率为5.82%,主要是皮蛋,超标率有33.33%;单纯镉含量超标的样品7份,超标率为3.70%,主要是食用菌,超标率有40.00%。结论珠海市部分食品中存在铅和镉污染问题。     

北京市大兴区2006年食品污染物铅、镉状况分析

目的:根据全国食品污染物监测会议精神,结合北京市食品污染物监测的实际情况,2006年北京市大兴区通过监测食品中铅、镉含量,了解了大兴区部分食品铅、镉的污染状况。方法:按照国家标准方法GB/T5009对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。结果:2006年共监测7类80件食品,其中铅超标率为6.25%,镉超标率为3.75%。结论:结果显示食品中铅、镉在本地区污染不严重,但由于各类食品中都有检出,说明存在不同程度的积累,仍对人体健康存在潜在的威胁。     

2007年邯郸市食品金属污染物铅、镉、汞含量的测定

为了贯彻落实卫生部提出的《食品安全行动计划》，为确定国家食品污染水平和对健康的危害提供基础数据，为建立河北省食品污染物检测体系和网络预警平台，邯郸市疾病预防控制中心是自2005年就被河北省卫生厅确定为6个食品污染物监测网点之一。2007年6—7月，依据（2007年河北省食品污染物检测计划》的要求，我们对邯郸市各销售领域开展了邯郸市重点食品污染物污染状况监测，其中，对邯郸市新上市的蔬菜、猪肝、鲜食用菌、干食用菌和茶叶等具有代表性、典型性和适时性的样品进行了现场采集，及时送到实验室，检测人员针对食品样品按照国标检验方法进行了金属污染物铅、镉、汞含量的测定。     

2009年-2010年广东省食品污染物铅和镉的测定及污染状况分析

目的:通过测定多种食品中的铅和镉,了解广东省多种食品受铅和镉污染的状况。方法:食品样品经微波消解处理方法处理后,用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅和镉。结果:食品中受铅镉污染的总合格率分别为97.7%、92.0%。受到铅污染的食品主要是海带、紫菜、皮蛋,超标率分别是20%、30%、28%,受到镉污染的食品主要是海带、紫菜、冬菇、猪肾、大米、干米粉,超标率分别是30%3、6%2、7%、4%、4%1、0%。结论:乳制品、蔬菜、鸡蛋、猪肉受到铅和镉的污染程度低,皮蛋、冬菇、猪肾、海带、紫菜、大米、干米粉受到铅和镉的污染程度高。     

熏酱食品中镉的测定

本文采用石墨炉原子吸收法测定熏酱食品中镉的方法。以0．2μg／L氯化钯和0．2μg／L硝酸镁的混合液作基体改进剂，能有效的消除生物样品的基体效应，用微波消解样品，省时，省酸。方法简单，快速，精密度好。     

食品中铅镉汞样品消解方法的改进——压力消解罐法

食品中铅镉汞样品消解方法的改进——压力消解罐法顾伟勤王旋沈文按国家标准方法测定食品中汞、镉、铅其试样前处理各不相同，故在监测食品中这３种元素时就必须用不同的方法处理样品，这给操作带来不便，并且增加了试剂、器材的损耗。特别在试样量很少时更给操作造成困难...     

原子荧光光谱法测定食品中铅的方法探讨

目的:建立食品中铅的微波消解—氢化物发生—原子荧光光谱法。方法:采用微波消解法用硝酸对样品进行消解,对仪器的工作参数、分析方法,样品和载流的酸度,硼氢化钾浓度进行优化。结果:铅的质量浓度在100 ng/ml范围内与荧光强度呈线性关系,相关系数0.9999,检出限0.055 ng/ml,回收率在94.4%~105%。结论:方法具有操作简单、分析速度快、准确度高、精密度好、检出限低的特点,适合食品中铅的检测。     

深圳市居民食品中铅、镉的膳食暴露量评估

目的了解近年来深圳市各种食品中铅、镉的污染水平,评估居民的膳食暴露量。方法于2007-2008年通过食品污染物监测网络,随机采集市售的主要食品品种,用电感耦合等离子体质谱法测定各类食品中铅、镉含量,采用点评估的方式,计算居民的实际摄入量水平。根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的暂定每周可耐受摄入量(PTW I)及每人每天耐受摄入量(PTD I),评价深圳市居民膳食摄入铅、镉的安全性。结果2007—2008年分别采集900、1 153份食品检测铅含量,铅含量超标率分别为5.67%、5.81%,在各类食品中平均检出值较高的是水产品,分别为0.18、0.21 mg/kg。2007、2008年分别采集831、1 048份食品检测镉含量,镉含量超标率分别为9.39%、8.49%,其中水产品超标率最高,分别为21.57%(66/306)、29.43%(78/265)。2007年和2008年深圳市居民食品中铅每人每天的摄入量分别为63.3和84.2μg,占JECFA推荐的PTD I的29.5%和39.3%。2007和2008年深圳市居民食品中镉每人每天的摄入量分别为46.4和68.0μg,分别占P...     

应用电感耦合等离子体质谱法测定紫菜、海带中铅、镉含量

目的:应用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定紫菜、海带中铅、镉含量。方法:用微波消解进行样品前处理,以In,Bi作内标,采用电感耦合等离子体质谱法测定紫菜、海带中铅、镉含量。结果:线性范围宽,相关系数大于0.999;方法的相对标准偏差小于等于6%;方法的准确度:选择美国标准物质牡蛎(NBS1566)、贻贝(GBW08571),分别测定Pb、Cd含量,测定值均在标准值范围内。结论:电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定紫菜、海带中铅、镉含量,方法简单、快速、灵敏度高、线性范围宽、干扰少。     

2010年鹤壁市食品中铅、镉、铝污染监测分析

目的 了解2010年鹤壁市食品中铅、镉、铝污染状况.方法 采集大米、面粉等9类食品进行铅、镉、铝的监测.结果 我市食品中铅、镉、铝的检出率分别为90.79％、99.5％、97.85％;与国家标准比较,铅、镉、铝的超标率分别为0、0.10％、53.76％.结论 部分食品铝污染仍然严重,应进一步加强监测,控制污染,保障人群...     

保健食品中铅、砷、汞微波消解前处理方法的研究

目的 应用微波消解前处理测定保健食品中铅、砷、汞的含量。方法 用微波溶样系统对保健食品进行消解，消解过的样品可用于石墨炉的原子吸收光谱仪和原子荧光光谱仪同时测定保健食品中的铅、砷、汞的含量。结果 本方法测定铅、砷、汞的检出限分别0．28μg／kg、0．007mg／kg和0．10μg/kg；回收率分别为88．5％～106．0％、85．0％～106．0％、和88．2％～96．7％；测定线性范围分别为0～100．0 ng／ml、0～200．0,ng／ml和0～60．0μg／L。结论 该方法简便、快速，灵敏度、精密度、准确度较好，适合保健食品的快速消解及微量金属污染物的定量分析。     

微波消化原子荧光光谱法同时测定食品中镉和汞

[目的]建立原子荧光光谱法同时测定食品中镉和汞的方法。[方法]以硝酸-过氧化氢作氧化剂,微波消解食品样品后,用原子荧光光谱法同时测定样品中的镉和汞。优化了食品样品处理和原子荧光光谱检测的实验条件,同时对共存干扰元素的影响和消除进行研究。[结果]在优化的条件下,镉、汞分别在0.2～4.0μg/L范围内呈良好的线性关系(相关系数为镉0.9999、汞0.9994)。该方法的检出限镉为0.007μg/L、汞为0.032μg/L,镉和汞的定量限分别为0.022μg/L和0.105μg/L。测定的相对标准偏差(RSD)镉为1.65%～4.8%、汞为1.0%～5.1%。加标回收率分别为镉97.0%～119.5%、汞88.5%～104.0%。[结论]该方法灵敏度高、准确性好,快速简便,适用于食品样品中镉和汞的同时测定。     

宁德市2011年食品污染物中铅、镉监测结果分析

目的分析宁德市各类食品中重金属铅和镉污染水平和趋势,为开展食品安全风险评估和采取防控措施提供依据。方法从各类超市、农贸市场、餐饮单位等处采集10类155份样品开展重金属铅和镉的监测。结果 10类155份样品中,铅检出率87.1%,超标率12.3%,平均0.461mg/kg（0.005-5.66mg/kg）,含量最高为茶叶类（5.66mg/kg）,禽畜肝脏类超标100.0%;镉检出率47.7%,超标率6.5%,检出范围0.001-0.566mg/kg,平均0.055mg/kg,最高含量为紫菜（0.566mg/kg）,仅粮食类镉超标12.5%。结论宁德市售食品存在铅、镉的轻度污染。     

沧州市食品污染物监测结果分析

目的:了解沧州市食品污染物现状,为制定切实有效的预防控制措施提供科学依据。方法:在全国食品污染物监测网控制体系下,2008年-2011年采集6大类食品共计916份,应用石墨炉原子吸收法检测铅、镉含量。结果:在所检测的916份样品中,铅合格率为89.3%。镉合格率为87.6%。结论:说明铅、镉在食品中有不同程度的积累,对人体健康存在潜在威胁。     

微波消解—氢化物原子吸收光谱法测定食品中铅

铅是食品重要的常规检测项目。一般常用的方法有双硫腙分光光度法 ,火焰光度原子吸收光谱法 ,石墨炉原子吸收光谱法 ,电位溶出法 ,原子荧光光谱法 ,离子光谱法 ,氢化物原子吸收光谱法等。由于食品中的铅氢化物生成较困难 ,而且极不稳定 ,因此氢化物原子吸收光谱法测铅 ,报道较少。我们在前人工作的基础上 ,样品采用微波消解 ,用铁氰化钾为测定体系中氧化剂 ,对测定条件进行了正交设计优化选择 ,以氮气作载气 ,氢化物原子吸收光谱法测定食品中铅。在最佳条件下 ,以 2 83 3ｎｍ为吸收线 ,得到 <0 2 0ｎｇ/ｍｌ吸收 ,比火焰原子吸收光谱法 (特…     

北京市24种食品铅,镉水平的调查

对北京24种常用食品Pb、Cd含量进行调查。结果肉、蛋、鱼类食品Pb、Cd含量以带鱼最高,白鲢鱼Pb含量最低,鸡蛋Cd含量最低。蔬菜、水果类食品,果实类蔬菜Pb、Cd平均含量低于叶类蔬菜,水果类Cd水平明显低于蔬菜类。粮食类玉米面Pb含量最高,而Cd含量最低。调查的三类24种食品Pb、Cd含量参考国内外标准均处于较低水平。