北站街道中老年人膳食营养知识调查

目的了解中老年居民的膳食、营养知识水平，为社区开展健康教育提供依据。方法用上海市营养学会制定的膳食营养问卷对海宁街道200名50岁及以上的中老年人进行调查。结果本组中老年人了解膳食宝塔具体内容的只占12％，不同文化程度的中老年人对饮食与营养、饮食与疾病的认知水平不同。结论社区中老年人的膳食、营养教育需要加强，针对其不同文化层次，选择内容与形式，以利促进健康，提高老年人生活质量。     

刍议病人膳食意识与病人膳食意识管理

目的:了解病人的膳食意识,为临床营养专业的工作方向和工作重点提供依据.方法:随机选取在我院住院的普通饮食病人120例、治疗饮食病人52例进行问卷调查,对结果进行统计分析.结果:病人的膳食意识中营养概念非常淡薄,人们更多的是根据文化和传统习惯来选择饮食,不知道饮食营养及膳食组成的变化与健康、疾病的关系,更不了解自己的病到底需要什么营养.结论:营养宣教和营养支持一样重要,把对病人进行营养与食品卫生的健康教育工作开展起来,帮助病人建立健康的、科学的、适宜自身的饮食习惯是营养工作者义不容辞的责任.     

膳食平衡三大法则

随着生活水平的提高，人们对膳食的关注点已从吃饱转向了吃好，吃出健康。著名营养学家陈春明教授指出，没有一种食品是坏的，没有一种食品是好的；只有好的膳食和坏的膳食，只有平衡膳食才能够提供给人们合理的营养。     

平凉医学高等专科学校学生膳食营养知识、态度、行为状况调查分析

目的了解平凉医学高等专科学校学生膳食营养知识、态度、行为(KAP)情况,为有效开展合理营养和健康教育提供依据。方法利用整群随机抽样法,抽取平凉医学高等专科学校学生310人,进行膳食营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查。结果在营养知识的测试中,女生、营养教育程度高的学生成绩较好,膳食营养知识和膳食营养态度之间存在显著相关(r=0.75,P0.05),但大多数学生存在不合理的膳食行为。结论应采取多种形式对大学生加强营养知识的健康教育和饮食行为的正确引导。     

慢病防治中不同膳食模式的作用及合理选择

传统营养流行病学研究关注的是一种或几种单一的食物或营养素对健康与疾病的影响.日常饮食是含有多种食物的混合膳食,很难区分是哪一种膳食成分在起作用,也很难排除各成分之间的交互作用.食物对健康与疾病的影响是多种膳食因素共同作用的结果.因此,研究膳食模式对健康和疾病的影响更加科学合理.     

膳食营养和高血压病的关系研究

目的分析膳食营养和高血压病的关系。方法选取高血压患者240例,采取问卷方式调查患者膳食行为及营养常识,以此分析膳食营养与高血压病的关系。结果膳食营养与高血压病关系密切,肥胖是引起高血压危险因素。患者对合理膳食营养知识的认知不理想,患者饮食结构严重不合理,每日热量摄入过多,热量中摄入过多的脂肪和碳水化合物摄入过多、胆固醇;蛋白质、膳食纤维、钙等热量摄入不足。结论良好的膳食行为,科学健康摄入营养知识,对控制血压水平,降低高血压发生率起到显著积极促进意义。     

居民膳食结构与慢性非传染性疾病的关系调查

目的：探讨居民膳食结构和慢性非传染性疾病患病率之间的关系,为指导居民调整膳食结构,积极干预慢性病发生提供依据。方法：采用整群随机抽样方法,根据＂中国居民营养与健康状况调查＂方案追踪调查。采用食物频率法调查各种食物消费率及消费量,通过体格检查和血样分析获得慢性病相关数据。结果：南京市建邺区居民以传统型膳食模式为主,2007年平均每标准人日豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、水产品和盐的摄入量高于2002年;谷类、畜禽肉类的摄入量低于2002年。与中国居民平衡膳食宝塔相比,蔬菜、水果、奶类仍然不足;肉类、蛋类等动物性食品以及油盐摄入量高于推荐标准。居民高血压等慢病患病率继续上升,与饮食因素密切相关。结论：南京市建邺区居民的膳食营养水平较5年前有改善,但仍然存在膳食结构不合理问题,与其相关的高血压等慢性病呈上升趋势。应继续开展营养干预和膳食指导工作,促进居民形成健康的饮食消费行为,提高其营养健康水平,遏制相关慢性病的发生。     

孕期膳食结构调查及对策

妇女孕期的饮食营养不仅影响孕妇本身健康,更关系到胎儿的正常发育,以及出生后婴幼儿的体质与智力。因此,科学地调配妊娠期饮食营养具有十分重要的意义。现今妊娠肥胖、妊娠高血压综合征、巨大儿比例增多给病人及家庭带来了不少危害。为了解当今孕妇膳食营养摄人情况及与这些疾病的关系,我们通过调查孕妇膳食结构,发现存在的问题,以期为孕妇在膳食营养方面提供指导与合理的建议。     

春节，吃出营养与健康

新春佳节即将到来,亲朋聚会时,面对桌上琳琅满目的美味佳肴,如何才能吃出营养与健康呢？隆顺榕建议您,把握“总量控制、合理膳食、营养搭配、适当消耗”的原则,饮食要低糖、低脂、低热量,保证节日健康。     

青海省疾病监测点成年居民膳食结构和膳食特征分析

正随着社会经济发展和居民生活方式的改变,慢性非传染性疾病已经成为威胁我国居民健康的主要公共卫生问题~([1-2])。研究证明,不合理膳食是心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性病的主要危险因素之一~([3])。为掌握青海省不同地区居民膳食结构和膳食行为特点,科学指导居民合理膳食,本研究利用"2010年青海省慢性病及其危险因素监测"中膳食情况数据进行深入分析。     

大学生营养知识、态度与膳食行为的调查

[目的]了解大学生营养知识、态度与膳食行为,为开展健康教育提供依据.[方法]利用整群随机抽样法,问卷调查大学生的营养知识、态度与膳食行为.[结果]多教大学生对营养知识掌握比较肤浅,缺乏全面深入的了解,普遍存在不合理的膳食行为(如早餐问题).女生比男生对营养知识掌握更多,医学生比非医学生对营养知识更加了解.[结论]应采取多种形式对大学生加强营养知识的健康教育和饮食行为的正确引导.     

河南省漯河市郾城区居民膳食指南相关营养知识知晓调查

目的了解河南省漯河市郾城区居民对《中国居民膳食指南》相关营养知识的知晓情况,为有针对性地开展营养教育和干预指导提供依据。方法采用分层随机抽样的方法,抽取1250人进行膳食指南相关营养知识、饮食与疾病危险因素认知的问卷调查。结果居民营养知识总体及格率为60.5%,仅有2.6%居民了解平衡膳食宝塔的内容,营养知识知晓及格率存在城乡、文化程度、职业的差异,86.9%的被调查者意识到饮食与疾病的危险因素,大多数被调查对象愿意参加营养知识宣讲活动。结论河南省漯河市郾城区居民对营养知识知晓率不高,应加强《中国居民膳食指南》和《平衡膳食宝塔》相关知识的宣传力度。     

抑郁症营养治疗膳食

抑郁症病人的主要病理改变是大脑中的脑血清素下降,引起多巴胺合成减少,导致神经传导递质受阻而出现一系列的临床表现,严重者甚至以自杀来结束自己的生命。血清素的下降与膳食中多种营养素的提供相关联。其中最重要的是几种具有神经传导递质特性的人体必需氨基酸,如苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸等。无论从预防和治疗的角度,都不能忽略饮食营养治疗这一基本方法,通过合理饮食,吃出营养、吃出健康、吃出好心情……     

丽水市城乡居民膳食模式比较分析

随着科学的发展,社会的进步,居民收入的增加和物质生活的丰富,人们的消费观念也在发生新的变化;从传统温饱型消费向讲究食品安全、卫生、营养、风味转变。餐桌上安全、营养与吃出健康是各级政府和百姓所关注的。为全面了解我市城乡居民目前人群膳食摄入状况及膳食结构与饮食习惯,借此来评定营养需要得到满足的程度,为指导居民形成健康生活方式提供科学依据,现将调查结果报告如下。     

河西学院学生营养与疾病知识认知水平调查

目的了解西部地方性大学学生对营养与疾病知识的认知现状，为大学生素质教育和营养与健康教育提供依据。方法采用匿名自填问卷方式，对整群随机抽取的各专业本科生1400名的基本特征、《中国居民膳食指南》的认知水平、营养与疾病的知识、态度以及膳食行为等项目进行调查。结果该人群对《中国居民膳食指南》知晓率较低（10．8％），低于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查结果（14．1％）；对营养与疾病的知识掌握较差，获取营养知识的态度基本端正，食物的消费模式还不能做到饮食多样化，但对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区发生率仍很高。结论调查的各专业本科生对营养与疾病知识的认知情况差别较大，还存在许多不足。为适应社会对大学生的认知要求，加强西部地方性大学学生的素质教育和营养与疾病知识教育势在必行。     

城乡小学生营养知识,态度,行为的调查

随着生活水平的提高，疾病错发生了改变，各种与膳食有关的慢性疾病，严重影响人们的健康，这些疾病的预防是个长期的工作，必须从青少年抓起。因此，对小学生的饮食进行科学的指导，改变其不合理的膳食结构和饮食行为，减少和预防与营养相关疾病的发生，营养教育工作显得尤为重要。本次调查为今后营养教育工作的措施及内容提供了依据。l对白和方法！．l调查对家采取随机整群抽样的方法选择小学高年级学生538人，其中市中区某小学五年级学生300人，乡村某小学五年级学生238人。1．2调查方法采取问卷调查，问卷参照健康教育的KAP模式：门自…     

幼儿膳食营养和健康存在问题及策略

幼儿膳食营养及健康是确保幼儿茁壮成长的基础,幼儿园会给幼儿科学搭配膳食,但很多家庭对幼儿的膳食营养和健康缺乏足够的认识,导致幼儿膳食营养存在诸多问题,如缺乏科学的饮食观念、幼儿存在偏食习惯等。因此,幼儿园及家庭应协同合作,从科学管理的视角不断改善和加强幼儿膳食营养,纠正不良饮食习惯,培养幼儿养成健康的饮食习惯,保障幼儿健康成长。     

“营养膳食棋”问世

日前，全国首套传授膳食知识的棋类——“健康宝贝营养膳食棋”，由天津科技工作者发明出来．将于面向全国推广。这种棋能够让孩子在游戏中学到科学膳食知识，成为“小小营养师”。     

某高校预防医学类学生的膳食营养调查

大学阶段是学生身体发育的重要阶段,新陈代谢旺盛,这个时期的膳食是否科学、合理。营养素摄入是否充足与均衡,直接关系到他们的健康和综合素质。有资料显示,大学生中存在诸多膳食营养问题,如食物消费结构不合理、多数营养素摄入量不足以及某些营养素摄入过量、三餐热能分配不合理等;同时缺乏必要的营养知识和良好的饮食习惯。     

膳食盐量与高血压的发生

膳食中食盐的含量与高血压的发生有密切的关系,我们应有意识地改变饮食习惯,科学调整膳食盐量,吃出健康来。