饮食中生物抗氧化剂与肺癌预防

肺脏是机体对氧化应激极为敏感的器官。生物抗氧化剂是指生物体内合成的具有抗氧化作用或诱导^〔1〕抗氧化剂产生的一类物质。因此,从氧化角度对肺癌进行有关饮食中单一抗氧化物生物化学机制研究,将提供较为实用的肺癌预防方法。现针对饮食中生物抗氧化剂与肺癌预防的相关研究情况综述如下。     

用总氧自由基清除能力测定生物样品及抗氧化剂的总抗氧化能力

目的：建立一项用于反映抗氧化剂或生物组织抗氧化能力的指标——总氧自由基清除能力(TOSC)。方法：用气相色谱法测定几种抗氧化剂及小鼠肝、心、肾的TOSC。结果：TOSC与抗氧化剂浓度有很好的剂量-效应关系，维生素C的TOSC高于谷胱甘肽的TOSC，小鼠心TOSC在几种组织中最高，不同个体小鼠间TOSC差异不大。结论：TOSC水平与抗氧化剂和生物样品的浓度相关，且在小鼠间个体差异不大，可作为一项有意义的生物标志物用于化学品评价。     

解析微量元素(三)

硒是微量元素中的一种抗氧化剂，可防止细胞膜的损坏。它不仅可以防治癌症，保护心血管，维护心肌的健康，还可以预防多种其他疾病，有助于延年益寿。研究表明，健康人血液中硒的含量明显高于癌症患和心脏病患，含硒高的地区心脑血管疾病与大骨节病的发病率均较低。     

饮食预防前列腺癌

<正>近年来的国内外研究发现,一些食品在预防前列腺癌方面有积极作用——番茄番茄富含番茄红素、植物素和其他生物营养素,它们有助于预防前列腺癌。番茄红素是抗氧化剂,能有效地降低男性患前列腺癌的风险。研究人员通过对8万名男子进行的试验发现,每周吃10盘食材中有番茄的饭菜,前列腺癌的发病率可下降50%左右。研究还发现,用油烹调过的番茄,这种益处更明显。     

饮食与抗氧化剂──营养干预研究

流行病学研究表明多吃蔬菜可以减少癌症的危险性。抗氧化剂已被认为是主要的抗癌系统。谷胱甘肽转移酶（GSTs）是抗氧化损伤抵抗系统的组成之一，它可被抗氧化剂和氧化压力通过抗氧化反应因子诱导。为了进一步研究蔬菜的作用和其抗癌机制，在本干预试验中，8个研究对象接受正常饮食以外的附加蔬菜。用HPLC法测定血清维生素A醇和a-生育酚的含量，用反转录一聚合酶链式反应（RT－PCR）技术测定淋巴细胞GSTЛ基因的表达。结果表明，增加蔬菜摄入前后，血清维生素A醇和a一生育酚含量没有显著性差异。但增加蔬菜摄入后，5个研究对象中，4人淋巴细胞GSTЛmRNA水平升高。结果提示：在蔬菜中，除维生素A和维生素E以外的其他的抗氧化剂可能诱导了GSTЛ基因的转录。本试验为以后的大规模人群干预研究奠定了方法学基础。     

自由基、抗氧化剂、营养素与健康的关系

超氧化物歧化酶 (SOD)清除 O2·作用的新发现揭开需氧生物体内产生氧自由基的奥秘 ,从而诞生并发展了自由基生物学。一氧化氮 (NO)的生理学作用与病理生理学作用的首次发现和随后的研究进展不仅充实了这门崭新学科的内容 ,而且使其发展更为迅速、蓬勃。该学科的研究范围已扩展到其它生物学科 ,包括营养学 [1 ,2 ] ,如抗氧化剂已成为“热点”研究领域。对于自由基、抗氧化剂与营养 ,我们业已论述[3 ] 。在此基础上 ,现进一步提出自由基、抗氧化剂、营养素与健康的关系的初步见解。1　需氧生物体内自由基、抗氧化剂、营养物质与生命的关系…     

自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型及应用研究

目的 试图从理论上提出自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型,建立统一的自由基和抗氧化剂生物效应理论模型,解释和定量描述自由基、抗氧化剂生物效应的双相性或多样性,并应用于核化生损伤的医学防护等研究。方法 在总结自由基生物医学最新成果的基础上,提出有关自由基和抗氧化剂的10个基本原理,建立统一的自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型。结果 提出自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型,建立了3个自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型方程,可以解释和定量描述自由基和抗氧化剂生物效应的双相性或多样性,并提出了核化生损伤的统一的氧化还原应激损伤机理和防护措施。结论 提出自由基和抗氧化剂生态网络系统理论模型,解释和定量描述自由基和抗氧化剂生物效应的双相性或多样性。该理论模型适用于其他广义刺激的氧化还原应激:物理因子、化学因子、生物因子、心理、药物、毒物毒素等,可称为广义氧化应激和还原应激的生态网络系统理论模型。     

氧自由基与儿童腺样体肥大及分泌性中耳炎

自由基是指在外层电子轨道上具有未配对电子的原子、原子团或分子.当细菌、霉菌、病毒、异物等侵犯人体时,体内适当含量的氧自由基就会杀灭它们来保护人体,但当氧自由基在体内含量过多时,反而会对人体造成危害.一般生理情况下,人体细胞内存在大量抗氧化剂,其能与自由基发生氧化还原反应,使自由基被彻底清除.氧自由基及抗氧化剂在人体许多疾病的发病机理中均有重要意义.腺样体、扁桃体疾病以及分泌性中耳炎是儿童的多发病,可对儿童的睡眠质量及生长发育产生重要的影响,与该类疾病发病机理的相关因素已成为研究热点.该文将国内外近年来对腺样体、扁桃体疾病及分泌性中耳炎患儿体内氧化应激状态及抗氧化剂水平的研究进行综述,探讨氧自由基及抗氧化剂在以上疾病发病机理中的意义.     

抗氧化剂预防性治疗实验矽肺初探

自从发现SiO_2与肺泡巨噬细胞(AM)一起培养,培养物中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)增加以来,许多学者认为SiO_2可能通过自由基机制诱导脂质过氧化(LPO)损伤AM。近来国内学者也涉入这个领域。本文利用抗氧化剂预防性治疗实验     

饮食预防大肠癌研究中生物标记物的应用

在经济发达国家 ,大肠癌在恶性肿瘤发病率中居第二位 ;在世界范围内 ,则居第三位。在男性肿瘤中 ,仅次于肺癌、胃癌 ;女性肿瘤中 ,仅次于乳腺癌和宫颈癌。在大肠癌病因中饮食因素较遗传因素更重要。因此 ,在其预防策略中 ,初级预防以饮食预防为主 ;二级预防是早期发现并消除癌前病变[1] 。生物标记物 (ｂｉｏｍａｒｋｅｒ)是生物体系与环境因子相互作用所引起的任何可测定的改变 ,包括生化、生理、免疫和遗传等多方面的改变。这些改变可发生在整体、器官、细胞、亚细胞和分子水平上。相对于其他生物标记物 ,分子生物标记物不仅可以从分子水…