南京市城区儿童少年夏季饮品摄入现状

目的通过了解南京市儿童少年各类饮品饮用频率、饮用量及其相关影响因素,为开展营养宣教和干预工作提供依据。方法用问卷调查的方法,收集南京市288名儿童少年的基本情况和各类饮品饮用情况。结果调查对象经常喝的白开水、瓶装水平均饮用量分别为603、630 ml,碳酸饮料、果蔬汁饮料、牛奶及酸奶平均饮用量分别为483、396、310和152ml。随着年龄增长,儿童少年白开水、牛奶、瓶装水、碳酸饮料饮用频率的差异均有统计学意义;而碳酸饮料饮用情况呈现性别差异,家庭收入水平对饮品摄入没有影响。结论应该对孩子及其家长开展广泛的营养教育和行为干预,引导儿童少年每天足量饮水,合理选择饮料,促进儿童少年养成良好的饮品摄入习惯。     

江苏省中学生碳酸饮料饮用频率及其相关因素分析

目的 了解中学生碳酸饮料饮用频率和相关影响因素,为开展营养教育和干预工作提供依据.方法 采用集体匿名自填调查问卷的方法,收集江苏省8个市(县)中学生的基本情况和健康相关行为资料.结果 江苏省中学生每天喝碳酸饮料1～2次、3次及以上的报告率分别为17.4%,3.5%,初中生显著高于高中生,男生显著高于女生.打架行为、抑郁、目前吸烟频率高、目前饮酒频率高、看电视时间长等是每天喝碳酸饮料的危险因素,学习成绩好、每天做功课时间长等是每天喝碳酸饮料的保护因素.结论 江苏省中学生碳酸饮料的饮用频毕较高,健康危险行为与中学生碳酸饮料饮用频率高有密切关系,应大力开展学生营养教育和干预工作.     

广州市城区居民碳酸饮料摄入状况调查及影响因素分析

目的了解广州市城区常住居民和娱乐场所消费人群碳酸摄入情况,为进一步开展营养膳食的健康教育工作提供基线数据和依据。方法利用二阶段随机抽样和方便抽样相结合的方法,在越秀区随机抽取3个街道,共调查常住居民786人,娱乐场所消费人群199人,由经过培训的工作人员进行面对面询问调查,记录3岁以上调查对象过去一个月饮料的摄入情况。结果碳酸饮料类总的饮用率41.8%,不同人群饮用率中男性、15~29岁人群、在校学生、娱乐场所消费人群饮用率较高。多因素logistic回归分析性别为男性、年龄为15~29岁、人均年收入大于40 000元、职业为在校学生摄入碳酸饮料类可能性大。碳酸饮料饮用频率每周次数主要是1~小于3次,占39.8%。日均饮用量较大的年龄组为15~29岁组,中位数为71.4ml。结论碳酸饮料饮用率、饮用频率、饮用的量均较高,特别是青少年或在校学生饮用较多。应加强含糖饮料摄入的健康教育,从而改善人们饮食习惯。     

不同碳酸饮料饮用频率与中学生BMI的相关性研究

目的 调查潍坊市中学生碳酸饮料的消费现状,探讨不同频率的碳酸饮料摄入与中学生BMI的关系。方法 在2019年7月 - 2019年12月期间采用方便抽样法抽取潍坊市初中、高中阶段的学生3 210名,通过问卷调查收集碳酸饮料消费情况、个人基本情况、膳食摄入情况、体育运动活动量,通过体格检查计算中学生的身体质量指数(body mass index,BMI),采用多层回归分析评估不同频率饮用碳酸饮料对中学生BMI的影响。结果 中学生碳酸饮料饮用的低频率、中等频率、高频率的发生率分别为 51.31%、32.34%、16.36 %,男生的中等频率碳酸饮料饮用率高于女生(χ2 = 5.406,P＜0.05),高频率碳酸饮料饮用率则更高于女生(χ2 = 15.643,P＜0.001);在控制年龄阶段、家族肥胖史、居住地、过去1周进食油炸食品、过去1周进食高糖食品、体育运动活动量后,中等频率的碳酸饮料饮用可以预测男生BMI（β = 0.201,P＜0.05）,高频率的碳酸饮料饮用可以预测女生的BMI（β = 0.280,P＜0.05）,高频率的碳酸饮料饮用则更能预测男生的BMI（β = 0.375,P＜0.001）。结论 潍坊市中学生的碳酸饮料的饮用率较高,过度的碳酸饮料饮用可以预测中学生尤其是男生的BMI水平。学校和家长应及早采取干预措施,引导中学生养成合理的膳食习惯。     

苏州城区居民饮品饮用现况及影响因素

目的了解苏州市社区居民饮品饮用现况及影响因素。方法用分层整群随机抽样方法抽取苏州4个城区社区居民共600人,采用问卷调查的方法收集社区居民饮品饮用情况及相关健康资料,利用SPSS软件进行统计描述和Logistic逐步回归分析。结果苏州市区居民各年龄组日均总饮水量(包括各种饮品)为890～1450ml,其中除饮用水外,牛奶饮用量最高。其他饮品,学龄前儿童、儿童青少年和中老年人饮用量最多的分别为果蔬汁饮料、碳酸饮料和茶水。年龄和饮食偏嗜是影响饮品饮用的关键因素,其他影响因素尚包括经济收入、体质指数和性别等。结论苏州市居民饮品饮用相关知识和健康意识有待提高,可依据年龄特征,从改善饮食偏嗜、控制体重等方面采取健康教育干预措施,引导正确的饮品消费。     

碳酸饮料饮用频率与颈动脉粥样硬化在中老年人群中的关联性分析

目的在中老年人群中评估碳酸饮料饮用频率与颈动脉粥样硬化之间的关联。方法本研究人群来自"天津人群慢性炎症与健康促进队列(TCLSIH)"研究。碳酸饮料饮用频率通过信效度验证的问卷调查得到,颈动脉内-中膜厚度(intima-media thickness,IMT)增厚与颈动脉斑块采用颈动脉血管彩超检查,多元Logistics回归分析评估碳酸饮料饮用和颈动脉粥样硬化的关联。结果在调整混杂因素后,碳酸饮料不同饮用频率组人群IMT的比值比(95%置信区间)在男性人群中为1.00,0.89(0.62, 1..28),0.97 (0.65, 1.43)(趋势性P0.05);在女性人群中为1.00,0.59 (0.26,1.24),0.83 (0.41, 1.60)(趋势性P0.05);碳酸饮料不同饮用频率组人群颈动脉斑块的比值比(95%置信区间)在男性人群中为1.00,0.86 (0.58, 1.25),0.86 (0.56, 1.29)(趋势性P0.05);在女性人群中为1.00,0.94 (0.47, 1.77),2.20 (1.21,3.91)(趋势性P 0.05)。结论该研究表明在中老年女性人群中,过高的碳酸饮料饮用频率(≥每周1杯)与颈动脉斑块呈正相关。[营养学报,2019,41(2):122-128]     

中小学生常见饮品的消费行为及其影响因素分析

目的:了解中小学生饮料消费特点、影响其饮料消费的因素、年龄与饮料消费的关系,为科学指导中小学生饮料的消费提供依据.方法:运用分层随机整群抽样方法,对山东省15所学校的2400名中小学生进行问卷调查,内容包括饮料消费态度及行为、各种饮料消费频率等.结果:山东省中小学生掌握一定的饮料相关知识,饮用碳酸饮料较少,经常喝碳酸饮料者占9.3％,其消费与性别、城乡、年龄、学校、饮食习惯等因素显著相关(P＜0.05).中年龄组奶类、碳酸饮料经常喝者的比例分别为64.9％和10.8％,奶类、碳酸饮料饮用频率高于低年龄组和高年龄组(P＜0.05).结论:中小学生亟待科学合理的饮料消费指导,应针对中小学生不健康的饮料消费行为采取一定的干预措施.     

不同体质量人群中碳酸饮料与非酒精性脂肪肝的关系

目的在不同身体质量水平的成年人群中评价碳酸饮料饮用频度和非酒精性脂肪肝(NAFLD)之间的关联。方法对在天津医科大学总医院健康管理中心进行体检的20,020名成年人进行横断面调查。使用经信度效度检验过的食物频率问卷评估饮食摄入量,用腹部超声检查和谷丙转氨酶诊断NAFLD。按照体质指数标准将人群分为体质量正常组、超重组和肥胖组,采用logistics回归分析不同身体质量人群中碳酸饮料饮用频率和NAFLD患病率之间的关系。结果经调整混杂因素后,碳酸饮料饮用频率从低到高组中,体重正常组、超重组和肥胖组人群中NAFLD患者与非患者不同程度碳酸盐饮料暴露的比值比(95%置信区间)分别为1.00、0.93(0.68,1.25)、1.51(1.16,1.96)(趋势性P0.01);1.00、1.16(0.99,1.37)、1.15(0.99,1.34)(趋势性P=0.04);和1.00、1.33(1.03,1.74)、1.31(1.04,1.66)(趋势性P=0.02)。结论经调整混杂因素后,在体质量正常组和肥胖组中人群中,碳酸饮料饮用频度和NAFLD患病率相关。今后的研究中,需要更多的队列研究来确认碳酸饮料和NAFLD之间的因果关系。     

碳酸饮料对青少年C-肽的影响及与饮用指数的相关性

目的分析碳酸饮料对青少年C-肽的影响及与饮用指数(Drinking Index,DI,即每日饮料的瓶数与饮用年限的乘积)的相关性。方法研究对象为269例青少年受试者,分为碳酸饮料组(142例)、非碳酸饮料组(56例)和对照组(71例),采用问卷调查法调查受试者的一般人口学特征(居住地、民族)、服用饮料、体力活动情况及高血压、糖尿病史,所有受试者均进行口服葡萄糖耐量试验(OGTT)及各项生化指标及C-肽的检测,并对数据进行统计学分析。结果 3组之间血糖、血脂、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、肌酐(Cr)水平比较差异无统计学意义(P0.05)。与对照组相比,碳酸饮料组及非碳酸饮料组的C-肽水平下降均有统计学意义(P0.01,P0.01)。与非碳酸饮料组相比,碳酸饮料组的C-肽水平下降有统计学意义(P0.05)。调整体力活动因素后,C-肽水平与饮用指数呈负相关(P0.05)。DI6年瓶,发生糖尿病的风险性明显增加。结论长期服用饮料对青少年的C-肽有影响,而碳酸饮料的影响更加明显。DI6为糖尿病发病的危险因素,应据此制定相关预防和控制措施,以降低糖尿病的发病率。     

碳酸饮料与骨丢失关系的Meta分析

目的综合评价碳酸饮料对骨丢失的影响。方法系统检索Pub Med、Cochrane Library、EBSCO、中国高等教育文献保障系统(CALIS)和中国知网(CNKI)数据库中1980—2015年发表的研究碳酸饮料和骨丢失关系的文献。采用Stata 11.0软件进行Meta分析。结果共纳入符合标准的文献10篇,其中4篇报道了饮用碳酸饮料与低骨密度的关系,4篇报道了饮用碳酸饮料与骨折的关系,3篇报道了饮用可乐与低骨密度的关系,4篇报道了饮用可乐与骨折的关系。Meta分析结果显示,饮用碳酸饮料可能是导致低骨密度(OR=1.28,95%CI:1.02~1.60)和骨折(OR=1.53,95%CI:1.04~2.26)的危险因素,饮用可乐可能是导致骨折的危险因素(OR=2.00,95%CI:1.24~3.24)。结论饮用碳酸饮料可能导致骨丢失。     

河北省小学生饮料消费现状调查

目的 了解我省小学生饮料消费现状,为我省小学生饮料摄入行为的干预提供科学依据。方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法选取我省2 016名小学生为调查对象,采用统一问卷进行入户调查。结果 河北省小学生饮料饮用率为73.92%。饮用率前三位的饮料依次为植物蛋白饮料、非100%果蔬汁饮料、碳酸饮料,饮用率分别为39.97%、34.47%、34.36%,饮用频率多为≤3次/周。高年级小学生植物蛋白饮料和碳酸饮料饮用率均高于低年级（χ2值分别为8.839和18.657,P均＜0.05）;母亲文化程度在大专及以上者非100%果蔬汁饮料饮用率高于高中及以下者（χ2 = 15.311,P＜0.05）。结论 应重点加强城市地区、高年级小学生及其监护人的饮品健康宣教,适当控制其各类饮料饮用。     

武汉市汉阳区居民饮料消费情况分析

目的 了解湖北省武汉市居民饮料消费现状,完善国家食物消费基础数据库,为指导人群合理饮料摄入提供科学依据。方法 采用多阶段分层与人口成比例随机整群抽样方法,选取武汉市汉阳区663人进行问卷调查,饮料消费调查采用食物频率法。结果 被调查的663名居民中,饮料饮用率为68.93%,其中男性饮用率为65.08%,女性为72.41%;女性饮用乳品、植物蛋白饮料、咖啡饮料率分别为47.70%、13.79%、4.31%,高于男性的31.43%、8.89%、0.95%（均P < 0.05）;3岁~组人群乳品、碳酸饮料、果蔬汁饮料饮用率最高,分别为81.03%、40.52%、17.24%（均P < 0.01）,18岁~组人群茶饮料、特殊饮料饮用率最高,饮用率分别为37.50%、16.67%（均P < 0.01）;小学及以下人群的乳品、果蔬汁饮料饮用率最高,分别为60.29%、14.71%（均P < 0.05）,大专及以上人群的茶饮料、碳酸饮料、咖啡饮料、特殊饮料饮用率最高,分别为36.42%、41.04%、7.51%、16.76%（均P < 0.05）;低收入家庭果蔬汁饮用率最高,为18.18%（χ²=10.60、P < 0.01）。结论 性别、年龄、文化程度、家庭收入,职业会不同程度影响饮料饮用率;应针对重点人群儿童青少年的消费行为采取一定的干预措施。     

Beverage consumption in the US population

OBJECTIVE: The purpose of this study was to examine beverage consumption across age, sex, and race/ethnicity categories using the most current data available, the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2002. DESIGN: Beverage consumption that included fluid milk, fruit juices, regular and diet carbonated soft drinks, regular and diet fruit drinks/ades, coffee, and tea was examined among white, African-American, and Mexican-American persons in age groups 6 to 11 years, 12 to 19 years, 20 to 39 years, 40 to 59 years, and >60 years. Data from the National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2002 were used in this study. STATISTICAL ANALYSIS: Group means were estimated for the age group, sex, and race/ethnicity subgroups. The probability that any of these group means were equal to one another was tested using statistical software. RESULTS: The data showed marked differences in beverage consumption depending on age, sex, and race/ethnicity. In general, males consumed more beverages than did females. Specifically, white and Mexican-American persons of all ages consumed more milk than did African-American persons. On average, African-American males and females of all ages consumed significantly more fruit drinks/ades than did other race/ethnicity groups. In contrast, white persons consumed more carbonated soft drinks than did other race/ethnicity groups. CONCLUSION: Average beverage consumption varied depending on age, sex, and race/ethnicity. Knowledge of differences in beverage consumption patterns is important for food and nutrition professionals and nutrition policymakers. Better understanding of the many factors that influence beverage consumption levels is needed.     

含糖饮料消费与肥胖及其相关疾病的关系

目的了解2013年上海市15岁及以上人群含糖碳酸饮料和果汁/果味饮料摄入情况及特征。方法采用基于复杂抽样设计的方法,对2013年上海市慢性病及其危险因素监测资料中上海市15岁及以上居民共25657人的含糖碳酸饮料和果汁/果味饮料摄入情况进行统计分析。结果调查人群含糖碳酸饮料和果汁/果味饮料的摄入率分别为34.42%(95%CI：32.33%~36.51%)和37.85%(95%CI：35.37%~40.32%),均随年龄增加而下降(趋势性P＜0.001),随文化程度的增加而上升(趋势性P＜0.001),在校学生的摄入率最高,分别为65.28%和69.82%,男性含糖碳酸饮料摄入率(37.31%)高于女性(31.37%),果汁/果味饮料摄入率(36.14%)低于女性(39.65%)。摄入含糖碳酸饮料(6 254人)和果汁/果味饮料(6 701人)的人群中,摄入频率为每周1~3次的分别占52.20%(95%CI:49.41%~54.98%)和54.04%(95%CI:51.09%~56.98%),日均饮用量分别为98.64 mL(95%CI:88.92~108.37)和88.85 mL(95%CI:73.73~103.97)。45岁以下、高中及以上文化程度、男性、在校学生含糖碳酸饮料和果汁/果味饮料的日均消耗量较高。结论2013年上海市15岁及以上人群含糖碳酸饮料和果汁/果味饮料摄入量较高,且年轻群体(＜45岁)、男性、高文化程度人群(高中及以上)、在校学生的摄入率和摄入量高于平均水平,是减少含糖饮料消耗的重点人群。     

奎屯市18岁及以上常住居民高血压患病情况及其影响因素

目的了解奎屯市18岁及以上常住居民高血压的患病情况及其影响因素。方法采用多阶段整群随机抽样的方法,使用自行设计的问卷进行调查,将调查人群分成不同组别进行分析,用χ2检验比较各组别差异,用logistic回归方法进行高血压患病的危险因素分析。结果此次调查共抽取奎屯市18岁及以上常住居民1 608人,有效问卷1 579份,有效率98.20%。奎屯市18岁及以上常住居民高血压患病率为23.94%,标化患病率为22.18%;不同性别、年龄、文化程度、职业、婚姻状况组的高血压患病率差异有统计学意义（P〈0.05）,多因素logistic回归显示,性别、文化程度、碳酸饮料食用情况、高血压家族史、糖尿病史、血脂异常史、年龄、体重指数（BMI）与高血压患病具有相关性。结论高龄、文化程度较低、离、退休人员、未就业人员、丧偶者是奎屯市居民罹患高血压的主要危险因素。     

我国4城市儿童少年饮料的消费现况

目的 了解我国城市儿童少年饲料消费现状及其影响因素,发现存在的问题为有效的干预措施提供科学依据。方法 用三阶段分层整群随机抽样方法在上海、广州、济南和哈尔滨4城市抽取10216名3－14岁儿童少年,用问卷调查的方法收集儿童少年有关饮料消费的资料。结果 儿童少年在家里主要饮用的饮料有碳酸饮料（71.5％）、牛奶（67.9％）和白开水（61.3％）,饮料主要由母亲来准备;在学校主要饮用白开水（78.1％）、牛奶（26.7％）和豆奶（23.4％）,饮料主要由儿童少年自己准备。儿嫠年馀用某些饲料的主要原因是味道好、有营养和包装好。一天内饮用过白开水、牛奶、碳酸饲料和果汁的比例分别为86.9％、58.0％、37.0%和16.2％,影响儿童少年碳酸饲料消费的主要因素为家庭经济收入和父母化程度。结论 碳酸饲料等软饲料已成为儿童少年饮料消费的主流,为引导他们合理地消费饮料,高年龄的儿童少年和母亲是营养教育的重点对象。     

2010年昆明市高新区部分居民营养与膳食状况调查

[目的]了解居民的膳食结构、膳食习惯、食品消费情况,发现膳食营养问题,为制订改善居民膳食营养状况的措施提供科学依据。[方法]2010年,采用食物频率法对昆明市高新区200名居民进行为期3 d的膳食调查。[结果]调查200人,消瘦的占16.00%,超重、肥胖的占2.50%。膳食中,水果、鱼虾类、乳类及乳制品摄入不足,禽肉、油脂类摄入过量。老年人食物种类单一。35.00%的居民每日水摄入量不到1 200 ml。19.00%的居民不能一日三餐按时进餐。经常食用辛辣食品、油炸、膨化等食物者所占比例,男性、女性分别为89%、91%;懂得调节自己的饮食、知道合理膳食的基本要求、做到合理用餐时间、经常使用健康烹调方法者所占比例,女性分别为55%、33%、76%、63%,男性分别为36%、24%、65%、31%。[结论]居民膳食结构不合理,食物品种少。