1～6岁儿童膳食调查

目的为了解延边州1～6岁儿童的膳食情况,以改进不足,为儿童提供合理平衡的膳食.方法选择不同类型与规模的朝、汉族4所幼儿园1 239名儿童及3个县(市)散居儿童200名,进行膳食调查.结果幼儿园和散居儿童膳食能满足儿童对热能和蛋白质的需要,维生素和矿物质摄入不足.结论加强膳食管理,均衡膳食,应补充维生素和矿物质.     

1～6岁儿童膳食调查

目的 :为了解延边州 1～ 6岁儿童的膳食情况 ,以改进不足 ,为儿童提供合理平衡的膳食。方法 :选择不同类型与规模的朝、汉族 4所幼儿园 12 39名儿童及 3个县 (市 )散居儿童 2 0 0名 ,进行膳食调查。结果 :幼儿园和散居儿童膳食能满足儿童对热能和蛋白质的需要 ,维生素和矿物质摄入不足。结论 :加强膳食管理 ,均衡膳食 ,应补充维生素和矿物质。     

嵩明县3～6岁儿童膳食调查分析

目的为了解幼儿园膳食状况,提高儿童健康水平,提出相应预防措施.方法2003～2005年对县幼儿园3～6岁入园儿童每年定期两次用称重法进行儿童膳食状况调查.结果儿童膳食中蛋白质摄入不足,各餐热量分布不均,动植物脂肪热量比例失调,食物中钙磷比例不合理,各种营养素的摄取未达日托要求.结论幼儿园要重视儿童膳食状况,此调查为今后开展膳食宣传和针对性的膳食指导提供科学的依据,促进儿童的生长发育,使保健与保教相结合,保证儿童身心健康和谐发展.     

甘肃会宁地区406名2～4岁儿童膳食调查分析

目的:了解会宁地区406名2～4岁儿童的膳食结构及营养素摄入状况,为改善其营养状况提供基础资料。方法:采用24h膳食回顾法、称重法和半定量食物频率法对调查对象进行膳食调查。结果:调查对象膳食构成以粮谷类食物为主,杂粮摄入较多,为42.1g;动物性及豆类摄入较少,鱼虾类摄入量仅为1.4g。能量的摄入基本满足需要,但达到推荐摄入量(RNI)的人数比例较低,碳水化合物供能比偏高,饱和脂肪酸供能比例较高。蛋白质达到RNI的人数比例只有22.7%,来源于动物性及豆类食物的占26.7%。铁的摄入量较高,但主要来源于植物性食物。钙、锌、维生素A及维生素C摄入均不足。结论:调查对象膳食结构不合理,部分营养素供给不足。应加大营养知识普及,改进食物加工方法,改善该人群的营养状况。     

北京市50岁以上中老年人膳食营养状况调查

目的为了解北京市50岁及以上中老年人的膳食营养状况，对2002年“中国居民营养与健康状况调查”北京地区的结果进行分析。方法采用连续3d的称重法和24h回顾法，收集样本人群的食物消费种类及数量，获得个体每日食物和营养素的摄入量。结果北京市中老年人群的膳食以谷类为主，城郊区在膳食比例上存在差异。虽然人群的营养素平均摄入水平已接近或超过每日营养素供给量(RNI)，但个体之间存在较大差异。人群中仍有相当比例的个体能量、蛋白质、脂溶性维生素和B组维生素以及锌、钾等营养素的摄入达不到RNI。结论北京市中老年人群膳食结构仍欠合理；应增加维生索和矿物质丰富的蔬菜、水果和豆类制品的摄入；控制脂肪和钠的摄取；并需努力减少个体之间的差异。     

甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况

目的了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物。结论应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的 。     

内蒙古某市日托幼儿园儿童膳食及营养状况调查

目的了解开展计划膳食后的幼儿园膳食质量及儿童营养与健康状况。方法采用整群抽样方法,对两年计划膳食的日托幼儿园进行调查,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果热能、铁、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等都达到中国居民膳食推荐摄入量的标准,蛋白质、钙、核黄素摄入不足,午点热能摄入不足。结论应进一步加强对幼儿园膳食营养的指导监督。     

包头市10岁年龄组儿童膳食营养状况

包头市属蒙汉族杂居地区，地处祖国北部，冬春季偏长，食物单一，以谷类、肉类为主，蔬菜、水果少，儿童生长发育因此受到一定的影响。为改善本地区儿童生活饮食习惯提供依据，笔对该地区10岁年龄组儿童膳食营养状况进行了调查，报道如下。     

阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况调查

目的:了解阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况近5年的变化。方法:采用整群抽样的方法,1999年抽取755名、2004年抽取552名3~6岁儿童进行膳食调查、体格检查和生化指标检测。体格检查指标为体重;生化指标为血红蛋白和骨碱性磷酸酶;膳食调查采用称重法。结果:与1999年相比,营养不良和贫血的患病率明显下降,佝偻病的患病率居高不下,肥胖的发生率增加。膳食调查结果表明,幼儿园儿童营养摄入过量与缺乏并存,营养摄入不足较多的为钙和维生素D,而营养素摄入过量较多的为脂肪。结论:建议妇幼保健院和幼儿园共同加强膳食管理,分析营养素摄入不足和过量的原因并采取改进措施,进一步改善阳江市儿童的营养状况。     

宁波市鄞州区4～5岁幼儿膳食营养状况调查

摘要:目的　了解鄞州区4、5岁幼儿营养摄入状况,为开展4、5岁幼儿合理膳食提供依据。方法　采用分层整群随机抽样,抽取鄞州区中心区、郊区各1所幼托机构,采用三日膳食称重法和膳食记录法,调查了337名4、5岁幼儿的膳食摄入情况。结果　与中国居民膳食营养素参考摄入量相比,4、5岁幼儿热量、蛋白质、维生素C、钙、钾、锌摄入不足。膳食能量来源中谷类所占比例为52.7%,碳水化合物摄入偏低。脂肪来源中,动物类食物占74.2%,动物性脂肪摄入偏高。维生素C来源中水果仅占17.2%,摄入量偏低。蛋白质、钙的来源中,豆类仅占6.4%和7.1%,豆类摄入不足。结论　应对幼儿的日常膳食进行适当干预,以保证4～5岁幼儿的健康成长。     

济阳县部分2～6岁儿童锌营养状况调查

[目的]了解济阳县2～6岁儿童锌营养状况,寻找缺锌原因,探索补充儿童锌营养的有效途径。[方法]2004年5月至2005年1月,随机对城区5所幼儿园及4个乡镇的部分2～6岁儿童进行锌营养状况调查,采用721分光光度计(上海精密仪器三厂)检测尿锌。[结果]合计对6298名2～6岁儿童进行专项检查,缺锌率为66.45%,检测结果经统计学检验无性别差异及年龄组差异,城区儿童缺锌率与乡镇儿童缺锌率则有差异。缺锌症状居前三位的为厌食、偏食,虚汗、反复上感。[结论]济阳县儿童锌营养状况令人担忧,普及锌营养知识,加强锌营养,已成当务之急。     

上海市某社区3-6岁儿童饮食行为调查分析

[目的]了解上海市某社区3-6岁儿童的饮食行为及其父母对儿童饮食行为的影响,为制定有效的干预措施提供科学依据。[方法]采用整群抽样方法,抽取闵行区某幼儿园254名儿童家长进行问卷调查,回收合格问卷248份,收集儿童饮食行为及影响因素的信息。[结果]36.3％（90／248）的儿童饮食行为习惯差,4．8％（12／248）的儿童不能坚持每天吃早餐;不良饮食行为占前3位的为喜欢吃零食（76．6％）、不专心吃饭（62．1％）和挑食（48．0％）;38．7％（96／248）的儿童早餐质量较差,早餐食物品种单调,以传统的谷类食物为主,富含优质蛋白质的食物食用频率偏低;儿童饮食行为习惯得分与父亲母亲均呈正相关（r=0．262,r=0．309;P均〈0．01）。[结论]该社区3-6岁儿童早餐质量总体水平不高,1／3以上儿童饮食行为习惯差。家长的饮食行为和认识直接影响儿童饮食习惯的形成,因此培养儿童健康的饮食习惯,重点应加强对父母的营养教育。     

2000-2011年岳阳市云溪区城乡3～12岁儿童超重和肥胖检出情况分析

[目的]了解3～12岁儿童超重和肥胖的流行趋势,为制定学生肥胖防治措施提供科学依据。[方法]利用2000、2006、2011年岳阳市云溪区学生体质调研资料,分析并比较不同群体学生超重与肥胖检出情况。[结果]3～12岁学生超重率,2000年为2．20％,2006年为7．05％,2011年为11．13％（P〈0．01）;3～12岁学生肥胖率,2000年为0．85％,2006年为3．86％,2011年为6．16％（P〈0．01）。2011年,城镇男生、城镇女生、乡村男生、乡村女生的超重率分别为18．19％、13．77％、7．92％、4．59％（P〈0．01）,肥胖率分别为11．60％、7．79％、3．12％、2．08％（P〈0．01）;经济“优”、“良”、“差”片区超重率分别为5．48％、4．93％、5．81％（P〈0．05）,肥胖率分别为3．16％、2．51％、2．80％（P〈0．05）。[结论]云溪区3～12岁城乡儿童超重与肥胖率处于一般水平。     

2000～2011年岳阳市云溪区城乡3～12岁儿童超重和肥胖检出情况分析

[目的]了解3～12岁儿童超重和肥胖的流行趋势,为制定学生肥胖防治措施提供科学依据。[方法]利用2000、2006、2011年岳阳市云溪区学生体质调研资料,分析并比较不同群体学生超重与肥胖检出情况。[结果]3～12岁学生超重率,2000年为2.20%,2006年为7.05%,2011年为11.13%(P<0.01);3～12岁学生肥胖率,2000年为0.85%,2006年为3.86%,2011年为6.16%(P<0.01)。2011年,城镇男生、城镇女生、乡村男生、乡村女生的超重率分别为18.19%、13.77%、7.92%、4.59%(P<0.01),肥胖率分别为11.60%、7.79%、3.12%、2.08%(P<0.01);经济"优"、"良"、"差"片区超重率分别为5.48%、4.93%、5.81%(P<0.05),肥胖率分别为3.16%、2.51%、2.80%(P<0.05)。[结论]云溪区3～12岁城乡儿童超重与肥胖率处于一般水平。     

示范园与一级园儿童膳食营养状况及其差异的研究

目的　了解武汉市示范性幼儿园和一级幼儿园儿童膳食营养状况及其差异。方法　随机整群抽取示范性幼儿园和一级幼儿园各一所 ,对 10 12名儿童连续 4个月进行膳食调查。结果　两类幼儿园热量和蛋白质摄入状况基本正常 ,示范园的蛋白质人平均摄入、蛋白质供热比高于一级园 (P<0 .0 5 ) ;铁、碘的摄入示范园明显高于一级园 (P<0 .0 5 )。两类幼儿园钙、硒、碘的摄入量均未到标准的 5 0 % ;两类幼儿园 Vit A的摄入量均只在 30 %左右。结论　武汉市在园儿童膳食营养状况良好 ,但要注意提高钙、硒、碘和 Vit A的摄入量 ,示范性幼儿园和一级幼儿园在部分营养素的摄入量方面存在较明显差异 ,应适当调整。     

2009年陕西省农村6岁以下儿童生长发育与营养状况调查

目的调查分析陕西省农村地区6岁以下儿童生长发育与营养状况,了解陕西省农村儿童生长发育与营养状况存在的主要问题,为进一步制定营养改进措施提供依据。方法按中国CDC＂6岁以下儿童状况调查＂方案,对陕西省蓝田县、白水县共计636名6岁以下农村儿童进行身高、体重的测量和血红蛋白检测,并以问卷的形式对以上儿童的家长进行了喂养方式及辅食添加状况进行调查。结果 6岁以下儿童低体重率为3.30%,生长迟缓率为5.03%,消瘦率为1.10%,贫血率14.78%。结论婴幼儿辅食添加的时间、质量和数量上尚存在不科学之处。原因与经济贫困有关外,还与当地的婴幼儿家长缺乏婴幼儿喂养知识有关。     

青春期儿童饮食行为及饮食心理调查

目的研究影响城乡青春期儿童生长发育的心理及行为因素。方法采用分层、整群随机抽样方法,分别抽取南充市城乡共5所小学五、六年级1 820名学生进行问卷调查。结果城乡学生BMI差异有统计学意义（P〈0.01）,其中影响城市儿童生长发育的主要因素包括不吃早餐（4.7%）、为减肥不吃主食（1.4%）、边吃饭边看电视（37.2%）及认为自己该减肥（32.2%）、体型不标准（偏胖：29.9%、偏瘦：21.6%）等;而影响农村儿童生长发育的主要因素包括会为减肥不吃主食（3.2%）、零食代替主食的习惯（3.5%）、认为自己该减肥（18.8%）、体型不标准（偏胖：15.9%、偏瘦：24.8%）。结论行为及心理因素均会影响儿童的生长发育,家长及老师应对学生进行正确的引导,为青少年儿童的健康成长提供良好的环境。     

Dietary Patterns and Their Socioeconomic and Behavioral Determinants in 6- to 8-Year-Old Portuguese Children

Adherence to a healthier diet is declining, with children consuming more saturated fats and simple carbohydrates. Factors influencing this choice were studied using a cross-sectional study with children (6 to 8 years old) living in Coimbra. Socioeconomic and behavioral factors were obtained from the parents. Dietary patterns of 1,063 children were identified: Mediterranean (MedDiet), saturated fats (SFatDiet), and base of Portuguese diet (BPDiet). Their relationship with socioeconomic and behavioral determinants was analyzed. SES determined strongly the dietary choices with lower SES being associated with higher consumption of SFatDiet and higher SES with BPDiet. Worse diet quality was shown to coexist with other unhealthy behaviors.     

电子废弃物拆解地区儿童血铅水平

目的了解电子废弃物简易拆解地区--贵屿镇儿童血铅水平,探讨电子废物简易拆解业造成的环境污染对儿童健康的影响.方法于2004年9-11月在广东省贵屿镇选择当地出生并长期居住的165名1～6岁健康儿童(暴露组)以及毗邻贵屿镇的陈店镇61名儿童(对照组)测定血铅和血红蛋白水平,并对4个拆解工艺集中地区(元件拆解密集区、初级废塑回收区、元件拆解零散区、成品废塑加工区)分别进行了比较.结果暴露组儿童血铅水平的-x±s为(153.0±57.9)μg/L,范围为44.0～302.5μg/L;血铅值≥100μg/L的有135人,占81.8%,其中轻度铅中毒占61.8%,中度铅中毒占20.0%,未发现重度以上铅中毒者.暴露组儿童血铅及铅中毒率均高于对照组,差别均有统计学意义(P＜0.01).暴露组儿童血铅水平随年龄增长呈现升高趋势,经方差分析,3个年龄组的儿童血铅水平差异有统计学意义(F=3.951,P＜0.05),且元件拆解密集区＞初级废塑回收区＞元件拆解零散区＞成品废塑加工区.暴露组男童血铅水平的-x±s为(151.4±59.1)μg/L,铅中毒率为81.6%;女童血铅水平的-x±s为(154.8±56.8)μg/L,铅中毒率为82.1%.男女儿童血铅均数和铅中毒率差别均无统计学意义(P＞0.05).暴露组铅中毒儿童血红蛋白含量的-x±s为(127±17)g/L,低铅儿童血红蛋白含量的-x±s为(129±20)g/L,二者差别无统计学意义(t=0.461,P＞0.05).结论简易、落后的电子废物回收拆解工艺造成的环境污染已影响当地儿童的血铅水平.     

合肥市6～11岁儿童多动症患病情况调查

[目的]了解合肥市6～11岁儿童中多动症的患病情况。[方法]采用上海长征医院儿科用多动症诊断量表,对合肥市7所小学6～11岁儿童1159人进行调查分析。[结果]合肥市7所小学6～11岁儿童多动症患病率为10.58％;88％为轻度患病;男女之比为2.21;郊区农村和城区的患病率分别为14.98％和9.17％。[结论]合肥市6～11岁儿童多动症患病率与国内外资料报告相似。