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鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰 相似文献
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吃蛋黄会提高胆固醇
真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系.
食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响.你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供.真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和反式脂肪.鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分. 相似文献
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我最近体检查出有胆囊炎,听说胆囊炎患者不能吃鸡蛋,这是真的吗?胆囊炎患者饮食上还有什么要注意的呢?
江苏盐城 刘梅
胆囊炎患者须控制脂肪的摄入.1个鸡蛋含脂肪5克左右,含胆固醇276毫克,只要不是急性发作期,鸡蛋是可以吃的,但要注意加工方法,最好是煮、蒸等不加油脂的烹调方法.想要全面摄入鸡蛋营养,又不想刺激胆囊,还可以把鸡蛋分散到其他食物中,少量、多次地吃进去,这样对胆囊的刺激比较小.由于蛋黄胆固醇含量较高,胆囊结石、高胆固醇血症患者不要吃蛋黄,以减少胆固醇的摄入. 相似文献
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鸡蛋是营养价值很高的食品,经常食用有益于身体健康。但是,对于患病人群来说,情况则比较复杂,应值重对待。一般患动脉粥样硬化和冠心病的人血中胆固醇都有所增高,所以不少人对胆固醇有恐惧心理,害怕吃了蛋黄会加重动脉粥样硬化,因此不敢吃鸡蛋或是只吃蛋白,这种顾忌是不必要的。许多学者认为,食用蛋黄非但无害,而巨对心血管系统有特殊的保护作用。蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用,卵磷脂是一种很强的乳化剂,可以使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒,透过血管壁,为机体组织所利用,不会增加血浆胆固醇的浓度。美国的… 相似文献
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胆石症患者不能吃鸡蛋的说法流传很广,那么,这个说法有科学依据吗? 胆结石从结石的成分来分析,分胆固醇结石和胆色素结石两大类。在国内的城市居民中,胆固醇结石占了多数,而蛋黄中恰恰有很高的胆固醇。在做胆囊造影或B超检查时,按 相似文献
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加拿大的一项研究提出,从形成血栓严重程度来说,吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3.随着一些媒体的报道,各种"鸡蛋有害"的说法在网络流传.
疑问一:多吃鸡蛋易致"三高"
回应:鸡蛋对人体胆固醇影响不大;蛋黄中含有的卵磷脂有降低血胆固醇的效果
有网文称,"鸡蛋胆固醇含量高,吃多了容易导致人体"三高(高血压、高血糖、高血脂)’病症".一些网友甚至说,"鉴于高血脂等健康问题日益突出,成年人群都要远离鸡蛋." 相似文献
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高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“炸弹”,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用。 相似文献
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近些年来,许多人对胆固醇只知道它有害的一面,不了解它有益的一面。一些人甚至对胆固醇患有恐惧症,谈胆固醇色变,一提到胆固醇,就认为它是冠心病、脑血管病、动脉硬化症的代名词。于是,他们不敢吃鸡蛋、牛奶、动物性食品,更不敢吃一点点肥肉。有人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄,将蛋黄——足够使受精卵发育成一只小鸡的营养素白白扔掉了。 相似文献
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不看不知道——鸡蛋食用误区 事故一:常吃鸡蛋会导致胆固醇增高依据营养学家的检测结果显示,每个蛋黄含有200毫克以上的胆固醇,这占到推荐每日摄入胆固醇总量的2/3。所以,很多人把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。事实上,并没有科学研究可以证明,蛋黄吃得多的人比蛋黄吃得少的人心脏病的发病几率更高。 相似文献
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因为鸡蛋中尤其是蛋黄中胆固醇含量较高,使许多老年人特别是一些有心血管疾病的老人不敢食用鸡蛋,其实,这种担心是不必要的,食用适量鸡蛋不会造成胆固醇的过量吸收和增高血脂。其实,那些胆固醇较高和患有其它心血管疾病的患者,得病原因是多样的,主要是因为饮食不科学,进食不合理,营养过剩失调造成的,并不是食用鸡蛋造成的。研究表明,蛋黄中除含有胆固醇外,还含有大量的卵磷脂,卵磷脂可以使人血液中的胆固醇含量下降,对治疗动脉粥样硬化和降低血清胆固醇含量都有帮助。总体上看,进食鸡蛋对老年人的健康是有益的,但也要科学对待,不能没有节制,… 相似文献