特膳食品 健康保障

特膳食品简介 特膳食品是我国在药品、保健食品之外,又独立出台标准管理的营养食品。特膳食品不同于保健品和药品,不直接用于疾病治疗,但能为特殊人群提供丰富的、难以从日常膳食中摄取的营养素,强化针对营养.减少代谢负担,从而促进健康。     

进口特殊膳食用食品的风险评估模式探讨

[目的]在对进口特殊膳食用食品的监管中,运用风险评估体系对其实施分类管理。[方法]在分析了现行进口特殊膳食用食品监管模式存在问题的基础上,通过对特膳食品安全危害风险评估指标、可能性指标的确定,建立风险评估体系。[结果]风险评估体系分为5个1类指标和25个2类指标;风险可能性分为5个等级;安全危害风险分为5个等级。[结论]该食品风险评估体系应用于南京口岸对进口特膳食品的监管工作中,效果良好,对我国进口特膳食品的管理改革具有重要的参考意义。     

特殊膳食用食品与保健食品的认知行为调查分析

目的:了解消费者对特殊膳食用食品和保健食品的认知行为,为进口特殊膳食用食品的管理提供依据。方法:通过对南京市681名消费者的现场问卷调查,分析消费者对特殊膳食用食品和保健食品的认知行为差异。结果:相对于保健食品,消费者对特殊膳食用食品的认知度较低,人们更倾向于购买进口特殊膳食用食品。结论:应采取更为严格的管理措施来保障进口特殊膳食用食品的安全。     

老年重症患者匀浆膳应用体会

营养学的新概念是能用普通膳食的尽量用普通膳食，能用匀浆膳的不用要素膳。近年来，我科应用匀浆膳对不能经口进食的危重症患进行营养支持，收到比较满意的临床效果。     

资讯

<正>国家卫计委:特殊膳食食品标签不得涉及疗效】国家卫生计生委日前发布新一版的《预包装特殊膳食用食品标签》问答,明确特殊膳食用食品不具有预防疾病、治疗等功能,因此其标签不应涉及疾病预防、治疗功能。《预包装特殊膳食用食品标签》标准将     

健康速览

卫计委发布食品新国标 婴儿食品不可标称功能 国家卫计委日前在其官网发布了《预包装特殊膳食用食品标签》等4项新食品安全国家标准，《预包装特殊膳食用食品标签》明确规定：“不应对0～6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。”在标签之外，一同发布的《特殊医学用途配方食品通则》针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或其他特定疾病状态人群的营养需要制定了特别标准；《特殊医学用途配方食品良好生产规范》规定了生产企业的卫生要求和生产操作要求。     

健康速览

卫计委发布食品新国标婴儿食品不可标称功能国家卫计委日前在其官网发布了《预包装特殊膳食用食品标签》等4项新食品安全国家标准,《预包装特殊膳食用食品标签》明确规定:"不应对0~6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。"在标签之外,一同发布的《特殊医学用途配方食品通则》针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或其他特定疾病状态人群的营养需要制定了特别标准;《特殊医学     

膳食调查方法

膳食调查是流行病学调查中重要的组成部分,成功的膳食调查可以了解人群的营养状况,有助于开展针对性的膳食干预及健康指导,提高人群的健康水平及生活质量。 做膳食调查的首要问题是选择科学可行的膳食调查(以下简称膳调)方法。目前国际上所采用的膳调方法可以分为两类。第一类可以测算每日食品或营养摄人量,方法包括24h膳食回顾、重复的24h膳食回顾、1～7d的膳食估量记录法及     

构建进口特殊膳食用食品风险评估指标体系的研究

目的:构建进口特殊膳食用食品风险评估的指标体系并确定其权重值。方法:应用头脑风暴法、经验分析法列出指标,再进行指标分类,收集专家意见,最终确定评估指标体系和指标评判内容,并运用层次分析法计算各指标权重值。结果:对进口特殊膳食用食品的评估指标体系可分为五个一类指标和二十五个二类指标,其中一类指标的权重排序为:实验室检验结果(0.469)、标签(0.201)、配料(0.201)、基础资料(0.086)、安全性证明资料(0.043)。结论:对进口特殊膳食用食品风险评估指标体系采用层次分析的方法是科学的,它能够比较客观、合理地评价进口特殊膳食用食品的安全现状,对评价、判断口岸进口特殊膳食用食品的风险状态具有一定的参考价值。     

B族维生素和胆碱的新膳食参考摄入量

Ｂ族维生素和胆碱的新膳食参考摄入量［英］／ｅｄｉｔｏｒ∥ＮｕｔｒＲｅｓＮｅｗｓｌｅｔ．－１９９８，１７（５）．－７～１０全国科学研究委员会医学学会食品与营养委员会膳食参考摄入量科学评价常委会发表了Ｂ族维生素和胆碱的修订膳食参考摄入量。该报告是一系列膳...     

特殊膳食用食品与补充剂的管理法规与标准的现状

为给中国的食品强化管理工作提供借鉴,本文通过介绍CAC食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区特殊膳食用食品与补充剂的现状,进而展开讨论,分析其可借鉴之处;为完善我国的特殊膳食用食品与补充剂政策体系,修订相关卫生标准提供了参考依据和建议。     

黑龙江省动物性食品的营养质量与安全性评价

动物性食品,包括肉、蛋、乳及水产品在人们膳食中占有重要的地位,古医书《内经》中就对正常人的完全膳食提出了“五畜为盖”这个相当科学的配膳原则。动物性食品是人体蛋白质、脂肪、许多种维生素、矿物质和微量元素的重要来源,动物性食品的摄入水平也是观察一个地区人们经济、文化、生活水平的标志。由于环境污染因素动物性食品中化学污染物的存在也是人们日益关注的问题。     

要素膳的临床应用

要素膳(Elemental Diets)或称为化学成分明确的膳食(Chemically-defined diets),近20年来对它的研究取得了很大的进展,国外已有多种市售产品,广泛应用于临床,而成为一种有价值的营养治疗手段。要素膳最初是从研究人对氨基酸的需要量和用化学成分明确的膳食进行一系列的实验研究而发展起来的。研究资料证明摄食要素膳长达22周,能维持正常健康而无并发症产生,亦不引起不良的生理和心理反应。它与静脉营养相比较有许多优点,除了它的营养价值外,它可用来治疗许多特殊的疾病。许多研究结果已确定各种不同类型的要素膳有它的专门适应证。本文简要介绍要素膳的基本特点,配制方法、适应证、摄入方式及付作用。     

国家卫生和计划生育委员会公告 2013年 第17号

<正>根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432—2013)等4项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 13432—2013预包装特殊膳食用食品标签(代替GB 13432—2004)GB 29921—2013食品中致病菌限量GB 29922—2013特殊医学用途配方食品通则     

福建省特殊膳食用食品中肠杆菌科污染状况调查

目的 调查福建省特殊膳食用食品(婴幼儿配方食品和谷类辅助食品)中肠杆菌科污染状况及耐药性,构建污染数据库,为食品安全监管及临床用药指导提供依据.方法 在福建省内居民主要购买渠道(零售店、超市、市场和网店等)随机采集108份特殊膳食用食品,用传统微生物学方法对样品进行肠杆菌科分离培养并鉴定菌种,同时进行药敏试验,依据CL...     

低脂高氮要素膳的临床应用

要素膳为化学成分的粉状无渣膳食,经复水后可形成溶液或较稳定的悬浮液,不需消化或轻微水解即可在小肠上端吸收,目前,国内外已较广泛地用于临床。要素膳可分营养支持用和特殊治疗用两类,营养支持用的又分为低脂肪和高脂肪两种,我院1992年5月份以来,对14例手术病人全部经造瘘管滴入低脂高氮要素,治疗后,红细胞计数、血清总蛋白、血清白蛋白等均有不同程度的改善。     

肉苁蓉匀浆膳配方和加工工艺的研究

目的:制备适用于危重症并发吞咽功能障碍而胃肠功能良好病人的肉苁蓉匀浆膳. 方法:参照中国居民膳食指南、平衡膳食宝塔、各类食材营养素含量并结合危重症急性期病理生理特点和本地区国人饮食习惯,将肉苁蓉与匀浆膳合理搭配,确定各种食材配比,加工工艺及质量标准. 结果:制备成功普通型和低糖型肉苁蓉匀浆膳,经专业机构检测,各营养成分、肉苁蓉含量和物料加工细度等均达到预期标准. 结论:该肉苁蓉匀浆膳食材搭配合理、营养成分全面、加工质量稳定,符合中国膳食营养指南及危重症病人的营养需求.     

上海流通领域预包装食品标签调查及对策

目的：本调查旨在了解上海市流通领域预包装食品标签现状，了解、分析存在的问题，明确监管的方向。方法：用简单随机抽样方法选取区域内超市（大卖场）一个，卖场内预包装食品整群抽样。于2007年1—5月间对预包装食品标签进行拍照，照片全部输入电脑并使用SPSS11．5软件进行统计。结果：预包装食品标签总合格率为83．7％，远高于历年的调查结果。预包装普通食品标签的合格率最高，为91．4％；预包装饮料酒标签合格率84．4％。预包装特殊膳食用食品和预包装保健食品标签合格率稍低，分别为9．0％和15.8％。结论：上海流通领域预包装食品标签的监督管理总体上是规范和富有成效的。但对于预包装特殊膳食用食品和预包装保健食品标签的监管尚待加强。     

用微机SAS软件进行膳食调查数据分析方法

本软件是用ＳＡＳ和Ｆｏｘｂａｓｅ共同开发的膳食调查数据分析软件包。它是针对以个人为单位的新型膳调方法而设计的数据处理软件。用汉化的Ｆｏｘｂａｓｅ编制输入输出程序，利用数据库共享原则，把数据库文件转换成ＤＡＴ文件后用ＳＡＳ语言编制计算程序。使用本软件可准确地对膳调结果进行深入的分析，它的推广应用可促进公共营养及四病防治工作的开展。     

“类保健食品”监管主体的探讨

<正>1定义保健食品在国际上普遍存在,其名称和管理模式虽有所不同,但各国都将其作为一类特殊食品进行单独管理和立法。1.1美国和欧洲健康食品的范畴目前,在美国等国家保健食品称为健康食品。根据美国现有食品法律和法规框架,健康食品主要包括下述五大类产品:带有特定声明的常规食品、膳食补