市售水产品致病性弧菌的调查

1998年至 1999年的 5～ 7月份 ,我们对市售水产品淡水鱼、蟹、海鱼、蛤蜊、河虾等 30种水产品进行了致病性弧菌的调查 ,共采集了 10 9份样品 ,检出致病性弧菌 2 4株 ,检出率为2 2 .0 2 % ,现将结果报告如下 :1　材料与方法 :采集南门、幸福街、早春园、南下河等市场水产品 32份 ,城区部分酒店待加工水产品 77份 ,共计 10 9份。1.1　检验方法 :取鱼 (鳃、腹部或肠 )、虾 (头、腹部 )、贝类(软组织 )等标本接种碱性蛋白胨水 37℃增菌 6～ 8h,分离碱性胆盐琼脂和 TCBS琼脂 ,37℃培养 18～ 2 4h,选取典型菌落涂片 ,观察形态与动力 ,做氧化酶试…     

温州口岸外环境水体中致病性弧菌的监测

〔目的〕了解温州口岸外环境水体中致病性弧菌的分布情况,为预测霍乱疫情以及制定防治策略和措施提供科学依据。〔方法〕收集口岸内有代表性的外环境水样(包括淡水、沿海水域、下水道排放口和集中式供水网点),进行弧菌科的分离鉴定,并对调查资料进行统计分析。〔结果〕(1)96份样品中55份检出了弧菌科,总检出率为57.3%。检出弧菌共分2属7种85株,其中弧菌属68株(80%);气单胞菌属17株(20%);优势菌为溶藻弧菌、河流弧菌和创伤弧菌。(2)4类外环境水样中弧菌检出率由高到低顺序为:淡水、海域水、下水道排放口、集中式供水网点,其中集中式供水网点无致病性弧菌检出。淡水、海域水、下水道排放口3类水的检出率和构成比之间差异无显著性(P检出率=0.37,P构成比=0.99);(3)6个月中,共检出2株非O1、非O139群霍乱弧菌。〔结论〕在温州口岸外环境水体中未检出所监测的O1群O139群霍乱弧菌,但检出了非O1/非O139群霍乱弧菌。     

深圳市南山区市售海产品致病性弧菌污染调查

目的了解深圳市南山区市售海产品致病性弧菌的污染情况,更好地溯源和预防由海产品引起的细菌性食物中毒。方法按《霍乱防治手册》第五版及《卫生防疫微生物检验》进行分离培养和鉴定。结果在180份样品中检出94株致病性弧菌,检出率为52.20%。其中海产品样90份,有63份致病性弧菌阳性,阳性率为70.00%,海产品涂抹样90份,有31份阳性,阳性率为34.40%。检出的致病性弧菌以副溶血性弧菌为主,有48株占总检出率的51.10%。其次是河弧菌13株占总检出率的13.80%。对90份海产品加热15分钟之后再检测,结果均未分离到致病性弧菌。结论经过调查发现市售海产品严重存在着致病性弧菌的污染,特别是副溶血性弧菌污染较高,加热前、后致病性弧菌检出率有显差异,提示加强市售海产品的常规监测,同时注意海产品烹调和饮食卫生,防止由海产品引起的食源性疾病发生。     

枣庄市售水产品致病性弧菌调查

2005年6-9月份,我们对本地区市售水产品（鱼、蟹、海鱼、蛤蜊、河虾、泥鳅等）28种水产品进行致病性弧菌调查,共采集155份样品,检出致病性弧菌33株,检出率为21.29%,现将结果报告如下：     

我国沿海五省市致病性弧菌的分布调查及病原学研究

为了解致病性弧菌在我国沿海地区的分布情况及致病规律 ,对沿海 5省市 10个地区的 51份水样及食品进行了微生物学检测和病原学调查 ,结果共检出致病性弧菌 4 5株 ,以豚鼠气单胞菌( 2 6.7% )、溶藻弧菌 ( 2 2 .2 % )和副溶血弧菌 ( 11.1% )占多数 ,这与从急性感染性腹泻病人粪便中分离的弧菌主要菌种基本相同。东海、南海和黄海致病性弧菌的分离率相近 ,在 67%～ 77%。 2 9份水源水中有 2 7份检出致病性弧菌 ,检出率为 93.1% ,共检出 38株菌 ,主要分布在江水 ( 31.5% )、河水 ( 2 6.3% ) ,其次为海水和塘水 (均为 2 1.1% )。结果表明 ,致病性弧菌在水源水中的分布与其致病性密切相关 ,应加强致病性弧菌的监控、诊断和治疗 ,以降低发病率。     

2018年北海市市售动物性水产品致病性弧菌污染状况调查

目的了解北海市动物性水产品中致病性弧菌的污染状况,为控制食源性疾病及食物中毒事件的发生提供依据。方法对北海市3个城区随机采集市场和超市销售的动物性水产品样本,参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的微生物检验标准进行致病性弧菌检测。结果采集动物性水产品样品240份,检出致病性弧菌180份,总检出率为75.00%,其中海水产品的致病性弧菌检出率为91.67%,淡水产品的检出率为58.33%,海水产品的检出率高于淡水产品(χ^2=35.56,P<0.05)。检出4种致病性弧菌,其中副溶血性弧菌的检出率最高(57.92%),其次为溶藻弧菌(55.83%),创伤弧菌、河弧菌的检出率分别为10.83%和6.67%,未检出霍乱弧菌。海水产品副溶血性弧菌检出率(78.33%)高于淡水产品(37.50%)(χ^2=41.05,P<0.05)。检出的139株副溶血性弧菌均携带tlh毒力基因,tdh和trh两种毒力基因均未检出。结论北海市动物性水产品致病性弧菌污染较为严重,存在较大的食品安全风险,应加强水产品养殖和流通环节的致病性弧菌监测。     

市售水产品致病性弧菌的调查

2003年的3-7月份,我们对市面上销售的淡水鱼、蟹、海鱼、蛤蜊、河虾等20种水产品进行了致病性弧菌的调查,共采集830份样品,检出致病性弧菌52株,检出率为6．27％,现将结果报告如下：     

珠海港船舶压舱水中致病性弧菌分布的调查

目的：了解珠海港入出境船舶压舱水中致病性弧菌分布特征，为传染病监测及制定防制措施提供科学依据。方法：对来自珠海港境外的船舶，采取到达港后立即登轮采集压舱水；并采集珠海港海域的海水作为本底对照，对水样进行弧菌科的分离鉴定，并对调查资料进行统计和分析。结果：压舱水中检出12种致病性弧菌，其中以溶藻弧菌、副溶血弧菌、沙鱼弧菌、创伤弧菌为优势菌。从压舱水分离的副溶血性弧菌中，有3株检测到耐热溶血素基因。仅在压舱水中检出非01和非0139群霍乱弧菌和梅氏弧菌。结论：致病性弧菌广泛分布于压舱水和海水中，且压舱水比海水中致病性弧菌种类更多，污染更为严重，对排放地区人民身体健康构成威胁，制定出规范的压舱水卫生管理措施乃当务之急。     

医院污水中致病性弧菌的调查

近几年,由于致病性弧菌的感染而引起的疾病或食物中毒时有发生,为进一步了解致病性弧菌的流行特征,掌握其流行规律,为防治工作提供科学依据,我们从1999年开始,对淄博市23所医院污水进行了一次调查,现将结果报告如下。     

西安市市售海、水产品致病性弧菌监测情况分析

陕西位于内陆地区,随着交通发达、物资流通日益加快,沿海地区的海、水产品不断涌入内地。为防止由于污染海、水产品的输入,造成我省霍乱流行,我们于1999年和2000年,分别采集从连云港、广州、厦门、辽宁、青岛、烟台等地输入西安市的市售海、水产品标本进行霍乱及其他致病性弧菌监测,结果报告如下。1 材料和方法1.1 标本来源;采集当日由飞机运往西安市海、水产品销售市场及各大饭店的鲜活海、水产品186份,其中蟹类44份,虾类28份,鱼类10份,贝壳类84份,甲鱼20份。1.2 分离培养:鱼类标本以无菌操作剖取鳃部和肠内容物,贝类以无菌手续取出壳内软组织,分别剪碎后取10g置100ml碱性蛋白胨水(APW)中,蟹类及甲鱼以无菌棉签蘸取APW涂擦表面后置10mlAPW中,37℃过夜培养,取1ml培     

副溶血弧菌毒力基因和保守基因研究进展

对副溶血弧菌的毒力基因及其保守基因的研究现状进行综述,可从分子水平对鉴定副溶血性弧菌和确定菌株的毒力提供参考。     

五河县传统熟食生产业卫生状况及监督对策

目的研究五河县传统熟食生产业的食品卫生状况,探讨规范城镇熟食生产、销售行为的对策。方法对熟食企业进行现场调查,并利用2001~2005年的熟食抽检资料,分析熟食合格率和现场卫生状况的关系。结果五河县传统熟食生产经营多采用散装形式,没有实现经营环节的冷链化,熟食卫生质量与抽检地点、销售方式(过程)及专用冷藏状况等有关(P<0.05)。结论推行熟食生产HACCP,实施熟食生产贮存、包装、运输和销售冷链化是提高熟食质量的关键。     

黄浦区现制现售纯净水卫生学的现况调查

[目的]了解现制现售纯净水的卫生学状况,为今后对类似加盟连锁合作经营的现制现售纯净水制备场所进行预防性和经常性卫生监督确定关键控制点,进一步结合微生物学检查,为国家制定卫生标准提供参考依据.[方法]采用现况调查的方法,共调查本辖区内现制现售纯净水站24家和现制现售自动售水机26台,主要调查其生产条件、卫生设施、人员健康及个人卫生,并对现制现售纯净水、桶装水及有关可能影响卫生质量的因素进行主要微生物和理化指标分析.主要指标:色度、臭和味、浑浊度、pH、铅、砷、三氯甲烷、四氯化碳、耗氧量、电导率、细菌总数、总大肠茵群、粪大肠菌群.水质检测评判标准:<生活饮用水水质处理器卫生安全评价规范--反渗透处理装置>(2001);<中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生标准>GB 17324-2003. [结果]24家净水站均制作桶装水,均无生产日期标识,健康证持有率为58.93%;自动售水机(26台)露天放置,缺乏必要安全防护.在50件现制现售纯净水样中,细菌总数、总大肠菌群、粪大肠茵群合格率均为100%,色度、臭和味、pH、铅、砷、三氯甲烷、四氯化碳合格率均为100%,浑浊度合格率96.0%,耗氧量合格率82.0%,电导率不合格率为100%.在现制现售桶装纯净水96件中,细菌总数合格率81.3%.总大肠茵群合格率96.9%,粪大肠菌群合格率100%.现制现售纯净水与现制现售桶装纯净水的细菌总数比较,x2=10.69,P<0.005,两者的差别有统计学意义. [结论]加强市场准入和经常性卫生监督势在必行,应细化和完善各项监督和监测指标.以确保市场上现制现售纯净水的卫生、安全.     

上海市闵行区副溶血性弧菌污染水产品及引起食源性疾病的流行病学分析

目的 了解闵行区水产品中副溶血性孤菌的污染情况及其引起食源性疾病的流行病学特征,为追踪污染来源和开展食品安全风险评估提供依据.方法 全年每个月在抽取的餐饮企业、大型超市及集贸市场采集海鱼类、虾蟹类、贝类及软体类等四大类消费量较大及高危的水产品进行连续监测;在3家哨点医院的肠道门诊监测病例,对符合腹泻标准的病例进行流行病学监测.结果 在四大类水产品中,副溶血性孤菌总体检出率为36.11％,各类水产品检出率差异有显著性.虾蟹类检出率最高,海鱼检出率最低,蛏子、白米虾检出率达90.00％以上,其中贝类中定量值最高.集贸市场的检出率最高,第三季度检出率最高,贝类一年四季检出率差异最大.病例中副溶血性弧菌为致病因素的占全部阳性病例的80.98％,第三季度病例占全年病例的84.85％;以青壮年、干部职员为主;自述可疑饮食史为海产品、禽畜肉和果蔬类,来源以家庭和小型餐饮店为主.56.82％的病例自述首发症状为腹痛、腹泻,以水样便最常见.结论 副溶血性弧菌是沿海地区夏秋季发生感染性腹泻的首位病因,除海产品是直接污染食品外,要重视肉制品和果蔬的间接污染,在流通销售环节保持冷链并采取有效的预防措施,防止交叉污染.应加强水产品中副溶血性弧菌污染风险的监测,开展暴露评估,在实验室开展血清、基因分型等分子流行病学研究,为溯源提供依据.     

集体食堂副溶血性弧菌食物中毒的样品采集探讨

目的分析副溶血性弧菌食物中毒发生的污染食品和可疑的污染来源,探讨副溶血性弧菌食物中毒处置的样品采集,提高检出率,增强事故处理效度和信度。方法结合实验室数据,总结17起副溶血性弧菌所致集体食堂食物中毒资料进行统计学分析。结果引发17起副溶血性弧菌所致集体食堂食物中毒主要原因是食品储存和保洁不当而受到副溶血性弧菌污染所致。其中,受污染的食物以熟肉为主,占总起数的35.29%。而副溶血性弧菌采样阳性检出率最高的为病人肛拭子,达54.50%:其次是剩余食物中的副溶血性弧菌,检出率为13.28%。结论微生物性食物中毒取证困难,但我们应及时有效地控制关键环节,同时根据副溶血性弧菌的生物学特性,结合流行病学原理,高效地掌握科学证据,快速、准确地处置事故,为群众保障安全的餐饮环境。     

Monitoring Water Sources for Environmental Reservoirs of Toxigenic Vibrio cholerae O1, Haiti

An epidemic of cholera infections was documented in Haiti for the first time in more than 100 years during October 2010. Cases have continued to occur, raising the question of whether the microorganism has established environmental reservoirs in Haiti. We monitored 14 environmental sites near the towns of Gressier and Leogane during April 2012–March 2013. Toxigenic Vibrio cholerae O1 El Tor biotype strains were isolated from 3 (1.7%) of 179 water samples; nontoxigenic O1 V. cholerae was isolated from an additional 3 samples. All samples containing V. cholerae O1 also contained non-O1 V. cholerae. V. cholerae O1 was isolated only when water temperatures were ≥31°C. Our data substantiate the presence of toxigenic V. cholerae O1 in the aquatic environment in Haiti. These isolations may reflect establishment of long-term environmental reservoirs in Haiti, which may complicate eradication of cholera from this coastal country.     

Clonal Distribution and Virulence of Campylobacter jejuni Isolates in Blood

Campylobacter jejuni bacteria are highly diverse enteropathogens. Seventy-three C. jejuni isolates from blood collected in Finland were analyzed by multilocus sequence typing and serum resistance. Approximately half of the isolates belonged to the otherwise uncommon sequence type 677 clonal complex. Isolates of this clonal complex were more resistant than other isolates to human serum.