沈阳市3～6岁集体园所儿童生长发育与营养状况抽样调查

目的:评价沈阳市3～6岁集体园所儿童的生长发育状况及营养性缺铁性贫血患病情况。方法:采用分层整群随机抽样方法,选取沈阳市城乡示范幼儿园6所共936名3～6岁儿童,测量身高、体重,以WHO推荐的美国国家卫生统计中心参考值作为评价标准。采用Z评分方法进行营养评价,高铁血红蛋白法测定血红蛋白含量。结果:儿童生长迟缓率1.1%,低体重率1.2%,消瘦率1.6%,超重率8.12%、肥胖率8.87%、贫血患病率6.73%农村高于城市。结论:沈阳市集体园所3～6岁儿童的生长发育状况良好,但超重率和肥胖率较高,应引起重视,并采取干预措施。贫血仍是危害学龄前儿童营养性疾病之一,膳食中应重视平衡膳食。     

洛阳市3～6岁儿童膳食营养与发育水平

目的 了解洛阳市3～6岁儿童膳食营养与发育水平，为开展相关于预研究提供依据。方法 采用随机抽样方法对洛阳市2435名3～6岁儿童膳食营养状况与发育水平进行调查，应用营养分析软件(CDGSS)进行膳食营养分析。结果 膳食营养达到中国营养学会推荐的营养要求，但钙、锌和维生素B1维生素A不足，仅占《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)的38．73％，58．78％和64．77％，59．18％，身高、体重平均值与NCHS／WHO标准比较，略低于WHO水平，儿童年龄别身高的：分为-0．23，年龄别体重的：分为-0．21，身高别体重的：分为-0.07,儿童发育迟缓率为9．3％，消瘦率为6．1％，体重不足率为5．7％。结论 洛阳市儿童营养状况得到了极大的改善．仍存在微量营养素缺乏的问题．且生长发育不良儿童仍占一定比例。     

武汉市硚口区集体儿童膳食营养状况及营养性疾病因素

目的为了解武汉市硚口区学龄前儿童膳食营养与营养性疾病发生状况,制定干预措施。方法对全区10所一级幼儿园2 806名儿童采用营养膳食软件进行调查;依据世界卫生组织推荐的标准进行体格发育评价;统计常见营养性疾病的患病率。结果膳食中热能、蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量均达到RNI标准;钙、维生素A、锌的摄入量分别达到标准的73.74%、56.26%和77.62%,均属严重不足或不足;营养不良检出率为0.40%,佝偻病检出率为0.40%,营养性贫血为6.61%,肥胖率男童为6.23%,女童为3.41%。结论学龄前儿童生长发育状况良好,但仍然存在营养素摄入不合理所致的营养缺乏性疾病以及营养过剩所致的儿童肥胖问题,尤其是肥胖症的发病趋势逐年提高,应进一步加强托幼园所膳食营养指导与监督,加强正确育儿观念的宣传和推广。     

3～6岁儿童的奶类消费量与生长发育关系

目的探讨我国城乡3—6岁儿童奶类消费量与其生长发育的关系,为国家制定相关政策提供参考依据。方法研究数据来自于2002年中国居民营养与健康状况调查,比较城乡不同饮奶量3～6岁儿童的身高和体重,进行相关指标的统计学分析。结果城乡3—6岁儿童的饮奶率分别为46．9％和8．2％;城乡3～6岁儿童饮奶量平均为23．8g／d,城市儿童高于农村（P〈0．01）;在同一年龄组,城乡儿童饮奶组的身高均高于未饮奶组,4岁、5岁和6岁饮奶组儿童的身高和体重与未饮奶组的差异有统计学意义（P〈0．05）,并且与饮奶量有关。结论需要进一步提高3～6岁儿童的饮奶率和饮奶量,以改善儿童的生长发育状况。     

东风汽车公司集体儿童膳食营养调查分析

为了解东风汽车公司儿童的膳食营养供应情况 ,使对集体儿童的营养保健工作更有针对性。于 1996年 4月～ 1997年 3月对公司 6所托幼园所的 185 6名儿童的膳食营养状况进行了调查。为了保证调查的真实性、科学性 ,我们统一了调查标准 ,并对参加调查人员进行了标准学习及操作培训。1　对象与方法1.1　对象东风汽车公司机关等 6所处室专业厂托幼园所的 2～ 7岁健康儿童 185 6人。1.2　调查内容按季节共调查 4次 ,每次 5天 ,分别采用称重记账法和问卷咨询法调查儿童的膳食结构、营养供给及实际摄入量。1.3　方法1.3 .1　问卷咨询法　在膳食调查期…     

1～6岁儿童膳食调查

目的为了解延边州1～6岁儿童的膳食情况,以改进不足,为儿童提供合理平衡的膳食.方法选择不同类型与规模的朝、汉族4所幼儿园1 239名儿童及3个县(市)散居儿童200名,进行膳食调查.结果幼儿园和散居儿童膳食能满足儿童对热能和蛋白质的需要,维生素和矿物质摄入不足.结论加强膳食管理,均衡膳食,应补充维生素和矿物质.     

1～6岁儿童膳食调查

目的 :为了解延边州 1～ 6岁儿童的膳食情况 ,以改进不足 ,为儿童提供合理平衡的膳食。方法 :选择不同类型与规模的朝、汉族 4所幼儿园 12 39名儿童及 3个县 (市 )散居儿童 2 0 0名 ,进行膳食调查。结果 :幼儿园和散居儿童膳食能满足儿童对热能和蛋白质的需要 ,维生素和矿物质摄入不足。结论 :加强膳食管理 ,均衡膳食 ,应补充维生素和矿物质。     

平顶山煤业集团幼儿园儿童营养膳食调查

目的了解幼儿园儿童的营养状况,为营养监测和改善工作提供基础资料.方法整群抽取平顶山煤业集团幼儿园儿童670人,采用5 d称重法和发放膳食调查表的方法对学龄前儿童进行营养膳食调查,并从中抽取205人进行体格检查、营养指标测定和原子吸收分光光度法测定血清Ca,Fe,Zn含量.结果幼儿园儿童能量、Fe、硫胺素、维生素C摄入量达到或超过推荐摄入量(RNI),而蛋白质、Ca、视黄醇当量和核黄素摄入量低于RNI标准,尤其是Ca摄入量偏低,仅达RNI的33.8%;蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比中,脂肪达31.60%,蛋白质为10.18%,膳食中蛋白质来源以谷类为主,占总摄入量的 51.91%,来自动物和豆类的优质蛋白质占蛋白质摄入量的 43.71%(达50%以上为好);脂肪主要来源于植物油;血清Ca缺乏检出率为 83.90%,核黄素和维生素C缺乏或不足分别为24.39%和5.85%.结论营养素摄入不均衡,应调整膳食结构,增加动物性食品、豆制品、乳及乳制品、有色蔬菜及含钙丰富食物的摄入量.     

嵩明县3～6岁儿童膳食调查分析

目的为了解幼儿园膳食状况,提高儿童健康水平,提出相应预防措施.方法2003～2005年对县幼儿园3～6岁入园儿童每年定期两次用称重法进行儿童膳食状况调查.结果儿童膳食中蛋白质摄入不足,各餐热量分布不均,动植物脂肪热量比例失调,食物中钙磷比例不合理,各种营养素的摄取未达日托要求.结论幼儿园要重视儿童膳食状况,此调查为今后开展膳食宣传和针对性的膳食指导提供科学的依据,促进儿童的生长发育,使保健与保教相结合,保证儿童身心健康和谐发展.     

幼儿的营养与膳食

对学龄前的幼儿来说,摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要,而且是保证生长发育的需要。儿童少年物质代谢的特点是同化过程超过异化过程,即合成大于分解。只有这样,嫩苗般的机体才会逐渐成长起来。 蛋白质是人体必需的营养素,尤其在儿童时期,它的相对需要量要高于成年人,且应供给足够的优质蛋白。一般认为,幼儿每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2/3～1/2。动物蛋白和大豆蛋白属于优质蛋白,而且利用蛋白互补作用可提高蛋     

甘肃省学龄前儿童膳食调查分析

通过对我省学龄前儿童膳食状况的抽样调查,了解到我这龄前儿童的膳食营养状况比以往虽有所提高,但依然存在：某些营养素如维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２以及无机盐钙、锌等不同程度摄入不足;三在磁热营养素的热能来源比例不当;膳食中优质蛋白和动物铁摄入不足等问题。为了达到合理营养、平衡膳食、促进儿童健康成长的目的,笔者提出了切实可行的干预措施,如：调整儿童食谱,增加动物性食物的摄入,改进熟调方法昼减少某些营养素的破坏等     

津市市集体儿童营养及健康状况分析

目的通过对本市托幼机构学龄前儿童膳食营养及健康状况进行分析,了解合理营养对学龄前儿童健康的影响。确认托幼机构膳食管理中存在的问题,为儿童保健工作提供指导及干预依据。方法随机抽取本市四家托幼机构采用记账法对2012年4月份其中一周(5天)的膳食进行调查并进行营养计算分析,同时对在园儿童的"六一"体检情况(体重、身高、血色素)以及肥胖儿管理手册等进行分析,最终分析合理营养的重要性以及对学龄前儿童身体健康的影响。结果本地区学龄前儿童一餐两点膳食中热量及蛋白质基本满足,但是微量营养素钙、锌、铁等仍然存在不足现象。体格发育情况较好,肥胖儿逐年增多。结论本地区学龄前儿童营养及健康状况良好,应进一步改善儿童膳食,平衡膳食、合理营养才能促进儿童健康成长。     

学龄前儿童家长营养知识调查及幼儿膳食建议

目的　了解北京市郊学龄前儿童饮食习惯及幼儿家长相关营养知识水平 ,以便提出膳食建议。方法　特选取北京顺义区建新幼儿园中班全体幼儿家长进行统一问卷调查 ,同时采用计帐法对幼儿园膳食进行了统计。结果　参与问卷调查的家长共 97人 ,涉及 4～ 6岁男童 5 3人 ,女童 4 4人。儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例基本适宜 ,儿童膳食中动物性铁和视黄醇摄入比例较少 ,钙、锌、硒的摄入量不足 ,偏食现象的儿童占 34 0 % ,儿童最喜食甜食、水果 ,最讨厌的食物是绿叶蔬菜类。结论　对儿童膳食提出建议如下 :(1)食品多样化、粗细粮搭配 ,适当增加膳食中动物性食品的供给比例 ;(2 )每日饮奶 2 0 0～ 30 0ml;(3)多吃动物肝脏和深色蔬菜 ;(4)多吃杂粮、豆类和根茎类 ;(5 )纠正偏食现象 ;(6 )注意不同季节儿童膳食的搭配 ,尤其防止春季多种营养素供给不足 ;(7)儿童的膳食中宜少放盐。要针对儿童家长广泛宣传相应的营养知识 ,主要途径是书籍和电视     

南京市六合区集体儿童营养及健康状况分析

目的:通过对本地区托幼机构学龄前儿童膳食营养及健康状况进行分析,了解合理营养对学龄前儿童健康的影响。确认托幼机构膳食管理中存在的问题,为儿童保健工作提供指导及干预依据。对象与方法:随机抽取本地区四家托幼机构采用记账法对2011年4月份其中一周(5天)的膳食进行调查并进行营养计算分析,同时对在园儿童的"六一"体检情况(体重、身高、血色素)以及肥胖儿管理手册等进行分析,最终分析合理营养的重要性以及对学龄前儿童身体健康的影响。结果:本地区学龄前儿童一餐两点膳食中热量及蛋白质基本满足,但是微量营养素钙、锌等仍然存在不足现象。体格发育情况较好,肥胖儿逐年增多。结论:本地区学龄前儿童营养及健康状况良好,应进一步改善儿童膳食,平衡膳食、合理营养才能促进儿童健康成长。     

甘肃省3～13岁东乡族儿童膳食营养状况

目的了解东乡族3～13岁儿童膳食状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样方法,从甘肃省临夏东乡族自治县东乡族聚居区,抽取3～13岁东乡族儿童230名作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果调查对象膳食构成以粮谷、果蔬类为主,动物性食物的摄入量明显不足(<70 g);能量和各种营养素的摄入量普遍不足,特别是维生素A,维生素B1,Ca,Zn达到推荐摄入量(RNI)及平均需要量(EAR)的儿童比例不足10%;产能营养素供能比失调;蛋白质、脂类、膳食铁均主要来源于植物性食物。结论应当重视增加东乡族儿童肉类、蛋、动物肝脏等食物的摄入量,以达到平衡膳食的目的 。     

兰州市398例学龄前儿童家庭膳食制作人营养KAP调查

目的:了解学龄前儿童家庭膳食制作人的营养知识、态度、行为等营养健康相关情况,为进行营养教育,改善学龄前儿童营养状况提供科学依据。方法:对兰州市4所幼儿园398名家庭膳食制作人采用自行设计的问卷进行营养KAP调查,结果用描述性统计、Logistic回归等统计方法进行分析。结果:学龄前儿童家庭膳食制作人的总体得分偏低,呈正态分布(8.61±3.09),及格率仅为50.3%。不同身份的膳食制作人营养知识得分无显著性差异(P>0.05)。影响学龄前家庭膳食制作人营养知识的因素是对营养知识的兴趣、学历和职业。家庭膳食制作人挑食,其家中儿童更易挑食,结果有显著性差异(P<0.05)。结论:加强对学龄前儿童家庭膳食制作人的营养教育对改善学龄前儿童的营养状况起着重要的作用。     

日托幼儿园膳食营养对儿童生长发育影响的调查

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。合理营养是防病工作中的重要环节，同时关系到下一代的生长和发育，关系到个人和整个民族的健康水平。为了探讨营养因素对我师儿童生长发育的影响，我们于2001年4～5月选择了农一师城区所有日托幼儿园这一特定人群的膳食、体检和临床及实验室检查进行研究。现将调查情况报道如下。     

华中地区乡村3～6岁儿童贫血状况及与膳食行为的关联

目的 了解华中地区乡村3～6岁儿童贫血状况及其与膳食行为的关联,为乡村学龄前儿童贫血的预防和干预提供参考。方法 2021年4—6月,以班级为单位采用分层整群抽样的方法,对华中地区乡村1 246名3～6岁学龄前儿童采集无名指末梢血,采用比色法进行血红蛋白测定,分析贫血状况。同时对谷薯类、水果、蔬菜、豆制品类、奶类、动物性食物、食物多样性、饮水等8个方面的膳食行为进行调查。采用Logistic回归分析法,分析贫血与膳食行为的关联。结果 华中地区乡村3～6岁儿童贫血检出率为13.88%。留守儿童贫血检出率(19.00%)高于非留守儿童(11.27%),差异有统计学意义(χ²=13.93,P<0.01)。Logistic回归分析显示,留守儿童(OR=1.28,95%CI=1.16～1.56)发生贫血的比例高于非留守儿童;动物性食物摄入频率≥3次/周(OR=0.82,95%CI=0.69～0.91)、蔬菜摄入种类≥2种(OR=0.86,95%CI=0.71～0.93)的学龄前儿童发生贫血的比例较低(P值均<0.05)。结论 华中地区乡村3～6岁儿童贫血检出率较高...     

长治市幼儿园学龄前儿童营养膳食调查

摘要:目的　为了解长治市某省级示范幼儿园学龄前儿童的营养膳食摄入情况,并对营养膳食调查结果进行评价与分析,为进一步合理编制营养膳食食谱与营养配餐指导提供科学依据。方法　对省级示范幼儿园1周（5 d）的膳食利用称重法与记账法并结合询问法进行调查记录,统一采用集体学龄前儿童健康管理系统,利用营养膳食计算机软件进行数据分析。结果　能量（88.7%）、蛋白质（89.8%）摄入量略低,维生素B2（74.2%）、维生素C（80.2%）摄入量偏低,而钙（67.9%）、锌（65.5%）摄入量严重不足;三大产能营养素供能比分别为蛋白质14.1%,脂肪38.1%,糖类47.8%,脂肪摄入量偏高,糖类偏低,而优质蛋白质（45.2%）摄入量符合供给标准,营养合理;蛋白质来源于动物性食物比例不足（40.3%）,除维生素A外,钙、铁、维生素B2均来源于植物性食物,脂肪主要来源于植物油,儿童超重率为10.2%,肥胖率为3.1%,龋齿率为36.7%、弱视率为6.1%,而贫血检出率为3.5%;以上结果均从体格检查与营养指标测定结果中得到证实。结论　基于幼儿园食谱存在的问题,根据合理营养、平衡膳食原则和学龄前儿童的生理特点,应加强幼儿园营养膳食管理,优化食谱,提高学龄前儿童的营养状况,确保学龄前儿童健康快乐发育成长。     

云南省贫困地区2~6岁儿童膳食多样化与生长发育的相关性研究

目的分析云南贫困地区儿童营养状况,探索膳食多样化评分(dietary diversity score,DDS)与生长发育指标的相关性。方法计算2006-2009年云南省4个贫困县儿童营养监测项目中膳食调查对象最近24h内9类食物的膳食多样化评分(DDS9),同时计算其年龄别身高、年龄别体重和身高别体重Z评分(HAZ、WAZ、WHZ)及营养不良率,分析食物消费状况和生长发育指标的相关性。结果共1 686名2~6岁儿童进入分析。儿童低体重率、生长迟缓率和消瘦率分别为24.3%、24.7%和7.5%。DDS9平均为6.0±1.38,DDS9与HAZ及WAZ呈显著性正相关(r=0.11,P=0.00;r=0.063,P=0.01),而与WHZ未见显著性相关(r=-0.02,P=0.327)。各类食物消费与生长发育指标的单因素Logistic回归分析显示:缺乏乳类、肉类和水产品消费分别为生长迟缓、低体重和消瘦的危险因素。结论云南贫困地区2~6岁儿童膳食多样化程度低,营养不良率高。DDS9与儿童生长发育指标呈一定相关性,在儿童膳食质量评价、营养不良预测方面有一定的应用价值。