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粥是我国的传统食品,它不伤脾胃,滋补养身,适合于中老年人食之。而加入药疗成分的药粥,尤适宜于中老年人保健。 人到中老年,各器官的功能逐渐衰退,适当地食用药粥调理,可延缓衰老,保护肌体功能,药粥保健在我国由来已久。《千金翼方》以米糠粥防脚气;《本草纲目》以胡萝卜粥预防高血压;《泉州本草》以荔枝粥防口臭;《食物疗法》以玉米粥预防心血管病:《普济方》、《太平圣惠方》以小麦粥止渴消烦热;莲子粥补中强志;赤豆粥解毒排脓;豆浆粥疗心血管疾患,韭菜粥治腰膝虚冷; 相似文献
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本草学巨著《本草纲目》作者李时珍(1518-1593),字东壁,号濒湖,蕲州(今湖北蕲春)人,明代杰出医药学家。在《本草纲目》里面,收载了许多粥疗方。书中粥方记载有三类,一是载于原著专章,如《本草纲目·谷部》第25卷粥部“薏苡仁粥:除湿热,利肠胃;莲子粉粥:健脾胃,止泄痢”。二是载于各药物正文,如稻米,“作糜一斗食,主消渴”;粳米,“合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目”。锁阳,“虚人大便燥结者,啖之可代苁蓉,煮粥弥佳”。三是载于各药附方,如“老人风痹,麻子煮粥”,“消渴心烦,用小麦作饭及粥食”。现集其要者,介绍如下。1、补气类药粥糯米粥:糯… 相似文献
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药粥虽无害也要对症施补
上海中医药大学附属曙光医院东院中医内科主任医师文小平教授介绍说,所谓药粥,就是以谷类为主,再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等共同熬制的稀饭。这种春秋战国时期便传下来的“药粥疗法”,有强身延年、防治疾病的功效。而现代医学研究发现,服食药粥是一种既方便又颇具疗效的食疗方法。“尽管食药粥有百利而无一害,但唯有对症下药,才能使其更具疗效。 相似文献
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在我们悠久的饮食文化中,美丽的鲜花,也在其中增色添香。令人赏心悦目,富有情趣。 屈原在《离骚》中写道:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”。饮露餐菊,当是一种比喻。但是,古人食菊,倒也并不少见。宋朝时,林洪的《山家清供》中,就收录了以菊花、梅花、莲花等做成的“雪霞羹”、“梅花粥”、“莲花糕”、“广寒糕”等十余种肴馔。清朝的曹慈山,在《养生随笔》中,也收有“菊花粥”、“梅花粥”等。另外,顾仲的《养生小录》中,有“餐芳谱”一节,专门介绍以花卉所做的菜肴。如牡丹花瓣,“汤焯可,蜜侵可,肉汁脍亦可”;又如兰花,“可羹可肴”。而玉兰花瓣,则可在“面拖”之后,以“油炸加糖”食 相似文献
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粥疗法是以粥代药治疗疾病的一种饮食疗法。一般采用米谷配适当的药物,或采用药食两用之品,加入一定的调味配料,共煮为粥。本疗法具益气健脾、化痰和胃、利湿清热、补益精血的等多种功效。可一日三餐或一日两餐,服用方便,易于接受,尤其对慢性病患者更为适宜。1、陈皮粥(《饮食辨录》)鲜陈皮30g,粳米30~60g,先把陈皮煎取药汁,去渣,然后加入粳米煮粥。主治脾虚痰湿阻滞之咳嗽痰多。2、猪肺粥(《证治要诀》)生猪肺500g熏薏米50g熏大米100g熏葱、生姜、食盐、味精适量。将猪肺洗净,以水煮至七成熟捞出,切为小丁块备用。将其余药及调料加入猪肺… 相似文献
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前段时间,很多网友为“白粥能不能养胃”的问题吵得面红耳赤.
在中医看来,“白粥养胃”一说,并不假.
谷类食物性平和,具有健脾养胃、化生气血、补益脏腑之效.文火久蒸久煮后,温软熟烂,汤多汁宽,滋养脾胃效果更佳,有利于消化吸收.
中医食疗经典著作《食医心鉴》中,谷类食疗方剂就有86首,运用的谷类包括红米、白米、青粱米、白粱米、粳米、粟米、大麦、小麦等,而粥方又占63首之多.
《食医心鉴》作者、唐代医家昝殷,还特别推荐高良姜粥. 相似文献