百菜不如白菜

白菜是人们生活中不可缺少的一种蔬菜，它味道鲜美、营养丰富，素有“莱中、之王”的美称。过去民间还有“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”的说法，将白菜捧到了一个极高的地位。     

豆腐,维护女性健康的洁白天使

<正>大豆营养丰富,有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆蛋白质在质和量上都可与动物蛋白相媲美。大豆富含赖氨酸,可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺陷。它含有人体必需的亚油酸,具有降低胆固醇,使血管软化的作用,可以防治高血压、动脉硬化和心脑血管疾病。大豆中     

冠军菜——红薯

红薯，不同地区又有不同名字，诸如地瓜、白薯、番薯、山芋、金薯、甘薯等，是遍及全国南北各地的高产作物，深为广大民众喜爱，或煮，或烤，或炸，或熘，或切块与米一起熬粥，或磨粉与面一起烙饼，食用方法非常之多，又春夏秋冬季季可见，男女老幼人人皆宜，在亿万市民眼中，确实不失为一种经济、实惠、好吃、好做的绝好食品。遗憾的是，长久以来，对它真正价值的了解才是最近几年的事。特别是，世界卫生组织经过3年的研究、评选，确定最健康食品包括最佳水果、最佳蔬菜等6大类，而世界各地共同熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜之冠。其重要原因是不但营养丰富，而且具有防治亚健康、健美、减肥和抗癌作用。     

西瓜子仁香辣豆腐

豆腐营养丰富,易于消化,口感清淡,也是素食者常用的食材之一。豆腐的烹调方法也很多,炒、炸、炖、蒸、煎等都适用。     

过食豆腐亦有害

大豆营养丰富，黄豆制成的豆腐含有丰富的植物蛋白，可谓价廉物美的营养品。近年人们对植物蛋白保健作用的认可称赞已超过了某些动物蛋白。所以豆腐成了人们餐桌上一道家常菜。常吃豆腐确实对人体健康大有好处，但是，凡事均有度，食用豆腐也不宜过量，否则也会危害健康。     

怎样吃海鲜才健康？

常常有朋友说，他们平时很少吃海鲜，主要是因为不怎么会吃。海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼）等，大多营养丰富。那么，怎样吃海鲜，吃什么样的海鲜才健康呢？     

别被燕麦食品的广告忽悠了

燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。燕麦不仅好吃，而且营养丰富。相对其他谷类，它的脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质含量都比较突出，最值得一提的是它含有一种叫做“β-葡聚糖”的物质，可以起到降血糖、降低胆固醇、改善肠道健康等功效。     

豆腐“鸳鸯” 配营养增一倍

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二干一百多年的历史,深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。其风味独特,制作工艺简单,且食用方便,是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。     

健康瓜皮菜DIY

盛夏季节，西瓜是最受欢迎的解署佳果。但我们在吃西瓜的时候，往往厚此薄彼，只品尝甜美的瓜瓤，而将瓜皮丢弃。殊不知，瓜皮也是一宝。下面便向您推荐5款清爽宜人的瓜皮菜。     

纳豆的营养与医疗价值

鲜纳豆色泽金黄,口咸酥软,营养丰富。据资料测定：在100克食品的可食部分营养中,纳豆主要营养指标均高于其他未经发酵大豆制品,如蒸煮大豆、豆腐等。纳豆比豆腐的蛋白质含量高11．5克,纤维高2．0克,铁高2．2克,     

营养美食说豆腐

豆腐是中国传统食品,已有两千多年的历史,其营养丰富,味道鲜美,价格低廉,老幼皆宜,享有“植物肉”的美称。它的营养成分易被人体吸收,营养价值可与鲜牛奶媲美,是理想的食疗保健佳品。营养丰富豆腐源自黄豆,含有丰富的蛋白质、植物脂肪和碳水化合物,是优质蛋白质的良好来源,每百     

春季营养草莓菜

草莓独特的酸甜口感．不管是与蔬菜或肉类搭配都很合适，以草莓入菜，可以变化出不同花样．并且令菜肴散发淡淡的香气，在早春的三月就是要这样甜而不腻、香而不重的风味。而属于莓果类的草莓富含营养成分，     

9问健康饮啤酒

Q 1喝啤酒对身体有哪些好处? 文:助消化. 马:啤酒中的氨基酸和维生素对身体有益. 陈:清爽解渴. 点评:三位朋友对啤酒的好处都有一点了解.喝啤酒的好处大致说来主要包括以下几点:解渴、解署、提神、助消化、护眼、加快人体代谢.     

龙蝎酒与健康

蝎子营养丰富，体内含有特殊的蛋白质，自古以来就是人们餐桌上的美味，将蝎子油炸后又鲜又脆，异香扑鼻，是招待贵宾的上等佳品。     

Q“少吃饭，多吃菜”对健康不利

聚餐时经常听到许多人这样说：“少吃饭、多吃菜，饭没有营养。营养都在菜里。”更有一些过分关注自已身材的女性朋友，把这句话当成真理，这种吃法科学吗？     

美味佳肴竹笋菜

<正>竹笋是我国人民传统的素食品种之一,以其清香味鲜、营养丰富博得人们的喜欢。历代文人骚士也写出了不少咏笋篇章,白居易《食笋》诗云:"置之炊甑中,与饭同时熟。紫箨坼故锦,素肌擘新玉。每日遂加餐,经时不思肉。久为京洛客,此味常不足。且     

万人评选健康菜

杭州10万人评选100道健康菜 由中国营养保健理事会、中国营养餐饮企业专家鉴定委员会、杭州饮食旅店业同业公会和本刊共同举办的”长城唯尊、迎奥运”中国（杭州）首届必吃100健康菜评选活动，开展四个月来，得到了很多人的响应。到活动截止日3月16日已有300多家餐饮企业报名参加，500道菜肴参与评选，参与者达10万人次，收到有效投票60余万张。评选结果揭晓酒会上，浙江省的奥运冠军占旭刚和活动赞助商中粮酒业副总经理王红也来观赏品味这些菜肴。活动承办单位《钱江晚报》主任记者、杭州业务中心主任徐根辉、口碑网创始人兼CEO李治国、浙江电视台城市之声总监张勤到会致贺词。     

不易被发现的脑梗塞

一位41岁的白领女性。因肢木发麻、出冷汗、全身无力、恶心等,到两家大医院检查。均未明确诊断。最后做CT发现腔隙性脑梗塞。她不解的问：脑梗塞病人都十分严重,可我为什么还能说话、走路呢?     

常吃草莓延年寿

草莓，外观呈心形，红似玛瑙，果肉鲜嫩、多汁，酸甜可口，香味浓郁，泌人心脾，营养丰富，容易被人体消化和吸收，是老少皆宜的健康食品。草莓不但色、香、味、营养俱佳，享有“果中皇后”之美誊，而且还能养颜护肤，祛病延年。     

常吃玉米益健康

玉米，又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子，因营养丰富又是从国外传入故有“珍珠玉”之称。约在公元16世纪，外国使者把玉米粱穗作为晋见中国皇帝的礼物。