2010年克拉玛依市不同级别餐饮业食用植物油检测结果分析

目的了解克拉玛依市不同级别餐饮业食用植物油卫生状况,为有效监管食用植物油提供科学依据。方法在大型酒店、小饭馆、西餐厅、学校和企业食堂随机抽取食用植物油,依据GB5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》和GB5009.22-2003《食物中黄曲霉毒素B1的测定》进行检测,并根据GB2716-2005《食用植物油卫生标准》进行评价。结果共计抽检样品108份,合格108份,合格率为100%。结论克拉玛依市食用植物油消费市场总体情况较好。     

淄博市淄川区2008—2010年各类桶装饮用水的卫生状况

目的对淄博市淄川区2008—2010年各类桶装饮用水进行采样检测,了解各类桶装饮用水卫生状况,分析存在的问题,提高各类桶装饮用水卫生质量。方法按照GB 8537-2008《饮用天然矿泉水卫生标准》、GB 17324-2003《桶装饮用纯净水卫生标准》、GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》,进行采样检测和评价。结果矿泉水合格率为91.4%,纯净水合格率为88.5%,桶装饮用水合格率为69.7%。结论淄川区各类桶装饮用水合格率均有待提高,应加强食品安全法执法力度,规范各类桶装饮用水的生产经营,使各类桶装饮用水符合卫生要求。     

新国标定稿“矿物质水”要更名

<正>国家卫计委日前发布的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)明确规定,本标准代替GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》等标准,从而实现标准的大统一。据悉,新国标设定了过渡期,标准将于2016年1月1日实施。新国标中明确,包装饮用水名称不得以水     

市售酸牛乳质量监测结果分析

为了解南京市市售酸牛乳质量及其包装标识的基本情况,更好地贯彻执行《酸牛乳》(GB2746-1999)和《酸乳卫生标准》(GB19302-2003),并为酸牛乳安全卫生监管提供科学依据,对市售酸牛乳进行了抽检.     

驻区医院消毒效果调查

2003年6-7月笔者对驻南关区10家医院的消毒、灭菌质量进行了调查。1 检测方法与判定标准 检测方法与判定标准按照GB15982-1995《医院消毒卫生标准》和GB15981-1995《消毒与灭菌效果的评价与标准》。     

超市熟肉制品的一般微生物指标安全性

目的：通过对北京市海淀区2家超市集团的296件熟肉制品的一般微生物指标监测，探讨存在的问题，提出改进措施。方法：按照GB／T 4789．2-2003和GB／T4789．3-2003《食品卫生微生物学检验》方法检验。依据GB2725．1-94《肉灌肠卫生标准》和GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》作为检验结果的判定依据。结果：共检测熟肉制品296件，合格率80．74％。熟肉制品存在卫生问题主要表现在：大肠菌群超标；产品在夏季卫生质量下降；散装熟食容易被污染。结论：针对问题，采取有效措施，确保熟肉制品的安全性。     

公共场所部分有关卫生标准的相关问题

为贯彻执行《公共场所卫生管理条例》和GB9663-9673-1996、GB16153-1996（公共场所卫生标准》（以下简称《卫生标准》），加强对公共场所卫生监督管理，国家技术监督局、卫生部先后发布了与以上标准相配套的GB/T17220-1998（公共场所卫生监测技术规范》（以下简称《监测规范》）、GB/T18204.1-18204.30-2000〈〈公共场所卫生标准检验方法》（以下简称《检验方法》）。     

昌邑市餐饮业直接入口食品卫生状况调查

为了解昌邑市餐饮业直接入口食品卫生质量,于2000年7～10月进行抽样检验。1 方法 选择城区饮食店、熟食摊点制作的凉拌菜、熟食品进行采样,结果依据GB2714-1996《酱腌莱卫生标准》、GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》、GB16565-1996《油炸小食品类卫生标准》进行评价。     

1993～1998年新沂市调味品卫生质量检测

为了解新沂市调味品的卫生质量状况,以便加强监督管理,现将新沂市卫生防疫站1993～1998年对调味品抽样检测结果进行统计分析.1 材料与方法1.1 材料 1993～1998年对我市市售酱油、醋的抽样检测结果.1.2 方法 按国家标准GB/T5009.39-1996《酱油卫生标准的分析方法》和GB/T5009.41-1996《食醋卫生标准的分析方法》进行测定,结果分别依照国家标准GB 2717-81《酱油卫生标准》和GB 2719-81《食醋卫生标准》判定.     

昌邑市市售饮用包装水卫生质量状况调查

为摸清市售饮用包装水卫生状况2001年6月我站对辖区内饮用包装水进行了监测。1 方法 对饮用包装水销售商全面调查,索取其生产厂家的卫生许可证,依据GB8537-95《饮用矿泉水卫生标准》、GB17324-98《瓶装纯净水卫生标准》及GB5749-85《生活饮用水卫生标准》予以检测评价。     

2003-2005年石嘴山市游泳场馆水质卫生学监测

为了解石嘴山市游泳场馆游泳池水质卫生状况,笔者于2003-2005年对石嘴山市游泳场馆的游泳池水质进行了监测.在游泳池开放期间采集水样,春、秋、冬季每月抽检1次,夏季每月抽检2次,按照GB/T 17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》进行采样;按照GB 5750-1985的游泳用水质检测方法进行检验,包括游离性余氯、浑浊度、尿素、pH值、细菌总数、大肠菌群;按照GB 9667-1996《游泳场所卫生标准》进行评价.     

关于对理化检验中计算公式的商榷

在实践中发现某些标准的理化检验方法中的计算公式可进一步完善，如《食用植物油卫生标准的分析方法（GB／T5009．37—2003）》中过氧化值的计算公式、《乳与乳制品卫生标准的分析方法（GB／T5009．46-2003）》中酸度的计算公式和生活饮用水检验规范（18．1）中硝酸银容量法测定氯化物的计算公式应该加以完善，以达到更方便实用。对此，笔者提出管孔之见，以供同行参考。     

绵阳市旅店业卫生状况调查及管理措施

为加强旅店业的卫生管理,于2003年3-5月对绵阳城区135家旅店（个体旅店85家和国有旅店业50家）的卫生状况进行了调查.采样方法按GB/T17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》进行;茶具用无菌滤纸斑贴法采样,每50 cm^2检出大肠菌群为阳性;床上用品、毛巾用拭子涂抹法采样,凡检出大肠菌群,计为阳性.同一被测单位多个样品中有1个样品不合格,即该单位消毒质量监测不合格.采样时无菌操作,即时送检.按《公共场所卫生标准监测检验方法》进行检验;按GB 9663-1996《旅店业卫生标准》进行评价.     

武汉市 2003-2012 年生活饮用水总 α/β 放射性水平的动态分析

目的了鳃武汉市2003—2012年生活饮用水的总 α和总β放射性水平动态,为日常及核应急情况下饮用水放射性监测提供科学依据。方法水样的检验方法依据GB／T5750．2006（生活饮用水标准检验方法》,检测结果按GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》进行评价。结果共检测水样189份,总 α/β放射性水平合格率100．00％。结论武汉市自来水中的总∥B放射性水平较低,检测结果符合GB5749-2006（生活饮用水卫生标准》要求。     

2018年襄阳市公共场所卫生监测分析

目的了解襄阳市公共场所的卫生状况,评价健康风险,确保公共场所的公共健康安全。方法按照GB/T 18204.1～6《公共场所卫生检验方法》和GB 9663-1996《旅店业卫生标准》、GB 9665-1996《公共浴室卫生标准》、GB 9666-1996《理发店、美容店卫生标准》、GB 9667》容店准》《游泳场所卫生标准》、GB 9672》容店准》《公共交通等候室卫生标准》的要求,对50家公共场所的室内空气、公共用品用具和游泳池水质进行了监测和评价。结果共抽检样本3 945项次,3 476项次合格,总合格率88.11%。室内空气的合格率为76.92%,各场所间比较差异无统计学意义(P0.05)。不合格指标主要有噪声、湿度、可吸入颗粒物PM10;公共用品用具的合格率为94.70%,沐浴场所、美容美发店的合格率较低分别为89.06%和91.49%,不同场所的合格率差异有统计学意义(P0.01);游泳池水质合格率仅为64.80%,不合格指标主要有尿素,游离性余氯,菌落总数、大肠菌群。结论襄阳市公共游泳馆、公共场所室内空气卫生状况较差。     

《中国卫生标准管理》杂志即将启动食品安全国家标准清理完善意见征集工作

<正>为充分发挥《中国卫生标准管理》杂志卫生标准信息交流重要阵地作用,协助做好食品安全国家标准清理工作,《中国卫生标准管理》杂志社拟于近期召开"食品安全国家标准清理完善工作研讨会",目的是充分征求社会各界特别是生产一线企业对食品安全国家标准清理完善工作的意见和建议,为政府部门和标准清理完善工作的承担单位提供决策依据。     

淀粉糖卫生标准研究

为修订《淀粉糖卫生标准》GB15203-2003,选择我国不同地区、不同规模的淀粉糖生产企业进行生产工艺、加工环境等卫生学调查,对采自于全国十省市20家生产企业的208份淀粉糖样品检测与分析,参考国内外相关标准,提出我国淀粉糖建议卫生标准。     

平顶山市桶装饮用纯净水生产及产品卫生现状

为了解平顶山市桶装饮用纯净水的卫生现状,进一步规范其生产,笔者于2004年5月20-23日对全市20家桶、瓶装饮用纯净水生产企业进行了调查.根据GB 16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》、GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》和GB 17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》及其卫生导则要求进行现场卫生学调查,随机抽取20家生产企业的21份产品,对微生物指标进行盲样检验.     

2016-2018年上海市浦东新区公共场所卫生状况与监管对策分析

目的了解上海市浦东新区公共场所卫生现状,为加强公共场所卫生监督,制定卫生监督监管措施等工作提供基础数据。方法2016-2018年3年共计检查公共场所1846家,按照GB/T17220-1998《公共场所卫生监测技术规范》和GB/T18204-2013《公共场所卫生检验方法》进行样品采集,依据GB/T18204-2013《公共场所卫生检验方法》和GB/T5750-2006《生活饮用水标准检验方法》对样品进行检测。检测结果依据GB9663-1996《旅店业卫生标准》、GB 9665-1996《公共浴室卫生标准》、GB9666-1996《理发店、美容店卫生标准》、GB9667-1996《游泳场所卫生标准》和GB 9670-1996《商场、书店卫生标准》进行评价。结果2016-2018年3年间共计检查公共场所1846家,合格单位数1676家,总合格率为90.79%。顾客公共用品用具合格率为93.44%,不合格指标为细菌总数。游泳池池水合格率为86.91%,不合格指标为细菌总数、大肠菌群、尿素、泳池水游离性余氯和pH值。公共场所空气合格率为91.84%,不合格指标为可吸入颗粒物和甲醛。公共场所集中空调通风系统设备设施卫生状况合格率为93.48%。结论公共场所卫生关键控制点是公共用品用具、游泳池池水、空气质量和集中空调卫生的管理。只有不断加强公共场所卫生监测和卫生情况管理工作,建立基于公共场所行业风险分类评估和公共场所卫生信用等级评估"双评估"监管模式,才能提升公共场所卫生监管能力。     

消毒质量监测工作中存在的问题与建议

<正>目前,许多卫生防疫站按照《消毒管理办法》的规定,开展消毒质量监测工作,但在实际工作中发现不少问题。1 存在问题1.1　主管部门重视不足,消毒卫生标准、规章、消毒质量监测工作滞后。《消毒管理办法》于1992年8月31日颁布并实施,《医院消毒卫生标准》GB15982-1995、《一次性使用医疗用品卫生标准》GB15980-1995、《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》GB15981-1995等国家标准于1996年1月才发布。许多基层防疫站近一二年才开展消毒质量监测工作。医院、妇保院的“创甲”、“创等”评审工作需要消毒质量监测报告时,才促使卫