中国部分农村地区2～7岁留守儿童膳食营养现况研究

目的 了解中国农村留守儿童膳食营养状况,为农村留守儿童营养干预提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,随机选择农村2～7岁留守儿童1278名和对照儿童1273名作为调查对象.采用3日膳食称重法和食物摄人频率法进行膳食调查,并以中国营养学会推荐的膳食营养素参考摄入量(DRIs)为依据,评价农村留守儿童膳食能量和各种营养素的摄人状况.结果 农村留守儿童膳食以粮谷类和蔬菜类为主,留守儿童肉禽水产类、水果类及零食类等食物的摄入量低于对照儿童,差异有统计学意义.农村留守儿童能量、三大产热营养素及部分矿物质(钙、锌、硒、钾)和维生素(维生素A、维生素B1、维生素B2)的摄入量均低于推荐摄入量.农村留守儿童能量及主要营养素普遍摄入不足,能量摄入不足率在50%以上,蛋白质摄人不足率达80%以上,而钙、锌等矿物质和维生素B1、维生素B1等维生素的摄入不足率达90%以上.蛋白质来源中,优质蛋白质摄入量仅占总蛋白质摄入量的35%,而植物蛋白质占65%.此外植物性铁的摄入比例明显偏高,达到87%.结论 中国农村留守儿童的膳食结构不尽合理,能量和多种营养素摄入不足,能量、蛋白质及铁的来源不合理,膳食营养状况有待改善.     

贵州省0～7岁农村留守儿童生长发育与营养状况分析

目的:了解贵州省0～7岁农村留守儿童与一般农村(非留守)儿童生长发育状况,以便采取综合措施,提高其生长发育及营养水平。方法:采用《全国农村7岁以下留守儿童健康项目设计》对9个乡(镇)留守儿童及非留守儿童进行体格发育调查。结果:1岁～年龄组身高均值留守组优于非留守组(男性78.78vs77.19,女性77.25vs76.30),差异有统计学意义(t值2.915、2.725,P<0.01),其他年龄组身高、体重差异无统计学意义。结论:贵州省留守儿童生长发育状况不差于非留守儿童,这可能与贵州地区整体社会经济水平落后有关,各级政府应高度重视此问题,采取综合措施提高儿童生长发育及营养水平。     

宁波市鄞州区4～5岁幼儿膳食营养状况调查

摘要:目的　了解鄞州区4、5岁幼儿营养摄入状况,为开展4、5岁幼儿合理膳食提供依据。方法　采用分层整群随机抽样,抽取鄞州区中心区、郊区各1所幼托机构,采用三日膳食称重法和膳食记录法,调查了337名4、5岁幼儿的膳食摄入情况。结果　与中国居民膳食营养素参考摄入量相比,4、5岁幼儿热量、蛋白质、维生素C、钙、钾、锌摄入不足。膳食能量来源中谷类所占比例为52.7%,碳水化合物摄入偏低。脂肪来源中,动物类食物占74.2%,动物性脂肪摄入偏高。维生素C来源中水果仅占17.2%,摄入量偏低。蛋白质、钙的来源中,豆类仅占6.4%和7.1%,豆类摄入不足。结论　应对幼儿的日常膳食进行适当干预,以保证4～5岁幼儿的健康成长。     

农村5岁以下留守儿童膳食营养现况

目的探讨农村5岁以下留守儿童与父母抚养的儿童膳食营养状况是否存在差异。方法采用24小时膳食回顾法及食物频率法连续调查两组儿童3天膳食情况,计算能量、蛋白质等营养素摄入量;测量身高、体质量及血红蛋白含量,采用Z评分法进行生长发育评价并统计贫血患病率。结果留守儿童能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、尼克酸、维生素E、镁、锌、硒平均摄入量显著少于对照组儿童,低体质量率、生长迟缓率明显高于对照组儿童;两组儿童贫血患病率差异无统计学意义。结论留守儿童膳食营养状况与对照组儿童存在差异,应对农村留守儿童进行膳食指导,改善其营养状况。     

包头市10岁年龄组儿童膳食营养状况

包头市属蒙汉族杂居地区，地处祖国北部，冬春季偏长，食物单一，以谷类、肉类为主，蔬菜、水果少，儿童生长发育因此受到一定的影响。为改善本地区儿童生活饮食习惯提供依据，笔对该地区10岁年龄组儿童膳食营养状况进行了调查，报道如下。     

贵阳市农村0～6岁儿童营养状况调查分析

目的 :了解我市农村 0～ 6岁儿童的营养状况及其影响因素 ,发现存在的问题 ,有针对性的早期提出预防和干预措施 ,也为地方政府制订儿童发展规划纲要提供科学参考依据。结果 :此次农村调查其体重低下发病率 30 .6 3% ,生长迟缓4 7.35 % ,消瘦 7.39%。结论 :我市农村儿童营养状况仍处于一种低水平 ,以营养不足为主 ,而且仍以慢性营养不良为主。     

蓬溪县农村0～5岁儿童营养与健康状况调查

目的 了解蓬溪县农村05岁儿童的营养与健康状况,为实施儿童营养干预提供科学依据. 方法 利用整群随机抽样的方法,抽取该县1 085名05岁儿童,采用WHO营养不良诊断标准,应用年龄别身高、年龄别体重、身高别体重3种指标作为儿童营养与健康状况的评价标准,对其营养与健康状况进行调查. 结果 共检出营养不良儿童373人,营养不良患病率为35.8%,生长发育迟缓率(20.9%)及低体重率(12.18%)明显高于2002年全国营养调查农村相同年龄儿童患病平均水平;1岁以前儿童营养不良发病率较低、1岁以后相对较高,且以1岁组和45岁组最高. 结论 蓬溪县农村05岁儿童常见病及营养缺乏病患病率高.     

蓬溪县农村0～5岁儿童营养与健康状况调查

目的了解蓬溪县农村0-5岁儿童的营养与健康状况,为实施儿童营养干预提供科学依据。方法利用整群随机抽样的方法,抽取该县1085名0-5岁儿童,采用WHO营养不良诊断标准,应用年龄别身高、年龄别体重、身高别体重3种指标作为儿童营养与健康状况的评价标准,对其营养与健康状况进行调查。结果共检出营养不良儿童373人,营养不良患病率为35.8%,生长发育迟缓率（20.9%）及低体重率（12.18%）明显高于2002年全国营养调查农村相同年龄儿童患病平均水平;1岁以前儿童营养不良发病率较低、1岁以后相对较高,且以1岁组和4-5岁组最高。结论蓬溪县农村0-5岁。     

山东省农村留守儿童膳食现状调查研究

目的研究山东省农村留守儿童膳食现状,提出改善农村留守儿童膳食现状的建议,并为相关决策的制定提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样的方法抽取山东省2个市2个县区7个乡镇735名农村0~5岁儿童作为研究对象进行问卷调查。结果参与调查的735名农村学龄前0~5岁幼儿中,269(36.6%)名为留守幼儿。分析显示:留守儿童能量摄入量、脂肪摄入量、维生素C摄入量、蛋白质摄入量异常检出率均明显高于非留守儿童。Logistic回归模型显示,家庭经济状况、监护人是否注重孩子饮食搭配以及监护人是否接受过育儿教育是影响农村留守儿童膳食状况的显著因素。结论山东省农村留守儿童的膳食现状有待提高,建议从儿童养护人、监护人、社会保障体制各个方面,改善留守儿童的膳食现状。     

娄烦县0—5岁学龄前儿童营养状况的调查

１９９７年对娄烦县０－５岁４９９名学龄前儿童营养史进行调查。结果发育迟缓儿童患病率男女分别为１７．４５％和１６．９６％，低体重儿童患病率男女分别为６．１８％和６．７０％，说明其主要营养问题为慢性长期营养不良。     

贵州省丹寨县农村0～5岁儿童生长发育调查

营养不良是发展中国家儿童的常见病和多发病，严重影响儿童的生长发育和健康。改善儿童营养状况，降低营养不良患病率对促进其体格和智力发育有着重要的意义。为此，由卫生部基妇司和世界卫生组织合作的“西部三省0-5岁儿童营养改善项目”于2002-2003年在贵州省丹寨县实施。     

看护人营养行为对农村留守儿童膳食摄入的影响的调查

目的了解看护人营养行为现况及其对农村留守儿童膳食摄入的影响,为农村留守儿童膳食营养干预提供科学依据。方法对随机选择的1261名2～7岁农村留守儿童及其看护人进行调查,调查方法包括问卷调查和食物摄入频率调查。结果看护人中几乎每天为儿童准备早餐者占56.4%;准备牛奶/豆浆者占14.5%;注意提供含钙丰富的食物者占1.5%;吃饭时提醒儿童不偏食、挑食者占9.9%;注意改变儿童食谱以加强营养者占2.7%。多因素Logistic回归分析结果显示:看护人的营养行为对农村留守儿童肉禽水产类、蛋类及其制品、乳类及其制品、水果类食物的摄入有一定的影响。结论看护人营养行为对农村留守儿童膳食摄入产生影响。     

裕固族140名3～6岁儿童膳食营养及营养状况评价

目的了解3~6岁裕固族儿童膳食营养及营养状况,为少数民族地区开展营养指导和干预提供基础资料。方法采用随机整群分层抽样的方法,抽取甘肃省肃南裕固族自治县140名3~6岁裕固族儿童,通过24 h回顾法结合记账法进行膳食调查,并测量身高、体重,采用Z评分法进行营养状况评价。结果除维生素A、维生素C摄入量较低外,其他能量及多种营养素的摄入量与中国其他民族儿童比较接近;体格发育状况也比较乐观,基本达到2005年中国9个城市儿童体格发育调查结果及WHO的标准;调查对象存在消瘦和超重现象,未出现生长迟缓及肥胖。结论裕固族学龄前儿童营养状况基本接近中国其他民族儿童及WHO标准。建议增加该群体新鲜蔬菜、水果、肉类等食物的摄取,结合营养教育,加强平衡膳食理念的宣传,以进一步改善营养状况。     

建始县12～15岁农村留守儿童伤害现况调查

目的了解建始县12~15岁农村留守儿童伤害发生现况,为制定有效干预措施提供科学依据。方法整群抽取湖北省建始县3所农村中学七、八年级所有在校学生为研究对象,其中留守儿童875名,采用自制的《农村学龄儿童伤害调查表》收集儿童在2012年11月1日-2013年10月31日期间伤害的发生情况。结果建始县农村留守儿童伤害发生率为18.97%,伤害类型前三位为意外跌落(42.94%)、烧烫伤(13.56%)、运动与训练伤(11.86%),伤害地点以家中(33.90%)为主;休闲玩耍时最易发生伤害,伤害部位以四肢(74.58%)为主,伤害后主要是经门诊处理(50.28%)并大多(65.54%)痊愈。结论农村留守儿童伤害发生率较高,应针对伤害发生的特征从家庭、学校、社会三个层面制定综合性的干预措施。     

日托儿童膳食营养与儿童体格发育关系调查

采用膳食调查、生长发育调查的方法,对齐齐哈尔市某幼儿园414名3.5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价。儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准,达到或稍高于国际参考标准。膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸,分别为平均供给量的52.0％、52.7％,42.5％和47.5％。     

唐山市某私立幼儿园膳食营养调查

幼儿园的膳食营养结构直接影响幼儿的生长发育。为保障幼儿生长发育,使他们得到合理的营养,笔者于春、秋季2次对唐山市某私立幼儿园的膳食结构进行了调查。调查时间分别为2004年3月17~21日,2004年9月15~19日。1对象与方法1.1对象唐山市某私立幼儿园内全托幼儿,年龄为2~6岁,共计546名幼儿。1.2方法称重法和记账相结合,共调查5 d,并将幼儿就餐人数折合标准人[1],以便于计算。将摄取的食物重量(净食用部分)经微机营养程序处理后,计算出该园幼儿平均每人每日食物构成和各种营养素的实际摄入量,并与《中国居民膳食宝塔》(以下简称“宝塔”)及《中…     

嵩明县3～6岁儿童膳食调查分析

目的为了解幼儿园膳食状况,提高儿童健康水平,提出相应预防措施.方法2003～2005年对县幼儿园3～6岁入园儿童每年定期两次用称重法进行儿童膳食状况调查.结果儿童膳食中蛋白质摄入不足,各餐热量分布不均,动植物脂肪热量比例失调,食物中钙磷比例不合理,各种营养素的摄取未达日托要求.结论幼儿园要重视儿童膳食状况,此调查为今后开展膳食宣传和针对性的膳食指导提供科学的依据,促进儿童的生长发育,使保健与保教相结合,保证儿童身心健康和谐发展.     

泰安市3～11岁儿童钙营养状况调查分析

1999年4～6月对泰安市6所幼儿园、2所小学的部分学生进行了膳食调查、体格检查及尿钙水平测定,旨在全面了解本市儿童钙营养水平及其对生长发育的影响,为有效地防治儿童钙缺乏提供基础资料。1　对象与方法1.1　对象:用整群抽样选取城区幼儿园6所和小学2所,每个单位按年龄组抽两个班,共选3～11岁儿童1301名(男738名、女563名)进行膳食调查、体格检查及尿钙测定。1.2　方法1.2.1　膳食调查:对幼儿园采用称量记帐法,专人负责称重记录,计算“两餐一点”(早餐、午餐、点心)的食物量;学龄前儿童及小学生在家就餐食物量由家长填入专门设计的膳食调查…     

黑龙江省农村0～5岁儿童贫血状况调查

为了解我省农村地区学龄前儿童及婴幼儿贫血患病情况,我们于1990年7月～10月及1991年9月对黑龙江省集贤县、宁安县、宾县和肇东市4县(市)的17个乡、24个村3215名0～5岁婴幼儿、学龄前儿童进行了贫血状况调查及膳食调查,现将结果分析如下:1 调查方法 各县在调查前对参加调查人员进行培训。血红蛋白测定统一在县防疫站实验室进行,采用定值溶血液     

1～6岁儿童膳食调查

目的为了解延边州1～6岁儿童的膳食情况,以改进不足,为儿童提供合理平衡的膳食.方法选择不同类型与规模的朝、汉族4所幼儿园1 239名儿童及3个县(市)散居儿童200名,进行膳食调查.结果幼儿园和散居儿童膳食能满足儿童对热能和蛋白质的需要,维生素和矿物质摄入不足.结论加强膳食管理,均衡膳食,应补充维生素和矿物质.