健脑羹汤十款

羹汤是饭桌上的常见菜肴,喝羹汤如何喝出养生、喝出健脑也有些讲究,如鱼头、鲜贝、鳝鱼补脑,鸡蛋、黄花菜等对大脑的健全有助益作用。现介绍健脑羹汤十款。1.猪脑鱼头羹原料:鲜鳙鱼头500克,猪脑100克,火腿、水发香菇、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、花生油少许。制作:①将鱼头切开,去鳃洗净。葱切成段,姜切片,火腿、香菇切成片。②将鱼头放锅内加清水、葱、姜、料酒烧开,捞出鱼头。③猪脑剔去红筋,盛入碗内加姜片、料酒、盐入笼蒸熟,取出后切成小粒。④锅内加花生油烧热,加清汤、鱼头、火腿、香菇、猪脑、盐、     

天冷常喝养胃汤

冬季由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能易发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱,容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。桂枣山药汤:红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙;砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血,健脾胃的作用。萝卜羊肉汤:羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸…     

婴幼儿益智食谱

石耳炖鸽子原料:石耳25g,鸽子500g,料酒15g,精盐3g,味精2g,葱段10g,姜片10g。制法:将鸽子闷死,去毛、内脏、脚爪,洗净;放入沸水锅焯一下,捞出洗净;将石耳用温水泡发,洗净,撕成小片。将鸽子放入锅内,加入适量水煮沸,放入料酒、精盐、葱、姜、味精,用文火煨至鸽肉熟,投入石耳,炖至鸽肉熟烂,出锅即成。     

糖尿病的食谱（续40）

秫米鲜蚝粥 原料：蚝（新鲜）90g，秫米60g，大米适量，姜、葱少量。 制作：将秫米、大米洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸，将鲜蚝洗净，纳入锅内同煮，文火煮至鲜蚝熟烂为度，再加入姜、葱，调味即可。     

婴幼儿断奶食谱

珍珠丸子原料:猪肉(肥三瘦七)100g,糯米50g,鸡蛋1个,香油、葱、姜末各2g,料酒3mL,香油2mL,水淀粉10g,精盐、味精、红绿樱桃各适量。制作:将猪肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、水淀粉及     

鸭肴五款

酥炸卤鸭原料:填鸭1只(约重1000g),酱油50g,料酒20g,葱15g,姜10g,精盐10g,味精5g,白糖5g,花椒5g,植物油300g。制法:鸭子开膛,去内脏,冲洗干净,剁成4￣6块,放入开水中焯一下取出;葱切段、姜切厚片。烧一锅清水,加入酱油、料酒、味精、白糖、葱,将鸭子放入烧开后转小火上焖30分钟,使其肉烂入味;将煮熟的鸭块取出,沥干水分,晾凉。花椒放入炒锅炒开,并研成末,放入盘中,加少许盐、味精、即成花椒盐。炒锅置火,加入油,烧热后将鸭块放入,炸至呈焦黄色取出,剁成便于食用的条状,整齐地码放入盘中,在上面撒上花椒盐、即可食用。特点:咸鲜酥脆,色泽枣红…     

家常保健菜谱四款

赤豆鲤鱼原料鲤鱼1尾(约重,0009),赤豆1009,草果89,陈皮89。调料:精盐、花椒、葱、姜、白糖、麻油、生油。制法鲤鱼洗净。将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净后塞入鱼腹内,将鱼放入盅内,加姜、葱、盐、生油,再注入适量清水,上笼蒸1小时,鱼熟入味即可出笼,淋上麻油即成。功用减肥,治肥胖症。清热利水、散血消肿,用于心脏性、肾脏性水肿,肝硬化腹水。原料水发木耳1009,鲜螂鱼3009。调料:料酒、精盐、白糖、姜片、葱段、生油。制法将卿鱼洗净,撕成小片,放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、白糖、生油,覆盖木耳,上笼蒸半小时取出即可。功用温中补虚,健脾…     

肿瘤病人康复食谱

栗子黄鱼材料：黄鱼2条，栗子10枚，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。制作方法：（1）将栗子去壳，洗净。（2）炒锅人油烧热、将鱼下锅正反两面煎好，取出备用。（3）入葱丝、姜丝、蒜片煸炒，加入清汤、栗子、盐，酱油，把鱼放入汤内煮沸，去浮沫，煮至烂熟，加味精即成。     

糖尿病的食疗谱(续4)

药粥秫米鲜蚝粥原料:蚝(新鲜)90g,秫米60g,大米适量,姜、葱少量。制作:将秫米、大米洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸,将鲜蚝洗净,     

慢性气管炎药膳治疗

灵芝贝母炖甲鱼 原料：灵芝10g,川贝母6g,甲鱼1只,清鸡汤1000mL,料酒、姜、葱、盐、花椒、味精各适量。制法：将甲鱼宰杀,洗净,切块,放人炖锅中;加入鸡汤、川贝母、灵芝、料酒、姜、葱、盐、花椒,小火炖1小时即可。     

自制防感冒饮食方五款

清炖鸡块萝卜原料:母鸡肉250g,萝卜100g,胡萝卜50g,香菜10g,葱段、姜片、盐、味精各适量。做法:将鸡肉洗净,切成小块,放入开水锅中焯烫一下,捞出,洗去血沫;萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成小块,放入开水锅内焯烫一下,捞出,用清水冲凉;香菜洗     

桑椹淮山面

原料：桑椹30克．淮山药50克,面粉100克,鸡蛋1个,调料适量。 制法：桑椹洗净．分两次煎熬取汁100毫升。淮山药研粉,鸡蛋取蛋清,与面粉和调料（精盐、葱花、姜适量）放入盆内,揉成面团,制成面条状。锅内放入适量清水,武火煮沸后放入面条,再入混合油煮熟后,放味精和香油调味即成。     

滋补强身 益寿药膳

杞仙蒸鳗鱼原料：鳗鱼300g,仙灵脾、仙茅各15g,构杞30g,姜、葱、盐、黄酒、味精各少量。制法：将鳗鱼洗净沥干,切成小块,将仙灵脾,仙茅装入纱布袋内,扎紧袋口,放进搪瓷碗内,加鳗鱼、枸杞、姜、葱、黄酒、盐、清水适量,再放进笼屉内用旺火蒸2小时至熟透,揭笼取出,加味精搅匀即成。     

七方猪蹄药膳自家作

鹿茸烧猪蹄原料:猪蹄1000g,鹿茸粉5g,玉兰片50g,葱10g,姜10g,大料2g,料酒10g,白糖10g,精盐5g,酱油15g,胡椒粉2g,植物油15g,味精2g。制法:猪蹄洗净剁成细瓣,入开水锅中煮烫,捞出冲洗干净。炒锅烧热,入少许油放入白糖,炒成红色,     

几种食疗暖体的方法

<正>良姜粥原料:高良姜末15g,大米100g。做法:先将高良姜末置粥锅内,加入清水2000mL,用中火煎至1500mL,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。红薯鸡蛋粥原料:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。做法:将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。黏稠时放入蛋黄,搅匀。鲫鱼煲原料:鲫鱼、萝卜、豆腐、姜、葱。做法:鱼(已处理好的)两面抹盐,放姜片于鱼腹、鱼外,腌制15min;下油锅煎鱼,两面煎黄;锅里放水,放姜片、葱结(葱挽成的结)大火炖15min,锅中出白汤;放入切薄的萝卜片,大火2min,中火15min左右;放入切好的豆腐块,锅中放盐、少量鸡精,再中火炖5min。     

慢性支气管炎食疗验方集锦

1、沙参麦冬瘦肉汤 原料：猪瘦肉250g,北沙参30g,麦门冬18g,蜜枣4枚,生姜、葱、食盐,味精适量。 制法：将北沙参、麦门冬、蜜枣（去核）洗净,猪瘦肉洗净切块,把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮2小时,调味即可。     

肉苁蓉粥治疗老年性多尿症

肉苁蓉粥治疗老年性多尿症２２５２３５江苏省江都市丁沟镇医院金峰笔者在临床实践中，用肉苁蓉粥治疗老年性多尿症数十例，一般连服１周，尿次即复常。其法是取肉苁蓉１５克，清水洗净，与粳米３０克同煮，熟时可加入适量葱、姜、盐、味精即成。傍晚１次服完，每日１次。...     

糖尿病的食疗谱(续6)

菜肴玉米须炖蚌肉原料:玉米须45g,绵茵陈30g,蚌肉120g。制作:玉米须、绵茵陈洗净。鲜河蚌用开水略煮,去壳取肉。把全部原料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1～1.5小时,调味即成。食肉喝汤。功效:本品味道鲜美,具有清热利湿之功效。     

营养又味美的老鸭汤

马蹄老鸭汤原料:荸荠(马蹄)100g,老鸭1只,葱20g,姜15g,料酒20g,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。     

绿豆南瓜汤

原料:主料:老南瓜500克,绿豆50克。辅料:精盐、味精各适量。功效:南瓜:补中益气、清热解毒等。绿豆:清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等。做法:将老南瓜去皮挖瓤,洗净,切成2厘米见方的块,备用。锅中加适量清水烧沸,加入绿豆,煮2分钟,再加少许水煮沸。放入南瓜块,加盖煮,用小火煮30分钟至绿豆开花、南瓜熟烂,然后调入精盐、味精即成。宜忌: