某部大型军事活动食品安全风险管理

目的 探讨某部大型军事活动食品安全风险评估识别与管理措施效果,为今后类似大型的非战争军事行动饮食卫生保障提供借鉴和参考.方法 应用食品安全风险评估原理,识别部队集结期间的食品安全风险,采取有效的风险管理措施,应用于饮食卫生保障的全过程.结果 (1)在环境条件、食堂结构布局、食品采购、储存、加工、餐厨具消毒、卫生管理及会餐准备等各方面均存在食品安全风险;(2)针对食品安全风险,采取制定预案、改善环境、严格食品检疫、严抓卫生制度落实、加强卫生监督监测、加强炊事人员卫生知识培训以及做好集体会餐的卫生保障等有效的风险管理手段;(3)通过风险管理措施,环境明显改善,苍蝇密度大为降低,食品检验合格率提高,卫生知识培训合格率、食品储存合格率、食品留样合格率、餐厨具消毒合格率、食品抽检合格率均达100％,无食物中毒及食源性疾病的发生.结论 采取的风险管理措施切实有效,确保了参演部队的食品安全.     

基地化训练饮食卫生保障的主要做法与体会

<正>新形势下军事斗争准备,基地化训练已经进入常态化,基地的各项保障工作要适应基地化军事训练的需要,做到保障有力。作为后勤保障工作的一部分饮食保障,特别饮食安全是重中之重,要得到足够的重视,它直接关系到广大官兵的身体健康,影响战斗力的形成。是确保部队训练的重要工作之一。笔者所在单位奉命执行部队基地化训练食品卫生监督与训练期间的饮食卫生保障工作,针对基地化训练期间饮食卫生保障的特点,充分运用HACCP工作方法,即找出危害     

做好大型会议饮食卫生保障工作的做法及体会

大型会议饮食卫生保障工作是卫生监督工作中的一项重要内容，近几年随着部队饮食保障社会化工作的推进，做好会议饮食卫生保障工作显得尤为重要。我们在这方面积累了一些经验，现将做法与体会报告如下。     

做好九江抗洪抢险部队饮食饮水卫生工作的体会

我们于1998年8月2日奔赴江西省九江市执行抗洪抢险部队的卫生防疫保障任务,历时48天。我们协助和指导抗洪部队认真落实各项卫生防病措施,圆满地完成了任务。现将抓好饮食饮水卫生工作的具体做法和体会总结如下: 1 抗洪部队饮食饮水卫生正作特点 1.1 气温高,条件差,食品污染变质可能性大8、9月份,九江市气候炎热,部队远离营区执行任务,生活     

某部加强饮食营养卫生管理的做法和体会

1999年以来 ,为保证官兵饮食营养和卫生质量 ,我部广泛开展“营养膳食、文明就餐”工作 ,重点在膳食监控和分餐制上下功夫 ,加大了食品营养和食品卫生监察力度 ,提高了基层食堂卫生管理水平 ,官兵各类疾病的发病率明显下降 ,有力保障了部队各项任务的顺利完成 ,主要做法如下。1　认清饮食营养卫生与提高部队战斗力的关系我部经常利用召开军人大会及上饮食卫生专题课等形式向全体官兵进行“营养膳食、文明就餐”知识的教育 ,认清了作为后勤保障搞好饮食营养卫生对提高部队战斗力的作用 ,明确了只有官兵吃得有营养 ,才能确保有足够的体能进行…     

坚持与时俱进 勇于开拓创新 努力推进全区卫生工作跨越式发展

过去的一年，全区卫生工作在各级党委的正确领导下，在总部的指导下，坚持以“三个代表”重要思想为指导，以军事斗争卫勤准备为“龙头”，以为部队服务为主线，以内涵质量建设为重点，突出加强卫生战备和基层卫生建设，深化改革，强化管理，发展科技，狠抓落实，较好地完成了各项卫勤保障任务，卫生建设水平和服务保障能力上了一个新的台阶。一是军事斗争卫勤准备有了新的进展。全区各级卫生部门坚持以军事斗争卫勤准备为“龙头”，广泛开展战备教育，强化战备训练，狠抓“思想、组织、技术、装备”四落实，部队卫生战备建设水平和应急保障…     

部队基层饮食卫生安全存在的问题与对策

<正>为进一步做好饮食卫生安全,确保基层部队官兵身体健康,各级加大了饮食卫生管理力度,官兵生活质量有了很大提高。但部队基层饮食卫生仍存在一些不足。现就部队基层饮食卫生安全存在的问题与对策作一浅谈。1部队基层饮食安全卫生安全存在的主要问题1．1重视程度不够,职能部门未形成合力饮食卫生安全需要各级领导高度重视和职能部门通力合作才能抓好。但个别单位未把该项工作摆在应有的位置,职能部门没有制定相     

集约化办伙食堂卫生管理的做法

驻辽南某部集约化办伙食堂(团办大食堂)启用两年来，始终把卫生管理工作放在首要位置，确保官兵饮食卫生、安全，为增强部队战斗力提供了有力的保障。现将具体做法总结如下。     

部队渡海登陆演习时水源的调查

未来高技术条件下渡海登陆作战,部队从集结装载到航渡,人员高度集中,必然造成饮水紧张,如何正确地选择水源,快速准确地评价水质,合理有效地对饮用水源实施洁治消毒,以保障饮水安全,是卫生防疫人员重点研究的课题之一。为了积累经验,我们在某部渡海登陆演习中,利用现有装备,对水质卫生状况进行了检测,为野战给水实施了卫生指导和监督,保证了演习     

防空兵部队渡海登岛作战卫勤保障的难点与对策

随着高新技术武器在军事领域的广泛应用，未来渡海登陆作战将更趋激烈和复杂。特别是防空兵部队渡海登岛作战因高新装备多、重、结构复杂，装载船只多、时间长、航渡适应性差等特点，使卫勤保障组织指挥、卫勤力量配置难，救护任务重，医疗后送困难，卫生防病任务艰巨。本文结合部队人员、装备集结装载，就防空兵部队渡海阶段卫勤保障的难点及对策，谈点看法。     

总装驻京饮食单位食品卫生学监测分析

饮食加工场所的卫生与广大官兵的生活息息相关,其场所的卫生质量直接影响着官兵的身心健康,要把住“病从口入”关,必须加强饮食场所的卫生管理。为了解不同类别饮食加工场所的食品卫生状况,探索更有效的卫生监督方法,进一步提高疾病的预防作用,我们于2000年夏秋季对某驻京部队的食品卫生状况进行监测,对监测结果进行统计分析,现报告如下：     

基层部队加强夏季卫生防病工作的做法

我部地处长白山脉，营区遍布东北三省，点多、面广、线长、分散、偏僻，驻地位置各异，大多居住在山区、丘陵地带及较偏僻农村，生活卫生条件差，气候多变，昼夜温差大，环境恶劣，物资供应困难．食品储藏时间长，饮食卫生难以保证。同时山区有害昆虫、动物较多，蚊蝇密度高，少数部队驻地属地方病和自然疫源性疾病疫区，疫情难以控制。为确保我部官兵身体健康，结合战区“三无”（无食物中毒、无传染病暴发流行、无突发性公共卫生事件）活动，加大夏季卫生防病工作力度，保证部队安全稳定，训练正规有序。现就我部夏季卫生防病工作的做法介绍如下。     

用科学发展观指导部队卫生建设与发展

2006年初,军区组织百名机关干部下基层蹲点调研,了解到“十五”期间军区部队卫生建设坚持与时俱进,深化改革,取得了长足进步和明显成效。但面对“十一五”期间我军加速推进新军事变革和军事斗争卫勤准备的紧迫形势,军区部队卫生建设又面临着许多新情况、新问题,需要以科学发展观为指导,认真加以研究解决。1当前部队卫生建设与发展存在的主要问题1·1卫生战备建设水平和应急保障能力还不能适应未来实战保障要求在组织指挥能力、卫勤力量建设、卫勤保障理论研究等方面还有较大的差距。部队一线卫生人员野战急救技术水平还较低,新装备运行使用…     

夏季如何预防肠道传染病

夏季预防肠道传染病的主要措施简单说,“三管一灭一增强”:1.管好水源,保证饮用水不被污染,特别是不被粪便污染。2.管好饮食,预防夏季肠道传染病的关键首先是做好饮食卫生。肠道传染病的首要病因是吃了不清洁的食物,因此预防的关键是注意饮食卫生,防止“病从口入”。做到生吃瓜果要洗净,不喝生水,不吃变质食物,隔夜饭菜要加热后再食用,养成良好的饮食卫生习惯。其次,按照我国《食品卫生法》的要求,对于饮食从业人员要进行体检,凡是患肠道传染病或是伤寒、痢疾的携带者均不能从事饮食行业,食品从业人员必须注意在食品的制作、运送过程中不能…     

把握新兵特点做好卫生检疫工作

<正>一年一度的征兵入伍工作是保持部队活力的重要保证。由于征兵工作体制的改革,部队不参与武装部组织的兵源体检、走访、定兵、运兵等项工作,致使兵源身体状况、潜在性疾病及疫情输入难以把握。把好新兵卫生检疫关是保持部队战斗力的基础,尤其对数量大、集中训练的新兵团,在规定的检疫期内,对新兵的卫生检查要加紧组织、有序推进,把住兵员身心健康质量关。     

加强部队卫生干部管理之浅见

最近,笔者对部队卫生干部现有数质量情况进行了调查了解。主要表现:一是缺编严重,缺编数占编制数的9.1％;二是在位率低,卫生干部在位率为73％;三是思想不稳定,短期行为表现突出;四是对新时期军事知识了解较少,考查合格率为63％。现就加强部队卫生干部管理谈点粗浅看法。 1 严把卫生干部“出口”关 在控制卫生干部外流方面,有关部门应互通信息,密切配合,严把“四关”。     

加强基层部队卫生防病工作的做法

为做好基层部队卫生防病工作,保障部队官兵身体健康,对近几年来基层卫生防病工作进行总结,主要是饮食卫生经常抓;季节性疾病提前抓;任务转换主动抓;传染性疾病重点抓。这些做法对卫生防病工作具有一定的指导作用。     

部队高温季节野外驻训预防食物中毒的探讨

本文结合工作实践,从做好部队进驻前卫生工作准备,强化饮食卫生安全意识,把好食品加工制作前的质量关,加强对野战炊事班的卫生监督检查,抓好有害生物防控工作等五个方面,探讨部队高温季节野外驻训预防食物中毒的具体措施。     

阅兵集训饮食卫生保障的实践和体会

建国50周年阅兵集训是近年来少有的多兵种、大部队集结行动。这些部队来自不同地区，饮食习惯差距较大，集训期跨越夏、秋两季，宿营地周围池塘密布、杂草丛生，受阅官兵居住在临时搭建的简易木板房中，空间狭小，室内温度高，室外蚊蝇多，训练强度大，要求标准高，官兵们承受着体力和精神双重压力，抗病能力普遍下降，因此饮食卫生保障责任重大，任务艰巨。     

镇原：开展“食品安全生产月”宣传周活动

为进一步贯彻全市2012年度食品“安全生产月”宣传周活动的文件精神,结合第十一个全国“安全生产月”活动。甘肃省镇原县食品药品监督管理局于2012年6月11日在县城中街开展了以“共建诚信家园、同铸食品安全”为主题的食品药品安全宣传周活动启动仪式。参加活动的6名同志向过往群众散发“公众饮食用药”宣传册及饮食卫生宣传单,主动积极讲解食品、药品安全知识,耐心接受群众对饮食服务食品卫生知识及用药安全方面的咨询。活动期间共发放宣传单12000余张,接受咨询276A（次）。