高效液相色谱测定食品中维生素C的方法探讨

高效液相色谱测定食品中维生素Ｃ的方法探讨山东省烟台市卫生防疫站（２６４００１）王雅贤，李静，姜素霞测定维生素Ｃ．目前国内外多采用靛酚滴定法、肼比色法与荧光法。本文提出用高效液相色谱法测定一般食品中的维生素Ｃ，方法简便、快速、准确、灵敏度高，最低检出量...     

反相高效液相色谱法测定保健食品中维生素C

维生素C是人体维持生长保证健康所必需的营养物质，许多保健食品中都含有。目前国内测定维生素C的方法有2，4-二硝基苯肼法、荧光光度法及液相色谱法。前两种方法试样前处理比较复杂，后一种方法由于各种样品基体不同，干扰因素不同及检测条件不完善，通常应用不多。但检测条件是分离效果的关键，我们通过摸索条件，建立了反相高     

乳粉中维生素C的高效液相色谱法测定

目的:建立高效液相色谱法测定乳粉中维生素C的含量的分析方法。方法:样品用3%偏磷酸溶液提取,正己烷脱脂净化,用高效液相色谱仪(C18柱)分析,流动相为0.05 mol/L磷酸二氢钾(pH=2.5),流速1.0 ml/min,二极管阵列检测器紫外检测波长为240 nm,维生素C以光谱图和保留时间定性,外标法峰面积定量。结果:乳粉样品在5 mg/kg～100 mg/kg添加水平范围内,回收率在84.6%～108%之间,相对标准偏差3.96%～7.81%,方法的定量限为5 mg/kg。结论:该法实用、准确,适用于乳粉中维生素C检测。     

超高效液相色谱法测定人血清中维生素C含量

目的 建立超高效液相色谱法测定人血清中维生素C含量的方法.方法 血清经过偏磷酸沉淀蛋白后,以3,4-二羟基苄胺氢溴酸盐为内标,使用HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8 μm)分离,以20 mmol/L磷酸二氢钾水溶液和甲醇作为流动相,等度洗脱分离.采用内标法定量.结果 维生素C能在5 min内分离,在...     

反相高效液相色谱法测定血浆中维生素C浓度

维生素Ｃ（抗坏血酸，ＶｉｔａｍｉｎＣ，Ａｓｃｏｒ－ｂｉｃａｃｉｄ）是人体重要的营养物质〔１〕，也是机体主要的抗氧化屏障〔２〕，能改善机体的免疫功能，并参与氨基酸的代谢，在严重创伤、感染、多器官功能障碍、再灌注损伤等方面具有一定的辅助治疗作用。本方法采...     

高效液相色谱法测定保健食品中维生素C、芦丁的研究

应用EclipseXDB -C184.6mm× 2 5 0mm 5 μm色谱柱 ,甲醇 :0 .0 2mol/L醋酸铵为流动相 ,外标法同时测定保健食品中维生素C、芦丁 ,线性范围为 :维生素C 5 .2 6～ 73 .64 μg/ml,芦丁 8.3～ 116.2 μg/ml ,γvc=0 .9998,γ =0 .9999,方法的回收率为维生素C 90 .9%～ 10 4.5 % ,芦丁为 92 .8%～ 10 3 .4%。     

高效液相色谱法测定保健食品中天麻素含量

目的:建立保健食品中天麻素的高效液相色谱测定方法。方法:样品以甲醇提取,中性氧化铝柱净化,ZORBAXEclipse Plus C18(4.6×250 mm)柱分离,流动相为甲醇-磷酸盐溶液-水(7:3:90),流速:1.0 ml/min,紫外检测器检测,波长:223 nm。结果:天麻素在5~25μg/ml有良好的线性关系,相关系数为0.9995。检出限为0.04μg/ml,最低检出浓度为0.08 mg/kg。样品测定的精密度为2.8%~3.0%;样品加标回收率为95.6%~96.6%,平均回收率为96.0%。结论:本方法简便快速、检测灵敏度高,适用于保健食品中天麻素的测定。     

食品中维生素的高效液相色谱分析：（Ⅰ）同时测定多种维生素

由于维生素与人身健康的重要关系,维生素的分析测定一直是分析工作者十分关注的问题。近十年来,食品中维生素的高效液相色谱分析技术迅速发展,特别是在同时测定多种维生素方面,显示出特有的优越性。HPLC法有可能成为维生素常规测定的标准方法。     

高效液相色谱法测定保健食品中谷胱甘肽含量的方法研究

目的：建立保健食品中谷胱甘肽的高效液相色谱测定方法。方法：采用symmetry C18柱分离;流动相为磷酸二氢钠和辛烷磺酸钠混合溶液：乙腈=96：4;流速1.00 ml/min;紫外检测器,检测波长210 nm。结果：本方法检出限为0.125μg/ml,加标回收率在97.2%～103.0%之间,RSD在1.27%～3.17%之间。结论：该方法简便、快速、准确,适用于保健食品中谷胱甘肽含量的测定。     

高效液相色谱法测定保健食品中淫羊藿苷

目的：建立高效液相色谱法测定保健食品中淫羊藿苷的方法。方法：样品用30%乙醇提取,经0.22μm滤膜过滤,以甲醇-水为流动相,进入高效液相色谱进行分析。结果：通过实验对最佳波长、柱温、流动相的比例进行选择,获得理想的分离效果,方法最低检出浓度为0.1μg/ml;方法线性范围为0.1μg/ml～0.8 mg/ml;方法平均回收率为101.6%;相对标准偏差〈10%。结论：该法简便、快速、定量准确、精密度好,适合于保健食品中淫羊藿苷的测定。     

食品中咖啡因含量的测定方法

目的:采用HPLC测定食品中咖啡因的含量。方法:根据样品类型采用不同的处理方法,以Symmetry ShieldRPC18柱为固定相,甲醇/水为流动相,检测波长为273 nm。结果:咖啡因与其它杂质均能达到基线分离,其色谱峰形好。咖啡因的浓度在0.006~0.12 mg/ml时与峰面积成良好的线性关系(Y=-1.39×105 3.40×107X,r=0.9995),平均回收率为94.5%~105%,方法精密度RSD为2.30%、2.60%和2.57%(n=6)。结论:所用方法简便、准确、重复性好,适用于食品中咖啡因的测定。     

HPLC法测定保健食品中酪蛋白磷酸肽

目的：建立保健食品中酪蛋白磷酸肽的高效液相色谱测定方法。方法：样品经处理后，采用不同比例的乙腈、0．1％醋酸溶液梯度洗脱，用带有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。结果：方法检测限为10μg／ml，相对标准偏差为3．2％，回收率为91％～103％。结论：本方法前处理简便、检测灵敏度高，适用于保健食品钙片中酪蛋白磷酸肽含量的测定。     

HPLC法同时测定保健食品中番泻苷A和番泻苷B的含量

目的建立高效液相色谱法测定保健食品中番泻苷A和番泻苷B含量的方法。方法样品经超声提取后,采用高效液相色谱-紫外检测技术进行检测,以Synergi Hydro-RP(250mm×4.6mm,4μm)为色谱柱,乙腈∶1.0%冰乙酸水溶液(17∶83)为流动相,检测波长270nm,外标法计算含量。结果番泻苷A和番泻苷B分别在1.40～28.0μg/ml和1.45～29.0μg/ml浓度范围内具有良好线性关系;番泻苷A和番泻苷B的平均加标回收率分别为85.2%～97.2%和86.1%～96.2%;相对标准偏差分别为7.5%和6.8%;检出限分别为0.8和0.6mg/kg;定量限分别为2.1和2.0 mg/kg。结论该方法简单、准确,可用于含有番泻苷的保健食品的质量控制。     

高效液相柱后衍生法测定婴幼儿食品中的叶酸

目的：检测婴儿食品中叶酸的含量。方法：采用反相高效液相法,选用含12%乙腈＋88%0.05 mmol/L磷酸二氢钾溶液（pH=3.5）作为流动相,流速1 ml/min,经ODS C-18反相色谱柱分离,柱温设为40℃,以0.5%过二硫酸钾溶液为衍生剂,流速为0.3 ml/min,反应温度为60℃,使用荧光检测器检测定量,激发波长为365 nm,发射波长为450 nm,外标法测定叶酸含量。结果：本法测定线性范围能达到40～500μg/L,相关系数为0.9992,最低定量检测限为28.72μg/L,平均回收率能达到86.6%～96.0%,相对标准偏差为1.5%。结论：本方法简单、快捷、灵敏,满足日常分析要求。     

反相高效液相色谱法测定保健食品中他达那非

目的:建立一种保健食品中他达那非的反相液相色谱测定方法。方法:采用ODS色谱柱,0.02 mol/L三乙胺:甲醇:乙腈(45:33:22)为流动相,流速1.0 m l/m in,二极管阵列检测器,检测波长217.4 nm,标准曲线计算他达那非含量。结果:该方法他达那非在0.4~40μg/m l浓度范围内线性良好,相关系数0.9998,相对标准偏差为0.55%~0.71%,回收率为97.6%~105%,最低检出限为5 ng。结论:该方法简便快速,准确可靠,可用于保健食品中他达那非含量的测定。     

黄曲霉毒素高效液相色谱检测方法研究进展

近10年来，测定食品中黄曲霉毒素的高效液相色谱法(HPLC)得到了不断改进和提高，尤其是黄曲霉毒素特异性抗体的获得、免疫亲和柱的应用、荧光增强技术的提高以及样品处理和分析自动化技术的发展使HPLC法成为最主要的检测方法，本文综述了HPLC方法的研究进展。     

快速同时检测大豆异黄酮保健食品中三种雌激素的HPLC法

〔目的〕研究检测大豆异黄酮类保健食品中三种雌激素 (雌二醇、雌酮、己烯雌酚 )含量的分析法。〔方法〕采用HypersilODS2C18色谱柱 (2 5 0mm× 4.6mmID ,5 μm) ,流动相甲醇 -水 (体积比 5 3 :47) ,流速 1.0mL/min ,检测波长 2 80nm等作为色谱条件 ,同时检测三种雌激素。〔结果〕该方法的线性范围在 0 .5～ 2 5 0mg/L ,相关系数r在 0 .998以上 ,相对标准偏差 (RSD)为 0 .9%～ 1.8% ,回收率在 91.3 %～ 98.3 %以上。〔结论〕该法具有快速、准确、灵敏等优点 ,适合大豆异黄酮中雌激素的检测     

UHPLC与HPLC检测饮料中5种食品添加剂的比较

目的 对UHPLC与HPLC测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、咖啡因进行了比较.方法 以230nm为检测波长,0.02 mol/L乙酸铵、甲醇为流动相,经梯度洗脱后,两种方法均可实现对5种食品添加剂的分离检测.结果 与HPLC比较,UHPLC使分离时间从25 min缩短至6 min;方法的检出限降低至0.11～0.40 ng,灵敏度提高了5～8倍;方法的RSD为0.09％～0.45％,优于HPLC.结论 UHPLC具有超快速、高灵敏及有机溶剂用量少等优点,较HPLC更适用于饮料中5种食品添加剂的检测.