药食同源ABC(三)

山药 山药又称薯蓣,主产于河南、山西、山东、河北等地。性味甘平,有补脾、养肺、益肾、涩精、缩尿的功效,用于脾虚泄泻、肺虚久咳、肾虚遗精等症。药理研究:①调节免疫功能;②调节消化功能;③止咳;④降血糖;⑤降     

山药补肺又益肾

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止     

秋令平补良药——芡实

祖国医学认为,秋令有利于调养生机,去旧更新,是人体最适宜进补的季节。然而秋令进补,应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。中医认为,肾为先天之本,脾为后天之本。芡实味甘性平,入脾、胃、肾经,具有滋补强壮,补中益气,固肾涩精,补脾止泻,益肾止渴,开胃进食,助气培元之功效。既能益肾,又能健脾,先天、后天之本皆能补养,自然能振奋人体的抗病能力,从而祛病强身,延年益寿,是秋令平补首推的中药。     

山药:药食两用, 补脾益肾

山药既是食用的佳蔬,又是常用的药材,堪称药食两用的佼佼者.山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效.人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,营养价值更高,多供食用.山药的品种很多,其中"怀山药"常作为药材使用.     

平补佳品——芡实

中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功效。既能益肾，又能健脾，先天、后天之本皆齐备，自然能振奋人体的抗病能力，从而祛病强身，延年益寿，是平补之佳品。     

山药莲子 防老人起夜

很多老年朋友都有夜尿频繁的困扰,严重影响睡眠质量。其实,老人夜尿增多主要是由肝肾不足引起,根本的解决办法还是要从益肾固本做起。生活中多进食具备此功效的山药、莲子,辅以适当的生活调理,夜尿频多的情况就能得到有效改善。中医认为,夜尿频多治疗时应以益气固本、脾肾双补、温阳固涩为     

药食两用话山药

山药为薯蓣的块根,主产河南、江苏、山西、河北、陕西等省,味甘,性平,归脾、肺、肾经。山药本属食物,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效,作用和缓,既能补气,又能养阴,补而不腻。实验研究证实,其有调节肠管运动、增强小肠吸收的功能,有助消化、抗氧化、降压、降脂、降血糖和增强免疫功能。现将笔者临床最常用的涉及山药的方剂与所治病症简介如下。     

昔日多灾多难 今日席上珍肴──山药食疗方选

山药,为薯蓣科多年生蔓生植物薯蓣的块根,以产于河南新乡地区 者为佳,称怀山药。山药因其具有调补而不聚,微香而不燥的特点,常服有白肤健身之益, 所以自古便为食疗喜好者所钟爱。昔日山药可真为“命运多舛”。山药原名薯蓣,因避唐朝天子唐代宗李豫名“讳”而改为 “薯药”。到了宋代,又因避宋英宗赵曙名“讳”而改为“山药”。从此相安无事,沿用至 今。中医认为,山药性味甘、平,入肺、脾、肾经,有补脾胃,益肺肾之功。山药既是一味补 益性中药,又是日常佳蔬,早在《本经》中已将其列为“上品”药材,认为其“补中益气力 ,长肌…     

益寿健身食山药

山药即薯蓣。中医认为,山药性味甘、平,入肺、脾、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药既是一味补益性中药,又是日常佳蔬,早在《神农本草经》中已将其列为"上品"药材,认为其"补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明,轻身,不饥延年"。营养分析表明,山药富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分,山药所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解,有利于食物的消化吸收。山药所含的脱氢表雄酮,对人体有特殊的保健作用,有预防动脉硬化和肥胖病的功效。药用的中药材山药的治疗量为每日20～30克,养生保健用量为每日15～20克。食用的鲜山药可用至100～200克。以下介绍几款山药食疗方。     

滋补佳蔬--山药

山药是冬春时候人们普遍爱吃的美味佳蔬.有“补脾益肾之君”的美誉。我国早在周朝就种植山药,记载最早见于《山海经》,叫“薯蓣”。汉代既称“薯蓣”,又叫“山芋”。到了唐代,因代宗皇帝李豫,为避讳改名“薯药”。三百多年后的宋英宗皇帝赵曙时,人们为避讳改名“山药”,直到现在。山药还有不少别名,如玉延、修脆、延草、儿草、玉芋、野山豆、白药子、蛇芋、淮山药等。     

保健抗衰说山药

山药为薯蓣科植物,原名薯蓣,到了唐、宋年间,因避讳与天子的名字谐音,两次易名成为山药。在诸多品种中,以河南的“怀山药”最负盛名。古时,豫北的孟县、温县、博爱、沁阳一带,为“怀庆府”所辖,盛产山药,品质优良,既是食用的佳蔬,又是入药的地道药材,为历史上著称的四大怀药之一（山药、地黄、菊花、牛膝）,且有“怀参”的美称。不仅行销全国,还远销国外而被视为珍品。中医认为山药性味甘、平,入脾、肺、肾三经,是物美价廉的补品,补而不腻,香而不燥。早在《神农本草经》中,就记载山药有“补虚,除寒热邪气,补中益气力,…     

施今墨对药（二十四）

其他类 1 党参 黄芪 1.1 单味功用 党参味甘,性平,入脾、肺经.既能补中益气、生津止渴,用于治疗脾胃虚弱,食少便溏、四肢无力、面目水肿、口干口渴、自汗等症;又能补气养血,用于治疗血虚萎黄、心悸、气短,以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证;还能补脾养肺,用于治疗慢性咳嗽,证属脾肺两虚者.     

夜尿频繁多吃山药

遗精、尿频都是肾虚所致。吃点山药可以防患于未然。吃法简单,不拘量,常服之。山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为,山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。     

让你脸色红润的食疗秘方

在运用食疗进行护肤时,如果能根据面色的不同,选择不同的食疗品种,将能取得更好的美容效果。面色苍白型蜜汁花生枣蜜汁花生枣的制法为:红枣100克,花生仁100克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气。面容多皱纹型干果山药泥面容多皱纹的原因是脾胃两虚。什锦山药泥的制法为:鲜山药或马铃薯500克煮熟,去皮,压泥,再挤压成团饼状,上置桃仁、红枣、山楂、青梅等果料,上蒸锅煮约10分钟,后浇上蜂蜜。山药补脾益肾,…     

强精益肾保健粥

随着年龄增长,有些中老年人常感到过度疲劳、腰酸背痛、健忘失眠、性欲减退。针对这些衰变征象,中医药膳能缓补肾精、温肾助阳或通过补脾以养肾脏,虽然起效较慢,但疗效可靠,且无副作用。下面简介几则补肾强身药粥,若能坚持食用,效果颇佳。芡实粥芡实30克,粳米50克,麦麸、白糖适量。芡实、麦麸炒至黄色后,与粳米一起置沙锅内加水800毫升,用武火煎至沸腾后改文火熬至粥汤稠而上见粥油为度。食前加白糖少许。每日早晚空腹各服1次,温热食用。芡实性味甘涩而平,入脾、肾二经,具有健脾止泻、益肾固精之效。合粳米为粥,更增其补脾益肾、扶正固本之…     

山药食疗虚弱症

山药既是滋补食品又是补气中药,为药食两用佳品。我国最早的中药学《神农本草经》就有记载,称其有“补中益气,长肌肉,久服耳目聪明,轻身不饥延年”的功效。祖国医学认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于中老年人脾胃虚弱而致的食欲不振、倦怠乏力、     

药膳大酒店

益脾清蒸山药 功效：补脾胃,益肺肾。 主料：鲜山药500克、枸杞子10克、大枣5个。 辅料：熟猪油、桂花酱、白糖各适量。 制法： 1．山药洗净,去皮,切成6厘米长段,用开水烫一下。     

食欲不佳 喝芡实山药粥??

原料:艾实、山药各30克,糯米50克。制法:山药去皮切块,艾实、糯米洗净。锅中加适量清水,放入上述食材同煮成粥。功效:艾实固肾涩精、补脾止泻,山药补脾养胃、生津益肺,糯米补中益气、健脾养胃。此粥对脾胃虚寒、食欲不佳有一定改善作用,适合老年人食用。     

气虚者的养生之道

气虚者的养生关键在于补气。肾为元气之根,脾为生气之源,故补气重在补脾益肾。 饮食调养 肾气虚表现为周身乏力、腰酸,应常食山药、栗子、海参。山药每服10—30克,栗子每日早晚各吃2枚;海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是滋补佳品。脾气虚表现气短、大便稀、食欲不振,可多食大枣、蜂蜜、神仙鸭0。神仙鸭是将大枣、白果、莲子放入碗内,再加入人参粉和匀,装入鸭腹,然后将鸭放在锅里用武火蒸,约3小时即成。神仙鸭对健脾胃、补气有良效。     

“水中人参”——芡实

养生专家认为冬季进补的食物芡实最好,它能起到调整脾胃的功效。比起莲子,同为水生植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要"低调"许多,其实,芡实一直被称作是"补而不峻"、"防燥不腻"的"平补"佳品。芡实呈半圆形,表面有棕红色内种皮,一端为黄白色。它是睡莲科植物芡的成熟种仁,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等。中医认为芡实性平,味甘、涩,无毒。入脾、肾、胃经,具有滋补强壮、补中益气、开胃进食、补脾止泻、益肾固精、祛湿止带、助气培元的功能,称它为"水中人参"。