摄入多少亚硝酸盐可引起中毒?

正问亚硝酸盐在某些食品加工过程中可以添加,但其摄入后毕竟对人体健康不利甚至有害。那么,摄入多少容易引起中毒?(四川白某)答如果短时间内经口摄入(误食或超量摄入)较大量的亚硝酸盐,则容易引起急性中毒,使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白(临床上称其为高铁血红蛋白血症),失去携氧能力,造成组织缺氧。当一次摄入亚硝酸盐量达到0.2~0.5克时可导致中毒,摄入量超过3克时可致人死亡。     

纤维素摄入过多也不利

<正>现代营养学家从饮食保健的角度出发,提出了多多进食纤维素的建议,并称纤维素是第七营养素。这对于家庭生活水平较高、饮食过精及荤多的人来说是十分正确的,因为纤维素可以帮助消化吸收和排泄,还能预防肥胖和减少糖尿病、心血管疾病及结肠癌、乳腺癌的发生。但也不是说摄入纤维素越多就越好,尤其是对于在饮食习惯上进食     

老年人应重视核酸摄入

核酸不是维生素,而是与蛋白质、氨基酸同源的生命物质,被看作是生命的根源。     

老年人应重视核酸摄入

核酸不是维生素．而是与蛋白质、氨基酸同源的生命物质，被看作是生命的根源。     

更年期女性应增加牛奶摄入

人们步入老年后常会感到腰酸腿疼,稍不留意就会发生骨折。这是因为中老年人骨丢失日趋增加,表现为骨量减少,骨质疏松,骨皮质变薄,骨干变脆,稍受外力容易骨折。不论男女,都会发生。尤其是女性,更年期雌激素分泌减少,破骨细胞活跃,导致骨钙流失的速度加快。据报道,     

如何控制宝宝糖摄入

<正>甜甜蜜蜜的味道是宝宝的最爱,家长都知道不能给孩子多吃糖果。有的家长觉得一粒糖果也不给孩子吃,总不会糖摄入过量了吧?其实不然,宝宝食物中有很多隐性的糖摄入,比如在果汁、水果中有天然的糖分,在饼干、运动饮料中添加了糖分,还有各色各样的含糖的食品添加剂,如红糖、玉米甜味剂、蜂蜜葡萄糖、转化糖、麦芽糖等。现实生活中孩子的糖摄入量远超其需求量,而且半数来源于饮     

低剂量CT扫描应推广普及

X 线的发现特别是 CT 的问世,使人为电离辐射日益增加,其中医疗照射是最大的辐射源,约占80%,CT 检查虽只占 X 线检查的5%,尤其多期螺旋 CT 扫描技术的应用(动脉期、静脉期、延迟期),病人的辐射量成倍增加,损害健康、诱发癌症的几率明显增高,特别是儿童对 X 线较成人敏感,更易受害,近年美国学者估计,美国约有500名15岁以下儿童者有可能直接由 CT 扫描引发癌症,以上数字令人堪忧。随着公共放射卫生和自身防护意识的不断提高,人们积极采取各种防护措施,低剂量 CT 扫描技术就是其中一种行之有效的方法。低剂量 CT 即在其他扫描参数不变的情况下,适当降低与 X 线剂量成线性关系的管电流,从而减少了患者的辐射量,又能保证图像的质量,满足诊断要求。     

低剂量CT扫描应推广普及

X线的发现特别是CT的问世,使人为电离辐射日益增加,其中医疗照射是最大的辐射源,约占80%,CT检查虽只占X线检查的5%,尤其多期螺旋CT扫描技术的应用(动脉期、静脉期、延迟期),病人的辐射量成倍增加,损害健康、诱发癌症的几率明显增高,特别是儿童对X线较成人敏感,更易受害,近年美国学者估计,美国约有500名15岁以下儿童者有可能直接由CT扫描引发癌症,以上数字令人堪忧.     

慢性肾病患者应正确摄入蛋白质

随着社会进步、医学发展,精准化、个体化治疗的概念的普及,"营养是一线治疗"的临床思维逐渐深入人心,从医生到患者,不同的群体都对营养支持治疗给予了很大的关注.患者家属经常向医生询问是否可以给患者送营养餐,但对做什么、怎么做又很茫然.那么,慢性肾脏病患者如何正确摄入蛋白质呢?     

高血压患者应增加钙的摄入

在高血压的膳食调理上不仅要重视低脂、低钠,高钾和高维生素、高纤维素等,还要重视钙的摄入．因为膳食钙的摄入与血压呈显著的负相关系。     

肉制品中亚硝酸盐含量控制

亚硝酸盐是肉制品普遍利用的发色剂 ,国家规定最大使用量不能超过 15 0mg kg ,残留量最多不能超过 30mg kg。如果用量过大 ,可造成食物中毒 ,影响人们的健康。为了监督和防止肉制品使用亚硝酸盐过量 ,保证残留量符合国家标准 ,我们进行了下述实验。1　材料和方法1 1　材料 :红肠。1 2　试剂及仪器 :试剂按常规配制 ,配制方法略 ;精选标准试管及容量瓶 ;72 1分光光度计。1 3　方法 :格里斯试剂比色法。1 3 1　取样 10g加 70ml水 ,加 12ml氢氧化钠溶液 ,混匀 ,调pH =8,定量转移至 2 0 0ml容量瓶中 ,加 10ml硫酸锌 ,混匀 ,6 0℃水浴加热 10min…     

控制热量摄入 预防老年肥胖

许多肥胖症患者被介绍到内分泌专科诊治,实际上真正是内分泌疾病患者仅占肥胖者1％甚至不足1％。大多数脂胖者均是由于营养过剩而造成营养不良所引起的。人到中年以后,代谢功能减退,尤其是老年人的活动量减少,如果摄入的营养素超过生理需要量,就容易造成脂肪在体内的堆积。目前在国内外,人们对肥胖的精神压力     

子宫肌瘤患者饮食应提防雌激素超量摄入

子宫肌瘤是女性生殖系最常见的一种良性肿瘤,好发人群为30-50岁的女性.有关统计显示,超过20％的育龄女性患有子宫肌瘤.但由于子宫肌瘤往往缺乏特异性表现,实际的发病率应比这个数据还要高,而且呈现年轻化趋势.子宫肌瘤对女性的健康危害极大,应及时治疗.若子宫肌瘤尚小,可通过药物实施保守治疗;若子宫肌瘤较大,则应实施手术治疗.尤其要强调的是,在利用药物开展保守治疗时,亦须注意帮助患者养成良好的饮食方式,改善饮食结构,有助于抑制子宫肌瘤的发展.     

食盐过量的副作用与摄入控制

流行病学调查表明,食盐摄入量高是高血压、胃癌、心脑血管疾病的危险因素,然而,很多人的每日摄盐量依然维持在10～15g的较高水平,表明人们对高盐摄取潜在的副作用还存在模糊认识,在一定程度上妨碍了个体及群体对高盐摄入所应采取的控制措施。     

低血压也应防治

一般人只知道防治高血压。其实．低血压同样有害于人体．收缩压低于90毫米汞柱．舒张压低于60毫米汞柱，称为低血压。低血压可分为急性低血压和慢性低血压两种。前者主要见于休克和突然晕厥：后者又分为体质性低血压、体位性低血压、内分泌紊乱低血压等。     

男人也应美容

时代已吹起一股新潮风,男士领悟到良好的形象是建立自信的主因。能让别人喜欢自己,应当自己充爱自己,为自己的肌肤做好保健工作,其实程序十分简单,只要每天做好皮肤的清洁工作,视季节的变换选择适合自己肤质需要的护肤品即可。     

防癌也应警钟长鸣

当恶性肿瘤已经称为常见病,多发病的时候,对于癌症,人们便不该再“未曾留意” 了,那么,这里告诉您的就不再是“老生常谈”了 老人与肺癌 一位65岁的退休工人,几十年来吸烟频频,一年来咳嗽,偶有痰中带血,多次发烧,胸痛。总以为是抽烟引起的气管炎,不当回事儿。每次犯病,就自己买点消炎药吃吃。这回发烧、咳嗽复发,吃消炎药十来天也不见好转,在全家人的“逼迫”下,才勉强来到医院,经医生的详细检查和X光透视照相,确定诊断为肺癌,并且是晚期。