健脑食物五种

人脑是智力发育的物质基础,而营养则是大脑发育的物质条件。有助于提高孩子思维能力的食物有大豆、芝麻、花生、板栗、鸡蛋、鱼等,现简单介绍如下: 大豆(黄豆)。有“营养之花”的美称,尤其因含有大量的蛋白质,而且,大豆中的蛋白质在质量上都可与动物蛋白媲美,所以被誉为“旱地之肉”、“绿色乳牛”。用黄豆制作的食品,营养价值不低于鱼和肉。 大豆含有较多的卵磷脂,对神经系统的发育和保健有重要意义。人体中有60兆个细胞,每个细胞都有细胞     

餐桌上的降脂“良药”

餐桌上的降脂「良药」吴平在丰富的祖国医学宝库中，食疗是其灿烂的明珠之一。根据中医“药食同源”之理，人们日常食用的许多食物蔬菜也是疗疾去病的良药。在这些食物良药中，有不少有降低血脂有作用，堪称餐桌上的降脂良药。您不妨具体选用。大豆：大豆及其制品中含有丰...     

应时择食尝遍"酸甜苦辣"

祖国医学认为，食物与人体健康息息相关。不同的食物有不同的“味”，就人们通常食用的食物看，大致可归纳为“酸甜苦辣(辛)”四类。而人体的健康状况又受四时，即春夏秋冬的影响。自然界有春温、夏热、秋凉、冬寒之变化，影响着人的生理、病理活动。不同季节的气候变化常引起人体阴阳失调、寒热偏颇，进     

"远亲食物"有益健康

常言道“远亲不如近邻”。然而,对于食物而言,却是“远亲”胜于“近邻”, 所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如: 真菌类的香菇,就是对人体健康最有益的食物之一。每百克香菇中,含蛋白质37克、磷415毫克、钙124毫克、铁25.3毫克,还含有多种氨基酸、矿物质和维生素,对增强人体健康有明显功效。香菇内含有一种“β-葡萄糖     

餐桌上的降脂“良药”

古医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里,不少都是以食物为主而产生神奇疗效的,而日常饮食中的许多普通食物,其实就是降低血脂的良药。大豆:大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵     

豆腐的营养与养生保健

中华民族发明了豆腐,为人类提供了一种美好的食品,这是一个了不起的创造,是中华民族为人类文明发展所作的一个杰出贡献。 豆腐是一种历史悠久的大豆食物,因其营养丰富,价廉物美而深受广大消费者的喜爱,素有“植物肉”之美称,是理想的营养健康食品之一。豆腐的原料就是大豆,据科学测定,一两大豆的蛋白质     

大豆抗衰老搭配营养高

大豆是一种营养成分比较全面的食物,被人们誉为"植物肉"、"绿色乳牛"、"长寿之珠"、"健美食物".1873年,维也纳万国博览会上,中国大豆以它特有的营养价值被誉为"东方之宝".     

大豆营养多 吃法要科学

在五谷丰登的年头,当黄橙橙的大豆运到市场,囤进粮仓,以五谷为主食的人们便不禁喜上眉梢,大豆的食用便成了大家谈论的话题,如何享用这大自然的赐与呢? 在素食渐成时尚的今天,大豆及其制品便成了人们餐桌上极受欢迎的食物。大豆富含营养,妇孺皆知,甚至被人们冠以“植物肉”、“绿色乳牛”之美誉。但大豆也有不完美的一面,它含有抗营养因子,不利于人体对养分的消化与吸收,甚至对人体有害。因此,在吃法上必须要扬长避短,要讲究科学,才能发     

寻找食物中的"伟哥"

“伟哥”是一种壮阳药,由医生处方后各大药房均可买到。但是“伟哥”有副作用,尤其是对心血管疾病患者,吃“伟哥”有生命危险。中医历来主张:“药食同源”“药疗不如食疗”。其实,寻常食物中“伟哥”多多。 国外科学家筛选的最佳食物“伟哥” 欧洲最著名的性学研究家艾罗拉博士经过研究,筛选出一批可以“助阳”的最佳食物,它们是: 蜂蜜:蜂蜜中含有生殖内分泌素,具有活跃性腺的作用;蜂蜜中的糖分对精液的形成十分有利。凡性功能     

贪"色"无益健康

本文所说的“色”指食物的色、香、味的“色”,人们在饮食方面首先注重的就是食物的色,颜色好看就会食欲加倍。然而,近几年来,社会上一些不法商贩为了多赚些钱,采取不正当的措施,在食物的“色”上打主意。这些食物虽然好看,但吃这些食物对健康是有害的。 一些商店出售的面粉特别白,很可能是不法商贩在劣质面粉中加入了大量的增白剂并添加滑石粉以增加重量。这不仅会破坏面粉的营养成分,还会增加其过氧化苯甲酰     

肠道里的"拖把"

医务界有人把植物纤维素称作“肠道里的拖把”。“拖把”本身并不产生热量,营养价值也不高,因而有人视它为“无用之物”。然而,正是这“无用之物”,进人人体后却大显身手：在口腔,它耐嚼,可以锻炼牙齿,清洁牙缝污垢,增加唾液分泌,有助食物消化;在胃腔,它填充“空间”,使人减少饥饿感,有利于减肥;在肠道,它增强对肠壁的刺激,     

豆腐,维护女性健康的洁白天使

<正>大豆营养丰富,有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆蛋白质在质和量上都可与动物蛋白相媲美。大豆富含赖氨酸,可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺陷。它含有人体必需的亚油酸,具有降低胆固醇,使血管软化的作用,可以防治高血压、动脉硬化和心脑血管疾病。大豆中     

莫让食物在胃里"打架"

人们需要从各种食物中获取营养成分，但并不是各种食物都可以同时享受的，因为少数食物之间有些“反应”，对身体不利，甚至是有害的。它们会在胃中“打架”——发生不良反应。     

美国"饮食金字塔"饱受指责

1992年，美国农业部公布了一份有关健康饮食的建议书，希望帮助美国民众选择有益健康、减低罹患慢性病风险的食物。为使大众易于理解，撰写者将不同食物依照对人体健康有益的比例放置在一个类似于金字塔的图形内，并将其命名为“饮食金字塔”。但是随着时间的推移，许多科学家发现，“饮食金字塔”所倡导的部分理念不但经不起推敲，甚至有误导之嫌。     

餐桌上的降脂“良药”

餐桌上的降脂“良药”孙继和在日常饮食中，许多普通食物其实就是降低血脂的良药。大豆大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素Ｅ和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆的皂苷（如豆浆煮涨时液面浮起的那层泡沫状物质），这...     

妇女常吃大豆好

我国大豆资源丰富,种类很多,根据外皮颜色,可分为黄豆、青豆、黑豆等,其中以黄豆为主。大豆因含有丰富的营养,故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的蛋白质,而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、     

“食豆一族“与豆食是非

中国人素有吃“豆”的习惯,中国是“大豆的故乡”,古人称五谷中的“菽”,指的就是豆。尽管中国人吃了几千年的大豆,但是过去只能用做榨油和一般的豆制品,至今天,才成了食品工业中的热点、重点乃至非吃不可的食物。这是最近50年来科技的进步深化了对大豆的认识并取得的有效成果,     

食药兼优的大豆

大豆是我国的特产,主要的油料作物之一,其品种很多,根据外皮颜色可分为黄色大豆,青色大豆,黑色大豆,褐色大豆四类,其中以黄豆为主。大豆(黄豆)由于其含有丰富的营养,故有“豆中之王”、“营养之花”的美称,尤其是含有大量的蛋白质,而且这些蛋白质在质和量上都可与动物蛋白媲美。所以是食药皆优的佳品。又有值物肉,“绿色乳牛”之誉。大豆(黄豆)的营养全面而丰富。首先,它含有约35～40％的蛋白质,比瘦猪肉的蛋白质高一倍多,而且这些蛋白质与鸡蛋、肉、     

琳琅满目迷人眼 性味归经方是金

传统饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳,滋养五脏六腑和预防疾病。所谓食物的“性”,指食物的性质,可以分为寒凉、温热、平性等几类。我们日常经常食用的食物中,以平性食物居多,温热者次之。寒凉者最少。     

糖友做饭要“高低搭配”

升糖指数,也称作“食物血糖生成指数”,它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。糖友在每日摄取足量碳水化合物的同时,应尽量选择升糖指数低的食物,如燕麦、大豆类、粗麦面包、苹果、柑橘、牛奶、酸奶等。