隔夜茶是否还能饮用

茶叶中含有１００多种化合物，一般地说，这些化合物对人体都无害。当沏好的茶水放置几个小时后，特别是放在暖水瓶内的茶，不仅味道会变差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，并变得浑浊，使茶叶中的维生素Ｃ和Ｂ族都遭到破坏。另外，茶叶中含有一种涩味的鞣酸，在高温的...     

小食物“拯救”大健康

1、牙痛和茶 茶不仅对身体健康有益处,而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点,即：茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以达到防龋固齿的功效。因此．饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外,茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时．还增强了口腔的自洁能力。     

芦荟茶及其茶水中常量和微量元素的测定分析

采用原子吸收法测定了芦荟茶和其茶水中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰、锶、硒的含量 ,结果显示芦荟茶及其茶水中含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素。无论是茶叶还是茶水中均含有较高的锰元素 ,且在热水中的总溶出率达 5 0 %以上 ,高锰是该系列保健茶的显著特点。本实验结果为探讨芦荟保健茶中微量元素与保健功能之间的关系提供了有用的数据     

食品的"对症吃法"

我们都知道,吃药要对症。殊不知,如果进食也能对症,还会对身体健康产生一些意想不到的效果呢!以下多种食品的吃法,可供大家参考。牙痛和饮茶茶水中含有丰富的氟和茶多酚,有抗龋固齿之效。因此,餐后用茶水漱口,可保持口腔卫生。另外,茶叶中的糖、果胶等成分可与唾液发生化学反应     

不同浓度茶水对大鼠血脂和体重的影响

探讨不同浓度茶水对大鼠血脂和体重的影响。方法：清洁级ＳＤ系雄性成年大鼠２４只,实验开始前测大鼠空腹体重,按体重配伍,设计分为三组：对照组、１％茶组、３％茶组,每组８只。均自由进食高脂饲料,分别饮自来水、１％茶水和３％茶水。实验期一个月。实验结束后称体重,采尾血测ＴＣ,ＴＧ、ＨＤＬ－Ｃ。结果：茶水对体重的影响：１％茶组与对照组体重变化无统计学意义（Ｐ＞０．０５）,而３％茶组体重比对照组和１％茶组都明显降低（Ｐ＜０．０１）,提示３％茶水对成年高脂大鼠的增重有明显抑制作用。对甘油三酯的影响三组无明显差别（Ｆ＝１．２４５,Ｐ＞０．０５）。对血清胆固醇（ＴＣ）的影响：Ｆ＝６．９８,Ｐ＜０．０１,３％茶组ＴＣ值明显低于其他两组（Ｐ＜０．０５）,而１％茶组与对照组差别无统计学意义（Ｐ＞０．０５）。对血清ＨＤＬ－Ｃ的影响,Ｆ＝０．１３５,Ｐ＞０．０５,三组间无差别。结论：饮用１％茶水对成年大鼠的体重、血清ＴＣ、ＴＧ、ＨＤＬ－Ｃ均无明显影响,而饮用较高浓度（３％）茶水,可明显降低体重和血清ＴＣ,提示长期饮茶可能对降脂减重有益,但较高浓度（３％）才有效果。其机理可能与其含丰富的茶多酚及ＶＣ等有关,有待进一步探讨。     

茶叶中铅含量卫生学分析

<正> 茶叶中不仅含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、丰富的维生素和矿物质,还具有特殊的药用价值。随着社会发展,生活水平提高,茶叶已经成为人们普遍喜爱的饮料。然而,茶叶中铅含量不易引起人们的注意。近年来我们在对茶叶的生产经营单位监督监测中发现。茶叶中铅的含量尤其是铁观音茶叶经常超过国家卫生标准,现将1997年～1999年对广州市部分茶叶生产经营企业抽样检测的茶叶中铅含量进行卫生学分析。1 材料与方法1.1 样品来源 1997年～1999年广州市茶叶生产经营企业销售的各种茶叶抽查检验。1.2 检验方法 按GB5009.12—96操作,用石墨炉原子吸收分     

喝茶会不会"解药"?

生病了不可避免要去医院看医生.无论是看中医还是看西医,医生开好处方后,总有一些患者会问医生,可以用茶水服药吗?茶叶的主要成分有咖啡因、茶碱、维生素等,还含有大量的鞣酸,这些成分可与许多药物发生化学反应,生成不溶性沉淀,从而影响药物疗效的发挥.所以多数情况下,医生不主张用茶水服药.     

新妈妈须知:产后保健的13个误区

<正>孕妈妈产后的保健是最关键的,尤其是在坐月子的时候,如果月子期间护理不好的话,会"落下病根子",从而影响女人的一生健康。下面列出了产妇产后保健常见的13个误区,各位准妈妈看看自己占了几条,然后要及时纠正过来。误区Ⅰ:经常喝茶水茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收,容易引起产后贫血。而且,茶水中还含有咖啡因,产妇饮用茶水后不仅难以入睡,影响体力恢复,咖啡     

茶叶美容全身方案

<正>利用手头的茶叶进行美容,方法简单又经济实惠,只要坚持,就可到达预期的效果,让你由头靓到脚,美足全身。用茶叶美容并非爱美人士的一时冲动,多年前,科学家就发现茶叶含有丰富的化学成分是天然的健美饮料,经常饮用一些茶水,有助于保持皮肤光洁白嫩,推迟面部     

爱喝茶勤洗杯

有些常喝茶的人,喜欢其茶杯里有一层厚厚的"茶垢",认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味. 科学研究表明,在潮湿的环境中茶水会迅速氧化生出褐色茶锈,其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属.而没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质发生氧化作用,便会生成茶垢并粘附在茶具内壁,而且越积越厚.有人曾对茶垢进行了抽样化验,发现茶垢中还含有某些致癌物质,如亚硝酸盐等.     

健康生活小常识

夏季4种茶不宜喝1.浓茶据分析,茶叶中含有2%~5%的咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高,一杯浓茶中约含有100毫克的咖啡因。过量的咖啡因可导致过度兴奋,引起失眠;同时还可以引起心动过速,对患有心动过速、早搏和房颤的患者极为不利。2.隔夜茶茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体后,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合,沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也应该经常清洗。再加之夏季气温高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则可能会引起腹泻。3.冷茶     

茶,也有错饮的时候

茶叶中含有咖啡碱、茶碱、维生素、蛋白质、鞣质、矿物质以及微量元素等对人类有营养作用的物质,因此,适时、适量饮用茶水有一定的防病、治病及延缓衰老的作用,但并不是人人、     

绿茶提取物降低中年人血脂和体重指数的临床实验研究

目的探讨绿茶提取物对中年人血脂和体重指数的降低作用。方法248名轻度高脂血症患者随机分两组,分别口服含绿茶提取物的茶叶片和安慰剂20周,比较分析绿茶提取物对血脂和体重指数的影响。结果绿茶提取物降低了中年人血清总胆固醇(P<0.01)和低密度脂蛋白胆固醇(P<0.01);而且,饮绿茶降低了中年人体重指数(P<0.01)。结论绿茶提取物可降低中年高脂血症者的血脂和体重指数。     

抗癌食物知多少

茶叶: 有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少.另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞. 麦麸: 麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症,还可预防肠癌的发生.麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能稀释肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物和肠道接触的机会.     

降血脂的果蔬

人体内血脂过高,易导致动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。因此,血脂过高的人,应适当多吃可以降低血脂的食品。主要是: 大豆 在大豆及其制品中,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。大豆中还含有皂苷,能有效地降低血脂,还具有减肥和预防动脉硬化的作用。 山楂 山楂中含有多种黄酮甙及黄烷衍生物,均具有扩     

溪黄草袋泡茶和其茶水中微量元素分析

用火焰原子吸收分光光度法和可见分光光度法测定了溪黄草袋泡茶和其茶水中微量元素的含量。结果显示溪黄草袋泡茶和其茶水含有丰富的人体必需的微量元素。     

五彩缤纷吃“绿色”

随着新世纪的到来和人类对营养学研究的不断深入,人们的饮食观念正在日新月异地变化着。中国古时“五谷为养、五果为助、五蓄为益、五菜为充”的膳食平衡理论重新获得营养学专家的推崇。人们在追求自然的饮食原则中调养生息,体验与大自然融为一体的境界。近年来时尚的“绿色”吃法主要有——吃茶叶传统的吃茶方法都是饮茶水,丢弃茶叶。目前在日本和中国的一些地区,很多人喝茶前先吃茶叶,因为茶叶中含有茶多酶等不少营养物质,有利于清洁口腔,预防龋齿,还有明目、减肥等功效。吃皮不少人吃水果时连皮一起吞下去,这是因为果皮具有特殊的营养作用。如桔皮含有抗老化物质维生     

服药不宜茶水送服

茶叶不仅是受欢迎的传统饮料,也是很好的天然药物。《神农本草》记载,“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目”,这些药理作用都为现代医学研究所证实。概括历代医药学家的论述,茶叶有治痢、降火、解毒、清热、消暑、消食、利尿、强心、降脂、降压等功效。既然如此,为什么服药时却不能用茶水呢?主要的原因是因为茶水里含有十分复杂的化学物质,如鞣质、生物碱、萜烯、酚、醇、醛、有机酸等物质。而我们服用的中药、西药也都含有化学物质,如果用茶水与药物同服.不可避免地会发生一些化学变化,改变药物的治疗作用。现就某些药物为什么不能与茶水同服概述于下。     

锡兰茶叶中的氟化物与牙齿健康

锡兰茶是全世界流行的饮料.现对锡兰茶叶的氟化物含量进行研究评估.用斯里兰卡不同茶叶种植地不同等级的茶叶泡茶,用氟离子选择电极测定茶水中氟化物的含量为0.32～1.69 mg/L.不同种植地的茶叶泡茶,茶水氟化物无明显差别,不同等级的茶叶氟化物也无明显差别,斯里兰卡的干燥地带氟牙症很普遍,传统认为饮水是氟中毒发生的主要因素,然而,食物特别是茶叶也可能是牙齿疾病发病的因素之一.     

砖茶冲泡方法对茶氟浸出浓度的影响

目的探讨不同冲泡条件对砖茶茶氟浸出的影响。方法选择茶叶粒度、茶水比、冲泡温度、冲泡时间、加盐量、洗茶情况等6个因素,每个因素选择3个水平,用L18(37)表设计试验;用氟离子选择电极法测定茶水中的氟含量;用极差法和方差分析分别对试验结果进行统计分析,统计分析软件采用SPSS 10.0。结果影响茶氟浸出的主次因素为水温>茶水比>时间>加盐>粉碎程度>洗茶。其中茶水比、冲泡时间、冲泡水温不同水平对茶氟浸的影响有显著性差异(P<0.05),而加盐、茶叶粒度大小、洗茶不同水平对茶氟影响无显著性(P>0.05)。结论冲泡水温越高,茶汤中茶氟浓度越高;随着茶水比的减少,茶汤中的氟浓度减小;随着冲泡时间的延长,茶氟浓度升高。