您了解食物的酸碱性吗

在日常饮食中,人们比较注意营养素的摄取,却往往忽视了酸与碱的平衡。人们吃的食物分为两类:有的能给体液带来酸性倾向,这叫酸性食物;有的能给体液带来碱性倾向,这叫碱性食物。 为什么食物分为酸性与碱性呢?食物的酸、碱性,不是依据食物本身的味道,而是决定于食物中的矿物元素。食物中含量最多的元素是氯、硫、磷和钾、钠、钙、镁。氯、硫、磷等     

酸性食物影响宝宝脑部发育

酸性食物是味道酸的食物吗？NO!从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。所谓的酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等），可使体液表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。     

多食碱性食物的孩子智商高

许多人都知道,健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(pH值约为7.3～7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力充沛。近年来科学研究又发现,人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系,在体液的酸碱度允许的范围内,酸性偏高(即pH值偏低)智商较低;碱性偏高(即pH值偏高)则智商高。科     

体质变酸 百病之源

体酸症是由于体内酸性物质过多或碱性物质不足所引起的一组症候群。仅体液变酸而无症状者称酸性体质,有症状者称体酸症。健康人的体液pH值(酸碱度)在7.35～7.45之间,呈弱碱性或中性,约10%的人呈碱性。pH值低于7.35就是酸性体质。据调查,现代中老年人中70%～80%的人呈酸性体质。如果细胞长期生活在酸性体液中,新陈代谢减慢,代谢产物不能排出,肝肾负担加重,脏器功能减弱,寿命就会缩短。主要表现为疲乏无力、记忆力减退、腰酸腿痛、头昏耳鸣、面燥无光、长斑长痘、肚大便秘等,久之就会发展成多种疾病,如高血压、心脏病、胃溃疡、肾功能减弱、癌症等。下面我们来谈谈导致体酸症的常见原因及其应对策略。     

现代人应防“酸中毒”

此处所说的“酸”,并非是化学上的酸性物质,而是指人体所摄取的营养物质酸碱度的“酸性”而言的。我们知道,人体蛋白质的理化性状、酶的活性以及重要的生理生化过程,都与机体内环境的酸碱度即pH值密切相关。稳定的pH值是维持机体各项正常生理功能的重要条件之一。正常情况下,人体的各种体液都相对稳     

儿童多吃碱性食物可提升智商

<正>英国科学家发现,人类大脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时智商低,碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理。     

酸碱平衡与人体健康

化学上规定凡物质在溶液中释放出氢离子(符号是H)者为酸,凡接受氢离子者为碱,所以酸是H的供给者,碱是H的接受者。酸碱度用pH表示,正常人的酸碱度范围是pH在7．35～7．4之间,平均7．4,微偏碱性,为碱性体质,是健康的体质。如果pH值在7．35以下,那就是酸性体质,是身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。据医学家观察统计,碱性体质的人只占10％左右,大多数人的pH值都在7．35以下,属酸性体质。酸性体质是百病之源。与碱性体质相比,酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、思维能力下降、注意力不集中、腰酸腿痛,甚至神经衰弱。最明显的是体重的变化,即使把体重降下来,很快又会升上去,甚至比原来还要高。酸性体质的人易滞留毒素而致病。脂肪酸和胆固醇都可形成酸性物质,而且会促使动脉粥     

酸碱平衡与人体健康

化学上规定凡物质在溶液中释放出氢离子（符号是H）者为酸，凡接受氢离子者为碱，所以酸是H的供给者，碱是H的接受者。酸碱度用pH表示，正常人的酸碱度范围是pH在7．35-7．4之间，平均7．4，微偏碱性，为碱性体质，是健康的体质。如果pH值在7．35以下，那就是酸性体质，是身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。     

你的体质是酸性还是碱性?

“你是酸性体质还是碱性体质?”时下这个话题特流行。“几年前没有这个概念,从来没有人认真想过自己身体的酸碱值是多少?如今这一化学术语用到了人身上,而且研究结果明确表示:酸性体质是亚健康的表现。”中国著名营养学家杜慧真如是说。最先利用这一概念的是商家,给琳琅满目的商品打上“吃碱性食品更健康”的旃号。即使如此,很多人仍然困惑,什么是人体酸碱值?怎样吃出碱性体质?它与人体疾病有着怎样千丝万缕的联系。在人类生命漫长的进化过程中,人体在人类生命漫长的进化过程中,形成了一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。正常人的体液是呈弱碱性的,其中血液的pH值(酸碱度)为7．35-7．45,胆汁的pH值为7．4,胰液的pH值为7．8-8．4,构成细胞的基本物质原生质即原浆的pH值为7．68。这种pH值的恒定现象,叫做酸碱平衡。但是这部分人只占总人群的10%左右,一般初生婴儿都属于弱碱性体液。由于现代人的不良饮食习惯,导致摄入酸性食物过多,于是人体原来的弱碱性体液就逐渐地变成了弱酸性体液。更多的人血液的pH值是在7．35以下,致使人体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者。在2006年9月召开的第五届“世界水大会”上,日本医学博士筱原秀隆提出人体的酸性化是万病之源。     

酸碱平衡保健康

人体血液的酸碱度在正常情况下是弱碱性的,因为这样的内环境最有利于机体的运转。人吃进去的食物的酸碱度会影响机体的酸碱度,那么,带酸味的食物就是酸性的吗?要保持碱性该怎么吃?     

有酸味的食物≠酸性食物

大家都知道,高尿酸血症或A痛风患者必须有效控制体内的尿酸水平。一些患者对名字中带“酸”或吃起来有酸味的食物拒之千里,害怕进食后影响尿酸排泄,使血尿酸水平增高。这样的担忧到底对不对呢?从营养学的角度来说,食物分为碱性和酸性两类,其分类依据为该食物在人体内经消化后的产物是酸性还是碱性,而不是以它入口时的味道而定。     

吃碱性食物能益体健美

要知道，我们的日常饮食成份支有酸碱之分，而且以食物被肌体吸收氧化后所含蕴的化学元素作为鉴别之依据。大凡含氯、硫、磷等非金属元素较多的属于酸性食物，而含钠、钾、镁、钙较多的则属碱性食物。究竟什么是酸性食物和碱性食物，不能单从字面上去理解，而应依据食物经过机体消化，吸收、新陈代谢在体内留下的“残查”性质来判断决定。须知饮食的酸碱度能够影响人体健康，比方因饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球，血球再分化为细胞，而细胞在体液中呈现弱碱状态下其活性最强，所以注重饮食酸碱平衡，也是求得健康长寿的重要养生之道。…     

劳动或锻炼后的饮食

劳动或锻炼之后该怎样饮水或进食,许多人以为无论喝什么饮料或吃什么食物均可。其实不然。 食物可分为碱性食物和酸性食物两类,人们进食时必须酸碱食物互相搭配才能维持体内血液酸碱度的平衡。所谓酸性食物或碱性食物,并非由口感或味觉来识别,主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的     

碱性食物有益健康

人的体液在正常情况下呈弱碱性(pH值为7.35—7.45),体液酸碱度能否保持相对平衡,与饮食习惯有直接关系。人们在平时安排膳食中,一般对食物的营养成分较为重视,而对食物的酸碱搭配则有所忽视。     

食醋的医疗保健功效(三)

功效之三:平衡血液酸碱度人体的一切生理机能变化和生化反应都是在稳定的pH值条件下进行的。正常情况下,人体体液的pH值为7．35～7．45,呈弱碱性。若体液的pH值经常性低于7．35,就称作为酸性体质。     

认识中性食物

通常情况下,我们根据食物在体内代谢后形成的产物对体液的不同影响将其分为酸性食物与碱性食物。食物中含有的钠、钾、钙、镁等金属元素,在体内氧化成碱性氧化物,含这些元素较多的食物称为碱性食物,如海带、大豆、牛奶、水果、蔬菜等;食物中含有的磷、硫、氯等非金属元     

宝宝发烧时吃什么好?

宝宝发烧,选择酸还是碱？ 在民间有些说法,比如：将食物分为酸性和碱性。酸性食物指畜肉类、蛋类、米、面、甜食、鱼类等,而蔬菜、水果、豆类、茶、牛奶、蛋白、杏仁等属于碱性食物。有人认为,在宝宝发热时多吃酸性食物对宝宝有好处。其实,吃哪种食物需要具体情况具体分析。如果片面地食用酸性或者碱性食物,不符合营养学的要求,也不益于宝宝疾病的康复。     

摄取营养当讲酸碱平衡

现代医学研究表明,食物有酸碱之分,如果搭配不合理,就会造成生理上的平衡失调,致使体液PH值的相对恒定、蛋白质的理化状态、酶的活性、细胞的正常活动等受到影响。健康人的血液酸碱度呈弱碱性,即PH值为7.35～7.45,在这种状态下的机体,免疫力强,较少生病。如果血液偏酸性,就会出现钙盐缺乏,血液色泽加深和粘度增大,以及酸     

正确认识“食物酸碱平衡论”

在食物化学研究中,食物可以分为酸性食物和碱性食物（或称为成酸食物或成碱食物）。分类的根据是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含有磷、硫、氯元素较多的溶于水后生成酸性溶液,而钾、钠、钙、镁含量较多的灰分则生成碱性溶液。     

进食莫忘酸碱平衡

进食莫忘酸碱平衡文／王祥初食品分酸性与碱性两类。有人认为，带有酸味的食品就是酸性食品，这是一种误解。一般食品的酸碱度近于中性，摄人后经过体内代谢过程能不断产生酸和碱、根据其最终代谢产物的性质，区分为酸性食品和碱性食品。１酸性食品米、面、肉、禽、鱼、蛋...