变质银耳毒性大

银耳又名白木耳,是一种珍贵的食用和药用菌类。在医药上银耳有强心、补肾、润肺、生津、止咳等作用。但是,近年来,由于食用变质银耳引起的中毒事件屡有发生。目前     

银耳免疫增强与抗肿瘤作用概述

银耳（ＴｒｅｍｅｌａｆｕｃｉｆｏｒｍｉｓＢｅｒｋ．）为担子菌纲银耳科银耳属真菌。银耳作为珍贵的滋补品和重要的药材,在我国已经有悠久的历史。药理研究表明银耳多糖及制剂具有广泛的生理活性,如免疫增强〔１～３〕、抗肿瘤〔４,５〕、抗放射〔６,７〕、延缓衰老...     

银耳制剂对小鼠移植性肿瘤预防作用的初步观察(论著摘要)

近年来国内外学者对银耳进行了一些研究,发现它有促进肝蛋白质合成,抗辐射,抗肿瘤的作用。本实验对采用深层发酵制备的酵母型银耳进行肿瘤预防作用的实验研究。 昆明种小鼠在移植肿瘤细胞前,每只动物腹腔注射银耳制剂4mg×4(每次注射间隔时间为3d),于末次给药后3d腹腔注射生长7d的腹水型肝癌细胞1×10~6个/只,从接种瘤细胞后第7天至第16天,银耳预防组荷瘤鼠的腹围明显地小于对照组荷瘤鼠的腹围,说明银耳制剂可使荷瘤鼠腹水减少.在观察的45d     

银耳蜜环菌醇提取物的心血管药理研究

银耳蜜环菌醇提取物(简称银蜜醇提取物)是银耳和蜜环菌醇提取物的等量混合物。银耳醇提取物是从深层培养的银耳(Tremella fuciformis Berk)(白木耳)中提取,银耳主要含多糖和蛋白质,能强精、补肾、滋阴润肺、补脑及强心等。据研究能提高机体非特异和特异性免疫能力。蜜环菌醇提取物系从固体培养基中培养的蜜环菌[Armillariella mellea     

香梨银耳炖枸杞

正香梨鲜嫩多汁,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质。冬季空气干燥,若能每天坚持食用适量梨,能明显缓解上呼吸道干、痒、痛等症状,还能起到润肺止咳的作用。用料:银耳1大朵,香梨6个,冰糖1块,枸杞10克。做法:1.银耳在温水中充分泡发,去除泥沙和硬蒂,洗净,撕成小块;香梨洗净,刮去表皮,切成小块;枸杞洗净,泡发。2.将银耳放入砂锅中,注入半锅清水,大火烧开,转小     

以防腐法防止银耳变质中毒

近年来随着银耳专业户的发展,变质银耳中毒在山东、河南和河北等省屡有发生。这是由于收获银耳时遇到阴雨并污染了椰毒假单胞菌所致。此菌产生的毒素:米酵菌酸和毒黄素引起中毒。本研究发现一防腐剂含0.2％盐酸,1％丙酸和0.06％亚硫酸钠,可用于阴雨时对鲜银耳的防腐。     

吃出健康

1常喝沙参银耳粥可清除体内废物下面这两款粥,可以在日常生活中常喝。一个是沙参银耳粥:取50克沙参,50克银耳。把它们洗干净,放到锅里煮。煮好后可以就点咸菜吃。有人主张在此粥里放点冰糖。我认为,糖是能够化热的,所以最好不要放冰糖。沙参银耳粥,     

药食兼优话银耳

银耳,又名雪耳、白木耳,属银耳科银耳属,是寄生于朽腐树木上的菌类植物。据测定,每100克银耳干品中含5克蛋白质,0.6克脂肪,79克碳水化合物,380毫克钙,250毫克磷,30.4毫克铁,0.002毫克维生素B1,0.14毫克维生素B2,营养十分丰富,既可佐食,又是滋养佳品。国内外药学研究发现,银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖,能够起到扶正固本、滋补强壮的作用,对阴虚内热者最为相宜,内热而有出血倾向者更适宜,久服有效,但气虚出血者则不宜应用。在药理和临床试验中,还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能,促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化,…     

银耳孢子多糖对血清蛋白质合成的影响

银耳孢子多糖是银耳(白木耳)孢子所含主要有效成分,具有广泛的药理作用。我们和其它学者的研究曾证明:银耳孢子多糖能增强小白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,使正常小自鼠脾脏重量增加,还能对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩作用,说明银耳孢子多糖具有免疫增强作用。银耳孢子多糖还具有抗炎症作用和抗放射作用,并能抑制小白鼠S-180肉瘤的生长。蛋白质、核酸的合成与代谢和机体的结构与功能密切     

银耳多糖对放射和化学损伤小鼠造血功能的保护作用

银耳T rem ella fuciform is Berk.,俗称白木耳,为常用的药食两用食品,具有广泛的生物学活性[1]。由中国医学科学院放射医学研究所研制,以银耳孢子发酵粉为原料的银耳孢糖胶囊已应用于临床,具有抗辐射损伤、升高白细胞等作用。但由于银耳孢糖胶囊口服剂量大、显效慢等问题,制约了其临床应用。为了弄清银耳孢糖胶囊中的活性成分,进一步研制新的药物剂型,从银耳孢糖胶囊的原料中提取、分离得到了均一体银耳多糖,相对分子质量68 000,元素分析C为40.55%、H为6.78%。本实验拟验证均一体银耳多糖对辐射和化学损伤小鼠造血功能的保护作用。1材料1…     

秋冬进补银耳膳

银耳,又名白木耳、雪耳,为高级天然滋补食用、药用真菌,有菌中之王的美称。历代皇家贵族都将银耳看作延年益寿、长生不老之良药。中医认为,银耳性平,味甘,可入肺经、胃经、肾经,有滋阴润肺、益胃生津、益气止血、润肠解酒之功效,可用于辅助治疗肺热咳嗽、痰中带血、胃阴不足、咽干口燥、大便秘结、月经不调、血管硬化、高血压等病症,为秋冬季节女性补阴润肺之佳品。银耳性质平和,可与多种食材搭配,煲汤、煮、炖均佳,现介绍几款具有保健功效的银耳药膳,供选用。     

银耳多糖对白细胞和免疫功能的临床观察

银耳(Tramella Fucirmis Bark)系中医的传统滋补药物.近年来国内、外的研究表明。银耳提取物有抗幅射损伤及抗肿瘤的作用为了探讨其作用原理。选择临床上白细胞减少和免疫功能低下的病人,观察服用银耳多糖后白细胞与免疫功能的变化现将结果报导如下。     

银耳孢糖提高肝癌化疗患者生存质量的研究

目的研究银耳孢糖对肝癌化疗患者生存质量的影响。方法采用随机对照,将100例患者分为两组,治疗组为银耳孢糖胶囊+全身化疗,对照组仅行全身化疗,2周期后评定患者白细胞及生存质量核心问卷各项指标的变化。结果银耳孢糖组在提高患者白细胞指标,改善患者生存质量、躯体功能、角色功能、疲乏、恶心呕吐、便秘、腹泻方面优于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。结论银耳孢糖可改善肝癌化疗患者临床症状及毒副反应,使患者生存质量明显提高。     

三款清淡饮食恢复胃动力

秋天已到,天气凉爽胃口大开,有人便连续狂饮海吃。如此,易造成肠胃不适。其实,不管什么季节,暴饮暴食都是不可取的,会损害胃的消化功能。下面介绍三款恢复胃动力的清淡饮食。银耳竹笋汤：银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。做法：首先将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸后倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。特点：银耳润肺养颜,有抗血栓作用;     

滋阴润燥佳品——银耳

正银耳滋阴性甘平,补肾润肺有奇功,益气养胃生津液,强心健脑人称颂。银耳又名白木耳、雪耳,为银耳科植物银耳的子实体。主产于四川、贵州、江苏、浙江等省。5-8月早晚或阴雨天,用竹刀将银耳刮入竹篮中,淘洗干净,拣去杂质,晒干或烘干即成。本品呈不规则的花朵状或块片状,有众多细小曲折的条片,外表黄白色或淡棕黄色,半透明,质硬而略脆,有特殊气味,味淡。以身干、朵大、体轻、黄白色、有光泽、胶质体厚者为佳。其中身干白有光泽,肉质肥厚、有弹     

用微核试验来评价复方银耳制剂的抗辐射作用

本文采用细胞遗传学测试方法之一微核试验(Mt),来评价一种抗辐射新药复方银耳制剂(下称银参饮)对受1Gy γ线急性照射狗的辐射防护作用。实验分银参饮高、低剂量、银耳、胱胺及照射对照五个组。结果显示:服用银参饮具有良好的抗辐射作用,其抗放效价类似于胱胺而明显高于银耳组。各组的剂量减低系数(DRF)分别为:银参饮高剂量组2.01、银参饮低剂量组1.72,胱胺组1.55、银耳组1.11。     

速溶银耳晶辅助肺癌化学治疗的疗效观察

银耳是我国传统的滋补品,具有扶正固本之功效;但传统的浸泡熬煮法耗时费事,多年来银耳仅作为强身佳品、席中佳肴.我们自1990年5月～1991年5月采用速溶银耳晶配合化疗治疗肺癌病人32例,取得了良好疗效,现予以报告。材料与方法经病理学或细胞学诊断的各种组织类型肺癌共32例,年龄27～83岁,平均年龄49.6岁;其中鳞癌15例,腺癌9例,未分化癌8例.按美国退伍军人医院制定的标准分为限局性和广泛性两期:前者病变限于一侧胸腔、纵隔及同侧锁骨上淋巴结.无上腔静脉压迫、声带麻痹、胸腔积液;超越上述范围则为广泛期。并按照Zubrod-ECOG-WHO标准     

复方银耳鱼肝油微生物限度检查方法研究

目的验证复方银耳鱼肝油微生物限度检查方法的专属性和有效性。方法采用乎皿法和薄膜过滤法对复方银耳鱼肝油进行验证试验，并测算菌回收率。结果复方银耳鱼肝油采用平皿法和薄膜过滤法检查，大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、黑曲霉菌回收率均大于70％；乙型副伤寒沙门菌以平皿法或薄膜过滤法可检出。结论复方银耳鱼肝油可以用平皿法或薄膜过滤法进行微生物限度检查。综合考虑，在生产检验中选择采用平皿法。     

枸杞炖银耳

用料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克。 做法：1．银耳洗净入温水中涨发1个小时。除去杂质泡入清水中。2．汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖，白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放入锅中炖煮，待到银耳有胶质时即可食用。     

银耳制剂对恒河猴免疫和造血功能作用的研究

银耳(Tramella fuciformis)属担子菌亚纲,(Basidiomycets)。银耳制剂为四川省抗菌素工业研究所从人工栽培的酵母型银耳菌种中提取的干冻品。属一种植物多糖。近年来,国内外对一些植物多糖抗癌、抗辐射作用引起很大重视,国内对猪苓多醣抗癌作用进行了很多研究,并认为其作用与提高免疫功能有关。