膳食纤维，每天吃够30克

膳食纤维是人体必需的营养素之一,具有不可替代的造福健康之作用。如通便防便秘、降低血脂与血糖以及防癌抗癌等功效。但它与蛋白质、脂肪等营养素不同,不能在人体内合成与储藏,只能每天从食物中获取。所以,膳食纤维要天天吃,而且要吃够,方能最大限度地获得其保健效益。那么,一个人每天需要多少才算吃够呢？世界粮农组织的建议量为27g,欧洲共同体食品科学委员会推荐量为30g,美国防癌协会推荐标准为30—40g,我国营养学会提出的参考量为25—30g。     

吃出健康的八字方针

吃是人生存的基础,吃得好可以提高生命质量。合理地摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、宏量元素、微量元素和膳食纤维等各类营养物质,便可以保障人体生理功能的正常运转,使人健康长寿。饮食过程中如能按照吃“淡”、吃“粗”、吃“生”、吃“苦”、吃“黑”、吃“杂”、吃“鲜”、吃“野”的八字方针来择食,则对维持膳食平衡极为有益。     

蔬菜毒,毒从何来？

经常吃蔬菜不仅能改善现代人的酸性体质,且对于补充维生素、矿物质,提供人体必须的膳食纤维都大有帮助。但是吃蔬菜时,同样存在安全隐患问题,即所谓的“蔬菜毒”,那么这些毒又是怎样产生的呢？     

补充膳食纤维莫入误区

膳食纤维近年来受到了不少中老年人的喜爱和欢迎，因为它可以“清洁消化壁和增强消化功能”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”。粗粮、水果及蔬菜都是补充膳食纤维的代表食物，面对粗粮的口感粗糙和做法单一，有人提出多吃点蔬菜就可替代粗粮。其实，这是补充膳食纤维的一个误区。     

维生素摄入并非越多越好

维生素摄入得越多越好吗？这种错误的想法甚至会使你得病？新的科学研究表明,摄入过量维生素对人体是有害的．科学家告诉你吃多少维生素效果最好,吃多了会产生哪些副作用。     

糖尿病患者：可以轻松吃主食（二）

膳食纤维和蛋白质可为降血糖出力人不可能只吃单一食品。营养学家经研究现，在混合膳食中，不同膳食成分对GI也有相当大的影响。实验表明，同样食用含50克碳水化合物的食物，其G1分别是：纯大米饭83．2，米饭 蒜苗(含膳食纤维2．2克)57．9，纯馒头80．1，馒头 酱牛肉(含蛋白质51克)49．4。     

怎样改变普遍存在的不良膳食习惯

美国《最新膳食指南》有一个创新之举，就是把合理膳食与运动锻炼合并在一起，并建立了专门网页将个人的性别、年龄、身高、体重与运动方式输入，就可显示应该吃多少谷类主食、蔬菜、水果、牛奶和豆类、肉类的合理膳食方案与热量拟定。以下4点特别值得国人借鉴。     

从“膳食宝塔”谈养生

俗话说“民以食为天”.随着居民生活水平的提高,缺衣少食的日子已不存在,但高脂高盐的饮食伴随而来的“富贵病”却屡见不鲜.那要怎样才能吃得健康呢?笔者根据2016年的《中国居民膳食指南》中的“膳食宝塔”给大家支支招. “膳食宝塔”,是膳食指南的主要图形,也体现了中国居民膳食指南的核心思想.膳食总共分为五大类,每一层分别表示每一类的食物,而数值的大小指示了食物推荐摄人量的多少.     

好好吃饭 健康成长

正营养是生命的物质基础,也是儿童青少年保持正常生长发育、智力发育、健康成长的物质基础。我们需要特别关注儿童时期的合理膳食和良好习惯的养成,以维持全生命周期的健康。那如何安排好中小学生的日常饮食,做到合理膳食?我们从吃什么、吃多少、吃几餐三方面来谈一谈。     

“饮食排毒”为何风靡欧美？

当前，以膳食纤维为主的“蔬果排毒、健康肌肤”风潮席卷了美国、欧洲、日本等发达国家和地区，以女性为主的膳食纤维消费来势凶猛。在美国，膳食纤维食品每年以10％速度递增；在欧洲，90％的白领女性每天都补充膳食纤维；在日本，11种最畅销的功能性饮品中，有6种含有膳食纤维；在香港，     

粗粮也有粗和细

<正>众所周知,粗粮是相对精米细面的细粮而言的。粗粮包括玉米、高粱、小米、紫米、燕麦、荞麦和黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。然而,言及"粗粮也有粗和细"时,有人觉得这说法有点新鲜。提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、高血脂、肥胖症等。原来,粗粮之"粗",是因为含有丰富的膳食纤维。长期以来,膳食纤维不受重视,被     

Small pill族:只爱小药丸是不够的

这些天我发现同事晓琳总不忘记吃几片维生素药片,便打趣地问她是不是活得太在意,她却严肃地对我说“每日我们的工作这样繁忙,但早餐不过是几片面包、一个煎蛋;而午餐则以快餐盒饭为主;想想我们的体内将缺乏多少永葆青春与美容的维生素？”一席话说得我多少有些惶恐,都市丽人谁不想要健康,想要漂亮？     

秋葵素什锦——预防高血脂

正食疗功效秋葵有滋阴补肝肾的作用,更富含大量可溶性膳食纤维,可以降血脂,与小胡萝卜和平菇搭配,更适合心血管疾病患者食用。养生小贴士冠心病患者应当减少胆固醇和脂肪的摄入量,少吃刺激性较强的食物,并且要摄入足够的膳食纤维和矿物质。     

你会吃蔬莱吗？

吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，就会对健康产生不利影响。那么蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？     

膳食纤维与癌肿发生的关系

本文综述了国内外动物实验和流行病学的研究成果，阐明了膳食纤维与癌肿发生的发系，基本结论是：水不溶性膳食纤维，特别是麦麸能阻止一些癌肿的形成，而水溶性膳食纤维对癌肿基本无防治作用，相反，有些水溶性膳食纤维还会促进癌肿的形成；同时，讨论了膳食纤维的促癌与抑癌机理。     

吃素菜要讲科学

吃素食主要是指以吃蔬菜为主。吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，也会对健康产生不利影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？     

莫入水果减肥的误区

多吃水果养颜美容,多吃水果帮助消化!水果的好处多得说不完,许多人更是借着吃水果来减肥,认为它好吃、会饱,却不会太过"滋补"。水果成了健康、美容、减肥的"万灵丹"。事实果真如此吗?看学者对以下误区的分析:要快速减肥,吃香蕉蘸蜂蜜很有效香蕉富含膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动,帮助排泻。如果什么都不吃,只吃香蕉蘸蜂蜜,热量远比正餐低,自然也就瘦下来了。     

吃饭,是个大学问

正人活着就要吃饭,怎么吃,却有大学问。比如一天应该吃多少种食物就有不同的见解。《中国居民膳食指南》认为,食物多样化是膳食平衡的基本途径。推荐每天每人吃的食物不少于12种,每周不少于25种。几十年来,摄入多样化的食物有利长寿,也是美国乃至世界范围内公认的公共卫生建议。不过,最近美国心脏协会在著名医学期刊《循环》上发表论文称,     

新版《中国居民膳食指南》有哪些新看点？

1月15日，卫生部发布《中国居民膳食指南（2007）》。新版《指南》是在1997年发布的《指南》的基础上修订的，原《指南》发布十年来，我国城乡居民膳食营养状况发生了明显变化。随着生活水平的提高。部分居民谷物吃得越来越少，肉食的比例越来越大，“营养过剩”问题突出，营养结构不尽合理，     

哪些食物配错鸳鸯

吃肉又喝茶容易便秘?吃火腿三明治配乳酪会致癌?柠檬与虾配吃有砒霜效应?……生活中不时会听到有些食物不能混在一起吃的传言,究竟可不可信呢?本文从生理营养学方面为你解答。肉类 浓茶传说:茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合,成为有收敛性的鞣酸蛋白质,使我们的肠道内蠕动变慢,延长粪便在肠道停留的时间,容易造成便秘。事实:如果你平时吃得比较均衡,这个问题不必担心。因为鞣酸蛋白质虽然会使肠蠕动变慢,但是饮食中的其他物质,例如膳食纤维也会刺激肠道蠕动。鉴别:从生理营养学角度来说,肉吃得多的人,尤其是摄取油脂高的蛋白质,肠道蠕动…