开胃泡菜三款

姜芽泡菜原料:姜芽、红尖椒、白醋、包心菜、胡萝卜、莴苣、盐(10克)、白糖(30克)。制法:把包心菜(元白菜)、胡萝卜、莴苣切片,入沸水烫过,捞出浸凉,挤干水分,放入盆中,加入姜芽、红尖椒、白醋、盐,泡至12小时,即可食用。特点:酸甜适口,微辣爽口。咖喱泡菜原料:菜花、青椒、白菜心、胡萝卜、青萝卜、黄瓜、咖喱粉、花椒、八角、白糖、米醋、盐、红尖椒(20颗)、葱段、姜片。制法:锅内加水,花椒、八角用纱布包好,连同葱段、姜片一起投入锅内,放入盐、咖喱粉、红尖椒、白糖,烧开撇浮沫,端离火凉透,倒入米醋(1～2瓶)。把原料切成均匀的厚片,入沸…     

不可一日无香茗

茶叶,古称荼、茗,又名腊茶、芽茶、细茶等,为山茶科植物茶的芽叶,原产我国南部山地,现在浙江、安徽、江苏、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、陕西等地均有栽培。茶叶作为一种饮料,在我国已有五千多年的历史。茶叶性味,苦甘、凉,入心、肺、胃经。具有清头目,除烦渴,化痰,消食,利尿,解毒的功效。可治头痛、目昏、心烦口渴、食积、瘀滞、疟、痢等症。这其中     

化疗患者饮食营养

1、多进食瘦肉、鸡、鸭、鱼、蛋、奶、豆制品、瓜子、花生、核桃、米、面、杂粮、新鲜蔬菜、水果等高热量、高蛋白、高维生素食物,并增加汤类、茶水饮料、补充足够的水分。2、不要过分限量食物,食物加工以蒸、煮、炖为主,少油炸、烧烤,不宜食用羊肉、狗肉、野山椒、花椒、芥末、盐腌食品,其他食物不限,膳食多样化。3、以日常饮食为主,保健品为辅,不要盲目相信形形色色的各种保健品,可酌情使用膳食补充剂,如维生素类等。4、化疗期间,出现恶心、呕吐等反应时,宜进食清淡饮食:粥类、汤类、菜叶、菜汤、果汁等易消化吸收的食物。少量多餐,避免肥厚油腻的食物,化疗反应过后,注意及时加强营养。有嗅觉、味觉改变时,应避免接触不喜欢的气味,进食严重不足者,应考虑肠外营养支持。5、化疗期间血象降低,除加强营养外,可选用:白木耳蒸瘦肉、大枣薏米赤豆粥、大枣龙眼枸杞羹、花生米炖排骨、鹅血、鸡血、鸭血汤、阿胶。6、禁烟、酒、槟榔,注意饮食卫生,不吃变质食物。情使用膳食补充剂,如维生化疗患者饮食营养     

生姜妙用

研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调味品,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。 生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血     

面食拾趣

悠悠的历史岁月当中,中国人创造出一个琳琅满目的面条王国,什么阳春面、光面、沃面、清汤面、鸳鸯面、蝴蝶面、伊府面、炸酱面、太师面、如意面、八珍面、南炒面、打卤面、何秃面、桃花面、翡翠面、西瓜面等等,煎、炸、蒸、煮、焖、煎、炒、烤、涮、拌,真是百花齐放,洋洋大观,数不胜数。如果您有心把各式面条都品尝一下,一年365天,绝不会吃重样儿     

红色药膳多温补

枸杞炖牛尾带皮牛尾1条,枸杞子50g。将枸杞分2份,1份水煮取浓缩汁25ml;另1份备用。牛尾刮洗干净,剁成段,开水氽一下;将牛尾、姜、枸杞25g放在瓦罐内,加入清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,用大火烧滚后再加入枸杞浓缩汁25ml,改用小火炖至酥烂时,取下,除去葱、姜即可食用。具有补肝肾,强筋骨功效。主治性欲减退,阳痿,遗精早泄,腰膝酸软,头目眩晕等。人参羊肉汤人参、黄芪、芡实、枸杞各5g,白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、酸枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3g,羊肉…     

颈椎病的中药外治法

1、热敷法。取威灵仙、五加皮、苍术、乳香、没药、白芷、三棱、莪术、木瓜、细辛、黄柏、大黄、赤芍、红花、冰片各等量,研成细末,调匀,加食盐和黄酒适量,炒至糊状,装入两个棉布袋内,置锅内蒸至布袋40℃左右,直敷患处,以患者能够承受为度。两袋交替使用,每次30分钟左右,早晚各1次。药物袋可使用数次。2、薄贴法。即膏药外贴法。用川乌、草乌、羌活、独活、川芎、秦艽、威灵仙、当归、骨碎补、透骨草、补骨脂、桃仁、红花、细辛、乳香、没药、煅磁石、白芥子、花椒等适量,加植物油1000g,按传统制膏法加热,去渣炼油加锅铅成膏,待温度低于100…     

青果的药膳食疗

青果,也称忠果、吉祥果、橄榄、青子、黄榔果、柯榄、青橄榄、甘榄、诃梨子等。青果为橄榄科植物橄榄的果实,是我国特有的珍贵水果。青果可生食、入馔,制作蜜饯,榨油,制作甜馅、咸青果等。1、青果的药用功效青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒之功效,适应于治咽喉肿痛,咳嗽吐血,菌痢,癫痫,暑热烦渴,肠炎腹泻等病症。据近年研究表明,青果和青果油还有防治心脏病、胃…     

栗子菜

栗子炒子鸡取子鸡,去骨洗净,鲜嫩栗子适量,葱段、黄酒、酱油、白糖、盐、味精、醋、生粉、色拉油、麻油各适量。先将鸡切成小方块,用盐、黄酒、生粉上浆,将黄酒、酱油、白糖、醋、味精、生粉调成芡汁。等锅里的油五成热时,将鸡块入锅炒熟捞出。油温再升高时,炒栗子,捞出后,再将葱稍炒到香,把鸡肉、栗子一起入锅,差不多将要盛起时把调好的芡汁入锅,略炒再加麻油,即成。栗子炖牛鞭备好干净牛鞭、栗子、黄酒、酱油、白糖、姜块。把牛鞭切好入沸水捞一下,与栗子、姜块一起入沙锅,加白糖、黄酒、酱油炖至酥烂即可。栗子红焖肉五花肉、栗子、葱、…     

粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)关于食品添加剂每日允许摄入量(ADI)的建议

ADI未加限制的添加剂一、酸、碱和盐——醋酸及其钾、钠盐,碳酸氢铵(钾、钠),氢氧化铵(钾、钠、镁、钙),碳酸钙(钾、钠、镁、胺),氯化钙,氧化钙(镁),硫酸钙,柠檬酸及其钾、钠、钙盐,盐酸,dl-乳酸及其铵、钙、钾、钠盐,dl-苹果酸(婴儿禁用)。二、疏松剂——碳酸钙(镁),氧化镁,肉豆蔻酸铝(铵、钙、镁,钾、钠),棕榈酸盐(铝、铵、钙、镁、钾、钠),二氧化硅,硅酸盐(铝、钙、铝钠、铝钙钠),硬脂酸盐(铝、铵、钙、镁、钾、钠)。三、抗氧化剂与协作剂——柠檬酸及其钙,钾,钠盐,柠檬酸盐甘油—酸酯,氯化亚锡。四、载体溶剂——冰醋酸,乙醇。     

《医院会计制度》与《政府会计制度》会计标准的比较分析

《政府会计制度》适用于各级行政单位和事业单位,以使我国各类行政事业单位会计制度得以统一。为便于实务界理解《政府会计制度》,促进其实施,通过回顾政府会计改革背景和历程,分析统一会计制度实施对医院的影响,对医院会计和政府会计科目设置进行对比,并以固定资产和无形资产为例,对医院会计和政府会计的账务处理进行比较。     

论构建我国医院管理会计学科体系

现代医院管理会计学是结合现代管理会计学和我国医院改革实践经验而建立的一门新的边缘学科。医院管理会计学科体系的构建主要是以基础性管理会计实务为主，兼顾能适应医院特点的管理会计新进展。根据医院管理会计学科的规律性，医院管理会计学可以进一步分为医院预测决策会计学、医院控制会计学、医院责任会计学等分支学科。随着我国医院管理会计学科建设与发展，也应逐步建立具有中国特色的高级医院管理会计学。     

政府会计制度改革对大型公立医院财务核算与管理的影响

新的政府会计制度对公立医院财务管理工作提出了很多改进措施和新的要求,创造性地使用双基础、双体系、双报告的会计核算和报表编制方法。本文分析了政府会计制度改革对医院会计要素、会计核算科目、会计核算口径,以及财务报告体系等方面的影响,提出公立医院要加强对预算会计的重视,充分运用财务会计与预算会计各自的特点,进一步完善医院财务核算与财务管理的职责。通过对财务信息系统的升级和对会计人才的培养,加强公立医院财务管理的现代化水平。     

新制度下改进医院固定资产核算的探讨

固定资产核算是医院财务核算的重要内容，是提升医院财务会计质量的基础。新制度规范了公立医院固定资产核算方法，提升了固定资产核算内涵，提高了资产信息质量，为医院全成本核算和单病种付费制实行起到了积极作用。笔者针对新制度下固定资产核算的变化及其医院在实施过程中存在的优缺点进行分析，并对进一步改进固定资产核算提出了建议。     

对医院新旧会计制度的对比和评价

医院会计制度改革是医疗卫生事业改革的重要环节。对新老会计制度进行对比分析,对新老会计制度在整体上更符合“会计法”精神,符台“事业单位会计准则”原则。既具有行业特点,又参考了“企业会计准则”中科学、合理的会计核算方法,使医院会计核算更规范,统一,提高了会计核算水平。能为政府、经济管理部门、上级主管部门、社会提供准确的有关医院实际的经济信息。能促使医院加强经济管理,加强成本核算,增收节支,提高医院的社会效益和经济效益。     

辅助核算工具在医院财务精细化管理中的实践

在新《医院财务制度》和《医院会计制度》下,医院在会计核算系统中引入项目核算、部门核算等辅助工具,是细化会计核算,助推预算管理和全成本核算,实现财务管理精细化的有效手段。以同济医院为例,介绍了辅助工具在医院财务精细化管理中的应用和成效。     

重视会计监督职能

目前,会计信息出现很多失真的情况,会计监督存在着许多问题,为了更好地规范单位会计行为,提高单位会计信息质量,必须加强和完善会计监督职能。而加强会计监督职能,必须加强法制建设,加强政府监督,加强单位内部监督,提高会计人员素质和职业道德水平。     

完善驻海岛军队医院成本核算

目的：探讨驻海岛军队医院实行全成本管理的方法.方法：完善成本核算体系,主要在核算内容、核算单位和核算形式三方面具体实施.核算内容规范化、制度化,按科室与项目动态分摊源头成本,组成完整的成本核算链;核算单位明细化,向实现医疗小组和医疗项目的核算发展;核算形式机构化,设立核算中心,有专业化的专职人员进行日常核算、监控、研究与测算,对院里的整体收入和支出情况定期进行统计、分析.结果：实行全成本核算以来,医院全体医务人员成本核算意识明显增强,科室经济效益明显提高,卫勤保障更加有力.结论：降低成本是医院管理十分重要的任务,强化医疗成本管理意识,有目的地对医疗成本进行计划和控制,核算和分析,是医院科学管理的基本点.     

浅议医院不同会计核算科目的比较及转换

医院的性质决定医院会计科目的设置，在实际工作中，两种会计制度规定的会计科目各有其优缺点。现行医院会计科目存在的主要问题--医院会计科目在会计政策运用中具有不完整性。本文试就两种科目之间的关系及比较进行讨论，并提出了解决医院资产虚增问题的思路，从而进一步完善医院会计科目的设置。     

医院科室成本核算的国际经验及启示

在介绍了美国、日本、越南、菲律宾四国医院科室成本核算的流程、科室分类及归类、成本项目分类、分配基准设置等关键技术的基础上,提出完善我国医院科室成本核算的路径:建立基础数据分类集成机制、提升核算数据可得性和质量,健全医院成本核算科目及编码体系、探索与会计科目对照机制,完善医院科室分类和归类规则、探索学科群和大部制核算机制,探索建立各级分配基准标准库及论证评估机制,探索建立成本核算绩效激励机制、促进核算结果应用升级。