关于中国营养保健食品的若干讨论意见之三：营养保健食品活性成…

本结合我国当前营养保健食品研究和开发实际，介绍了营养保健食品原料中有代表性活性成分的提取以及加工成营养保健食品的生产工艺要点。     

关于中国营养保健食品若干讨论意见之五──中国营养保健食品的生物活性物质与营养保健功效的检测

1基本概念与原则要求。无论如何,凡是能称作营养保健食品的产品,必须对人体健康有某种特定的有益作用,诸如调节不正常的生理功能,补充缺乏或平抑过剩的物质,遏制有害因素的侵袭,强化机体应有的功能,纠正已陷入异常的状态等等。     

营养保健食品与营养保健功能

营养保健食品与营养保健功能上海医科大学２０００３２柳启沛营养保健食品种类繁多，但也属食品一类，只是由于生产加工的不同，或是以改变（添加、提取）营养成分，或是以生物工程新技术，使该产品中富含某种营养成分或某个特殊成分；或利用动植物性食物原料中某些特殊成...     

保健食品的功效检测与评价

保健食品的功效检测与评价上海市卫生防疫站毒理室２００３３５仲伟鉴保健食品也称功能食品或特殊营养食品，目前在我国尚无统一的确切定义，据国内外有关资料综合分析认为，保健食品应定义为：含有一定的特殊营养成分，经过特殊的加工生产工艺，其营养价值与一般食品有明...     

中国营养保健食品的生物活性物质与营养保健功效的检测──关于中国营养保健食品若干讨论意见之五（续二）

中国营养保健食品的生物活性物质与营养保健功效的检测──关于中国营养保健食品若干讨论意见之五（续二）哈尔滨医科大学公卫学院（１５０００１）于守洋３．８降血脂功效检测３．８．１概念与运用目的血脂包括血液中总脂、甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣＧ）、胆固醇...     

大豆异黄酮的生物活性及保健功效

大豆异黄酮已是目前国际上公认的唯一安全有效的天然植物雌激素，它的保健功效已得到科学的认证，笔者现就其生物活性及保健功效论述如下。     

关于中国营养保健食品若干讨论意见之五（续一）──中国营养保健食品的生物活性与营养保健功效的检测

关于中国营养保健食品若干讨论意见之五（续一）──中国营养保健食品的生物活性与营养保健功效的检测哈尔滨医科大学公卫学院（１５０００１）于守洋３中国营养保健食品营养保健功效检测示例［２，３］３．１促进生长发育功效的检测生长（ｇｒｏｗｔｈ）是指细胞繁殖、增...     

营养保健食品的潜在不安全性

在当前营养保健食品热中，各种营养素及其它营养成分滥加、乱加的现象比较严重。对于营养保健食品的安全性，人们通常只关注其毒理学上的安全性，而诸如营养素过量摄入、加入违禁药品等潜在的不安全性问题尚没有得到足够的重视，本文就这方面问题进行一些初步探讨。１补钙...     

葡萄酒的营养功效

饮酒文化自古以来一直伴随着我们的生活,在内外环境的压力下．无论高兴、难过,还是郁闷．很多人都会通过酒来宣泄情绪。随着经济的发展、营养知识的提高．现今人们开始关注饮酒与健康的关系。过去,人们大多会饮白酒和啤酒．而如今饮葡萄酒已成为一种时尚。下面我们就来认识一下葡萄酒。     

正确认识保健食品做精明的消费者

要做一个精明的营养保健食品消费者, 具备一定的营养知识是十分必要的。 营养状况具有区域共性,一个地区的人群在种族、环境与生活模式上相对接近,因此当地人的营养状况会有较多相同之处,不同地区的营养状况则会存在较大差异,即使在一个国家内部,这种差异性也很明显。比如在中国,各地饮食习惯很不相同,可简单概括为“南淡北成,东甜西辣”,而营养状况很大程度上受饮食影响,因此中国各地的营养状况也不尽相同。 作为一个营养保健食品的消费者,应从个人角度关注营养状况的个体差异。每个人的体型、性别、年龄、饮食习惯、生活方式等的不同,都会影响个体的营养素水平,导致个体营养状况的差异。因此,每个人都应根据自己的实际情况挑选最适合自己的产品,而不是一味相信所谓的“最佳配方”。如果采用“一刀切”的配方,补充的结果就会是有些营养素依然缺乏,有些则可能已经过量了。     

武汉市144件保健食品检测结果的分析

<正>为加强、规范保健食品的监督管理,保证其卫生质量,卫生部先后制定了《保健食品管理办法》、《保健食品良好生产规范》,明确规定了保健食品的定义以及保健食品的生产规范。针对保健食品这一具有特殊功能的食品,武汉市站将近2年来经检测的武汉市144件保健食品结果进行了整理、统计分析,以了解保健食品的状况,为今后更好地开展工作奠定基础。     

关于保健食品功能学的若干问题概述

保健食品是近年来迅速发展的朝阳产业,目前我国市场上约有3000多个品种的保健食品,产值约500亿元;美国目前市场规模约为190亿美元,美国国内生产厂商达上千家。由于这类食品面向特定消费人群,市场潜力巨大。保健食品不仅在中国、美国、日本等国蓬勃发展,而且在亚洲、欧洲、北美等其他国家和地区也不同程度的兴起,从而促进     

牛初乳的功效

如今,牛初乳是非常热门的婴幼儿保健品之一。虽然价格不菲,但许多妈妈为了给宝宝增强抵抗力,都会给宝宝选择牛初乳作为营养补充品。那么,牛初乳到底有什么样的功效？它为什么能成为当下最受追捧的保健食品呢？     

中国保健食品发展中的问题与对策

我国保健食品虽然发展很快 ,但随着中国加入ＷＴＯ ,保健食品存在的问题日益暴露出来了。通过几年来保健食品市场的监督检查 ,发现了一些问题 ,针对保健食品趋势和热点 ,我们应采取相应的对策。1　发展趋势与热点分析新的世纪保健食品的发展趋势与热点 ,可以帮助企业制定发展方向 ,选择产品定位。说保健食品是 2 1世纪的食品 ,这主要是根据 2 1世纪人类发展趋势以及热点来决定的。1 1　人口结构趋向老龄化　随着社会的进步和医学的发展 ,世界人均寿命不断延长 ,人口老龄化促使医疗保险费用支出迅速上升 ,成为社会及个人庞大的开支和负担 ,目…     

保健食品中总汞含量的检测

近年来,保健食品的消费量日益增加,质量与安全性问题也越来越受到广大消费者的关注。本文对我国市场上部分保健食品的重金属汞进行了测定,并对测定结果进行了分析和初步评价。