猪肉的几种做法

(一)原料 瘦猪肉100克,鸡蛋2个,嫩韭菜100克,精盐适量,花生油30克,料酒3克,葱少许,姜少许,味精少许。 (二)制作方法 1.将瘦猪肉洗净,切成3厘米长的细丝。 2.将韭菜洗净,切成3厘米长的段。葱洗净,切成葱花。 3.将鸡蛋磕入碗内,打散,放少许精盐打匀。 4.将炒锅置旺火上,加入花生油,使锅壁都沾上     

滋阴药膳(下)

4.枸杞肉丝原料:枸杞100克,竹笋100克,瘦猪肉500克,猪油30克,食盐、白糖、料酒、麻油、湿淀粉、味精、酱油各适量。制作:将瘦猪肉洗净,去筋膜,切成2寸长的丝,竹笋切成同样长的丝,枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热,肉丝、笋丝同     

每月食疗

苦瓜肉片汤材料:瘦肉150克,苦瓜400克,姜2片,精盐、生抽、生粉适量。做法:①瘦肉洗净,切片,用生抽、生粉(淀粉)腌。     

冬补药膳

用于冬令进补的食谱很多,下面介绍几例大众化、易普及、具有代表性的食谱,供读者试作。 枸杞肉丝 原料:瘦猪肉150克,枸杞子25克,嫩笋50克,化猪油35克,精盐、味精、绍酒、香油、酱油、白糖、湿淀粉各适量。 制法:将瘦猪肉上的筋膜片去,切成7厘米长的细丝,加少许湿淀粉抓捏一下;枸杞子洗净;嫩笋切成5厘米长的丝。炒锅烧热用油滑锅,放入化猪油烧热,下肉丝、笋丝炒散,烹入绍酒,力口入精盐、味精、酱油、白糖搅匀,投入枸杞颠簸     

消化不良的食疗汤

羊肉桂茴汤:取黄羊肉500克,肉桂3克,小茴香6克,生姜10——15克,精盐适量、先将羊肉洗净切成块,与洗净的肉桂、小茴香、生姜一同放入砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖2小时,加精盐调味,佐餐食用。具有温补脾胃,除寒止痛的功效,适用于脾胃虚寒所致的腹部隐痛,消化不良等症。     

月经不调的食疗方

猪肉芪枣归杞汤:取猪瘦肉250克,黄芪50克,红枣25克,当归15克,枸杞子15克,精盐适量。先将猪瘦肉洗净切成块,与洗净的黄芪、红枣、当归、枸杞子一同放入砂锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再转用文火炖2小时,加精盐调味,佐餐食用。具有补气养血,调经,明目,抗老延年的功效,适用于病后、手术后及产后气血两亏身体     

连藏獒进京当神

豆腐苦瓜汤豆腐400克,苦瓜150克,瘦猪肉100克,黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。把猪肉剁成末,加油、酱油、麻油、水生粉腌10分钟。生油烧熟略为降温,下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油。此汤色泽绿白,入口微苦,营养丰     

天冷喝煲汤

<正>香菇白菜汤制法白菜200克,水发香菇100克,姜末、葱末各5克,精盐、味精、鲜汤各适量,食油20克。白菜分片洗净,沥去水分,横切成细丝;香菇去蒂,洗净切丝。锅内放入食油烧热,下入姜末和葱末炸香,投入白菜丝和香菇丝炒透,添入鲜汤并加精盐烧开,盖     

要想降低血糖可以这样吃

洋葱炒苦瓜功效:滋阴润燥,清暑驱热,降低血糖。原料:苦瓜300克,洋葱、瘦猪肉各75克,料酒10克,植物油10克,精盐、调料粉各适量。     

家庭验方

菊花蒸茄子清热明目 材料：菊花10克,紫茄子1个,精盐、醋、麻油各适量。 用法：将菊花洗净后放入锅里,加适量水,煎煮至沸,去菊花留汤备用;将洗净的紫茄子（带皮）切成条状后,将其与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,约蒸15-20分钟;放入适量麻油、精盐、醋拌匀即成。     

瓜类美食 消暑去火

冬瓜瘦肉粥 原料准备：冬瓜300克,粳米150克,瘦猪肉100克,湿淀粉、盐、香油、葱花适量。 做法： 1.猪肉剁成茸状入盆,加少许盐、湿淀粉拌匀,洗净去皮,切成片状。     

4个补血食疗方补出红润好气色

猪肉参枣汤材料:猪瘦肉250克,淮山药50克,人参5克,红枣20克,精盐适量。做法:先要把猪瘦肉洗净切块,与洗净的红枣、人参、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味,佐餐食用。     

素菜菜谱

1.炒茭白原料:茭白500克,青椒50克,水发香菇15克,料酒5毫升,精盐适量,味精2克,白糖5克,鸡油25毫升,花生油40毫升,姜末10克,水淀粉10克,加汤少许。制法:①将茭白剥去外部皮叶,削去内部硬芯,洗净,切成柳叶片,放开水锅中烫透,青椒切成小斜块,冬菇片成两片。     

药膳防癌疗效佳

猪肉桃树根汤取瘦猪肉９０～１２０g，桃树根６０～９０g，先将猪瘦肉洗净切成块，与洗净的桃树根一同放入砂锅中，加清水适量，煮汤，每晚睡前服用，饮汤吃肉。具有破血、抗癌的功效，适用于子宫癌。蛎黄汤取鲜牡蛎２５０g，猪瘦肉１００g，淀粉、精盐适量，先将牡蛎洗净切成片，猪瘦肉洗净切成薄片，然后将牡蛎片和猪瘦肉片拌上淀粉，放入开水锅中煮沸，再改用文火慢炖，至肉熟烂时加精盐调味，佐餐食用，饮汤吃肉。具有滋阴健脾，益气补血的功效，适用于阴虚内热所致的月经过多，体虚所致的饮食减少，神疲乏力等；以及子宫癌失血过多及久…     

萝卜羊肉汤

用料:萝卜500克,羊肉500克,精盐、大料、胡椒粉、葱花、料酒各适量。 作法:羊肉去筋膜,切成块,放入沸水中滚一下,捞出洗净。萝卜洗净,切成菱形片待用。锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂,萝卜片入味,加入胡椒粉调味,即可出锅。     

香粥暖人心

皮蛋瘦肉粥原料:皮蛋1个,瘦猪肉丝50克,油条1根,芝麻、香葱少许,大米适量。做法:1.瘦猪肉丝用开水煮熟,捞出。芝麻放锅里炒熟后盛出备用。香葱切成葱花备用。油条切成小块备用。2.大米洗净,加适量水,煮粥。3.待大米粥八成熟时,加入瘦猪肉丝同煮,并加入适量盐、鸡精调味。4.粥熟     

食疗助度夏

正西葫芦烧豆腐原料:西葫芦300克,豆腐200克,盐、味精、葱花、猪油各适量。做法:将西葫芦去瓤洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段豆腐切小块。油锅烧熟下葱花煸香放入豆腐、盐、味精和适量的水烧至入味.加西葫芦至入味即成。功效:滋阴润燥、清热解毒。苦瓜炒肉丝原料:苦瓜200克,瘦猪肉200克,红辣椒丝、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、食用油各适量。     

豆腐保健食疗汤

豆腐苦瓜汤 豆腐400克，苦瓜150克，瘦猪肉100克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。把猪肉剁成末，加油、酱油、麻油、水生粉腌10分钟。生油烧熟略为降温，下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油。此汤色泽绿白，入口微苦，营养丰富，具有清热解暑、通利胃肠的功效。适用于夏季暑疖、痱子、痤疮、夏季热等病症，亦可解酒毒。     

鲜香豆腐

材料:豆腐200克瘦猪肉10克青豆10克生姜1小块调料:猪油10克精盐1小匙味精1小匙做法:1.豆腐切成厚片,瘦猪肉剁成末,生姜去皮切成末。2.把豆腐摆入深盘内,上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精。3.蒸锅烧开水,放入摆好的豆腐,用大火     

居家向导

巧做降脂菜汤高血脂病人,除了药物治疗,饮食调理对于控制病情无疑是最重要的。在您的饭桌上不妨时常来碗降脂汤。百合芦笋汤取百合50克、罐头芦笋250克。先将百合发好洗净,锅中加入素汤煮开,将发好的百合放入汤锅内,煮几分钟,加精盐、味精调味,倒入盛有芦笋的碗中即成。海带木耳汤海带、黑木耳各15克,切丝;瘦猪肉50克,切成丝或薄片,用淀粉拌好,与海带丝、木耳丝同入锅,煮沸,加入精盐、味精和淀粉,搅匀即成。山楂银花汤取山楂30克、金银花6克、白糖20克。先将山楂、金银花用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯。用开水冲泡,日服一剂。紫菜黄…