大蒜内化合物可治疟疾

我们日常食用的大蒜内有一种化合物可以有效治疗疟疾。科学家因这项发现提出了更多的证据,说明这种味道浓烈的食品或调味品确实有祛病的功效。 加拿大《环球邮报》报道,加拿大多伦多大学的一个研究小组发现大蒜可以治疗心脏病、癌症、一般的伤风感冒和真菌感染。原因是一种称为二硫化物的化合物存在于天然的大蒜组织中,它的已知功效包括对抗真菌、对抗癌症、对抗细菌。多年来,科学家已经怀疑大蒜中有一种天然     

法国专家揭示吃蒜能防癌的原理

食用大蒜有益健康早已成为人们的共识,大蒜具有防癌功效已被多项研究结果证实。但大蒜何以具有这种功效却一直鲜为人知。日前,法国国家农艺学研究所公布了最新完成的一项研究成果,从而从分子学角度揭示了大蒜的防癌机理。 法国科学家表示,大蒜中含有多种含硫化合物,基中二硫化二烯丙基具有多种抗癌功效。实验显示,这     

最新研究称爆米花是健康食品

曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃才能更好发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。     

食蒜的“黄金时间”

医学研究发现，大蒜是一种天然广谱抗菌植物，有减脂肪、降血脂、抑制肿瘤的作用，是心脏病、胆固醇的克星，是肝脏的守护者。那么大蒜的神奇功效究竟来自哪里？     

防病强身话大蒜

大蒜作为天然调味品已经被人们所熟知，近年来它作为一种天然的保健食品也逐渐被人们所认识。但大蒜的功效不仅于此，近20年来，学者针对大蒜进行的实验，就有2000多项。今天，人们把大蒜中对人体有益的物质提取出来，用作预防和治疗心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病。     

大蒜革命——银花蒜宝软胶囊

大蒜是常见的一种植物，与人类结缘已有数千年的历史，为人类的健康作出了无法估量的贡献。大蒜能促进食欲，帮助消化，为烹饪必备的调料。此外，人们还发现，大蒜在增强人体免疫力、杀菌，抗肿瘤等方面有着独特的功效，被普遍视为食用健康法的重要组成部分，受到人们的广泛欢迎。而生食或熟食大蒜并不能获得足以能起功效作用的大蒜素，必须经过高科技的提取技术处理。     

科学食用大蒜

正蒜的保健功效妇孺皆知,但如果食用不当,保健功效将会大打折扣,甚至有可能会对身体带来危害。《本草纲目》中指出,"大蒜久食伤肝损眼"。长期大量地食用大蒜,会伤害肝脏,损伤眼睛。肝炎患者应谨慎食用,因为大蒜的某些成分可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白降低,有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。     

营养保健大蒜菜

大蒜不仅是上佳调味品，还是一种天然广谱抗菌食物，具有显著的营养保健功效，尤其是大蒜中含有的独特的生物活性物质大蒜素，因具有抗氧化还原作用而能发挥显著的医疗和食用价值。常吃大蒜可促进血液循环，加速新陈代谢，增强机体的免疫功能，减血脂，降血压，抗肿瘤，对预防心血管疾病及某些肿瘤有重要作用。下面为您介绍几道大蒜菜的做法。     

该怎样吃蒜才是最健康

大蒜作为餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜含有丰富的营养成分，功效众多，成为十大最佳营养食品之一。     

几种食物的药用价值

大蒜在药用食品的名单中，人们是不会忘记大蒜的。大蒜不仅能杀菌，而且还有很多的药用功效。它富含维生素和抗氧化剂，对健康很有好处。尤其是对心血管系统疾病很有好处，它能降低血压、血脂，溶解正在形成的血液块。研究证明在治疗这些疾病方面，大蒜的确很有疗效，但它有一个并不算太严重的副作用：刺人的气味。花椰菜有预防某种癌症的作用，这是对一些大量吃这种蔬菜的居民进行研究之后所得出的结论。这种菜含有一种对有毒物质有解毒功效的分子。此外，这种蔬菜还有很强的抗氧化作用，这可能就是它能够防衰老的原因。巧克力这种食品使人…     

常吃大蒜可防感冒

传统上认为常吃大蒜可增强免疫力,预防疾病。虽然这并不是因为大蒜的“杀菌”效果,而是大蒜中其他成分的功效,不过常吃大蒜对于保健的增进是有其传统和科学根据的。 根据英国的一个大蒜研究中心对146位民众的研究,天天吃大蒜胶囊补充营养品的民众,得感冒的机会比起一般民众更低,发生感冒的时间缩短,且感冒的症状较为轻微。     

常选食抑菌食品

感冒、胃肠炎、皮肤疮疡及口腔炎等疾病,大多与细菌及病毒感染有关。日常饮食中有不少食品具有杀灭致病性微生物的功效,能起到消炎杀菌、抗病毒及驱虫作用。我们不妨经常多选食些这类保健食品。大蒜：大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用,是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹外伤局部、能防治感染且加速伤口愈合。大蒜以生吃抗菌效果最佳。葱：葱白中含葱蒜辣素,可杀死病菌,对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上,有明显的杀菌消炎功效,并促使肉     

大蒜防癌研究获新成果

每天生吃半瓣大蒜即可达到预防肠癌的目的。这一成果动摇了要想防癌须大量吃蒜的传统理论。科学家们曾发现,大蒜不仅有助于预防心脏病,而且还有可能防癌。但按照早先的理论,人体摄入的大蒜量必须达到与人体重相当的水平,大蒜防癌功效才可得到发挥。据最新一期英国《新科学家》杂志报道,新西兰鲁阿库拉农业研究中心的科学家,最近利用实验鼠进行了一项新研究,以验证人体究竟需要摄入多少大蒜才能获得防癌效果,大蒜的防癌功效据认为主要来自其中所含的二硫化二烯丙基,该物质可促进肠道产生可清除致癌物的酶。科学家们让不同鼠摄入各种…     

黑蒜的秘密

大蒜是一种比较特殊的蔬菜.刺鼻的气味,悠久的历史,各种各样的“功效”传说.科学文献中也能找到不少关于大蒜功效的研究,从成分分析、动物实验,到流行病学调查甚至干预性对照实验,结论是“证据不够充分,但也没有否定”.     

醋浸食品

食醋是人们生活中常用的调味品,它含有多种对人体健康有益的成分,醋浸食品对预防疾病有相当的功效。醋浸大蒜将干净、去皮大蒜瓣置于水中浸泡一夜,倒出,用清洁的布擦干,放人广口瓶中,倒入食醋浸没大蒜,放阴凉处50天,即可食用。每天吃2～3瓣醋浸大蒜,并饮用经凉     

诠释东方蒜宝

东方蒜宝是什么? 东方蒜宝是以优质大蒜挥发油为原料,采用意大利先进工艺制成的纯天然新型营养食品,含有人体所需的多种氨基酸、大蒜辣素、亚油酸、铁、钙等。 大蒜油是一类存在于新鲜大蒜中的挥发性、脂溶性物质,经低温萃取才能获得,为无色油状液体。由于大蒜油具有特殊的药用及保健价值,因此被誉为“植物黄金”。大蒜挥发油在大蒜中仅占千分之二的含量,其杀菌效果是大蒜的2000倍,其降血脂、调节血压、软化血管的功效是它杀菌功效的4～5倍,日常服用大蒜所摄入的大蒜油剂量微乎其微,所以一般日常吃大蒜是达不到以上效果的。     

大蒜,帮您防癌抗癌

大蒜作为“药食同源”的代表, 受到东西方医学界的普遍推崇。德国大蒜研究专家爱迪塔·普斯皮丝尔指出:“大蒜真正的重要性应该归功于它所含的生物活性物质, 这些生物活性物质对健康起着不同形式不同程度的作用。”大蒜提取物对心脑血管病、糖尿病、肿瘤、免疫力低下、传染性疾病有明确的功效,它还具有极强的抗氧化活性,是延缓衰老的健康卫士。     

怎么吃大蒜才能最大限度地抗癌

<正>由于大蒜既可调味,又能防病健身,因此被誉为"天然抗生素"。据美国科学家研究发现,大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。该项研究的领导者,美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说:"我们通过尿检发现,吃大蒜的试验组,体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。"其实,大蒜防癌的功效早已被中     

四季“蒜账“保平安

<正>日常生活中,养成每天吃大蒜的习惯具有极佳的保健功效。大蒜富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌、扩张血管,降低体内胆固醇,能够抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。大蒜的保健功效抗癌:大蒜中的抗氧化物含量很高,其中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。自由基对人类细胞的伤害,使它与各种慢性病画上等号与癌症的发生更是密切,而大蒜的抗癌作用主要是来自它的抗氧化作用,对于过氧化物产生的自由基     

平稳降压用大蒜提取物

大蒜是药食两用珍品,在国外被称作"健康保护神",而在我国民间也早有"大蒜上市,药店关门"的说法。现代医学研究证实,大蒜集1 00多种药用和保健成分于一身,其中含硫化物43种,硫化亚磺酸酯类(如大蒜素)13种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类1 1种。正是由于这些成分的聚集,使得大蒜对人类的健康起到了意想不到的功效。其中,大蒜提取物在调节血压方面具有非常显著