膨化食品良好生产规范的制定及执行建议

中华人民共和国国家标准《膨化食品良好生产规范》( GB174 0 4 1998)已于 1998年 5月 5日由卫生部发布 ,1999年 1月 1日正式实施。本标准规定了膨化食品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中 ,有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理均应达到的标准、良好条件或要求。本标准适用于膨化食品生产企业。本文是该标准的研制说明和执行建议     

保健食品良好生产规范审查方法和评价准则的解析

《保健食品良好生产规范审查方法和评价准则》于2003年4月3日由卫生部颁布并正式实施。此规范性文件对《保健食品良好生产规范》各项条款按对食品安全的影响程度进行了等级分类,即分为关键项、重点项和一般项,使评价结果更科学,重点更突出,同时具体化了《保健食品良好生产规范》的内容,对生产设备、生产过程、质量管理和检测系统进行了明确要求,使各类保健食品生产厂有具体细化的规范标准可依,在生产过程中尽可能减少污染,保证产品质量,也为我国卫生部门对不同类别保健食品生产厂的卫生监督提供了工作依据。     

美国膳食补充剂良好生产规范及其制修订过程

[目的]了解美国膳食补充剂良好生产规范(Current Good Manufacturing Practice for Dietary Supplements)在制修订过程中的主要变化、特点和影响,为我国相关法规的修订提供参考。[方法]收集美国食品药品监督管理局发布的各版本膳食补充剂良好生产规范,比较其主要差异及主要影响。[结果]美国的膳食补充剂良好生产规范从提议到发布历经13年,共有3个不同版本发布,从原料检验、标准操作规范、记录、召回等方面做了越来越严格的规定。[结论]在规范的修订过程中国,应尽量征求多方面的意见,尤其是中小企业的意见,以便使规范的实施更具可行性。     

基于医疗器械良好生产规范的质量管理探讨

目的:从医疗器械良好生产规范(GMP)角度探讨医疗器械质量管理。方法:对我国医疗器械GMP的定义、研究背景、目前医疗器械质量管理体系现状以及在质量管理体系中实施医疗器械GMP的价值等方面进行分析探讨。结果:医疗器械质量管理体系的完善除需制定各个环节质量管理规定外,还需在风险管理过程中实施,风险管理为重要组成部分。结论:我国医疗器械质理管理体系属于运态发展阶段,有一个循序渐进的发展过程,随着医疗器械GMP的实施,将为医疗器械质量管理体系的快速发展铺平道路,使整体得到全面的发展。     

试述餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的制定与施行

我国首部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》于2005年6月27日由卫生部发布,并于同年10月1日起施行。该规范规定了餐饮业人员、建筑、设施、设备、工用具等的设置和卫生管理、加工操作等方面应达到的标准或要求,适用于有固定加工场所的餐饮业经营者,也适用于单位和学校的集体食堂和集体供餐企业。本文是作者对该规范的研制说明和实施建议与讨论。     

浅析食用浸出大豆油企业良好的生产规范

良好生产规范是保证食品质量管理体系中的重要组成部分，现就食用浸出大豆油企业良好生产规范的一些重要内容进行探讨。     

国内外食品企业生产卫生规范比较分析

通过介绍国内外食品生产加工过程中的卫生要求,以及对CAC、美国、欧盟等国（组织）与中国在生产加工过程卫生要求的分析比对,为我国现有食品企业卫生规范修订提供参考。     

我国与CAC、欧盟、美国食品企业生产卫生规范比较分析

建立健全对食品生产加工过程的管理控制措施,在生产加工环节减少和控制食品污染,能有效保障食品安全。为了使企业具有充分可靠的食品安全卫生质量保证体系,保障食品消费者的食用安全和身体健康,世界各国针对食品生产加工环节都制定了包括食品企业良好卫生规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）在内的一系列卫生要求。     

我国乳制品企业产品标准与国家卫生标准的比较和建议

通过抽查珠海市30个品牌75个乳制品产品,对其包装上标示的产品标准号及蛋白质标示值与国家卫生标准进行比较,分析当前乳制品的企业产品标准存在的问题.结果发现部分企业标准中蛋白质达不到国家卫生标准限值要求,并且单位符号也不一致,产品虽符合企业的产品标准出售到市场,却达不到国家强制性标准的要求.乳制品企业产品标准化工作环节较薄弱,存在很多亟待解决的问题,作者针对以上问题提出相关的建议.     

用电流法快速测定乳制品中蛋白质

本文研究了一种利用 Clark 氧电极监测在戊二醛与乳制品中蛋白质或氨基酸的氨基反应中所消耗的氧,从中快速制定蛋白质含量的新方法。其方法准确,操作简便,样品不需前处理,省时价廉。方法的线性范围、相关系数及重现性变异系数分别为:2.0×10~(-3)～5.5×10~(-2)mol/L,r=0.997和 cv%=7.18。与经典的     

《医疗器械生产质量管理规范（试行）》解读

本文介绍了《医疗器械生产质量管理规范（试行）》的实施范围、步骤、意义,对理解上的难点进行了深入解读,并针对企业给予了实施建议。     

奶制品摄入与代谢综合征发病风险的Meta分析

目的 研究奶制品摄入与代谢综合征(metabolic syndrome,MetS)发病风险的关系.方法 在Pubmed 中以“dairy or milk”和“metabolic syndrome or insulin resistance syndrome”进行检索,收集研究奶制品与MetS发病风险的前瞻性队列研究,抽取每个研究中奶制品最高与最低摄入量相比较的相对危险度(relative risk,RR)及95％可信区间(confidence interval,CI),利用meta分析计算合并RR值和95％ CI,并进行分层分析、敏感性分析和剂量-反应关系分析.结果 在纳入分析的6篇前瞻性队列研究中,与最低摄入水平相比,最高摄入水平的合并RR为0.79 (0.70～0.90).按照地区、诊断标准、随访时间分层后,RR值无明显变动.剂量-反应关系显示每增加一“份”奶制品摄入可以减少3％的MetS发病风险.结论 奶制品的摄入可以降低MetS发病风险.     

Good Practice in Out of School Care Provision

This review looks at empirical evidence concerning good practice in the provision of out of school childcare. English language journals were searched for relevant research from both the UK and other countries. Our aim was to seek out evidence concerning good practice in the care of school-aged children. Results suggest quality in out of school provision is linked to three factors: staff training, programme structure, and appropriate adult-child ratios and group sizes.     

Good Practice in Out of School Care Provision

This review looks at empirical evidence concerning good practice in the provision of out of school childcare. English language journals were searched for relevant research from both the UK and other countries. Our aim was to seek out evidence concerning good practice in the care of school-aged children. Results suggest quality in out of school provision is linked to three factors: staff training, programme structure, and appropriate adult-child ratios and group sizes.     

氢化物发生-原子荧光光度法测定乳制品中的铅

目的 建立氢化物发生-原子荧光光度法测定乳制品中铅含量的方法。方法 样品经直接灰化法后,以硝酸处理未灰化碳粒,最后以盐酸溶解灰分并定容。加入铁氰化钾-盐酸羟胺溶液及硼氢化钾-盐酸溶液,氢化物发生-原子荧光光度法测定铅含量。探讨盐酸介质、还原剂、氧化剂、盐酸羟胺等因素对测定方法的影响。结果 本法提出的样品处理方法安全、快速。本法检出限为0.07μg/L,相对标准差为1.22%~7.63%,回收率为92.40%~103.20%。结论 本法可用于测定乳制品中铅的含量。     

Dairy Product Intake in Older Adults across Europe Based On the SHARE Database

Abstract

Objective: To evaluate dairy intake patterns in older adults across Europe.

Methods: We conducted cross-sectional analysis using data from the fourth wave (2011/2012) of the Survey of Health, Aging and Retirement in Europe (SHARE) database. Prevalence rates regarding the number of weekly servings of dairy in individuals ≥50 years old were calculated for 16 European countries.

Results: The overall prevalence rate of daily dairy product intake in Europe was 66.95% (CI95%: 66.28–67.63%). Global prevalence in men was 63.35% (CI95%:62.37–64.35%) and in women 69.80% (CI95%:68.86–70.71%). Among men, this type of intake was highest in Denmark (84.89% [CI95%: 79.11–90.66%]) and lowest in Poland (26.15% [CI95%: 22.71–29.58%]). Among women, the highest prevalence was found in Spain (89.51% [CI95%: 85.16–93.86%]) and the lowest in Poland (31.33% [CI95%: 27.05–35.61%]). The overall prevalence rate of dairy product intake less than once a week was 3.99% (CI95%: 3.83–4.16%). In terms of gender, men in Hungary (11.02% [CI95%: 9.16–12.89%]) and women in Slovenia (8.76% [CI95%: 7.26–10.25%]) had the lowest such intake.

Conclusions: Dairy intake is very heterogeneous across Europe, with overall intake levels lower than recommended. Differences were also observed between genders, with a lower intake in men, and with age, with the intake lower in older individuals.     

Dairy goat production and the importance of gastrointestinal strongyle parasitism

In recent years, demand for goat products has increased in both developing and developed countries. Goat production (particularly dairy), however, is negatively affected by several factors, including infectious and parasitic diseases. Among the latter, gastrointestinal strongyle infection remains one of the main constraints to dairy goat production. In this mini-review, we emphasize the negative influence of these parasites, associated with subclinical production losses and depressive impacts upon long-term animal productivity, as well as the scarcity of studies on this topic. Finally, the necessity of reducing the use of anthelminthics and thus minimizing residues in food and the environment is stressed.