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食疗,中医食疗与药膳 总被引:2,自引:0,他引:2
1食疗与中医食疗食疗,又称食治、饮食治疗、饮食疗法,它是利用各种食物,经过烹调加工,制作成食品,进而通过食用达到治疗疾病的目的。从这个定义出发,食疗包括食物、烹调(广义的烹调加工,如洗净、刀工处理等)和饮食活动这三个基本要素。而人们通常所说的“食物疗... 相似文献
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黄芪糖醋脆皮鲤原料:鲤鱼1条(约700g),黄芪30g,水发玉兰片50g,水发香菇50g。制作:黄芪切成斜片,加水煮取30ml浓汁;鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,鱼体侧剞上花刀,加料酒、酱油腌渍5分钟后取出,抹干,涂上湿淀粉,放入油锅内,炸至深黄色,捞出;锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、泡辣椒、玉兰片、香菇炒匀,加酱油、白糖、醋、清汤(100ml),湿淀粉(100g)及黄芪浓汁,煮成浓汁,呈金黄色时,浇在鱼身上,撒上葱丝、泡辣椒丝。功效:黄芪补气升阳,利水退肿;鲤鱼利水消肿,下气通乳。对内伤劳倦,脾虚便泄,气虚血亏,水肿胀满,产后乳汁不下,以及年老体虚,产后气血两虚,或… 相似文献
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