《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析

通过对<食品安全法>出台背景、原因以及在食品安全监管体制调整和目前进出口食品安全监管状况等相关内容的分析,检验检疫部门如何做好进出口食品安全监管,关键在于锁定自身监管责任,建立健全地方政府负统一管理责任、监管部门各负其责、落实企业作为责任主体的责任体系,构建政府、监管部门、行业、行业协会"四位一体"的联合管理和服务平台...     

食品安全实时监控平台在闵行区盒(桶)饭生产企业的应用效果评估分析

目的:为加强政府监管部门同企业和消费者的信息沟通和服务,应用食品安全信息化管理网络平台为辖区内的盒饭桶饭生产企业提供服务。方法:与上海天聚众智网络公司合作,研发实时监控信息平台软件模块,建立并开通区食监所与区内35家盒饭桶饭生产企业的网络系统;对平台的应用效果进行现场评估和在线评估。平台旨在借助计算机信息网络优势,建立已联网重点企业的信息数据上报通道,为政府监管提供及时、有针对性的监管信息,以加强政府监管职能。结果:经过现场和在线评估,发现各企业通过该网络系统建立了完整、易查询的电子台帐、供应商台帐;建立并完善了企业内部管理制度;健康证建立管理由原来的每年一次的集中管理模式变成了日常管理模式,大大改善了因为人员流动频繁所带来的健康证管理困难的局面。平台中的检验数据统计功能已成为部分企业冷库温度监控和加工环节微生物指标监控的主要手段;评估发现,85%以上企业在硬件设施和基本加工工序上符合食品卫生要求。食品安全平台正逐渐被企业应用到自身管理当中,成为企业管理的有力抓手。监管部门利用网络平台,发布监管、抽检、预警、投诉举报和企业自查自检信息,实现政府监管、企业自律、消费者关注的互动。结论:利用现代网络信息管理手段,...     

苏州市学校食堂远程监管模式探索

目的探索学校食堂监管新模式，运用远程网络监控技术，对学校食堂进行远程动态实时监控，尽可能地降低学校食堂集体用餐食品安全事故的风险。方法利用远程网络监控技术，根据苏州市学校食堂实际情况．探索学校食堂试行远程网络监控监管模式。结合行业量化分级工作，促进学校食堂提高餐饮安全管理水平。结论通过远程网络监控系统对学校食堂的远程实时监管，提高了从业人员的卫生意识，增强了学校食堂餐饮服务操作的规范性，降低了学生集体用餐食品安全事故风险。     

2015年-2017年某省糕点食品监督抽检结果分析

目的了解某省2015年-2017年糕点食品安全状况,为开展专项食品安全监管提供参考。方法收集某省2015年-2017年国抽糕点结果相关数据,采用SPSS 16.0软件进行统计分析。结果某省近3年国抽糕点总体合格率为97.08%。生产环节与流通环节不合格率差异无统计学意义;农贸/批发市场抽检出不合格产品的风险显著高于商场/超市、食杂店及其他业态;乡村的不合格率显著高于城市;5月份和9月份抽检出不合格产品的风险高于其他月份;抽检发现的主要问题是超范围/限量使用食品添加剂和微生物污染,此外还存在非法使用非食用物质和品质指标不达标的情况。结论有关监管部门应加强对高风险业态、区域的监管力度,加大高风险时节抽检量,有靶向性地开展专项整治行动,进一步提高监管效能。     

医院医疗废物信息化管理系统应用研究

目的：研究医疗废物信息化管理系统医疗废物管理中的应用成效。方法：构建医疗废物信息化管理系统，依托蓝牙精准定位技术、4G无线技术、电子设备等定位转运车，自动获取、实时上传医废数据，监管部门对医疗废物进行实时全过程管理和监控。结果：医疗废物管理信息系统克服了传统医废管理的弊端，取得了良好成效。结论：运用医疗废物信息化管理系统，使医废收集流程得到优化、交叉感染风险降低、实现了医废全过程溯源管理，有效提升了医疗废物监管智能化水平。     

食品中有毒物质智能化应急筛查装备及配套试剂系统的研发

目的:为解决食品安全监管的迫切需要,针对食品安全的现场应急检测、流动执法检测等应用,开展食品中有毒有害物质智能化应急筛查装备的研制.方法:将光度比色技术、上转发光免疫技术、酶联免疫技术等不同相关先进检测技术及数字化信息模块整合于一个整体系统,并结合其核心检测模块开展配套检测试剂的研发.结果:该设备可实现理化指标和微生物指标的同机检测、现场快速检测的实时动态监控、现场分析结果和自动传输结果,满足食品安全监管的现场应急监测、流动执法检测的要求.结论:该仪器可用于食品安全相关的农业生产、食品加工、流通、消费等各环节,是集样品处理、样品检测、信息化管理功能于一体的食品中有毒有害物质智能化应急筛查装备,可以有效提升食品安全保障能力和监管水平,大幅度提高监管工作的效率.     

河南食品安全示范区小麦及其制品监管模式研究

目的加强小麦及其制品安全监管,保证从农田到餐桌的食品安全。方法鹤壁市政府牵头,监管部门分段对小麦及其制品安全进行全程监管研究。结果经4年研究、创建了本地特色的食品安全法规文件、标准、组织管理、检验检测、企业信用、监管队伍、培训、评价等体系,形成了小麦及其制品的食用安全链条监管模式。结论监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区小麦及其制品的产品质量,保证了从农田到餐桌的食用安全。     

运用现代信息技术加强餐饮企业食品安全风险甄别的探索

上海市食品药品监督管理局在餐饮环节的食品安全监管中探索基于大数据分析、人工智能等现代信息技术手段的精细化监管新模式。本文介绍通过现代信息技术手段,甄别餐饮环节食品安全高风险违法行为、高风险餐饮企业及行业,提高食品安全科学化、精细化、智能化监管水平所做的研究与探索。     

“五常法”与HACCP在餐饮食品安全管理中的应用

目的了解和探讨＂五常法＂与HACCP在餐饮食品安全管理中的实践应用。方法介绍＂五常法＂与HACCP在我国餐饮食品安全管理中应用的基本原理、实施步骤,应用现状及取得的社会经济效益;对＂五常法＂与HACCP在餐饮食品安全管理中结合运用进行了讨论。结果餐饮企业建立＂五常法＂与HACCP食品安全管理体系,企业食品安全保障水平明显提升。结论食品安全监管部门应积极指导和帮助餐饮企业建立先进的食品安全管理体系。     

远程监控在药品零售监管领域应用中的风险与效能研究

在当前药品监管对象多、涉药单位情况复杂、市场涉药主体良莠不齐的情况下,为实现对药品生产、流通、使用环节的全面、有效监管,部分地区的药品监管部门已经将远程监控作为一种有效的行政监管辅助手段加以运用。本文以我国药品远程电子监管的现状为背景,阐述实施远程监控的现实意义,并以目前技术条件下较为可行的药品远程监控手段为例,以药品质量中间控制环节的药品流通领域为实施对象,分析远程监控应用相对于药品监管部门产生的效益与风险,以期探索出一种更高效率、更小风险的药品远程监控模式。     

基于风险监控的放射诊疗设备信息系统开发

目的为控制放射诊疗风险,对放射诊疗设备进行全程监控,开发放射诊疗设备监控信息系统。方法从建设目标、用户对象、信息来源及实现功能等方面介绍了信息系统的总体框架;对信息系统的模块和相关内容进行具体阐述;对系统的特点与优势进行分析;对系统开发的重要性和可行性等进行讨论。结果信息系统面向医疗机构、技术机构和监管部门等多用户,通过对放射诊疗设备基础信息、定位信息、检测与维护信息等信息的采集,实时了解放射诊疗设备的运行状态,分析放射诊疗设备存在的风险点,帮助医疗机构和监管部门加强监管。结论放射诊疗设备监控信息系统的开发对于放射诊疗管理是十分必要的,经过良好设计的系统是可行的。     

实施餐饮业量化分级管理中存在的主要问题与对策

为合理配置卫生人力资源,提高餐饮业食品卫生监管水平和效能;鼓励企业自律,加强对高风险、食品卫生信誉度低的餐饮单位的监督,提高食品卫生的整体水平,实现国务院食品药品放心工程确立的总体目标,营造一个良好的食品安全消费环境,卫生部先后下发了“卫生部关于推行食品卫生监督     

《食品安全法》部分条款适用过程中存在的问题探讨

通过对《中华人民共和国食品安全法》进行解读,结合具体执法实践,发现这部法律在对食品安全实行分段监管的体制下,仍存在一些新问题,如部门间职能交叉、职责不清等,容易导致各监管部门间不能无缝对接,形成监管空白及盲区或造成重复监管;在条款及内容设定方面也存在一些欠缺,如法律责任中相关规定不够明确、问责缺失、操作性差等问题,给现场监督执法的适用,造成一定的困惑。建议相关部门及时制定相关食品安全管理的部门规章或规范性文件,对《食品安全法》进行补充完善,从而保证责、权、利、义务对等。同时,建议各监管部门进一步明确职责,依法行政,加强沟通及协作,提高综合监督执法力度,切实保障《食品安全法》的有效实施。     

“互联网+监管”在传染病防治监督管理中的应用研究

目的了解"互联网+监管"在传染病防治监督管理中技术性、可行性以及产生的效益。方法分析互联网+医疗废物处理、消毒供应追溯、生物样本运输、紫外线效果监测、温度压力监测、传染病负压隔离病房技术应用。结果"互联网+监管"技术上具有可行性,可实现关键环节动态监控、全过程监控。结论"互联网+监管"在传染病防治监督管理中应逐步应用推广,提升监管效能。     

远程监控技术在集体用餐配送单位卫生监督管理中的应用

目的 介绍远程监控技术在集体用餐配送单位卫生监督管理中的应用.方法 采用Delphi法,建立集体用餐配送单位卫生监督、自身管理项目框架及指标体系,应用Intefnet技术,对集体用餐配送单位制售配送全流程实行远程监控,实时采集集体用餐配送单位在原料采购、加工、贮藏、运输、销售全过程中与食品安全相关的数据信息,对存在的危害因素进行分析并发出预警,提出指导性或指令性建议加以控制.结果 建立集体用餐配送单位食品安全连续性预防、判别潜在危害因素、动态与静态评价相结合、纠正与防止相结合、定性与定量相结合的科学管理机制.结论 开展集体用餐配送单位远程监控技术项目研究,可规范集体用餐经营行为,最大程度地控制食品安全风险,维护社会稳定,保障广大职工的身体健康.     

移动互联技术在医疗废物管理中的应用

目的将移动互联技术应用到医疗废物管理中,去除传统管理模式的弊端,使医疗废物管理更规范、更安全。方法选择部分医疗机构应用上海市医疗废物信息化管理系统,并对应用前、后效果进行比较分析。结果上海市40余家医疗机构应用移动互联技术对医疗废物进行实时全过程管理和监督,取得了良好成效。结论移动互联技术在医疗废物管理中的应用对避免医疗废物流失、规范医疗废物管理和提高监管效能具有重要意义。     

卫生监督工作策略思考

<正>2011年4月,上海发生了一起惊动全国的染色馒头事件,这起事件虽然看上去是一起简单的食品安全事件,是由于企业诚信缺乏、行业管理缺失和部门监管缺位等原因造成的,但仅从监管的角度出发认真研究后会发现,监管部门的监管策略对突发性公共卫生事件的防控具有     

食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析

2009年,南通市食安委提出开展流通环节食品安全动态监测工作,这是南通食品安全监管的创新举措,是将食品安全风险评估技术应用到食品安全日常监督抽检中的一次探索。经过多年的实践证实。动态监测在食品安全的监管过程中发挥着积极而有效的作用。通过动态监测,建立了食品安全预警机制,保护了食品消费安全;同时为食品安全监管提供了技术支撑,提高了食品安全监管整体水平。     

职工食堂执行食品进货索证索票制度监管对策探讨

目的探讨对食品采购索证索票方面和杜绝采购不合格食品监管方面的对策,提升铁路食品安全监管水平。方法根据近两年的监督工作经验,分析食品采购索证存在问题、监管对策。结果食品索证监督管理日益规范,杜绝了因采购不合格食品引发的食品安全事故,但相关监管部门管理不到位,采购者对食品索证的重要性认识不够,索取食品合格的证明文件难度大。结论食品安全监管部门应各自履行职责,促使食品经营者和供货者之间形成相互制约的监督机制,确保餐饮业原料采购与索证索票制度落实,是保证餐饮业食品安全的重要前提。     

智能化技术在食品安全监管中的应用进展

以智能化技术在食品安全监管中的应用为研究对象,分析食品安全监管中的智能化技术应用的进展情况。通过比对传统监管模式,分析智能化手段在食品安全监管中的优势及其在食品安全监管中存在的不足,认为智能化手段是未来解决我国食品安全问题的重要技术支撑。