五款食疗方可改善神经衰弱

莲子桂花冰糖汤 莲子120克,冰糖150克,桂花15克。莲子用冷水泡涨,去心,上屉蒸45分钟,备用;银耳用温水泡软,除去黄根,洗净,蒸熟备用;锅中倒入适量清水,加冰糖、桂花,烧开,放入银耳略烫,捞出放入大汤碗中,然后把蒸熟的莲子倒入大汤碗中,把锅中冰糖汁浇在碗内即可。可佐餐食用。可滋阴润肺、补脾安神,     

洗手做羹汤

银耳羹原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,色拉油适量。做法:1.将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟,待其发透后摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状,然后倒入洁净的锅内,加水适量,置大火上烧沸后,转小火上继续煮2￣3小时,待银耳熟烂为止。2.将冰糖放入另一锅中,加水适量,     

护肤美颜肉肴

银耳蹄羹原料:猪蹄500g,银耳50g,大枣30g,生花生仁20g,冰糖75g,精盐2g,鸡清汤1000g,糖水红樱桃30粒。制法:猪蹄去蹄壳,去净残毛洗净,上笼用旺火蒸熟,取出稍凉用利刀剁下蹄骨,斩成大块,蹄皮切成豌豆大细粒;银耳、花生仁分别用温水泡胀,大枣洗净去枣核,撕成碎块。砂锅置旺火上,倒入鸡汤,放入冰糖、精盐、蹄肉、蹄骨、花生仁和大枣烧沸,然后改用细火慢烧,用勺勤翻,烧至蹄肉粑软酥烂,汤汁浓稠时拣出蹄骨不用,放入红樱桃装盘。功效:润泽皮肤,驻颜祛皱,适用于肤色无华,肌肤干涩等。猪蹄含胶蛋白能使肌肤充盈,皱纹减少,皮肤弹性增强;大枣充气血,悦…     

补益七靓汤

白玉山药蛤蜊汤原料:蛤蜊肉250g,百合20g,玉竹15g,淮山30g,料酒、精盐、姜片、猪油各适量。制法:将蛤蜊肉用温水浸泡,去杂质洗净,放入碗中,将浸泡水滤净,倒入碗中,上笼蒸1小时,将百合、玉竹、淮山分别洗净。烧热锅加入少量猪油,放入姜片煸香,烹入料酒,加入适量的清水,倒入碗中的汤和蛤蜊肉,加入盐、百合、玉竹、淮山,在武火上烧开,     

银耳桃浆

正原料:银耳30克,桃浆50克,冰糖10克。制法:1.将银耳、桃浆分别浸泡3小时。2.银耳先蒸煮30分钟。3.放入桃浆与银耳、冰糖同蒸2小时食用即可。詹医师语录:银耳和桃浆都可以单独做成银耳羹或桃浆羹。这道甜点有滋阴清热的效果,对阴虚体质引起的口干咽干有奇效。如果去掉冰糖,对糖尿病人也有很好的保健治疗作用。     

百合花生黑米粥（适合7个月以上宝宝）

原料：干百合25克、花生米35克、黑米70克、冰糖少许。制法：1、将干百合、花生米泡开（花生单独煮熟），黑米浸泡一夜。2、把煮熟的花生米和黑米放进锅内煮沸后，放入百合同煮。3、先大火滚煮半小时，然后改小火慢慢熬煮，并放入冰糖同煮，熬制成粥。     

清补药膳宜盛夏

夏季天气炎热,人体喜凉,适宜清补。下面介绍几种夏季药膳糕羹和饮料,供读者试作。清脑羹配方:银耳5g,炙杜仲5g,冰糖25g。制法:将杜仲煎3次,共收取药液5000mL备用;将银耳用温热水发透,拣去杂质,用手将银耳撕成瓣状,淘洗干净;冰糖用水溶化熬至色微黄时,滤去渣子待用。取干净高压锅一个,倒入杜仲药液,下入银耳,加清水适量,置武火上烧沸,待排气孔排气三次,再改用文火熬5分钟,然后将冰糖熬成汁,待高压锅凉冷后,开盖,将冰糖汁放入锅内拌匀即可食用。效用:滋补肝肾,补养气血。适用于失眠头昏头痛,高血压等症。双花饮配方:银花50g,菊花50g,山楂50g,…     

早春开胃羹

正乍暖还寒时节,没有什么比喝下一碗温热的汤羹更暖胃的了。暖胃羹还适用于宝宝生病或状态不好的时候,妈妈不妨学习一下,总没错的。桂花银耳羹材料银耳少许、红枣少许、水、干桂花、冰糖少许制作方法①银耳浸泡洗净,红枣两颗洗净后廑碎。②将1中食材放入炖锅中大火煮沸后小火煮半小时。③最后放入少量冰糖,撒上干桂花即可。     

月经期最佳调经法——食粥

当归粥原料:当归15g,粳米50g,红枣5枚,砂糖适量。制法:将当归放入温水中浸泡片刻,捞出放入砂锅中,加水200m l,先煎浓汁约100m l,去渣取汁,放入淘洗净的粳米、红枣、砂糖,再加水300m l,用文火煮至米熟汤稠。每日早晚温热食,10天为1疗程。特点:补血调经,活血止痛,润肠通便。适用于气血不足,月经不调,闭经,痛经,血虚头痛,眩晕及血虚便秘等症。脾虚湿盛的食欲不振,脘腹胀痛,泄泻。舌苔厚腻者忌用,阴虚火旺者慎用。萸肉粥原料:山萸肉15g,糯米50g,红糖适量。制法:将糯米、山萸肉、红糖一同放入砂锅内,倒入450m l水,置文火上煮至米开花粥稠。特点:…     

动脉硬化食物疗法

动脉硬化食物疗法文／徐双华１三耳汤银耳、黑木耳、侧耳各１０克，冰糖３０克。先将“三耳”泡发洗净去杂质，放入碗内，加冰糖和清水适量，置笼中蒸约１小时，待熟后当点心食用。具有滋阴、补肾、润肺的功能，适用于肾阴虚之动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽、...     

银耳马蹄糖水治疗便秘

粪便在肠内滞留过久，以致过于干燥坚硬，不能按正常人的情形在 48小时内通便一次者，即可称为便秘。但正常人亦有在 2～ 3日内排便一次者。便秘的病因病机较为复杂，多见于各种急慢性病中。在临床食疗过程中，笔者发现银耳马蹄糖水对便秘有其特殊的治疗效果。 1组方 银耳 100g，马蹄 10个，冰糖 30。 2制作工艺 (1)先将银耳用温水泡发，以半小时为宜，而后去其蒂部、杂质，洗净，撕成碎片； (2)马蹄去皮后洗净，切成小块； (3)将马蹄与银耳放入炖盅内，加入 300ml水，隔水炖烂，一般 2～ 3小时； (4)待银耳全部溶成胶状，放入冰糖，…     

乙肝表面抗原阳性者药膳方

乙肝表面抗原阳性者，目前尚缺乏切实有效的阴转药物，有些专家认为使用“干扰素”有较好的前景，但由于价格较贵和使用不便，很难普遍推广应用。许多专家主张药、食并行，这不失为目前较理想的方法。兹就我们的经验，特介绍以下食疗方供读者参考。银耳莲子蛋汤银耳５g，淮山药２５g，莲子１０g，鸡蛋２个，冰糖适量。将银耳及莲子分别用温水泡开，去杂质洗净，银耳撕成小朵。淮山药温水浸润切片。将银耳、莲子、淮山药放入锅内加清水煮熟烂，再将打匀的鸡蛋液稍煮，加糖调味即可食用。每日吃１次或２次，当点心或佐餐。宜连服３个月，再视…     

红枣食疗汤(二)

原料:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。 制法:a)将红枣;中洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。 b)把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。 特点:甘甜滑濡 效用:补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。湿痰及积滞者不宜多食。 附注:本品以红枣配黑木耳,重在滋补养血,为血虚贫血者食疗方,也为血虚     

延年益寿药蛋方

银耳鸽蛋方:取银耳6克,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克,鸽蛋12个。先将银耳泡发,加清水90克上笼蒸1.5小时,取出备用;取大碗1个,加少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中,煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;另取碗1个,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆;核仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状。铝锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖、核桃仁,搅匀     

粥——养生之宝(中)

5、银耳莲子紫米粥 莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,与紫米同煮,还能养脾涩肠,对脾虚久泻的人尤为适宜。银耳可生津养胃、养心安神,对于病后体弱及年老者都有一定的保健作用。 原料:银耳1只,莲子100克,紫米200克。 制作:①银耳用温水浸泡20分钟后,洗净掰成小瓣。②莲子用温水浸泡2小时,摘去莲心,加入足量清水,煮至莲子变软。③倒入洗净的紫米,用旺火烧开后改用文火煮至黏稠。④放入银耳,煮约10分钟后即可食用。     

银耳凉菜肴

银耳也称雪耳、白木耳,历来和人参、鹿茸齐名。中医学认为,银耳性味甘、平,具有清热润肺、养阴生津、活血化瘀、补脑强心等功效,民间常作为养阴强壮补品。银耳入肴,可凉可热,脆美可口。特介绍几款凉菜的吃法,供参考。枸杞拌银耳原料:水发银耳2朵,枸杞子25克,白糖50克,白醋25克。制法:银耳去蒂、洗净,用手撕成块;枸杞捡去杂质,洗净,用温水浸泡。盛入大碗内,放入枸杞、白糖、白醋,拌匀,盛入装点缀好的盘中即成。特点:脆嫩酸甜,爽口开胃。具有清热润肺,养阴生津,滋补壮身之功效。水晶鸡片原料:鸡脯肉150克,水发银耳1朵,黄瓜25克,鸡蛋1个,干淀粉…     

心血管手术后药膳

薤白猪心汁 原料：薤白200g，葛根250g，丹参200g，新鲜猪心1个，蜂蜜200g，黄酒2匙。 制法：薤白去衣，洗净滤干；葛根、丹参先用冷水浸泡1小时，水量以浸没药物为度；猪心剖开，清除淤血，洗净，切成4片备用。将薤白、葛根、丹参连同浸液一起倒入瓦罐内，用中火烧开后，改用小火煎半小时滤出头汁，再加冷水煎1小时，滤出二汁，弃渣；准备大砂锅1只，将药汁倒入，中火烧开后，放入猪心、黄酒，再改用小火烧开半小时，捞出猪心；将蜂蜜倒入砂锅，不要加盖，小火烧开10分钟后离火，冷却装瓶。     

夏季药粥

莲子红枣粥 原料：莲子（去心）25g，红枣25g，粳米50g，冰糖适量。制作：将莲子、红枣水洗泡发，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用小火熬成稀粥，加入冰糖煮至溶化即成。     

食疗治咳嗽

一、取燕窝10克,银耳15克,冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡一小时即可取用。银耳用清水浸泡一小时即成。用磁罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟服用。二、生怀山药30克,白糖少许。将山药扎细过筛,调入凉水,边煮边搅,     

桂花紫薯银耳羹

食材：干银耳10g，紫薯一个，冰糖30g，干桂花5g。