茶博士答疑

<正>如何冲泡龙井才不会破坏营养问:我喝茶的习惯有两年多了,开始接触茶是因为同事们都说喝茶能减肥,所以一直都是喝普洱茶,偶尔也会喝点红茶。对于珍贵的龙井,一直未有机会品尝。最近有朋友到杭州出差回来,送了一盒上等的龙井给我,我都舍不得喝呢。我想请问一下,冲泡龙井有什么技巧     

访问自己-关于茶

<正>问:茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?答:茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。问:最喜欢什么茶?答:普洱。问:么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡兰茶、为什么只选普洱?答:龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎     

西夏人“恃茶为命”

<正>西夏人是由西南迁到西北的游牧民族。北方游牧民族有一个共同的饮食习惯,即喜欢喝茶,喝茯砖茶。这种茶,是用最粗陋的茶叶茶杆儿压成的,讲究的人,包括茶区的人,茶农,都不去喝。可在北方游牧民族包括北方汉族农民的眼中,这是最好的茶叶,比龙井碧螺春铁观音强得多。茯茶的色泽深,味道足,消化能力强,提神醒脑添力,好处很多。宋朝人洪中孚说,"蕃部日饮酥酪,     

一生相伴的茶

<正>父亲每天一杯茶是多年的习惯了,怎样对喝茶感兴趣的,里面有一小段典故。父亲第一次登母亲家的门,母亲为父亲泡了一杯茶,父亲由于紧张,咕咚咕咚几口便喝下了,那时还不明白茶应该是慢慢的品,喝完随口说了句:"是龙井吧!"其实父亲在这之前从不喝茶,只凉开水解渴,     

一生相伴的茶

父亲每天一杯茶是多年的习惯了,怎样对喝茶感兴趣的,里面有一小段典故。父亲第一次登母亲家的门,母亲为父亲泡了一杯茶,父亲由于紧张,咕咚咕咚几口便喝下了,那时还不明白茶应该是慢慢的品,喝完随口说了句:是龙井吧!其实父亲在这之前从不喝茶,只凉开水解渴,     

茶博士答疑

<正>"醉茶"是怎么回事问:近来迷上了喝茶,但听老"茶民"张姐说,喝茶有很多讲究,喝多了还会醉人喝茶也会醉?请问这是怎么回事(太原,郑瑾)答:"宁可终身不饮酒,不可三餐不饮茶",茶文化在中国源远流长,喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量,否则不仅对健康无益,久而久之甚至可能"醉茶"。     

喝浓茶伤肾还会伤胃吗

茶是世界三大饮料之一,是一种健康饮料.关于喝茶,有着各种各样的说法和讲究,也不乏一些耸人听闻的说法.近日,一篇题为《这样喝茶,等于慢性割肾!》的文章就在网上流传.该文称,"喝浓茶,等于慢性割肾""喝浓茶会伤胃、毁血管"……这些说法究竟有没有道理?喝浓茶,真的有那么恐怖吗?     

饶有兴味的流行“茶语”

<正>一、不茶:就是根本不喝茶。茶,现已被奉为世界三大饮料之一,茶又为国饮,且有保健之功效,不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。二、厌茶:虽能喝,但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人,茶在他们而言没有刺激的味道,又需要时间来泡,自然不受欢迎。三、惰茶:会喝,也不讨厌喝,但是却懒于花时间坐下     

茶与生活

正一位朋友知道我喜欢喝茶,每次去她家,饭后吃点心的时候,她一定会泡壶好茶给我。每有朋友送她上好茶叶,只要我说好喝,她就会把茶叶分给我,甚至整盒都送给我,让我回家慢慢享用。这一次到她家,她泡的是上好铁观音。尚未品饮,先闻其香。第一次喝铁观音,是三十年前。那时太年轻,哪里懂得品味?     

喝茶太浓 骨质疏松

有喝浓茶习惯的人不少,这是因为茶有多种保健功效,更能提神醒脑。但如果喝茶太浓,不但会引起“茶醉”和失眠,而且久喝亦伤骨。据专家对美国3170名50岁以上的老人进行饮茶习惯与骨折危险的分析表明,每天饮浓茶5杯的人,髋骨(骨盆处)骨折的危险比不饮浓茶者高70％;每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80％以上。这是因为茶     

政要爱喝茶 旨在健康养身

<正>毛泽东爱喝龙井茶饮茶是毛主席的一大嗜好。他每日睡醒后第一件大事就是喝茶、看报纸。他喝绿茶,尤喜龙井,并且要浓、要热。喝完茶还把杯中的茶叶吃了。     

喝茶养生,中医有“三张表”

<正>茶的种类很多,常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等,近年来花茶也在"小资"女性中流行起来。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶,喝了后却很不受用。其实并非人人适合喝茶。喝什么茶,怎么喝茶,都要根据身体的需要和实际状况而定。看体质,喝茶有张"晴雨表"《本草纲目》记载:"(茶叶)苦、甘,微寒……久食,令人瘦,去人脂,使人不睡";"茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火……若少壮胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故     

小孩子喝茶有好处吗?

问:我和老伴平时都有喝茶的习惯,前段时间我儿媳出国进修了,儿子就把小孙子带过来跟们住。这小孙子有天放学回来,竟然拿起他爷爷的茶缸就喝起来。喝就喝了呗,问题是他这一喝还喝上了瘾,每天都问我们要茶喝,还邀偶尔过来陪他玩的表姐一喝。我们喝了这么多年的茶,知道茶水对身体是有好处的,可是我这小孙子只有八岁,喝茶会不会对发育不好呢?对此我们有些担心。(珠海,陈阿姨)     

政要爱喝茶 旨在健康养身

毛泽东爱喝龙井茶饮茶是毛主席的一大嗜好。他每日睡醒后第一件大事就是喝茶、看报纸。他喝绿茶,尤喜龙井,并且要浓、要热。喝完茶还把杯中的茶叶吃了。     

安全饮茶8大问题

办公室的小赵最喜欢喝茶,每天早晨在开始办公前都会泡上一杯茶,还经常向同事们宣传喝茶的好处。但这天早上,小赵却一反常态,只倒了一杯开水,并且坐在椅子上不停地长吁短叹。同事小李关心地问:“出什么事了,连你最喜欢的茶都不喝了?”小赵说:“别提了,就是喝茶喝出事了!昨天报纸上说,现在一些茶叶农药残留和重金属含量超标,你说,我喝茶不就等于是喝毒药吗?”听到这些话,同事们都坐不住了……     

喝“白茶”

我爱喝茶,妻子也爱喝茶,于是喝茶就成了我们生活中一项相当重要的内容。我们虽说是每天喝茶,但却决不是有茶就喝,乱喝一气,而是很有讲究的。比如茶水凉了不喝,乏了不喝,茶杯不干净不喝……虽然比不上茶道有那么多的讲究,可从来也不肯马虎行事。     

一生清福只在碗茗炉烟

<正>家里来了亲朋时第一件事总是先泡茶,有天跟朋友说起喝茶,朋友说喝茶和品茶的感觉是不一样,并说春苦夏涩秋淡冬醇是茶味。可想而知啊,喝和品当然是不同的。我并不懂茶道,但喝是随意,品则是有意识的在咀嚼在回味,这是众所周知的。懂茶的人从品味中能知是哪季的     

茶博士答疑

<正>好的茶叶泡的茶为什么会香?问:我一直都挺喜欢喝茶的,但不大讲究,只是把它当作解渴的饮料。年初接触到你们的杂志后,渐渐地也对茶有了些认识,晓得去挑茶来喝了。然后发现,好茶不愧是好茶,尤其是绿茶,有股天然香气,清新淡雅。但我不明白,这茶叶的香气从何而来呢?(株州,吴先生)     

茶博士答疑

<正>喝茶提神有什么坏处吗问:我是新手学茶,最近才刚刚开始迷上喝茶。我一天换三次茶,早中晚。目前正在忙着考证的事,时间紧迫,争分夺秒,为了提神,所以茶也喝得比较多。请问这样喝茶有没有问题啊?还有,应该饭前还是饭后喝最好?(深圳,阿南)     

曾和她一起吃“苦”

<正>读《曾经》,越发的喜爱林夕。书中有多篇关于茶的美文,我由此便关注起自己杯中的茶水来。想来喝茶已有两年了吧,如我这般年纪,真是一段不短的时光!再如我这并不专情的性格,那更成为一件不容易的事。可直到读完林夕笔下的菊花茶,我才发现自己其实并不知道自己喝的到底是什么。记得早年在云南品过普洱,更早的时候也在西湖品过龙井。各种茶味,我都人云亦云地以为多么香醇,如今看来,当时不过是觉得这茶水不像白水那般