脑力劳动者嗜糖之弊

当代营养学的研究表明,从事脑力劳动的知识分子不宜过量食糖,否则会影响健康。研究证实,脑力劳动者食糖过多会导致体内维生素B1的缺乏。这是因为糖在代谢过程中,产生的乳酸,丙酮酸等中间产物,要靠含有维生素B1的酶——脱羟辅酶分解为二氧化碳和水,继之把它们排出体外。若糖的摄入量过多,脱羧辅酶的需     

谁偷走了这些营养素？

B族维生素易流失 淘米、切菜流失最多。B族维生素包含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,它们都是水溶性的,所以最容易被洗掉。吃糖太多消耗B族维生素。糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与,如果糖摄入过量,糖代谢就会需要消耗更多的维生素（特别是维生素B1）和微量元素。     

生活教科书

糖是一种高热量的食品,深得广大消费者喜爱,但是过量食糖却会给你带来一些负面影响,很多疾病都与此有关。 糖与近视 体内糖代谢等需要维生素B_1,糖摄入量过多,维生素B_1消耗加大,可能发生视神经炎,多吃糖还易造成体内缺钙,从而促使眼球内膜的弹力减退,引起轴性近视。 糖与结石 糖或高糖饮食会使尿中钙、镁排泄增多,草酸浓度增加,引起尿道结石。     

美发有妙诀

保持健美的头发需饮食全面,富有营养。单单蛋白质缺乏就可能使头发未成熟就及早脱落。过量的糖、精制的碳水化合物,或者饮洒皆能消耗掉美发作用的B族维生素。吸咽则可消耗体内的维生素C,并使运送血液、供给营养的血管收缩,有碍头发的健康成长。     

这种维生素只需微量,但缺了危害大

维生素B族有12种以上,被世界一致公认的有9种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充.B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键.它们全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族.在维生素这个大家族里有一个含有金属元素的,那就是维生素B12.     

食糖过多会引起少年近视

据美国科学家研究发现,少年食糖过多会影响视力。当体内摄入过多的糖,则人体糖代谢时需要的维生素B_1消耗就大,维生素B_1的减少,容易发生视神经炎。而且偏食糖类食物,会使体内钙的代谢发生异常而造成     

儿童嗜糖有害

糖,又称碳水化合物,是组成人体的六大营养要素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水)之一,是人体生产热能的主要物质。但儿童食糖适量有益,过量则会给身体发育带来严重不良后果。     

营养大讲堂之维生素B1

维生素B族是一组水溶性维生素，与我们谈过的脂溶性维生素A、D、E不同，脂溶性维生素可在体内大量储存，蓄积过多会引起中毒，而水溶性维生素每日随人体代谢排出一部分，不易在体内蓄积。因此，维生素B族必须每日补充，基本不会产生中毒。B族维生素曾经被认为是一种具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，包括维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸、尼克酸）、泛酸、B6（吡哆醇类）、生物素、叶酸和B12（钴胺素）等。有些大家比较熟悉，也有的很陌生，以后我们将向读者诼一做具体介绍．[编者按]     

糖病患者宜喝麦芽茶

糖尿病患者有时为控制血糖而限制饮食,殊不知这样会因缺乏微量元素铬、硒及B族维生素等,使病情加重。其中,铬元素参与体内的糖成分,可提高人体对胰岛素的敏感性;硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分,能防止胰岛B细胞氧化破坏．降低血糖和尿糖,防止糖尿病眼病的发生;B族维生素可减少糖尿病末梢神经病变。麦芽（一般药店有售）是大麦经水浸泡长出幼芽后干燥而成．富含铬、硒及B族维生素。喝麦芽茶对控制血糖有明显作用。     

您了解B族维生素吗？

B族维生素是一个庞大的家族,它与维生素C同属于水溶性维生素,主要以辅酶的形式参与体内多种合成和分解代谢过程,与能量释放及血细胞形成等密切相关。B族维生素的缺乏会出现某些特殊的缺乏症状。富含B族维生素的食物,不但能为身体补充营养,还有助于加快瘦身的速度。     

孩子脾气坏 少吃糖和肉

现代医学研究发现，儿童的异常行为与饮食相关，若加以调整会有一定改善。造成孩子脾气不好的原因，除了家长一味地娇惯、溺爱以及教育方法不当外，还与平时吃高糖饮食过多有关。因为大量的糖在体内进行代谢，需要消耗大量维生素B1，容易造成体内维生素B1的缺乏。而体内一旦缺乏维生素B1，就会使丙酮酸、乳酸等代谢产物在体内蓄积，     

小心B族维生素缺乏影响您的健康

B族维生素是一组水溶性维生素,包括维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸、叶酸、泛酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。若长时间摄入不足,可致B族维生素缺乏。如果缺少B族维生素,则细胞功能会降低,引起代谢障碍,出现呆滞和食欲不振等一系列症状。B族维生素缺乏会引发哪些疾患口角炎:双侧口角湿白糜烂或溃疡,并见有横形裂沟,可向黏膜和皮肤延伸1厘米左右,其上覆盖黄痂,影响张口、说话、进食。唇炎:唇微肿,唇红干燥、脱屑、皲裂,或剥脱糜烂、疼痛、有灼热感。舌炎:早期舌有干燥感、灼热感或刺痛,然后舌体肿大,呈鲜红色（品红）,菌状乳头肿胀、充血。接着先是丝状乳头,继而菌状乳头萎缩消失,使舌面变得光滑、发亮呈萎缩性舌炎,有的患者可见舌面裂纹或小溃疡。有的患者可出现口腔     

运动与维生素(下)

<正>人体一共需要1 3种维生素来维持正常的生理功能,其中包括4种脂溶性维生素(维生素A,维生素D,维生素E,维生素K)和9种水溶性维生素(8种B族维生素,以及维生素C)。水溶性维生素水溶性维生素的特点是:1.易溶于水;2.人体自身不能合成,需要通过食物补充;3.吸收后体内贮存很少,需要每天摄入;4.过量的维生素多从尿液中排出,不易出现维生素过量与中毒。     

莫把维生素当补品

人们知道,维生素和蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐一样,是人体极需要的物质。维生素A、D为人体生长发育所必需;B族的一些维生素在人体细胞内与蛋白质结合,可产生正常代谢所需要的酶。当人体缺乏维生素时,生长发育受到影响,新陈代谢也不能进行,会出现一系列的维生素缺乏症。这时,补充相     

妊娠期维生素的预防性治疗

妊娠期妇女对维生素的需要量明显增多。维生素缺乏对胎儿和母亲都不利,如缺乏B族维生素易发生死胎。因此对妊娠期妇女给予维生素的预防性治疗是十分重要的。一、维生素A:机体内约有400毫克维生素A贮存在肝脏可供数月利用,除长期营养不良外,维生素A的缺乏是少见的。医学研究结果证明妊娠期过量应用维生素A可引起胎儿发生先天性畸形疾病,尤其是在妊娠两个月时服用,发病率更高。二、维生素B:一般来说,维生素B_1、维生素B_6、维生素B_(12)对妊娠期妇女非常重要,缺少哪种都不可,否则,会使妊娠期妇女因维生素B族的缺乏而引起疾     

长期服药或致营养素流失 可通过膳食补允剂适量补充

这样的观点是否具有临床意义呢？对此,陈红表示认同。在陈红看来,长期服用药物的确有可能会引起体内营养素的流失,“比如长期服用他汀类就需要及时、适量补充维生素D。这是因为,长期服用此类药物会导致人体内维生素D的含量大量分解,使其水平低于正常范围,进而可能会引起身体的一些不适。又比如,长期服用抗生素除了要补充维生素K外,还要补充B族维生素。因为抗生素在杀灭有害菌时可能会同时杀死肠道内的有益细菌,而肠道内的些有益细菌可以合成B族维生素,所以服用抗生素后,同时减少了人体自身合成一些B族维生素的数量。”     

肝硬化病人八忌

忌酒烟酒精对肝细胞有直接毒性作用,长期饮酒可导致酒精性肝炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹部不适、食欲减退和蛋白质与维生素缺乏。尼古丁有收缩血管作用,长期吸烟可造成肝脏供血减少,不利于肝病稳定。忌食多过的蛋白质肝硬化病人多吃一些蛋白质,不仅能提高血浆白蛋白含量,防止或减少肝脏的脂肪浸润,而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而,如果一日三餐吃进去的蛋白质过多,则会产生副作用。过量的蛋白质在体内产生过多的氨,肝脏不能将其转化为无毒物质排出,最终可导致肝昏迷。忌过量食糖肝硬化时肝细胞遭到严重破坏,肝脏将单糖合成…     

让您老脾气变坏的疾病

糖尿病血糖升高引起机体代谢功能紊乱,使B族维生素的吸收、代谢出现障碍,从而导致体内B族维生素的缺乏,会影响神经系统的稳定性,出现脾气暴躁、喜怒无常的现象。高血压中医认为,高血压多是由于心情急躁、情志不遂引起肝阳上亢、肝火上扬所致。高血压患者由于肝火过旺,交感神经兴奋、中枢神经     

糖害猛于烟

最近,美、荚、日等国科学家发现,很多国家人口死亡率与其国民糖消费量成正比。世界卫生组织（WHO）对23个国家人口死亡原因作了调查分析,结论语出惊人："嗜糖之害甚于嗜烟,长期食用含糖高的食物会使人们的寿命缩短大约2（年。"因此,WHO又提出了全球戒糖的口号。食糖是酸性食物,必然导致人体内酸性物质增加,从而引起人体免疫力下降,易患多种疾病,如感冒、龋齿、牙周炎、骨质疏松症。食糖过多会影响体内脂肪正常代谢,从而造成脂肪堆积而发胖,并可能导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血等。食糖过多还会使体内胃酸增加,过多…     

合理吃肉

肉类含有丰富的动物蛋白、磷、钾、铁和一些其它矿物质,并且含有各种维生素,尤其是含有大量B族维生素。尽管如此,我们在安排食谱时也应持“谨慎的态度”。因为肉中除了一些有益的物质外,还含有嘌呤碱,而这类物质在体内代谢时会生成尿酸。如果尿酸大量积聚,就会破坏肾单位毛细管的渗透性,引起痛风,骨骼发育不良以及一些其它疾病。研究结果表明,过量吃肉会降低机体免疫的反应性,从而使机体抵抗疾病的能力下降。那么,我们应该吃多少肉才