如何冲泡一壶好红茶(一)

许多人熟悉绿茶和花茶,对于红茶,尤其是英式红茶的品饮,就比较陌生了。本刊准备了一组文章来向中老年朋友们介绍一下普通红茶及几款特色红茶的冲泡方法。在一个悠闲的午后,泡一壶红茶,邀两三老友边聊边饮,不是一件很惬意的事吗!     

天天健康

红茶伴冬天按照中医理论，一年四季饮用什么茶，除了根据个人的自身素质确定外，还应因季节不同而不同。一般以春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶为宜。因为春季饮花茶，可驱散冬天积在人体内的寒邪之气，促进人体内的阳气生发；夏季饮绿茶，可以清暑解热，止渴强心；秋季饮乌龙茶，能清除体内余热，恢复津液；冬季饮红茶，味甘性温，能助消化，滋补身体。二月里适逢春节、正月十五等重大节日，人们在饮食上难免偏油偏腻，作息也会有些晨昏不分。如此一来，往往会造成身体损害。这个时候，泡杯红茶，慢品细尝，不仅意味无穷…     

第一泡茶

<正>每一壶茶的第一泡往往是最令人难忘的,无论是绿茶的鲜灵清醇、红茶的醇厚干爽、乌龙茶的浓郁醇香,都会让人赞不绝口。但一泡、二泡、三泡……即便是上等的"铁观音"也经不起十几泡,何况是绿茶,红茶。     

饮茶保健

茶分为红茶、绿茶和花茶。红茶性微温,绿茶性偏凉,花茶性升散。所以,体质偏差的人和在天气寒冷的秋冬季节宜饮红茶,而体质偏热的人和气候炎热的夏季宜饮绿茶,春天阳气升发,以饮花茶为佳。生活水平的提高,使一些人追求鱼肉荤腥、香醇美酒等美味佳肴。这些酸性食物在体内可产生乳酸、尿酸等酸性代     

一得之见说泡茶

泡茶须注意壶具的选择、用水及泡冲方法。壶具的质量与大小,和茶味大有关系。壶具最好用纯正紫砂壶或精瓷茶壶,壶的容积不能太大,否则会使茶味变得淡薄,而且容易烫熟茶叶,泡成熟汤味而破坏茶香。更重要的是,泡的水过多,一次喝不完,势必造成部分茶汤较长时间泡在壶中的茶叶里,这样的茶叶不仅不好喝,而且有害     

夏日巧用茶美容

夏季采用茶叶美容,具有安全、刺激性小等优点,使用简单,经济价廉,长期坚持能达到良好的效果。茶汤洗脸晚上洗脸后泡一杯茶,把茶汤涂到脸上,轻轻拍脸,或将蘸了茶汤的棉布敷在脸上15分钟,再用清水洗净。脸上的茶色经过一夜会自然消除,能够祛除色     

“评鉴泡茶法”与“品饮泡茶法”各得其妙

<正>为了评鉴茶的品质差异所采取的泡茶方法称为"评鉴泡茶法"。相对应的,为了欣赏、享用茶,所采取的泡茶方法称为"品饮泡茶法"。评鉴泡茶法是以相同的水温、相同的茶水比例、相同的浸泡时间,泡出茶汤用以比较数种茶间品质与茶性上的差别;品饮泡茶法则是就每一种茶,采取最适合它的水温、茶水比例与浸泡时间,得出最能代表该种     

五步泡出健康凉茶

何为冷泡茶 传统的饮茶文化,多以热开水冲泡,这样既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜清醇的滋味,也是一种闲暇嗜好.所谓冷泡茶,即以冷水冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法.冷泡茶在日本叫"水云茶".用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等,既可放在冰箱冷饮,也可在常温下喝.     

饮茶品茶的最佳选择 让您享受舒适高品位的茶生活 好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

<正>好茶必须用好的茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的影响。因为茶具既是用品,又是观赏品,同时也是极好的馈赠礼品。     

饮茶品茶的最佳选择 让您享受舒适高品位的茶生活 好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

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好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

<正>好茶必须用好的茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的影响。因为茶具既是用品,又是观赏品,同时也是极好的馈赠礼品。     

千年茶文化 搭上时尚风

在北京前门大街的一家茶馆里,有一个神奇的机器人茶艺师。你只需要将特制的茶包放到它的冲泡舱内,它就可以自己辨别出茶的种类,黄山毛峰、茉莉花茶、铁观音、祁门红茶、普洱……接下来是"茶艺师"的泡茶过程,不到一分钟的时间,就可以制作好一杯味道纯正的原叶鲜泡的茶饮。这个神奇的机器人茶艺师,就是来自上海的乐泡智饮机。     

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孟加拉小镇的七层茶

<正>很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇,为的只是喝上一杯"七层茶"。罗梅什·拉姆·古尔就是这种"七层茶"的发明者。效仿者们虽已琢磨出"五层茶"的泡法,却至今没有一个人能弄明白古尔"七层茶"的秘密。古尔将当地4种不同品种的茶叶——3种红茶和一种绿茶,泡好之后倒在一起,再加上牛奶和各种调味     

好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

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日常饮茶五宜

第一,茶宜现冲现泡。现冲现泡的茶香味浓郁,营养丰富,对健康有益。 第二,茶宜兼饮。较好的兼饮办法是:夏季饮绿茶,冬季饮红茶,春秋两季饮花茶。 第三,茶宜常饮。茶有助消化、解油腻、去暑热、提精神的功     

怎样泡金骏眉最好喝

<正>问:最近有朋友送了一盒金骏眉红茶给我。虽然我对茶没有很深入的研究,但也知道金骏眉是上好的红茶。我想知道,怎样泡红茶才好喝呢?尤其是上好的红茶应该怎么泡呢?沸水还是热水?盖盖子吗?(深圳阿徐)答:常用的红茶泡法各有千秋,     

春来饮花茶强身解春困

春暖花开,人易犯困,变得无精打采、昏昏欲睡,有人称其为"春天疲劳综合症".对付春困,除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外,喝花茶也可以提神解春困. 喝花茶很简单,一般用玻璃杯、瓷盖杯或是陶瓷壶泡饮就可以,但不适宜用紫砂壶冲饮.因为花茶属无发酵茶类,多选用茶芽制作,冲泡时水温不宜过高,紫砂壶的冲饮通常要温壶、沐淋壶等提高壶水温度,这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶类,如铁观音、台湾高山茶等.用保温杯泡茶是不科学的,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温条件下会大大减少,泡出的茶水味道也过涩.在冲泡的过程中,壶及茶杯一定要加盖密闭,这样可以减少香味的散失;冲泡后,将花茶静置2～3分钟,让它释放出成分和茶香后再饮用.使用花木的果实、树皮、根、茎等坚韧部分或是以获得药效为目的时,就要采用锅煮法,方能取得其中的精华.煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以,但不宜用铁制或铝制品,否则可能会引起化学变化,不适合饮用.     

好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

好茶必须用好的茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的影响。因为茶具既是用品,又是观赏品,同时也是极好的馈赠礼品。     

好茶须配好茶具——品茶专家推荐的泡茶完美组合

好茶必须用好的茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤的质量和品饮者的心情都会产生显著的影响。因为茶具既是用品,又是观赏品,同时也是极好的馈赠礼品。