“黑茶”为何更受青睐?

由于生活方式、饮食结构的改变,过食肥甘厚味,导致营养过剩,以肥胖、高血压、高血脂、高血糖、肿瘤为首的非传染性慢性疾病以井喷态势发展。而游牧民族依然天天大碗吃肉,大碗喝酒,而"三高"疾病的发病率却在全国最低。这如何解释呢?藏族牧民有"宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病"之说。人类属于食草动物,可是,游牧民族的主食以牛羊肉为主,由于人体对动物蛋白代谢吸收差,肉食吃多了容易胃胀不消化,因此,只能用黑茶来"助消化"、"解荤腥"。因而,黑茶一直以来都是游牧民族的生命之茶。     

雨中的老千两茶

<正>武夷山,小雨,在庭院里,寒兰已经开花。曾至贤老师很小心地将那一款1953年的千两茶拿出,说是在我们要离开武夷山前,体验一下这款茶——我们惦记已久的老黑茶。"华堂"老黑茶,说是在千两茶的竹篾外包装顶上写着"华堂"两个字,原本以为这是一个厂名,当曾老师不远千里寻赴安化时,才得知原是一位老茶师的名字。据曾老师介绍,这是当年白沙溪茶厂的茶     

相遇安化黑茶

久闻茶道江湖中的另类——安化黑茶的名气，出差益阳走在街头冷不防就相遇了一间黑茶专卖店，便随意走了进去。小店茶香馥郁，中年老板坐在一张根雕茶桌前，见我进门笑脸相也来，先喝几杯安化黑茶!他厚朴爽朗的笑容像亲切的邻家大哥。我说，怎么好意思呢？他说，莫客气，肯喝杯茶是你赏脸。随即他手脚麻利地打开电磁炉开始烧水沏茶，不多久一杯茶就递到了一方座位，示意我就坐。     

边销黑茶

很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然。黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。     

八面来风

<正>首届黑茶文化节10月益阳举行想喝茶、买茶、品味黑茶文化吗?首届黑茶文化节将于10月18日在益阳开幕。届时,在两万平方米的节会展馆里,你既可以欣赏最纯正的"千两茶"采制工艺,还可以亲眼目睹最古老的制茶工具,更可买到各种黑茶。     

吃肉多适合喝黑茶

与其他类型的茶叶相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究,茶多糖是一种酸性糖蛋白,结合有大量的矿物质元素,具有降血糖、血脂,提高机体免疫力,抗凝血,抗血栓,耐缺氧,抗紫外线,抗辐射等系列特殊保健功能。解放军总医院1990年曾作过一次观察,给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶,每天3克,其中50例在半年后血脂含量明显下降。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物,     

黑茶

黑茶有湖北安化黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶中最重要的一个步骤叫作渥堆,就是茶叶杀青、揉捻以后,利用高温、高湿促进微生物生长,使茶的成分发生改变。熟的普洱茶属黑茶,普洱茶做熟之后,生物碱相互之间是隔开的。     

中国奇茶

<正>越陈越好的茶俗话说:"茶要新,酒要陈。"然而,也有些茶叶却是越陈越好。比如,黑茶中的湖南黑毛茶、云南普洱茶、广西六堡茶,以及青茶中的福建武夷岩茶等。这些茶叶都是久藏不坏,越陈滋味越醇厚,香气越浓郁。     

乐活养生 回归千年古方

佳肴无肉亦可,雅淡离茶难成。因为风味独特、清香淡雅,而且对人体有营养价值和保健功效,茶得以流传民间千年,深受喜爱经久不衰。传统的茶,一般分为红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶等6种。然而我们给大家介绍的养生茶,却不属于以上6种茶的任何一种。它究竟有何独特之处,被誉为秋冬养生新宠。细解养生茶《黄帝内经》中提出"上医治未病,中医治欲病,下医治已病"。即医术最高明的医生并不是擅长治病的人,而是能够预防疾病的人。这便是养生茶入选秋冬乐活新宠的根     

茶汇天下 忘象得意——走访东莞长安“天得茶行”

<正>作为依靠外资带动迅速崛起的珠三角城市,"厚德务实、海纳百川"是其一直倡导的城市精神。为此,我们也就可以理解缘何在当地如此盛行对普洱茶等黑茶类品鉴收藏了。在我国的六大茶类中,黑茶体现出来的气质是包容、厚重、开放与内敛并生。     

冰岛古茶 柔美凉甜

<正>几年前,普洱茶突然变得走俏起来,成为了国人饮茶不可或缺的一个品类。究其根本,除却历史渊源、健康生活理念深入人心、生活品质逐渐提高等因素以外,作为黑茶的普洱"越陈越香"的独特之处着实让国人着了迷。随着中国品茶人士数量、质量的攀升,懂普洱茶、爱普洱茶的人也越来越多。而迷恋于品普洱茶的人,口味也变得     

细品藏茶 感受神奇

<正>如今,黑茶已经成为港澳台和华南沿海一带的时尚饮品,因为它适合了人们的健康、爱美的消费需求。在黑茶中,藏茶越来越引起人们的关注。有关藏茶的神奇,我也是素有听闻。不过,亲身品尝之后,才略懂得了藏茶之神奇。     

我的7天乐活日记

正可能大多数妈妈不是什么身怀绝技的达人,但是这并不妨碍我们"乐活"一些。当然,要从固定的模式里走出来,并不是一件特别容易的事情。需要给自己一个启动仪式,一个行动周期,最好还有一群有着同样目标的旅伴。如何成为"乐活美妈"?其实,这跟如何成为一个"好的编辑、足球运动员、情圣、歌唱家……"的答案一样,天赋、兴趣,固     

春节多喝四种茶

正普洱茶春节不规律的进食和暴饮暴食,容易加重胃肠道的负担,进而造成消化不良、腹胀、口苦,甚至恶心呕吐、腹泻等。喝上一杯合适的茶可以缓解上述状况,在此推荐黑茶,黑茶有助于缓解油腻。作为黑茶主要品种之一的普洱茶在这方面更适宜。普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,有解油腻、减肥的功效,还有辅助降血脂、降血压、降血糖、抗衰老等作用。     

解读藏茶的神秘魅力

<正>藏茶,顾名思议,是生活在雪域高原的藏族同胞赖以生存的主要生活饮品,也称为藏族同胞的民生之茶。藏族谚语说:"茶是血,茶是肉,茶是生命";"一日无茶则滞,三日无茶则病"。     

八面来风

<正>中国黄茶首次拥有代表品牌认证绿茶代表有龙井,黑茶代表是普洱,你知道同为中国六大类茶叶之一的黄茶的代表是什么?近日,在第三届中国茶品牌"金芽奖"颁奖大会上,湘茶著名品牌"君山"被评     

历史悠久的祖国茶文化(十三)

前面已经简要介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类茶。这六种茶称为基本茶类。以上述茶类作原料进行再加工的产品称为再加工茶类。花茶和紧压茶(多用黑茶加工而成,已在黑茶项中述之)以及药用保健茶、含茶饮料等即属再加工茶类。 用茶叶和香花进行拼和窨制,使茶叶吸收花香制成的香茶即花茶。成书于我国唐代的第一部茶学专著《茶经》中已论     

藏茶承载民族友谊 红浓陈醇好养生

<正>中国茶文化博大精深,源远流长。在漫长的发展过程中,历代茶人创新开发了各种好茶。在众多的茶类划分中,运用最广泛、认知度最高的有六大类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,属后发酵之茶,其发酵度为100%。黑茶的原料来自于海拔1 000米以上的高山,加工时堆积发酵时间较     

茶与养生

茶,是中华民族的举国之饮。茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代。如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,全世界已有50余个国家种茶。茶叶有很多种类,有不同的分类方法。可以按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶;按地理环境分为平地茶、高山茶;也可以简单分为新茶和陈茶。大多时候我们按颜色给茶叶分类,包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等。     

中国人品茶与法国人品酒

中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源,但中国人品茶与法国人品酒,却有着颇多相似的情趣。 中国人品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”,“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。观茶是看茶叶的形与色。茶叶—经冲泡后,几乎会恢复茶叶原来