铁强化为健康加“油”

吃饱了却还隐性饥饿着 随着生活水平的提高，人们有着丰富而且丰盛的膳食选择，饥饿仿佛已经完全成为历史。然而中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石教授介绍说，现在不少人实际上是处于“隐性饥饿”状态，即吃饱肚子的营养缺乏。隐性饥饿中最常见的营养素缺乏是铁缺乏。     

“隐性饥饿”的祸根在哪?

"隐性饥饿"是时下营养界的新名词,"隐性饥饿"是由于营养失衡和营养过剩,从而导致的隐蔽性营养饥饿症。并且,"隐性饥饿"成为我国居民慢性疾病暴增的重要因素之一改革开放以来,老百姓的日子越来越富裕,饥饿离我们似乎已经很遥远,但是,中国人填饱了肚皮,不等于喂饱了细胞。因为人体需要的是食物中的营养素,而不是食物本身。低能量食物,让人体细胞长期忍受饥饿。据第三次全国营养调查,中国居民普遍缺乏维生素、矿物质、纤维素,而糖、脂肪摄取过剩。在矿物质缺乏症中缺钙居首位,其次,普遍缺乏维生素B2,排名第三的是维生素A。值得深思的是,如今的中国人为什么吃不到微量元素了?     

“隐性饥饿”影响身体健康的隐形杀手

生活中,缺铁性贫血的多发趋势一直未得到缓解.医学专家分析说,导致这种现象重要原因之一的“隐性饥饿”,目前还没有引起足够的重视.初识“隐性饥饿”“隐性饥饿”其实指的就是微量营养素的缺乏,是一种人体一时难以感觉到的状态,不像吃饭不饱的饥饿会让人马上感觉到.最常见的“隐性饥饿”有以下几种：缺铁、缺碘、缺锌、缺维生素A、D.     

江苏省2所高校大学生“隐性饥饿”现状及影响因素调查

目的探讨江苏省高校大学生隐性饥饿营养风险现状,并分析其影响因素。方法采用整群随机抽样及问卷调查法,对江苏大学、江苏科技大学2600名大学生进行调查。结果共回收有效问卷2500份(96%),男女生比例接近1.3:1;大学生隐性饥饿总分(32.47±6.87)分,存在暴饮暴食、饮食重口味、因为时间、情绪问题进餐不规律等饮食习惯;多因素分析显示大学生隐性饥饿知识中对隐性饥饿的了解(β=-1.417,t=-5.424,P0.05)、对人体每天必需营养素的了解(β=-0.686,t=-3.464,P0.05)、对在校伙食满意度(β=0.665,t=3.378,0.05)、三餐是否规律(β=-0.635,t=-3.002,0.05)、每天日晒时间(β=-0.501,t=-3.945,P0.05)、是否服用钙、维生素等营养补充剂(β=-2.080,t=-5.427,P0.05)、是否存在偏食(β=0.349,t=3.871,P0.05)、发现隐性饥饿后的态度(β=-0.345,t=-2.610,P0.05)、是否存在饿了才吃且暴饮暴食(β=-1.813,t=-3.746,P0.05)及年级(β=-0.601,t=-4.487,P0.05)的不同是大学生隐性饥饿营养学风险的主要影响因素(β=45.548,t=36.276,P0.05)。结论当前大学生隐性饥饿营养风险较高。高校应引导大学生关爱自身的健康,重视隐性饥饿问题,减少微量营养素缺乏营养风险,提升大学生综合素质,促进大学生群体健康。     

缺铁与铁强化酱油

大家都知道碘盐补碘,AD钙奶补钙,如今市场上又出现了一种铁强化酱油。什么是铁强化酱油?为什么要往酱油里面加铁?它有哪些好处呢?首先,让我们来了解一下,缺铁对身体有哪些危害。说到缺铁,营养学界有种说法,叫做隐性饥饿。过去,饥饿指的是“吃不饱”,现在,隐性饥饿指的是“吃不好”。隐性饥饿中最常见的就是微量元素缺乏,如铁、钙、碘等。由于微量元素在膳食中或者含量较少,或者分布不均,或者在人体内需要代谢转化,往往在人们不知不觉中,就会不足甚至缺乏。铁是目前世界上最普遍缺乏的营养素,被称为三大隐性饥饿之首。据世界卫生组织估计,世…     

铁酱油补铁高效又安全

现代人虽然有着丰富的膳食选择．仿佛饥饿已经完全成为历史，但是如果没有充分注意膳食的营养平衡，身体还是会处于“饥饿”状态。这是一种缺乏微量营养素导致的饥饿，它不易被人们察觉，被称为“隐性饥饿”。隐性饥饿中最常见的营养素缺乏是铁缺乏。世界卫生组织估计世界上有60％-80％的人处于铁缺乏状态．特别是在我国，膳食中可以吸收利用的铁多处于缺乏状态，大多数人膳食中铁不足。     

“潜饥饿”与万家膳食营养改善计划

在人们日常生活中经常会有朋友或专家提醒您“不要暴饮暴食”,但是很少有专家警示您可能还处在“潜饥饿”状态!什么是“潜饥饿”?简单说,就算您每天都吃得挺饱的,没有任何饥饿的感觉,但您体内的细胞、组织、器官所需的微量元素却供应不足,可能处于饥饿状态,这是一种隐性的饥饿,也就是“潜饥饿”。为什么会发生“潜饥饿”呢?●目前的农产品由于大量施用化肥及激素促进其快速生长、成熟,粮食中的微量营养元素如钙、铁、锌、硒、铬、钾、镁及维生素却相对缺失。●目前的粮食加工过分精细,在加工过程中本来就比较稀少的微量元素又随麸皮、稻壳丢…     

警惕“隐形饥饿”钙缺乏

以前,人们都知道吃不饱饭就会饥饿。现在,随着经济的发展和生活水平的提高,对大多数人来说,吃饱饭不再是难事,饥饿也就不存在了。可是。还有一种“隐形饥饿”却并不为人们所了解。不少人被“亚健康状态”困扰着,如疲劳、精神不佳、手脚无力、腰酸腿疼、头晕眼花等“似痛非痛”的状态。很多情况下,这些都是隐形饥饿的“信号”,它表示我们身体可能缺少了某种维生素或矿物元素。其中,钙缺乏可谓是最大的诱因。那么,补钙该从哪入手?用牛奶强壮了整个民族的日本,又能带给我们哪些值得借鉴的经验呢?     

别让“假饿”忽悠健康

您知道吗,饥饿也有假的。了解几种常见原因导致的假饿,有助于我们识别真假饥饿,做到该吃的时候吃,不该吃的时候不吃,以合理补充能量和营养,防止营养不足或营养过剩对身体造成的危害。     

别让“假饿”忽悠健康

您知道吗，饥饿也有假的。了解几种常见原因导致的假饿。有助于我们识别真假饥饿，做到该吃的时候吃，不该吃的时候不吃，以合理补充能量和营养，防止营养不足或营养过剩对身体造成的危害。     

遭遇隐性饥饿

饥饿成为过去,隐性饥饿如潮袭来 "饥饿?" "什么?什么感觉?" 面对这个问题,人们大都面带苦笑地摇摇头,感觉遥不可及. 在物质生活富足的今天,"饥饿"一词的定义早已在人们现实的记忆中逐渐远去.出生于20世纪80年代以后的人们几乎都没有体会过饥肠辘辘的感觉,只是偶尔会听父辈、兄长们讲起,那时候常常没有饱饭吃,肚子饿得咕咕直叫.     

暴食暴饮折射“舌尖理性”的匮乏

我国居民维生素A、维生素B2和钙的摄入量普遍不足，同时又存在其他营养成分过度摄入，这种“隐性饥饿”的蔓延，正成为公众健康的危险杀手。     

肥胖合并隐性饥饿的营养治疗(个案)

隐性饥饿是世界卫生组织在2005年针对人们普遍存在的维生素和微量元素摄入不足而提出的,人体保持健康需要40多种营养素。相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素(macmnutrients),维生素及矿物元素在人体内的含量有限,每日需要量仅以ug或mg计,因而被称为是"微量营养素"(micronutrients)。但微量营养素在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用,是体内激素、酶的重要组成部分或催化剂。由于人体不能自身合成微量营养素,必须从外界获取。当各种因素使微量营养素的摄入长期不足时,就会产生各种缺乏症状[1。]在临床工作中,经常会遇到看似营养过剩的肥胖患者存在着隐性饥饿,隐性饥饿危害着世界上1/3的人口健康,因此我们对于隐性饥饿的防治应予以特别关注。     

“饥饿”的眼睛爱生病

你吃饱了,你的眼睛还“饿”着 如今,人们的生活富裕了．越吃越精细,食疗养生成了大热的话题。可是,很少有人关注．我们的眼睛吃“饱”了吗？眼睛是人体最劳累的器官．它也有必需的“口粮”——叶黄素维持正常工作,可是人体摄入的众多营养中,只有很微弱的一部分被吸收到眼睛．大部分人的眼睛长期处于饥饿状态。     

秋冬季节,吃一顿“有学问”的火锅

火锅是人们生活中的“常客”,它方便实惠、味道鲜美,受宠无可厚非,但是,你要是不会吃、不注意吃、不懂得吃的学问,那营养大餐也可能被你吃出麻烦来。     

警惕孩子的“隐性饥饿”

目前,儿童蛋白质一能量缺乏所致的营养不良已显著减少,但微量营养素缺乏仍然在世界各地广泛存在,并且在发展中国家更为严峻。维生素A、维生素D、铁、锌、钙等的缺乏威胁着儿童的正常生长发育乃至儿童的生存。世界卫生组织将微量营养素缺乏称之为“隐性饥饿”。     

肥胖合并隐性饥饿的营养治疗（个案）

隐性饥饿是世界卫生组织在2005年针对人们普遍存在的维生素和微量元素摄八不足而提出的，人体保持健康需要40多种营养素。相对于蛋白质，脂肪，碳水化合物3大营养素（macmnutrients），维生素及矿物元素在人体内的含量有限，每日需要量仅以ug或mg计，因而被称为是“微量营养素”（micronutrients）。但微量营养素在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用，是体内激素、酶的重要组成部分或催化剂。由于人体不能自身合成微量营养素，必须从外界获取。当各种因素使微量营养素的摄入长期不足时，就会产生各种缺乏症状。在临床工作中，经常会遇到看似营养过剩的肥胖患者存在着隐性饥饿，I怠性饥饿危害着世界上1／3的人口健康，因此我们对于隐性饥饿的防治应予以特别关注。     

学会识别“隐性心衰”

不少老年人患有心脏病,在出现典型的心力衰竭表现之前,心脏功能已经不全,但仅表现不典型的症状体征,被称为“隐性心衰”。但这种症状体征往往被人们所忽略,识别隐性心衰应注意抓住以下特点: ①区别衰老气虚与心衰气喘体格衰弱的老年人,稍做些事情或做些运动后,常有气虚无力,     

警惕“隐性心衰”

近年发现,不少老年心脏病人,在出现典型的心力衰竭表现之前,心脏功能已经不全,但仅表现出不典型的症状体征,被称为“隐性心衰”,而这些表现往往被人们忽略。其实,如果能早     

营养被强化时代，你怎样选择——从“隐形饥饿”到营养强化

新闻背景： 1、《中国居民营养与健康现状》调查报告显示,中国人虽已解决了基本温饱问题。但仍存在铁、锌、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸等微量营养素缺乏的状况。不同于蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏量营养素的缺乏,这种缺乏人们往往察觉不到。因此也被称为“隐形饥饿”。