强化食品不宜长期食用

什么是强化食品 营养强化食品被人们简称为强化食品。那什么是营养强化食品呢？食物营养强化，是指食物在加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食生活中容易缺乏的营养素，以保证人体对营养的需要。在食品加工过程中经过这种人为添加了营养素的食品就称之为营养强化食品。加入到食品中的营养素统称为营养强化剂。     

北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估

目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进行营养改善,采用自愿原则将强化食品维生素A强化食用油和铁强化酱油替代原来质量不一的各种散装油和酱油,为期一年。采用两阶段整群抽样,抽取321名学生进行营养改善监测。结果在开展项目的两个区县农村寄宿制学校,维生素A强化食用油的覆盖使用率从0开始到100%。同时,铁强化酱油的覆盖使用率达到92%。食用半年强化食品后,学生维生素A的营养状况得到改善,尤其是维生素A边缘缺乏的学生由基线时的20.2%下降为7.5%(P<0.05),铁缺乏率由9.0%下降为3.4%(P<0.05)。结论强化食品进入农村寄宿制学校的模式:各部门齐心合力,共同创造营养氛围,促进强化食品进入校园,使学生营养得到改善。     

我国营养强化食品发展概况与存在问题

我国食品营养强化工作起步较晚.近年来有所发展和改善,主要表现在食品中强化的营养素质不断增多、强化的食品种类也逐步增多;食盐加碘用于防治碘缺乏症以及营养强化食品用于防治克山病、大骨节病等已取得明显成效.2002年第四次全国调查结果显示,高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率上升迅速,提示有必要探讨通过营养强化预防一些慢性非传染性疾病的危险因素;同时提示我们必须尽快解决营养强化食品发展中存在的标准、法律法规、监管等多方面的不足.     

食为健康

吃在中国,早成为一种风情,一种文化,一种经久不衰的时尚。民以食为天,老百姓餐桌上的变化能够从最基本层面反映人民生活水平的变化。从定量供应时期渴望吃得饱,到20世纪市场经济时期有条件吃得饱、吃得好,再到21世纪追求吃得新鲜、吃得营养、吃得健康,百姓小餐桌的变化,折射出的是人民生活水平质的飞跃,以及人们营养素养的提高。     

如何为孩子选择强化食品

食物营养强化就是在食物加工过程中人为地加入一些人体必需的，但在日常膳食中又易缺乏的营养素，以保证人体的营养需要。这种食品称为营养强化食品（简称强化食品）     

营养强化时代经过特殊改造的食品怎么选

生活中,我们经常能看到或用到碘盐、铁强化酱油、高钙奶等特殊食品,这类被特殊“改造”的食品叫做营养强化食品。氨基酸、维生素、无机盐、脂肪酸等营养成分,在不同的食品中,其分布和含量不同。同时,在食品烹调、加工、保存等过程中,营养素可能会损失。为了使食品保持原有的营养成分,或为了弥补食品中所缺乏的营养素,或满足特殊人群的营养需要,营养强化食品中会添加一种或多种营养素,或某些天然食物成分的食品添加剂。     

北京市居民营养强化认知行为研究

目的分析北京消费者对营养强化政策的需求，为政府制定相应的营养强化政策以指导，并为管理营养强化行为提供据。方法采用典型抽样的方法对北京市区、昌平区以及昌平区两个自然村中的普通居民进行调查分析。结论北京市居民对营养强化食品的需求很多但是认知较少，应加强管理和宣传，保证居民营养强化食品摄入合理、安全。     

营养强化食品，你读懂了吗？

根据人体的营养需要，在膳食中添加适量的营养素以改善食品的营养水平。这些营养素被称为强化剂，加了强化剂的食品就是营养强化食品。除众所周知的加碘盐外。目前我国还推行其他几种营养强化食品，即维A油、强化面粉、加铁酱油和食品添加益生元等。     

强化食品守护人类健康

微量元素缺乏对人体有什么危害？营养改善有哪些重要途径？什么是强化食品？这些对于普通公众既感新鲜又困惑的问题在近日召开的“中国强化食品宣传年（2007）”大型系列公益宣教活动启动大会上得到全面、准确、权威的阐释。公众营养与发展中心主任于小冬指出：国民营养知识缺乏是推广强化食品的重大障碍。因此，要通过2007宣传年活动，争取大大提高公众的营养基础知识水平和对强化食品的知晓率、认可率。我国于2001年确定了以发展、推动食品营养强化作为国家公众营养改善行动的切入点，继已经实施的食盐碘强化，又陆续推出面粉（含面制品）、食用油、儿童辅助食品（含孕妇、哺乳期妇女食品）、酱油及大米（含米制品）作为食物强化的载体。影视明星何琳出任形象代言人并担任公众营养基金的“爱心大使”。     

强化食品怎么吃

和强化食品的亲密接触卫生部近日公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准(征求意见稿)》。之前,针对国人的营养情况,中国疾控中心向全国推广四类强化食品,碘强化食盐、铁强化酱油、维生素A强化食     

那些被强化了营养的食品

强化维生素A的食用油、强化铁的酱油、强化多种营养的面粉、强化碘的食盐……人们发现，买回家的食品越来越多地标注“营养强化食品”。     

什么是营养强化食品

食物营养强化，就是在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的，但在日常膳食中又易缺乏的营养素，以保证人体的营养需要。在食品加工过程中经过这种人为添加了营养素的食品就称为营养强化食品。目前世界上已有60多个国家通过立法的形式实行了食物营养强化。     

“三多三少”吃出健康

2005年7月,我国首次发布了"我国居民营养膳食与营养状况变迁"系列报告。从报告的内容中可以看到:在生活越来越好、经济越来越发达的今天,人们离健康的生活方式反而更远了。报告显示:我国居民肉吃得越来越多,蔬菜水果却吃得越来越少,虽然盐吃得少多了,但仍然没有达到世界卫生组织要求的"淡口味"。针对此报告所涉及的内容,我们特请武警总医院营养科主任医师吕利为我们逐一解读,并给出对策。     

你家孩子需要吃营养强化食品吗

近年来,儿童营养强化食品受到人们的青睐,许多家长毫不吝惜地购买。营养强化食品对营养缺乏的孩子确有好处,家长在选择时一定要根据孩子自身的生理特点和营养需求来恰当地选择。所谓营养强化食品,就是在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的,但在日常膳食中又易缺乏的营养素,以保证机体的营养需要。     

面粉新吃

继食盐加碘、酱油加铁之后，我国政府又采妓了在面粉中添加“7 1”营养强化配方这一有力举措旨在改善公众营养状况。许多人不理解，现在生活水平越来越好，真的有必要吃营养强化的面粉吗？请看营养专家的分析。     

为父母们的营养把关

<正>从小到大父母总是在为我们操心,怕孩子吃得不好,不够聪明,营养不够,身体差;但我们长大了以后,你是否也曾关心父母的饮食状况,吃得好不好、营养够不够呢? 我们的父母生在物资缺乏的年代,小时候没有足够的食物可吃;婚后好东西部留给了孩子;孩子们长大     

食品营养强化管理框架体系的现状

本文对食品法典委员会、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区的食品营养强化管理框架体系进行比较,分析其各自可借鉴之处,为完善我国营养强化食品的管理框架体系、修订相关卫生标准提供参考依据和建议。     

7＋1强化国人营养

继食盐加碘，酱油加铁之后，我国政府又采取了在面粉中添加“7 1”营养强化配方这一有力举措，旨在改善公众营养状况。许多人不理解，现在生活水平越来越好，真的有必要吃营养强化的面粉吗？请看营养专家的分析文章。     

如何看待强化食品

随着食品科技的发展,强化食品已成为当今食品中的一个大类,强化食品的营养价值和商品质量已引起生产厂家和广大消费者的关注。 强化食品必须名副其实。为了使添加到食品中的强化剂能充分发挥营养效益,有益人体健康,生产强化食品除了应考虑强化剂的来源及安全性、经济性和食品经强化后要符合国家卫生标准外,还有下述几点基本要求:     

市售强化食品中锌铁钙检测结果分析

随着科学和食品工业的迅速发展 ,强化食品也日益增加 ,锌、铁、钙是人体必需的营养元素 ,在体内参与各种酶的反应 ,对维持机体正常机能和生长发育起着重要的作用 ,因而市场上销售的营养强化食品多以强化锌、铁、钙为主。为了规范强化食品的监督管理 ,中国颁布了《营养强化剂使用卫生标准》 ,对其强化剂量和范围有严格规定 ,为了解强化剂的使用情况 ,我们对市售的营养强化食品中的锌、铁、钙含量进行抽检 ,现报告如下。1　材料和方法1 1　样品种类及来源　 48份样品随机采自南充市各大商场食品部 ,其中奶粉 2 4份 ,谷类营养粉 12份 ,钙奶饮料…