膳食营养与冠心病

冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)已成为本世纪一种威胁中老年人健康的常见慢性病之一,仅美国每年心肌梗塞病人就达100万之多。我国人民随着经济的发展,膳食结构有了很大的改变,表现在人均粮食消费量下降和动物性食品成倍增长,其中1988年肉、蛋、奶的人均占有量已超过发展中国家的平均水平,可见,营养水平有了显著的提高。然而     

我国居民不饱和脂肪酸的膳食摄入与构成分析

目的 分析中国居民不饱和脂肪酸摄入量及膳食摄入来源。方法 采用气相色谱法测定膳食样品中脂肪酸含量,并结合各类膳食的消费量获取不同地区各类脂肪酸的实际摄入量。结果 中国居民单不饱和脂肪酸（MUFA）平均摄入量为29.25g/d(12.53%E,供能百分比),主要来自于肉类（35.5%）和蔬菜类（32.0%）,来自于其他食品类别的比例小于10%。多不饱和脂肪酸（PUFA）平均摄入量为22.48 g/d(9.72%E),主要来自于蔬菜类（33.8%）、肉类（20.8%）、谷类（17.7%）和豆类（13.0%）。n-6PUFA平均摄入量为19.78 g/d(8.59%E),其主要膳食来源与PUFA相似。n-3PUFA平均摄入量为2.70 g/d(1.19%E),主要来自于蔬菜类（38.9%）,肉类（15.9%）、豆类（12.7%）和谷类（12.1%）。二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）膳食平均摄入量为0.067 g/d(0.03%E),主要来自于水产类（75.4%）和蛋类（19.8%）。结论 中国居民的不饱和脂肪酸摄入量充足,满足需求。其中,PUFA和n-3PUFA膳食摄入量符合...     

Omega-3多不饱和脂肪酸与早产儿

近 10多年来 ,关于Omega - 3多不饱和脂肪酸在早产儿神经及视功能发育中的研究已经有了相当的进展。早产儿随机临床试验对这一领域的发展做了较为详尽的阐述。发现Omega - 3多不饱和脂肪酸的添加有益于早产儿神经及视功能的发育 ,但也发现它对早产儿的生长发育有一定的副作用 ,而同时添加AA减少了不利影响。某些混淆因素如出生前早产儿母亲皮质激素的注射可能影响研究结果。在提倡早产儿饮食中添加Omega - 3多不饱和脂肪酸之前我们还需要更多的研究 ,以追踪及评估婴幼儿的长期预后。     

Omega-3多不饱和脂肪酸与早产儿

近10多年来,关于Omega-3多不饱和脂肪酸在早产儿神经及视功能发育中的研究已经有了相当的进展.早产儿随机临床试验对这一领域的发展做了较为详尽的阐述.发现Omega-3多不饱和脂肪酸的添加有益于早产儿神经及视功能的发育,但也发现它对早产儿的生长发育有一定的副作用,而同时添加AA减少了不利影响.某些混淆因素如出生前早产儿母亲皮质激素的注射可能影响研究结果.在提倡早产儿饮食中添加Omega-3多不饱和脂肪酸之前我们还需要更多的研究,以追踪及评估婴幼儿的长期预后.     

Omega-3多不饱和脂肪酸与生长发育

Ｏｍｅｇａ－３多不饱和脂肪酸在细胞膜的磷脂中大量存在并起着特殊的功能，饮食中缺乏时，可影响视网膜电图、视觉诱发电位及视敏度。多项研究认为其为人体必需营养素，主要存在于植物油、深海鱼及鱼油中，对儿童生长发育有重要影响。目前在婴儿配方奶及胃肠外营养方面的适用性正在进一步得到检验。     

Omega-3多不饱和脂肪酸与早产儿

近10多年来,关于Omega-3多不饱和脂肪酸在早产儿神经及视功能发育中的研究已经有了相当的进展.早产儿随机临床试验对这一领域的发展做了较为详尽的阐述.发现Omega-3多不饱和脂肪酸的添加有益于早产儿神经及视功能的发育,但也发现它对早产儿的生长发育有一定的副作用,而同时添加AA减少了不利影响.某些混淆因素如出生前早产儿母亲皮质激素的注射可能影响研究结果.在提倡早产儿饮食中添加Omega-3多不饱和脂肪酸之前我们还需要更多的研究,以追踪及评估婴幼儿的长期预后.     

084 n03多不饱和脂肪酸与代谢综合征研究新进展

代谢综合征是一组以能量代谢异常或胰岛素抵抗、高血压、肥胖、脂代谢异常为主要表现的征候群。它与2型糖尿病、冠心病、脂肪肝和其他动脉粥样硬化性血管病密切相关。n-3多不饱和脂肪酸具有调控代谢相关基因的作用，能够影响细胞胰岛素受体和离子通道，以及调节肝脏、脂肪等组织的基因表达，影响糖脂代谢，从而改善代谢综合征。     

Omega—3多不饱和脂肪酸与早产儿

近10多年来，关于Omega—3多不饱和脂肪酸在早产儿神经及视功能发育中的研究已经有了相当的进展。早产儿随机临床试验对这一领域的发展做了较为详尽的阐述。发现Omega—3多不饱和脂肪酸的添加有益于早产儿神经及视功能的发育，但也发现它对早产儿的生长发育有一定的副作用，而同时添加从减少了不利影响。某些混淆因素如出生前早产儿母亲皮质激素的注射可能影响研究结果。在提倡早产儿饮食中添加Omega—3多不饱和脂肪酸之前我们还需要更多的研究，以追踪及评估婴幼儿的长期预后。     

Omega—3多不饱和脂肪酸与生长发育

Ｏｍｅｇａ－３多不饱和脂肪酸在细胞膜的磷酯中大量存在并起着特殊的功能，饮食中缺乏时，可影响视网膜电图、视觉诱发电位及视敏度。多项研究认为其为人体必需营养素，主要存在于植物油、深海鱼及鱼油中，对儿童生长发育有重要影响。目前在婴儿配方奶及胃肠外营养方面的适用性正在进一步得到检验。     

蔬菜、水果、鱼类、豆类膳食模式与乳腺癌关系的Meta分析

目的 总结不同人群健康膳食模式特征及其与乳腺癌的关联证据,为我国乳腺癌的预防提供科学依据.方法 中文文献检索1997年1月-2014年6月国内公开发表的相关研究文献,检索数据库包括：中国知网、万方医学网、中文生物医学文献库和维普电子资源,英文文献检索1997年1月-2014年6月公开发表的相关研究,检索数据库包括：Pubmed、Embase、Cochrane database、Medline和Google Scholar.检索词包括膳食模式/饮食（dietary pattern/ food pattern）和乳腺癌/乳腺肿瘤（breast neoplasma/breast cancer/breast carcinoma/mammary cancer）.文献排除标准：（1）重复发表的仅保留样本量大、信息全的一篇.（2）内容为男性乳腺癌的文章.（3）实验性研究、综述、Meta分析、病例-对照研究以及信息不全的文章.用Meta分析对高摄入蔬菜、水果、鱼类和豆制品的膳食模式与乳腺癌关联的效应量进行合并.总结在该类膳食模式上高摄入人群与低摄入人群乳腺癌患病率的合并效应量.合并效应量采用固定效应模型.统计分析采用Stata11.0软件完成.结果 最终纳入英文文献12篇,均为队列研究,未发现符合纳入标准的中文文献.队列研究样本量总数为623 536例,乳腺癌病例为19 707例.结果显示以高摄入蔬菜、水果、鱼类和豆类健康膳食模式对乳腺癌具有保护作用.在这类膳食模式上高摄入人群同低摄入人群相比,队列研究合并乳腺癌发生的风险比（95％可信区间）为0.86（0.80～0.92）.结论 富含蔬菜、水果、鱼类和豆类的健康膳食模式对乳腺癌发病具有保护作用.     

膳食高血脂与冠心病的关系

冠心病是临床上最常见的心血管疾病。近半个多世纪以来发病率愈来愈高,已成为中年以上人们威胁最大的疾病之一,而且有逐步向年轻人发展的倾向。从前我国冠心病的发病率和死亡率并不高,但近年来各地急性心肌梗死住院病人数目逐年增长,冠心病也已成为我国常见病多发病。冠心病的病因至今仍不完全清楚,但被广泛接受的概念是膳食和高血脂是多种影响因素中最危险的因素。本文试从流行病学调查、实验研究及临床试验三方面的资料论述膳食、高血脂与冠心病的关系。     

ω-3多不饱和脂肪酸与人类健康

ω 3多不饱和脂肪酸是指从脂肪酸的甲基端 (ω端 )开始 ,第一个不饱和双键出现在第 3和第 4个碳原子之间 ,这一类型的多不饱和脂肪酸主要包括 :α 亚麻酸 (α linolenicacid)、二十碳五烯酸 (eicosapentaenoicacid ,EPA)和二十二碳六烯酸 (docosahexaenoicacid ,DHA)。ω 3型多不饱和脂肪酸特别引人关注 ,不仅因为它们是生物细胞膜的重要组分 ,而且在生物体内有着十分重要的生理功能和保健作用[1] 。1　ω 3型多不饱和脂肪酸与心血管疾病根据国外最新的流行病学和临床实验提供的数据 ,ω 3型多不饱和脂肪酸的摄取量和冠心病的发病率呈负…     

合理膳食预防冠心病

十月金秋之后,天气逐渐转凉。在气候冷暖变化加剧的季节,体质欠佳者,特别要预防冠心病的发生。冠心病被公认为是当前严重影响人类健康的“第一杀手”。在全球范围内罹患冠心病的人数可达数亿,因冠心病造成死亡的人数达数百万。因此,如何预防冠心病,降低其发病率和病死率,已成为维护全球人类健康的当务之急。对于一般人群来说,掌握科学的生活方式是预防冠心病的重要方法之一科学生活方式包括合理膳食、戒烟限酒控制体重、增加运动、保持乐观情绪及平衡心态等基本要素。膳食在冠心病的发生发展中既有促发因素也有干预因素。如高脂、高盐及高热…     

n-3多不饱和脂肪酸与脑发育及功能

n-3多不饱和脂肪酸为人体必需脂肪酸,其中的二十二碳六烯酸在脑组织中含量丰富,在促进脑发育方面起着重要作用,另外亦与儿童注意力缺陷-多动症、抑郁症及老年性痴呆等疾病密切相关.n-3多不饱和脂肪酸影响脑发育与功能的机制涉及多个方面,除了参与组织细胞膜的构建和通过其代谢产物发挥作用以外,还可以作用于过氧化物酶体增殖因子活化受体等转录因子,进而对多种基因的表达进行调节;这些基因涉及脂质和能量代谢、细胞黏附性、神经递质转运及信号转导等多个方面.     

居民膳食营养状况与糖尿病、冠心病和脑卒中的相关性

目的探讨居民膳食营养状况与糖尿病、冠心病和脑卒中的相关性。方法通过洛阳市疾病控制中心慢性病检测系统获取2017年度老城区、西工区、涧西区、洛龙区、瀍河区居民糖尿病、冠心病、脑卒中的发病率,在上述5个区的慢性病监测范围内各随机抽取1个社区,采用24 h回顾调查法调查5个社区1 476人的膳食营养数据。结果各调查点居民谷类、畜禽肉类、蛋类、豆制品类摄入量均在推荐范围之内;老城区、涧西区、瀍河区居民蔬菜、水果的摄入量存在不同程度的不足;各调查点居民奶制品摄入量分别为(52.6±8.3)、(48.2±10.0)、(58.1±6.4)、(45.0±9.6)、(50.3±11.8)g/d,均明显低于推荐量;植物油、食盐摄入量明显高于推荐量。各调查点居民人均能量、蛋白质、碳水化合物摄入量均在推荐范围之内;脂肪摄入量均明显高于推荐量,膳食纤维摄入量均明显低于推荐量;各调查点居民人均核黄素、Fe、Ca的摄入量均低于推荐量。瀍河区糖尿病标准化发病率最高(172.5/10万),洛龙区最低(60.3/10万);老城区脑卒中标准化发病率最高(185.3/10万),洛龙区最低(82.5/10万);冠心病的标准化发病率各调查点之间比较差异无统计学意义(P0.05)。各监测区居民糖尿病标准化发生率与奶制品、食盐的摄入量呈正相关(P0.05),与水果摄入量呈负相关(P0.05)。脑卒中标准化发生率与植物油、食盐的摄入量呈正相关(P0.05),与水果摄入量呈负相关(P0.05)。冠心病标准化发生率与各膳食因素之间无明显关联(P0.05)。多变量线性回归分析显示,水果摄入是糖尿病和脑卒中的保护因素,过量植物油是脑卒中的危险因素。结论本市居民奶制品摄入量低于推荐范围,植物油、食盐摄入量高于推荐范围,部分区域存在蔬菜、水果摄入量不足;应进一步加强居民膳食平衡,降低糖尿病和脑卒中的发生率。     

饮食服务职业人群高血压、冠心病与膳食因素调查

为了解饮食服务行业炊管人群高血压、冠心病及膳食因素,为更好地在特殊职业人群中开展高血压、冠心病综合预防措施提供可靠依据。于2002年5月我们对临沂市直部分20-59岁特殊职业人群进行了抽样调查。1 对象与方法1.1调查对象 2002年5月,在临沂市直饮食服务行业(宾馆、招等所、食堂)从事饮食服务行业炊管人员及其机关工作人员(对照组)共740人进行了高血压、冠心病调查,饮食服务炊管人员368名,平均看年龄34岁,机关工作人员372名,平均年龄33岁。     

多不饱和脂肪酸、血小板、动脉粥样硬化

根据免疫损伤学说,动脉粥样硬化的发生,首先是高脂血症使血管内膜受到损伤,血小板粘附于暴露的血管内皮下组织和胶原上面,继而发生血小板凝集和释放反应。血小板凝集与释放的结果是血液凝固、血管收缩、动脉平滑肌细胞增生和胆固醇沉着,最后形成动脉粥样硬化。因此,降低血小板的反应性可以预防动脉粥样硬化的发生。早在二十多年前,人们已经发     

冠心病的危险因子与合理膳食

半个世纪以来,冠心病逐渐成为西方国家的流行病。在美国约有500万人患冠心病,每年约80万人患急性心肌梗塞,约40万人心肌梗塞复发;每年死于冠心病者约50万之众,成为人口死亡的首因。我国冠心病虽不如西方国家那样多见,但随着饮食结构变化,平均寿命延长,冠心病已逐渐成为我国最常见的心脏病。 冠心病的危险因子 我国人常在40岁以后发生冠心病,平均初发年龄46.6岁;西方国家约比我们提前10岁。在性别方面,男性发病率高于女性,40岁以前男女之比为8:1;但女性绝经期后发病率有所增加,男女之间差距消失,70岁以后男女发病率相等,这可能与雌激素的分泌减少有关。肥胖者体重超过标准体重20％,冠心病患病率高。例如北京普查的资料,超重者冠心病患病率为7.84％,非超重者为3.15％,有非常显著的差异。目前认为,高血压、高脂血症、高血糖和吸烟是冠心病的四大危险因子。国     

膳食纤维摄入量与男子的冠心病

膳食纤维摄入量与男子的冠心病［英］／ｅｄｉｔｏｒ∥ＮｕｔｒＲｅｓＮｅｗｓｌｅｔ．－１９９６，１５（３）．－３１高膳食纤维摄入量可能对血清脂质和脂蛋白水平有有益作用，并且有降低冠心病危险的其它生理学作用。但是，有关膳食纤维摄入量与冠心病关系的流行病学研...