两起致病性弧菌引起食物中毒的调查与分析

致病性弧菌引起急性腹泻 ,近年来国内外常有报道 ,且认为发病高峰集中在每年 6～ 10月份 〔1〕。从前两年全县发生的两起食物中毒事件中可以看出 ,无论是否在发病高峰期 ,对群体性食物中毒患者都要重视多种致病性弧菌的分离鉴定 ,这对临床和流行病学是很有必要的 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　发病经过　 1999年 3月 16日、2 0 0 0年 4月 12日在古田县大甲乡樟上村与杉洋乡岭里村分别于当晚 7∶ 0 0左右在自家办酒席宴请亲戚朋友 ,人数计 12 0人。宴席上有鸡、鸭、牛、猪肉及蟹、虾、牡蛎、目鱼、蛏、螺等海产品。食后 6～15…     

1起致病性大肠杆菌引起食物中毒调查

20 0 1年 9月 2 7日某学院餐厅发生 1起 2 9人进餐 ,15人不同程度出现腹疼、腹泻、寒战 ,经过我所食品卫生监督人员调查分析及采样检验 ,证实为 1起致病性大肠杆菌引起的食物中毒 ,现将调查情况报告如下。1　流行病学调查 :2 0 0 1年 9月 2 7日凌晨 1时 ,我所接某学院报告称有 10人在近 2h内陆续出现腹疼、腹泻、呕吐 (有的伴有头晕、头疼、寒战 )等症状。并送医院救治。接报后我所即派食品卫生监督员和检验员赶赴现场调查处理。据病人反映 ,2 6日晚 6时他们均在学院餐厅就餐。首例患者于 2 6日晚 8时出现腹疼、呕吐、腹泻等症状。至 2 7日…     

一起集体食物中毒事件的调查报告

1996年12月30日,东莞市厚街××电子厂(三资企业)发生集体食物中毒,有46人发病入院治疗,经流行病学调查及实验室检验,是食用了含有甲胺磷农药的油麦菜引起的,经治疗后全部治愈出院。现将结果报告如下:     

一起磷化铝污染引起的两次食物中毒的调查

1998年8月30日和9月2日,我市某县某村农民王文彦一家4人发生两次食物中毒,经调查证明是磷化铝污染餐具和面糊所致。现将调查结果报告如下：1流行病学调查1．1中毒经过某县某村农民王文彦（外出晚饭未吃）,其妻王XX,儿子王XX,和其女王XX,,98年8月30日约19点进食晚饭后约15—30分钟,3人相继出现恶心、呕吐、头晕、头痛等中毒症状,立即到村卫生所就诊,经对症治疗,用药1小时后均好转,当晚全部治愈。这次中毒未引起王家重视,未查找原因,乡村医生也未报告,时隔3日,9月2日一家4人19点30分进食晚饭后约10分钟相继出现上次症状,…     

一起气单胞菌食物中毒的调查报告

20 0 2年 8月 2 9日 ,重庆市涪陵区江东办事处高石居委五组居民杨某办丧宴时发生食物中毒。根据流行病学调查、中毒病人临床表现和实验室检测 ,确认为气单胞菌引发的食物中毒。现将调查结果报告如下 :1　流行病学调查　 2 0 0 2年 8月 2 8日晚 ,约 5 0 0余人参加了杨某办的丧宴 ,次日 3∶ 30时陆续有人出现低热、恶心、呕叶、腹痛、腹泻、头晕等症状 ,到 2 3∶30时共 92人发病入院治疗。卫生监督人员调查发现 ,杨某 2 8日晚在自家共办宴 63桌 ,请民间厨师操作 ,厨房面积窄小简陋 ,无“三防三消”设施 ,操作案板约为3M2 ,的大木板 ,未生熟分…     

一起集体食物中毒的调查与思考

2003年4月18日上午,武汉市某小学发生一起因学生食用课间餐而导致的集体食物中毒事件。     

某大型酒店连续发生两起食物中毒事故的调查报告

2006年8月28日和29日,襄樊市某大型酒店连续承办两起婚宴,先后发生集体食物中毒事件,中毒人数达89人,现将调查情况报告如下.     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

目的了解一起食物中毒的原因,预防食物中毒的发生。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果此次调查了8人,其中2人重症,确认为亚硝酸盐中毒。结论建议有关部门对该镇益盐堂牌可疑食用盐暂停销售并迅速采样送检,加大食品安全的宣传力度,让群众了解日常饮食中预防亚硝酸盐中毒的方法。     

一起疑似细菌性食物中毒的调查报告

目的核实诊断,查明引起食物中毒的原因。方法对患者进行回顾性调查,了解患者临床表现、聚餐史、发病前72h进食情况,同时了解与患者一起生活、工作人群的饮食和发病情况;对食品加工场所进行卫生学调查;采集患者血液等标本和可疑食物进行实验室检测。结果患者集中于同一进食人群,人与人不传染,发病曲线呈突然上升又迅速下降;病例血常规检查WBC:18×10~9/L,与细菌性食物中毒特点相符,餐馆厨房卫生管理和条件不符合要求。结论是一起因餐饮加工过程中生、熟不分引起的疑似细菌性食物中毒。     

一起农村家庭聚餐食物中毒的调查

2005年8月8日晚上23时始,靖安县高湖镇卫生院陆续收到恶心、呕吐、腹痛、腹泻病例13例。根据流行病学调查、患者临床表现和实验室检验结果,认为是一起大肠杆菌严重超标引起的细菌性食物中毒。现将调查结果分析如下。1流行病学调查1.1中毒经过入院患者反映,均于前天晚上在该镇某     

某战区部队食物中毒回顾性调查

目的 分析部队食物中毒发生规律,以制定科学的防控措施.方法 采用回顾流行病学分析方法对2001-2010年某战区部队发生的食物中毒资料进行统计学分析.结果 10年共发生食物中毒12起,中毒人数251人.细菌性食物中毒发生起数占50％,连队食堂发生食物中毒占66.7％,2、3季度发生食物中毒最多,占75.0％.结论 针对食物中毒发生的特点,应加强部队卫生监督和食品知识培训的力度.     

一起供应腐败变质食品引起的食物中毒调查

2006年6月18日凌晨2时左右,浙江省缙云县卫生监督所接到县人民医院关于"某学校发生疑似食物中毒事件"的电话报告,县卫生监督所和疾病预防控制中心立即组织食物中毒调查小组赶赴县人民医院和学校进行个案调查、采集样品及流行病学调查和食品卫生学调查,综合病人的临床表现、流行病学调查、实验室检验结果,依照《食物中毒诊断标准及技术处理总则GB 14938-94》,认为可能是一起由于食用腐败变质的食品引起的食物中毒.现将调查结果报道如下.     

用于食物中毒流行病学调查的信息支持系统

目的建立食物中毒流行病学调查信息支持系统。方法制定新的食物中毒流行病学个案调查表,构建致病因子临床表现数据库和临床表现权数设置系统,采用Spring MVC架构,JAVA语言和SQLServer 2005数据库,建立食物中毒流行病学调查信息支持系统。结果建立的信息支持系统由数据字典,事件建立,个案流调,卫生学调查等模块构成,使食物中毒流行病学调查在一个规范的流程中运作,提供智能化的致病因子筛查以及流行病学调查数据的统计。结论流行病学调查工作在系统支持下能够有序高效地运行,并能获得系统提供的辅助信息。     

An in-depth investigation into a food poisoning outbreak

On and shortly after the 6th May 1990, 16 people were affected by food poisoning in an old peoples' residential home, of whom two died. The vehicle of infection was identified as a baked Alaska contaminated by Salmonella enteritidis phage type (PT) 8 and, at an early stage of the investigation, the source was attributed to a single infected egg. A separate investigation by the author, however, revealed that the baked Alaska meringue had been dispensed from an inadequately cleaned piping bag which had been recovered from the kitchen a month after the outbreak. A pure, profuse culture of S. enteritidis PT8 was isolated from it. At least one secondary case may have been attributable to food made with this bag. Ministry of Agriculture Investigations of the flocks suspected of producing the eggs used for the baked Alaska demonstrated an absence of S. enteritidis. On this basis, the author considered a more likely cause of the outbreak to be the piping bag, contaminated from source or sources unknown within the kitchen. Furthermore, the possibility of human carrier transmission cannot be wholly ruled out. The incident underlines the dangers of jumping to conclusions at the outset of food poisoning investigations and emphasises that hypotheses formulated on sources of contamination must be properly tested, the absence of which, in this instance, led the investigators to unwarranted conclusions as to the cause of the outbreak.     

一起由误食曼陀罗引起的食物中毒的调查分析

摘要:目的　查明引起此次食物中毒的原因,有针对性的采取预防措施。方法　对就餐者、食物加工者及引起食物中毒的危险因素进行调查,采集可疑中毒物样品及剩余食物进行检测鉴定。结果　事件中毒人员的发病潜伏期约2 h,进食者发病快、病情重,未进食者未发病。结论　该起事件是由误食曼陀罗引起的食物中毒。